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◆◆ がんこ・Part4 ◆◆

1 :がんこ116代目:01/11/03 10:25
元祖一条流がんこらーめん(通称がんこ)の本部、支部
破門店、疑惑店について、引き続き熱く語り合いましょう。
旧スレはこちら。

美味いがんこ。不味いがんこ。
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/959/959059765.html

続・美味いがんこ。不味いがんこ。
http://mentai.2ch.net/ramen/kako/975/975070966.html

がんこ・Part3
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/989835459/

2 :トミィ:01/11/03 10:29
2!

3 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/03 10:31
旧スレからひっぱってきました。

>昨日のわんたん麺で塩の6番って頼んでる人居ました。
>美味しいのかな?

あっさり7番というのを食った事あるけど、気が遠くなるほど
しょっぱかった。

4 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/03 11:04
外苑西通りサンミュージック付近に最近出来た「湯一」という店が
家元の悪魔そのまんまで、笑っちまったぜ。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/03 19:15
勇は、味噌始まってるのか誰か知りませんか?

6 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/04 00:55
>>5
1ヶ月以上前からやってました。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/04 12:57
>>4
美味いの?

8 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/04 17:17
>>7
悪魔を食べ慣れた人は、もんだいなく食えるとおもうが
食べた事ない人は、即死しそうなくらい塩っぱぁ〜いよ。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/05 16:58
>>3
情報サンクスです。あっさり7番ということは、
醤油でも指定できるのですか?

10 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/05 18:02
上福岡のがんこが最近やってません。
情報あるひと教えてください。
田代が今どうしてるか・・・

11 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/05 19:46
>>10
田代、いま謹慎中だろ。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/05 19:49
謹慎?

13 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/05 19:52
ドアに病気のため休業って書いてあったけどな。
真相はワカラン。

14 :10:01/11/05 22:29
>>13
もうその張り紙もないんですよ。

こんなに早く逝ってしまうとは・・・

15 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/06 23:51
>>11
それは、田代まさしダロー

16 :貼替:01/11/07 20:55
イサムの貼替だけどさぁ〜
最近は昔の常連さんが来なくてさみしいよぉ〜
今年もいい味噌ダレが出来たからさぁ〜
みんなきてよぉ〜
おいしいよぉ〜

17 :情報君:01/11/08 01:53
re:16
これまじみたいよ。
最近はテレヴィの出もなく、とら会でも放置されてるんで、
客来なくて経営的にはヤバいみたい。

re:10
田代さん、体の具合もよくないみたいだし、
仕込み、店番などひとりでやってたのが、なにより大変だったらしい。
売り上げも思ったより伸びないしね。

その点勇のハリーはよく頑張ってるよ。(ほめてるんじゃないよ)
店の休日も仕込みのために大体店に出ているらしいから。

18 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/08 02:29
ありゃ、一般常識でなかったのかね?ハリー君の休みなし。
ころころ味の変わる店よりは、安心して食べれるけどねぇ。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/08 23:28
最近の勇は行列繁盛店なのでしょうか?
どなたか情報プリ〜ズ。

20 : :01/11/09 04:54
もう一度田吾作を食べたいのお。

21 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/09 23:57
雑誌掲載直後は混むらしい。
それがなければ、そんなにひどいことないよ。
味噌は相変わらず美味しい。
(今回ココナッツミルク多めだそうだ)

22 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/10 00:23
>>21 それじゃあ辛くないタイカレーだべ。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/10 04:53
横浜にも出来ないかなー

24 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/10 04:56
まぁ食べてみな。タイカレーかどうか。>>22

25 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/10 05:10
>>23
相模原と溝口にあるんだからいいじゃん。
茨城にも出来ないかなぁ。

26 :22:01/11/11 02:29
>>24 ネタだよ。もう張替の顔は見に行きたくないよ。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/12 16:14
高円寺でシソ食べました。
しょっぱく感じた。

28 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/13 07:31
ラーメン食べに行ってるんじゃないんだ。

29 :名無しのエリー:01/11/13 18:12
今月の悪魔何日か知
ってますか?
23日だっけ?

30 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/13 19:38
昨日久しぶりに食ったけど、やっぱ骨変わってるな
鶏か豚かわからないけど甘味のあるコクがあった。
はっきりいって邪魔だねあの味は!!ちなみに新保さんとこです。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/13 21:49
新宿のおにやんに行った。
客が折れ一人だった。
やはり不味かった。

味玉は美味かった。

32 :26:01/11/13 22:45
>>28 勇で食べる→うまいかも、、→張替の態度悪→大きくマイナス

33 :二条:01/11/14 03:48
昔、パート3だったか16代目の正面の高田橋、高戸橋の下をのぞいて見れと
言ったのだが、いまナイトスクープを見てたらそのネタをやってたので
ずいぶん遅くなったが紹介する。

結構立派な鯉がぷかぷかいるんだ。
色もいろいろ。
もう日が暮れるのが早くなったから、昼食べた後か夕方食べる前にのぞいてごらん。
あの汚い流れの中で立派に生きておる。

下に降りる鉄の梯子みたいなのも一応あるから捕まえに行ってみるのも酔狂。
ただし水深は知らないからくれぐれも気をつけてくれ。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/14 04:11
ナイトスクープよりも先取りの情報だったんだね。ありがとう!

35 :二条:01/11/14 04:21
ここで書いたのであった。>34
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/989835459/899

ほんとにいっぱいいるし、どれも大きい。しばらくたたずんでしまうほど。
ネタではないからぜひ見に行ってくれ。
但し、東京もここのところ急に寒くなったから、
もしかして深みにいて見えないかもしれん。
天気のいい小春日和の日を狙っていってくれ。

36 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/14 06:15
>>35
神田川って結構、鯉が泳いでいるとこ多いよ。
高架のしたで日もろくに当たらなくって、排気ガスで空気も
悪いようなところでも、やつらは立派に生きているよな。

37 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/14 12:42
三田でワンタン、ワンタンメンがメニューに追加されていた
値段は700円、900円

でも、夜だけらしい。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/14 13:14
どんな悪い態度するの?>>32

39 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/15 08:56
>>37
よる限定だとすると自家製ワンタンかしら。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/15 23:24
>>36
こまったことに最近はブラックバスもいるんですよ>神田川

41 :二条>40:01/11/15 23:55
あれはいかんな。
舶来の魚で、ましてや臭くて食えないんだろう?うちの悪魔にも使えやしない。
琵琶湖や山中湖辺りでも問題になってるらしいな。
しかも他の魚を食ったりするんだろう?日本の魚の危機だよ、うん。
キャッチアンドリリースじゃなくてどんどん捨ててほしいな。
こういう害魚?は。

42 :32:01/11/15 23:59
>>38 機嫌の良い時はわざとらしいほどいい人ぶってるけど、
調子の悪い時は常連に愚痴言いまくってるし、ひまな時は
テレビ、ぼーっと見てるし、食べ終わってご馳走様って言ったら
無言でにらむし、、、

43 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/16 00:09
今日のがんこ末広町スレで話題になっているのですが、
8代目の奥さんはなんでいなくなったんでしょう?
単にお弟子さんが入ったから休んでいるのならいいのですが、
最近、8代目がションボリしているので心配です。
以前の元気がこってりなら、今はちょってりくらいです。
8代目にはもっとにっこりしていてほしいので...

44 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/16 00:56
がんこ@相模原って、揚げネギ(カリカリネギ?)はあるの?

45 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/16 13:30
>>44
おれが行った時はカリカリ無かった気がする。
盛り付けた後にネギ油を「ぢゅっ」て注ぐヤツなんで
揚げネギ無くても、充分にネギ臭いです。

46 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/18 08:35
>>35
溝の口がんこの前の河にもコイが泳いでるよ。
捕って食ったろかな。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/18 09:41
鯉こくラーメンとか作らないかな。
悪魔とかでよ(w

48 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/18 15:32
家元の近所に鯛国ラーメンならあるぞ。

49 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/18 20:04
>>30
何年か前、椎茸を隠し味に使ってた頃が個人的には好きだった>7代目
いずれにせよ、あの麺なんとかならんかね

50 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/18 21:53
>>49
新保さんも、張替さんも、北沢さんも、みーんな同じ麺だと思うけど
おいらはあの中細の黄色い縮れ麺、好きっす。

51 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 09:31
>>42
なるほど、わかるわかる。
でも、ご馳走様の睨みは勘違いのような気が。
とすれば、たいして接客が悪いというわけではないな。

52 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 10:12
え?チヂレ麺復活したんすか?
こんど高円寺へ逝ってみようかな。。。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 14:05
家元で3.5食ったよ。
まだショパーイ

54 :30:01/11/19 19:13
>>49
だれかはっきり言ったほうがいいな「前の麺のほうが美味い」って
つうか何で変えたんでしょうね?
>>52
残念ながらまだです・・・

55 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 19:17
ちぢれ麺食べれるのって16代目でしょ?もうあそこで食べれるから他のがんこはイイや、って感じです。
高柳さん最高!!美味いヨ!

56 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 23:05
>>45
ありがとう。遠くてなかなか行けないもんで。
ネギに油はいいよね。
たまに家で真似するけど家族には不評。

57 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 23:26
>>53
3.5ってショパークないでしょ。

58 :名無しのエリー:01/11/20 18:08
悪魔は今度の23日だよね?
祝日だけど?

59 :カミさんが買ったHanakoに載ってた:01/11/20 23:45
がんこラーメン 七代目

ラーメン好きのための、ラーメン好きによるラーメン。

黒塗りの扉に骨がぶらさがっていたら営業中。
女性に髪留めゴムをサービスする優しいご主人は味には厳しく、
ストレート麺と好相性の、鶏と豚で5時間煮込むスープは、
出来が悪ければ休業。ラーメンを愛する人に。

(写真)
あっさり・しそ800円。味はあっさり、中間、こってりの3種。
あっさり味には解毒作用のあるシソが合う。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/21 00:29
本日16代目へ行く 「あっさり・大盛り」
スープが超熱くて、最後までフーフー言いながら食べた。
最高!

家元は気軽に声をかけてくれるが
ラーメン談義をするほどの知識も度胸もないので
余計な事を言わず、しっかり接客してくれる高柳氏の方が好きだ。

61 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/21 03:33
たしかにスープが熱い!って思わせるのは16代目くらいになってしまいましたね。

家元も7代目も8代目も最近ヌルイよ〜

62 :文京区スレより:01/11/22 03:09
これって厨房バカのたわごとでしょう?マジだったら困っちゃうよ。。。。

>20 :ラーメン大好き@名無しさん :01/11/16 23:56
本郷のがんこはもうなくなったみたいです。
その近くの鶴八の味噌ラーメンはなかなか!

63 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 20:11
がんこ@末広町 の 塩(しそ風味)800円
久々に食べたけど、やっぱり俺にとっては塩辛いや。
美味しいとは思うけどね。

近くの「山彦」にしておけば良かった…

64 : :01/11/23 03:55
>神田川
更に恐ろしいことに2、3年前鮎が獲れた事があるぞ

65 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 00:10
昼、仕事で高田馬場に行ったので家元まで行ったけど開店前で食えず
夜、残業で9時までに高田馬場に行けず食えず。

ま、先月と同じのだからいいけど、、、。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 00:14
食べた人どうだった?>上海ガニの悪魔?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 00:54
湯一も食べてやってくれ。ズワイガニとワタリガニダシだし。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 01:33
>>64

実は、神田川には毎年鮎が遡上すると言う事実(マジ)

69 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 01:34
68

っと、それはともかく、今日の悪魔(上海がに)は、可もなく不可もなくという感じですか。
個人的にはやや低い評価。
まろやかさはあまりなかったですね。

ちなみに夕方行ったら家元さんはいませんでした。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 08:13
>>69
お遊びイベントを評価なんかすな。
今回はダメだねと笑顔で言いながら食べればよいんだよ。

71 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 09:35
相模原は家元の実弟でしょ?客が携帯鳴らしてすごいイヤミ言われてた。
まぁでも悪い人ではなさそう。

72 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 09:53
本日はやっているのでしょうか?
もちろん家元のお店ですけど・・・

73 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 09:59
**湯一好きかも・・・

74 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 10:13
>72
家元は今日休み(とら会情報)

75 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 12:17
ありがと>74さん
悪魔らーめん今月30日だと思うけど、皆さん
いつも何時頃行きます?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 13:58
>>75
悪魔は16-17時頃に行くと行列ナシの時あるぞ。
おれは終盤のスープが煮詰まって好きだけどね。
ちなみに30日は一昨メの日だと思うんだが。

77 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 22:30
相模原の弟さんの店、今日・第4土曜が「店主の好きなラーメン」の日。
行ってみた。
やや並んでたが、入るなり、「今日は普通のラーメンないよ」
「マズイのだけどいい?」と、店主。
こっちはそれ目当てで来てるんだけど・・、と言いたいのをグッとこらえ、
注文も取らずに(選択の余地無し)出てきたラーメン。
具は、豚バラ薄切り肉の焼いたやつと、豚角煮。
確かに塩っぱい。普段も結構塩っぱいのに。

ま、確実に今風のラーメンではなかったけど、
あれはあれで、なんだか懐かしいような味がしたものです。
今日、行った人いる?

あれって、毎月同じなのかな?
お兄さんとこみたいに、月替わりとかならいいんだけど・・。

78 :74:01/11/24 22:38
>75
悪魔は昨日でした…

>76
一作目は牛骨が必須らしく、今はやってないとか。
そのかわりに、何かやってるという話はきいたので、誰か教えて。

79 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/25 00:08
とら会サブの悪魔のカキコ、
こっちに書けば喜んで?迎えられたのに。
漏れも向こうであのカキコ読んだら、帰った2人がかわいそうになったYO。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/25 02:36
>>78
金曜一作目の代わりはワンタンメンです。

ところで昨日テレ東に相模原が出てた。
家元も登場してたけど、どういう風の吹きまわしかねえ?

81 :事情通:01/11/25 03:16
家元とテレ東はなぜか仲がいいからね。>80
以前は弟子を引き連れて出たし、しばらく前は小樽の店の紹介もあった。
その時は芸人のゴルゴ松本を、厨房に入れて調理させたりしたのにはびっくり。

日テレとはあまりつながりがないみたいだから、
この間までやってた、ホン昼のラーメン選手権の映像取材はすげなく却下。

この格差の深い理由は知らない。

それと、弟子の店の取材に関しては、一条さんも口をはさまないようだ。
家元以外のがんこは、ホン昼のラーメン選手権にばんばん出てたからねえ。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/25 03:24
>81
家元とコネを持つ制作スタッフがいるらしい。
テレ東社員ではないようだが。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/27 07:45
>>82
家元と仲の良い制作スタッフって実はたくさんいるんよね。
取材拒否とかいいながら、でたがり一条さんオチャメよね。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/27 15:34
今日、8代目に行った。
初老の客が帰り際に「味が中途半端だよ」と文句を言った。
主人は「はははぁ」と気弱に笑った後で、「でもテレビに出たんですよ」とか言っていた。
ちょっと、萎えた。
でも食った塩卵は美味かった。
以上。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/28 00:30
8代目って新保さん?あそこは中途半端だよ、マジで。
どーしちゃったんだろう?と3ヶ月おきに食べに行くけどダメなまま。

もう満足出来るのは16代目だけになってしまいました。(あとスペシャルが残ってる時の家元)

86 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/28 05:56
>>85 8代目は末広町。高円寺は7代目。

87 :85:01/11/29 15:30
ま、間違えました。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/03 08:16
たまには末広町にいくかな、って思ったら今日は定休日かぁ。
本家はネギ油がヒツこくて好きじゃないんだよね。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/04 15:38
末広町のおやじってさ、注文を言うタイミングが自分の気に入らないと
聞こえない振りするよな。あれが嫌い。
味は塩は美味いと思うが、あっさり〜こってりの醤油系は美味くない、
というのが漏れの感想。

90 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/04 23:42
>>89
フライングって言われたいのか?

91 :89:01/12/05 16:30
>>90
それそれ。

92 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/08 19:50
今日仕事で江古田行って帰り道迷って
線路際歩いてたらいちやを見つけた
店構えががんこよりちょっとげんこつに近い
でもらーめんはがんこの味だった 旨かった
16代と同じくらいのレベルかな

93 ::01/12/08 21:07
そうなんですかぁ
店舗変わった直後の、いちやは悲惨すぎて
週1、2ペースだったのをパタッと止めてしまったくらいマズい代物になってましたが
味戻ってるの? 16代目まで行くのも面倒なのでもう一度だけ試してみよっと。  

94 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/08 21:10

16代目、味が変わっていませんか?
旨みがなくなっている、なんかあっさりしてしまった気がするのですが。

95 :92:01/12/08 22:29
>>93 すごくうまいって程でもないけど別にまずくはなかったけど?
中間食べたけどあっさりしてたな。

96 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/09 03:51
いちや、マズくなったね。塩に入ってるごまも不要。

夕べの勇の白衣見た人いる?ワラタよ

97 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/09 19:57
熱いから気を付けてね〜
忘れ物しないようにね〜

98 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/10 15:16
16代目はがんこ系でも最高峰のレベル。でも最近牛骨使わなくなってから、ほんの少しモノ足りないです。

99 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/10 22:55
>>88

ネギ油不要に同意!

「かけないで」と言いたいのだけれど
根性なしなんで言えない。

だから16代目へ行く。

100 :トミィ:01/12/10 23:07
100ゲトー

101 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/11 12:37
いちや移転直後に味が落ちたのに一票。
でも復活したんなら、今度悔いに行くか。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/11 13:00
最近家元の味の急落っぷりが激しくない?

103 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/11 21:08
>>99 相模原も同様

104 :赤い箸の人:01/12/11 22:07
先々週金曜日に家元へ。(家元不在)帰りがけに「あー早く一作目食いたいよね(勿論事情は全て了解の上の一言です)」といったら、
スタッフ大爆笑。「落ち着いたらまた考えるんじゃないですか?」と店長O氏。
ところが、来年から平日は夜7時までとか。折角近所に引っ越したのに、また勤め人には食べ難くなるか・・・

105 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/12 01:08
>>104
どういう事情???

106 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/12 02:14
今日一条さんがあっさり取材OKしたことにべんてんの田中さんが苦笑いしてたよ。
参照
http://salad.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1007617568/

107 :赤い箸の人 :01/12/12 16:57
一作目に牛骨が不可欠って事です。>>105

108 :はりー:01/12/12 22:39
そろそろ一門の忘年会かな?オレも呼んでくれないかな?

109 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/13 00:17
>>107
そういうことですか。
平日19時までとは勤め人にはツライね

110 :1条:01/12/13 00:22
>>108
おまえは小松氏とヒザ突き合わせて、さしつさされつやってなさい。

111 :トミィ:01/12/13 00:28
111ゲトー

112 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/14 21:22
>>ということは、金曜日は一作目やってないの?
最近逝ってないもので

113 :赤い箸の人:01/12/15 22:53
>>112 ここのところワンタンメン。
何でも25日?(間違ったらスマソ)にTVで最近の謎が
解けそうな話になってるよ。

114 :112:01/12/16 09:39
>>113
thanks

115 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/18 03:25
家元引退ってうわさはほんと?
晶のページで見たんだけど。

116 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/18 03:40
上福岡の「田」(元十七代目)って、もう潰れたの?

117 :赤い箸の人:01/12/18 09:43
>>115 ほんと? 家元なら・・・
ネットも無い頃、何度か居場所を探して聞込みをした時期があったよ。
今度は2ちゃんで聞けるし・・・

118 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/18 18:40
>>115
忘年会の席で発表したとか。

119 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/18 18:42
>>118
スマソ、送信シパーイ。
とある有名店店主が参加した忘年会の席上で発表したとか。

120 :何度もスマソ:01/12/18 18:45
>>119
ただ、引退ではなくしばらく休業ののち移転だそうで、
九州逝きたいとか言ってたらしいです(藁

121 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/18 23:05
がんこの忘年会はまだ先だYO

122 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 11:04
今日家元年内最終日だよね、味噌ラーメン。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 11:28
>>122
味噌ウマー

124 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 18:50
味噌じゃないような、、、

125 :124:01/12/20 18:53
ゴメン、たらば味噌

126 :234:01/12/20 18:59
味噌無くなって、たらば悪魔らしい、、

127 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 21:21
明日は営業しないの?<家元

128 :24:01/12/20 22:21
家元いなくなると、総本家のあの冴えないヒゲメガネの兄ちゃんはどうなる?

129 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 22:48
小川さん店長だからそのまま営業でしょ>128

130 :24:01/12/20 22:49
あれって店長なの?
家元いないとやけに態度でかいよね

131 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 22:52
家元は年内に引退を発表する。

132 :赤い箸の人:01/12/20 22:59
何代目か?
わしは家元、2代目、3代目、5代目、16代目をそれぞれ知っているが。

133 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 23:16
とら会に情報出てるね

134 :124-126:01/12/21 02:56
現地からのレポートだったので混乱してしまいましたすいません。
で悪魔しか食べられなかったんですが、今日のはいつもより甘口でした。

それにしてもとら会解禁か、、、。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/21 04:07
今、「東京カレンダー」買って来た
P72で12/20の営業を最後に西早稲田を離れ
新年早々にも新総本家を都内某所で営業開始
今までとは違う新作のがんこラーメンを出すって

ど、どこ?

136 :はりい:01/12/21 04:56
どうして解禁にするのー?
閉店を肴にせっかくビール買ったのにさ。

137 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/21 05:25
新作【牛脳みそスポンジラーメン】
   悪魔エキスたっぷりの発狂味噌がたまりません。

138 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/22 00:54
昨日田中さんを見かけたよ。
なんか二人で熱く話してた。
べんてんの大盛りサイズで食べてた(w

139 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/22 21:46
>>138

だから、なんだよ?
うすっぺらいにゃー、おまえの感性。

140 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/23 21:32
えー、じゃ、西早稲田店は無くなっちゃうの?
早稲田の名物が一つなくなっちゃうよ〜、、、(鬱

141 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/23 21:34
東京カレンダー見れ>140

142 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/24 00:56
まず東京カレンダーとは何か教えてくれ>141

143 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/24 01:22
>>142
漏れもそう思って探してみたYO!
ttp://www.tokyo-calendar.tv/dining/dining-list01.jsp

144 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/24 02:07
143

アフォな広告ページばっかりだよ。
Q2で騙されるなヨ。

145 :東京カレンダー:01/12/24 04:02
本屋さんで売ってるよ
コンビニでも売ってる
480円

146 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/24 06:57
>>142
これだよ
http://www.access.co.jp/info/ap/
1都3県でしか販売していないエリア限定情報誌だから
エリア外なら取り寄せとかになるが、がんこの客なら
エリア外の人はかなり少ないか・・・

マイナー雑誌の宣伝になるからsage

147 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/24 19:24
あげ

148 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/25 08:50
また行先探しか。疲れんだよ、まったく。何度目だぁ?

149 :23区内西部在住:01/12/25 09:39
近所に来てくれないかなー

150 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/25 09:42
現総本家の物件って家元の資産なのかな?
賃貸だとしたら小川くんに家賃払えるのかな?

151 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/25 10:19
悪魔の集会があって、
カルト集団が参集するような店が
移って来たら、所轄も忙しくなるな。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/25 15:10
鬱ダ。氏ノカナ。

153 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 00:37
場所はもう決まってるんだろうね>新総本家

154 :王様:01/12/26 01:41
がんこのくせに。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 01:45
>153
都内某所ということで、「めだ」の2軒隣に来るそうです。
近所の人、楽しみにしててね。

156 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 01:50
どこ?非公表なの?

157 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 03:50
めだ、とは?????

158 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 09:22
メダパニ……

159 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 12:46
>>157 沖ノ鳥島

160 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 00:30
スープはイリヤマテヤマネコ&ヤンバルクイナ。

161 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/29 13:57
西早稲田はなくなるの?

162 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/29 14:50
ちゃんと読んでから書け、ヴォケ。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/29 14:54
西早稲田にいなくなるの

164 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/29 14:56
家元は結局どこに移るの?

165 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/29 14:59
愛下司161=163=164=アフォ

166 :二条:01/12/30 05:33
2002年元日の零時過ぎに少しだけ秘密を教えてあげよう。

167 :横関:01/12/30 11:54
私が先に教えてあげる 家元と2人でまた青砥の時
のようにがんばります 場所はすぐ近所だよん

168 :プッシュ大統領:01/12/30 11:58
絶対に見つけ出してやるぞ!

169 :横関:01/12/30 12:06
近所って西早稲田の近所だよ青砥じゃないよ
交番の隣です

170 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/30 13:21
Dead or Alive

171 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/30 14:44
>>172
オマエは稀に見るヴォケだな。

172 : :01/12/30 16:41
 

173 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/30 16:42
と、一条方式に皆はまっていくわけだ。(大藁

174 :南沢:01/12/30 21:13
はいフライング!>>169

175 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/30 21:46
>169

そうか、交番の隣りならカルト集団も
暴走はしないだろう。

周辺住民

176 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/30 21:47
>>169
え?じゃあ文学部の目の前!?

177 :プッシュ大統領:01/12/30 23:44
>176
だから、早稲田じゃなくて青砥だっちゅーの

178 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/31 01:43
どっちやねん

179 :sage:01/12/31 16:39
目白通り沿い早稲田近辺。。ぷ。

180 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/31 19:16
新目白通りだろ>179 ぷぷぷぷぷ

181 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/31 19:27
>>180
つーことは16代のあたりということになるのか?

182 :二条:01/12/31 20:29
まあまあ、みんなそう熱くなるな。紅白でもみてまったり過ごしなさい。
年が明けたら少し発表するから。

183 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/31 22:38
まるで一枚脱ぐのに段々ボッタクル
風俗みてぇだな。
勿体つけてんじゃねーよ。
たいしたもんつくってねぇのによ。

184 :二条:02/01/01 00:34
みんな、あけましておめでとう。まだ起きてたかい?
小川も黒テントで頑張るからこれからもよろしく頼むぞ。

肝心の新店舗の場所だが、今はまだ詳しくは言えない。
ただ上に書いてた人が言うことはあながち間違いでもない。
これくらいですまんな。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 00:44
もういいよ。
あんなヒゲオヤジの与太話、いちいち気にかけるのもメンドクサイ。
俺はべんてんオンリーにする。新年早々やってるしな。
つけ麺はいうまでもなく、ラーメンもべんてんの方が美味いし。
正月は特製やってるし。
がんこには、たまに暇なときに気が向いたら、学生食いに行ってやるよ。
じゃーな!

186 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 11:22
確かに、大したことないものをはったりで売ってるオヤジだね。
でも、それをそれとして楽しんであげるのが大人のゲームってモノさ。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 13:05
家元の味は癖になる。食ってて旨いのか不味いのかわからなくなる。
それでも食いたくなる。
きっとアンフェタミンでも入っているに違いない。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 13:11
べんてんは癖になるが、家元は特に美味いとは思わん。
16代はうまいと思う

189 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 13:30
はったりで商売しているオヤジの運命
                            人ノ゙ ⌒ヽ         彡ミ彡)ミ彡)ミ彡)'
  ∧_∧               ,,..、;;:〜''"゙゙       )  从    ミ彡ミ彡)ミ彡,,)
√(:::.゚∀゚ )アヒャヒャヒャヒャヒャ!,,..、;;:〜-:''"゙⌒゙          彡 ,,     ⌒ヽ     ミ彡"
| (:::..、===m==<|::::::゙:゙                    '"゙          ミ彡)彡''"
|_=|:::. |::. | '    ``゙⌒`゙"''〜-、:;;,_              )   彡,,ノ彡〜''"
 (__)_)              ゙⌒`゙"''〜-、,,     ,,彡⌒''〜''"人 ヽノ
                            "⌒''〜"      し(__)←>>家元

190 :な七し:02/01/01 16:09
あんたみたいな奴は掲示板でしか人に意見言えねえんだろうな?
正直に言うのはいいが面と向かって言ったことあんの?ないだろ。
てめえみてえな臆病者しかこねえんだろうがな、この板

191 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 22:21
普通は面と向かっていわんだろう。誉め言葉ならまだしも。>>190

192 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 22:52
べた褒めばかりのスレだったが、ようやくわかって来たようだな。
未だに熱狂的な奴もいるようだが、そろそろ目を覚ましてもいいだろう。

193 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/01 23:52
同じ蟹使ったラーメンでも、家元の悪魔の味はアレだもんなぁ
イベントとして楽しむものだとは分かっているけど
同じようなものでも、元旦限定のべんてん特製中華そばは、
イベントモノとしては美味かったと思う 

194 :な七し:02/01/02 13:42
>190
おめえが一番臆病者じゃねーか!
というレスを期待していたんだが・・・
ちなみに俺はがんこ好きですね

195 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/04 02:47
小川店長の西早稲田店の営業開始はいつからか知っている人いらっしゃいますか?

196 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/04 02:50
ずいぶんさき&ちょうがいしゅつ>195

197 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/04 11:41
がんこ歴15年ですタイ。

あ はっぴー にゅーろーめん

ですたい。
今年は家元捜索(創作)の一年か?

198 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/04 13:14
とりあえず引退して、月1で弟子の店借りて悪魔を作ってまわるってのはどうか?

199 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/04 13:17
>>195
わざわざがいしゅつなどと書きながら教えない195にマンセー

200 :王様:02/01/04 13:18
200

201 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/04 22:00
本郷のがんこは明日から営業予定

202 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/06 13:26
家元の営業開始日を知っていたら教えてください>>196

203 :二条:02/01/06 23:37
仕方ないな、じゃあ少しだけ。
西早稲田店(黒テント)は1/8(火)12時から開店
昼はワシも手伝いに行くかもしれん
夜は7時までになるから気をつけてくれよ。

それと、新しいとこはまだ準備中なんだ。
1月中に開店を考えてはいるがもう少しずれ込むかもしれん。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/07 06:28
http://www2.odn.ne.jp/~aaq77600/unix.swf

これを見なさい
それからカキコしなさい

205 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/07 15:41

なんか感動した・・

206 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/08 16:20
てーか、西早稲田行列長すぎ、まぁ仕方ないとはいえねぇ・・・

207 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/08 20:37
何時頃のことですか?>206

208 :これって、もしかして、アソコ?:02/01/08 23:33
11/20(火) 某店
味噌ラーメンを食す。僕的には去年の味噌ラーメンの方がよかったな。
このお店は最近の狂牛病騒ぎで客足が減ってしまったということなのだが、常連客との冗長なおしゃべりや女性客へのくだらない駄洒落も原因の一つになってはいないか。ラーメンの味がいいだけにもったいない。

12/19(水) 某所
知り合いの女性を連れて某店へ。覚悟はしていたが、店主が「あれぇ、この前の子と違うじゃん」と余計なツッコミ。他にもつまらない話の連発でこっちのテンションは下がる一方。
この店に行きたいという子は他にもいるのだがちょっとなぁ・・・

209 :びんぼう貴族:02/01/08 23:43
>>208
Jの日記だね。
勇しかないよなぁ。オレもあの店主は絶対好きになれない。

210 :206:02/01/08 23:53
>>207
1時45分位から並んでカウンターに座ったのが3時
寒くて寒くて辛い・・・

211 :207:02/01/09 00:04
>>206
レスありがとう。
今年の初日とはいえ、そんなに行列ですか?寒い中大変でしたね。
今年から通し営業だから学生が今まで以上に増えるかもしれませんね。
自分は今年のがんこ初めはまだです。

もしヒマでしたら、店内の様子とか味のこととかも教えてください。
味はそれほど変わってないと思うけど。

212 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/09 06:48
スペシャルは何時からの発売になったのでしょうか?>西早稲田

213 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/09 15:59
食ってきたぞ
なんか水曜だけ特殊メニューらしい
ラーつけ
温つけ
かけラーメン

あと学生がなくなって「GAKLER」とかいうのがあった


麺がすげー太くなった
ねぎ油がないから(水曜だけかもしれないが)味にパンチが感じられない
水曜以外は普通のメニューと言ってたが、今までどうりなのだろうか、、、
明日も逝ってみようかな

214 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/09 18:14
8代目に居る太め眼鏡兄ちゃん嫌いや。
お前が水出すから注文言ったら、フライング扱いされたやんけ。
注文聞けんなら水出すなや。
味は良かったで。

215 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/09 21:42
西早稲田店にある「総本家」の文字がなんか寂しげ…
あと、小川店長によると、
新総本家は荒川線早稲田駅のあたりにできるらしいよ。
2月か3月頃になれば、発表があるっていってたYO

216 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/09 22:33
>>213
俺も今日言ってきた。
温つけめん食べたんだけど、う〜ん…って感じだった。
つけ汁は味噌の時に乗ってたのと同じ(たぶん)たまねぎ&ひき肉が
入った醤油ダレにチャーシューとねぎ。
これが塩しかなかった頃はいつも4.5か5で食ってた俺でも濃い。
一応、食後にスープで割ってくれるけど、それでも飲めない。

麺は太丸麺。ラーメンもつけも同じ麺だった。
つけにはいいかもしれないけどラーメンにはどうなんだろう…。
大盛り(1.5玉)、ダブル(2玉)も同じ値段なのはうれしい。

味的には好き嫌いが分かれると思うが、俺はあんまりかな。
味噌の時にもあのたまねぎがしっくりこなかったんだよね〜。
チャーシューは厚切りで、前のより歯ごたえがあってうまかった。

一番気になったのは回転の悪さ。
5人ずつの入れ替え制になって改めて思ったけど小川さん要領悪いね〜!
な〜んかモタモタしてる。5人座ってからやっと麺出してくるからね。
先に注文聞く意味全くなし。あれじゃ店回ってかないよ…。
店の外に同じ人数並んでたらいままでの3倍の時間待つ覚悟が必要!
長くてスマソでした。

217 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/09 23:03
どこよりも誰よりも詳しいレポートありがとう>216

そうですか、席数が減るというのは聞いてましたが、
それで回転悪くなったら本末転倒ですね。

自分も行ったら様子書きます。

218 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/10 09:16
>>209
でも、おんなじ駄洒落、家元もいうんだよね。

219 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 01:18
かけ中華ってのがあって、具はネギだけで大盛り(1.5玉)、ダブル(2玉)も同じ値段(500円)

220 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 02:06
金曜日はどうなってんのよ?スペシャルって打ち止めっすか?

221 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 02:23
今日行ってきたが、本当に待たされる時間が増えたぞ(w
席が5つしかなくなってて、しかもあの中で待たされんのやだすぎだぞ(w
ところで一条さんはどうしたの?

222 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 02:31
榮家が次の総本家だったら笑えるな。

223 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 05:06
せっかく書きこむなら何時頃で、どれくらい待たされた、並んだっていうのを
書いて欲しいな。

224 :213:02/01/11 16:05
また今日も食ってきた
要領悪いけど小川さん頑張ってるよ
若干味落ちてるけどまあこれからでしょう
ワンタンが妙に癖あったけどあれはあーゆーもんなのかな?

まあ小川さん頑張ってくれ!!
これからも食いに行くからよ!!

225 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 16:11
西早稲田店の位置付けはどうなるの?
総本家は多分次の家元のところだろうし、
直系になるのか、分家になるのか・・・

226 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/13 06:13
月曜は祝日なんだが、小川さんとこは開けるのだろうか?
知ってる人教えて。

227 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/13 06:31
>>226
知らん。

昨日久しぶりに16代目@高戸橋行った。
うまかった〜!やっぱがんこはこの麺にこのスープじゃないと!!
ここのところ西早稲田には失望させられることが多いからな〜。
行列は遅いし、味も落ちたし…。
しばらくは8か16だけで様子見よっかな〜。

228 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/13 13:20
確かに16代目だけはいつでも満足出来る。これで牛骨が復活すれば文句ナシ!

229 :j:02/01/13 13:22
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230 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/14 03:41
今日1年ぶりくらいに7代目に逝ったんだけど、麺とスープが
恐ろしく様変わりしていて馬路でビビタ。だだのしょっぱいラーメンになってた。
新保氏はあれが美味いと思ってるのだろうか・・・。

231 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/14 18:56
>>229
なにカキコしてんだよ
思いっきりマルチじゃん!
また2ch=犯罪の温床だと思われてしまう・・・

232 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/14 22:34
結局、家元はどこなのよ?

233 : :02/01/15 00:00
新大久保駅おリて

234 :7代目高円寺:02/01/15 00:21
高円寺の味の彼方は甚だしい。多分一人でやるには限界にきてるよ。忙しすぎて味のレベルを保てなくなってtる。
それに客層が悪い。昔からの常連が少なくなったし、”がんこ好き”な客もあまり来ていないように見受ける。
現在の客の大半が若くてラーメン経験の少なそうな人ばかり。カップル多し。

あれだけ味が落ちているのに関わらず、未だ行列が絶えないとなれば向上心が萎えるのは仕方の無い事なのか・・

さらば青春の7代目高円寺。焦がしネギ&2黄卵の時代は本当に美味しかったよ・・

235 :二条:02/01/15 01:54
>家元が出演して 「新宿のどこかに店をオープンするので捜して食べに来てください!」
>って言ってましたよね!

君は相変わらず客を煙に巻くようなことばかり言ってるんだなあ。
確かに新宿は新宿なんだが............................

おっと、これ以上はまだ秘密だ。
がんばって探してくれよ。

236 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 06:53
川越の新宿かい?
お、アレは「あらじゅく」っうんだっけ?

237 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 06:56
葛飾の新宿かい?
お、アレは「にいじゅく」っうんだっけ?

238 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 08:48
「新宿区」といってるぞ。落合も大久保も市ヶ谷も新宿区だよ。
漏れは場所の見当は年末からついてるんだがやっぱホテルのちょっと近くかな。

239 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 20:39
あぁ、3段オチにしてよぉ〜(W

どうでもいいけど新宿高島屋は渋谷区♪

240 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 21:57
今日昼12時過ぎに行ったら、店長一人でやってた。
ずっと一人でやってるの?

241 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 22:32
土曜日はいまでもつけめんか?

242 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 23:32
>>241
水曜日になりました。

243 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/16 09:29
なんか最近全体的にがんこ系店舗の味が落ちてませんか・・・
私も16代で安定コースです。

244 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/16 09:47
>>243
牛骨やめたからでしょ。

245 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/16 12:57
家元は早稲田大学法学部出身なんですか?

246 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/16 14:49

裏口

247 :>245:02/01/17 00:54
違うよ。だれだそんなガセ流してるのは。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 01:23
>>247
二郎の三田のおやじが慶応出身ってのと勘違いか

249 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 04:16
>>242
今日(昨日だが)行ってみたら、つけめんじゃなくて
味噌ラーメンだたーよ。「味噌の材料が余ってたから」て言ってた。
家元の新店openはまだもーちょっと先になるみたいだね。

あ、西早稲田店の話ね↑

250 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 04:38
所詮しょっぱいだけのラーメン

251 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 05:02
今後ガンコはもっと味に奥行きを追究しないと消えていく運命でしょう。

252 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 06:02
そろそろ牛骨だし復活させてもいいんじゃないのかな?
おれはなんにも怖くないから喜んで食いに行くぜ。

253 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 16:54
>>234
そうそう、双卵だったよね。
緑色の粉の辛子みたいの「ちょっと試してみる?」って出されたこともあったなぁ。

254 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 18:53
新保さんに
「ズペシャルあっさり」と注文したら、
「ハァン?」って言われた。
厨房内はエアコンとか換気扇があって聞こえ辛いのは分かるけど、それはないジャン。
もっと普通に聞き返してよ。。。
がんこ初体験の相方なんて>(((;゚Д゚)))ガクガクブルブル
来週は16代目に行こうっと。プンスカ

255 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 19:23
>>254
あの顔でそのセリフはビビるね。(w
空いてて他に客が居ないときは気さくに色んな話出来るんだけどね。
でも味落ちてるのに最近はいつ行っても並んでるからな。

256 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 20:38
昨日、高田馬場駅近くの某所で家元を目撃しました。
話し掛けてはいないのですが、元気そうで安心したです。

257 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 22:45
>>254
16代目は、接客も味もいいよ
スペシャル中間がサイコ―
俺はさらに大盛、カリカリネギにするけどね

258 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 00:48
>>253
そうですねぇ。昔は満席になる事も少なくて、新保さんもよく話し掛けてくれたもんですよ・・
これ試してみる?常連さんにしか出さないんだけど”なんて事もあったし。
あの時代の7代目が最高に好きだったんで今はもういきませんね。思い出が濁る・・

16代目高柳氏にはこのままのレベルで頑張って欲しいっス

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 01:28
新保さんのところはがんこの中でも特に凋落著しいね。
昔は家元以外で美味いのは7、8、16代目くらいだって言われてたのに。。。
ほんと柔いラーメンに成り下がったと思うよ。この前なんか一人で
6杯同時に作ってたんだよね。もうあれは一人で回すキャパ超えてるよ。
弟子でも取って昔の創作意欲を取り戻してほしい。


260 :253・255:02/01/18 01:43
>>258
う〜ん、俺は確かに昔の味の方が良かったんですけど代わりの
ラーメン屋をまだ見つけてないからまだ時々食べてますよ。
16代目ってお薦め?

261 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 01:47
>>260
16代目は、家元を超えてるよ
16代目以上のがんこを俺は知らん

262 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 02:02
そんなに美味いのか高田馬場。
近くにクルマ置く場所あるかなぁ・・・

263 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 02:09
すぐ近くの戸塚署に用事があるふりをして、
またはほんとに用事を作って堂々と止めるがヨロシ。
徒歩2分だ。

264 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 03:29
>>261
っうか、16代目以外のがんこ、たいしたこと無いじゃん

265 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 15:17
16代目ファン ちょいとうるさい。(あそこで家元、2、3代と食い続けてきたものより)

266 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 16:04
確かに16代目16代目ってうるさいけど、他があまりにも酷いってのはあるよ・・
ちなみに16代目は店の目の前に駐車出来ますよ。>>262

6杯のまとめですか!?私の知っている新保さんは4杯以上はやらなかった筈でしたが・・ゲンナリ>>259

267 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 16:16
16代ってなんですか?

268 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 17:12
>>257
カリカリネギ入れるとスープが油くさくならないか?
俺は、中間大盛タマゴが良いと思う。

年末の夜八時くらいに16代に行ったら、すれ違いにサラリーマンが一匹出てきた。
年の瀬に一人でラーメンなんて寂しいリーマンだなあと思ってみてたら、
スーっと店の前に黒塗りの車が寄って来る。
そのリーマンは後部座席に乗り込み去っていった…。
思ったより、うだつの上がるリーマンだったようだ。

269 :265:02/01/18 17:59
それは俺 >>268

270 :268:02/01/18 18:07
>>265 マジ? あんたがうだつの上がるリーマン?
信じられないねえ…。(藁

黒い車でお迎えしてもらえるってどういう職業なの?
始祖、一条だって無いのに!

271 :265:02/01/18 18:34
ブン屋だ。

272 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 18:57
ヤ○ザの息子

273 :268:02/01/18 18:59
へえ、ぶんやも偉くなるとああなるんだ…。
官僚かと思った。

274 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/18 23:39
高柳タンて、ガチンコの梅宮に似てない?

275 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 03:18
↑あ、似てるかも。以前から男前だとは思ってたけーど。

>>268
カリカリいれると確かに味が変わりますよね。でも時たま入れるとこれまたナイスです。自分的に。
スープも残り少なくなった時に、僅かに残ったカリカリと青唐をおもむろに入れて、かき混ぜて最後にすする・・
あ〜、至福の時です。
両国とか高円寺だとこの感じが無いですね。家元だと近いのがありますけど。

276 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 05:53
昔と比べると、家元の味も変わったと言われて久しいが、
それでも二郎よりははるかに旨いと思う。

16代目が旨いと言われるが、イメージを変えた7代目や、家元に疎まれる
勇も含めて、二郎で満足してる奴らよりは幸せかな。


277 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 10:25
>>265
黒うどんも食べた?

278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 11:47
がんこを食べ歩いてみました。
本郷三丁目と高田馬場がおいしかった。
馬場は16代目ですよね。
本郷三丁目は何代目?

279 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 15:29
12

280 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 17:16
>>278 明治通り沿いか?馬場は。
本郷と同レベルということは一風堂の近くだろう?

281 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/19 17:51
まぁとにかく早いところ牛骨使わんとまずいね。
これ以上味落ちたら目も当てられん。


282 :265:02/01/19 23:40
>>277 残念ながら黒うどんは食べていないが、昼のカレーは1回だけ食べた。

283 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 02:06
本郷か・・高円寺よりかはマシだけど、って感じかな。

284 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 02:16
ヴァカ発見。牛骨なんて随分昔から使ってないの。(藁

285 :ラーメン大好き@名無しさん :02/01/20 02:49
秘密の袋は味の素、隠し味はビーフブイヨンなんて事は
がんこヲタならみんな知ってるよ。
それでも俺はがんこのファン!

286 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 09:37
>>285
味の素じゃ隠し味じゃねーだろ。(w

287 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/21 01:11
時々電波が紛れ込んでくるな・・

288 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/22 02:48
>>284
そのネタ本気で信じ込んでるのはオマエだけ。

化調は使ってるけどネ

289 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/22 03:03
経営者なん?
とら飼いに参加してるだけでがんこのレシピを分かったつもりなんか?

290 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 03:39
家元の新しい店ってどこよ?

291 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 08:53
まあ探してご覧よ。過去レス読めば?>>290

292 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 14:03
住所は?

293 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 14:56
まだはじまってないっしょ?家元の店

294 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 15:06
新宿区だって家元がいってたでしょう。>>292


295 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 15:33
やっぱしココが情報源としは最速になるんでしょうかね?>家元新店住所

296 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 17:02
みんないうなよ。お巡りさんに怒られるんだから。

297 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 23:31
家元の「まったく新しい味」とは、果たしてうまいのか?
西早稲田で7年くらい前にやってた「田子作」はうまくなかったぞ。
煮込んだ大根なんかが乗ってるやつ。
あのころは奥さんが店に出てたな

298 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/24 03:05
あの人は奥さんでなく姪っ子です 

299 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/24 03:20
その姪っ子ってめがねをかけた20歳前後の可愛い子デスカ?

300 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/24 05:14
国分佐知子に似たメガネっ子?
彼女はよかったYO
さわやかだった。

301 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/24 05:49
随分前の話になるが、
初めてがんことやらを食べてみようと思い、
一番近い高円寺(7代目でイイの?)に逝ってみた。

・・・・・・・他の店は旨いの?

302 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/24 15:57
過去ログ読めば全てが解るヨ!

303 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 02:22
相模原がんこで今年初食いしてきた。
やっぱがんこはおいしいね・・・。
本当に好きだわオレ。

304 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 02:28
相模原のあげワンタンは食ってみたいのだが遠くて行く気がしない。

305 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 02:31
この前七代目逝ったら火水休みとかいって。わざわざ途中下車したのに…。
しゃーねーから創家食ったけどよー

>>301
七代目ってまずいん?

306 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 03:10
堀切にがんこできるって聞いたけど誰か知ってる?

307 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 03:12
あと10日で、その全貌が明らかに!


308 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 03:22
上、      /⌒ヽ, ,/⌒丶、       ,エ
       `,ヾ   /    ,;;iiiiiiiiiii;、   \   _ノソ´
        iキ /    ,;;´  ;lllllllllllllii、   \ iF
        iキ'     ,;´  ,;;llllllllllllllllllllii、    ナf
         !キ、._  ,=ゞiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! __fサヘ.
       /  `ヾ=;三ミミミミヾ仄彡彡ミミヾ=`´  'i、
       i'   ,._Ξミミミミミヾ巛彡////iii_    |
       |  ;if≡|ヾヾヾミミミミヾヾ、//巛iiリ≡キi  |
        |  if!  |l lヾヾシヾミミミ川|ii//三iリ `キi  |
      |  ,if ,f=|l l lヾリリリリリ川川|爪ミミiリ=t、キi  |
        |  ;iナ,サ |l l l リリ川川川川|爪ミミiiリキi キi  |
        |   iナ ;サ |l l リリリリ川川川川l爪ミミilリキi キi  |
       |  iサ ;サ, |リ リリ川川川川川l爪ミミiリ ,キi キi  |
       |  iサ ;サ, | リ彡彡川川川川|爪ミミiリ ,キi :キ、  |
        ,i厂 iサ, |彡彡彡彡ノ|川川|爪ミミリ ,キi `ヘ、
      ,√  ;サ, |彡彡彡彡ノ川川|ゞミミミリ ,キi   `ヾ
     ´    ;サ,  |彡彡彡彡川川リゞミミリ  ,キi
         ;サ,  |彡彡彡彡リリリミミミシ  ,キi
         ,;#,    |彡彡ノリリリリミミミシ    ,キi
        ;メ'´    !彡ノリリリリリゞミミシ     `ヘ、
       ;メ      ヾリリリリノ巛ゞシ       `ヘ、
      ;メ        ``十≡=十´         `ヘ


309 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 11:46
節分の後か。桜の花の頃も奇麗だろうな。あの辺。>>307

310 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 15:32
7代目高円寺は不味くない。常識的に言えば、普通に美味しいラーメンではないかと。
でも家元や16代目と比べると格段に落ちる、と思います。
高円寺も昔は非常に美味しいラーメンを出していたんですけどね。

311 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 19:13
>>299 それはバイトの娘 同じ眼鏡でも格段に歳をとった方。

312 :284:02/01/25 19:16
>>288 お言葉をそのままお返しします。

化調は使ってるけどね。(かえしに混入1杯分50円)

313 :297:02/01/25 20:58
漏れが言いたかったのは年を召した方のメガネの女性。
若い方の子はかわいかったな。
田子作はみんな覚えてないか?

314 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 21:36
田子作の頃は情報が少なかったんでがんこのことは知らなかった。
煮込みみたいなのがのってるんですよね。>297

315 :297:02/01/26 00:11
漏れも実は、味のことはあんまり覚えてない(w
野菜の煮込みがのってた。
当時いたメガネのおばちゃんが「これあんまり人気ないのよね」と言ってたのは印象に残ってる。


316 :314:02/01/26 01:59
いまは情報がまわってうれしいですよ。>297
煮込みは本郷でしたっけ?
それも食べてません。

このスレは一応秩序保たれてますしね。
かつてのとら会よりも最近は情報速い。
地方情報に関してはかなり抜けますが。(笑)

317 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/26 03:29
>313 年を召した人は家元の奥さんの姪っ子だよ


318 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/26 13:04
何か再放送やってるね(勇


319 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/26 14:56
最近の勇って混んでる?
ガラガラだとトーク炸裂で恐くて行けない。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 02:17
そろそろ2月ですね。家元の新店は既出の通りなんでしょうかね?ワクワクしますな。

321 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 03:08
三つ目どうりのがんこはどうすか


322 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 03:56
行徳2代目でしょ?あそこはホント駄目。努力してないよね。スープが取れてないし。
末広町とか高戸橋に行って刺激受けてきた方がいいと思うヨ、あそこの店長。
行徳自体が味悪いのに、そのレベルにすら達していないのは問題。
ま、客も入ってないし正直ダメかと。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 11:51
家元新店を知っている方々へ

−−−−−−そろそろ緘口令が敷かれるようです−−−−−−−−−

連絡終り

324 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 12:45
総本家の悪魔ラーメンはもうやらないのかな?


325 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 13:53
ひ・み・つ

326 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 18:33
このスレッドに緘口令なんて関係あったっけ?でも確かにココに書かれちゃったら広がるのも早いよね・・

327 :玉手箱 ◆/TAukdRw :02/01/28 19:05
だろ。
並んでりゃ自称ヲタにすぐ見つかっちまうからな。

328 :らーめんクルクルパー?:02/01/29 18:31
>あと好きなのはがんこ総本家。
>実は今は消えた弟子の方のラーメンの味が
>自分としては好きなのですが・・・・、もう幻となってしまいました。
>時々無性に食べたくなるんですよね〜。

こいつは誰のことを言いたいんだろう?

329 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/30 00:35
今の西早稲田で悪魔やっても、家元が「まずいからやめた方がいいよ」なんて言ってないと、
うまくないと思うのは漏れだけ?

330 :玉手箱 ◆/TAukdRw :02/01/30 09:49
>>328 多分マッチョな黒うどん、3代目かぃ?

331 :マルチ君のひとりごと:02/01/30 20:51
相模原のがんこラーメン  X 2002年01月30日(水) 00時42分

がんこラーメンが相模原市の宮下というところに分家の店を出したというのを聞いて、さっそく期待して食
べに行きました。率直に言うと最悪!初めての人には出さないというメニューがあったので初めての時には
それは頼まないで普通のラーメンを頼んで、2回目に行ったときに頼んだんですよ。そのときは「ウチのラ
ーメンはスープを飲むようには作ってないからスープは飲まないように」って言ってたくせに3回目のとき
また同じのを頼んだとき「これを頼んで残したら倍の料金払ってもらうよ」みたいなこと言ったから「残さ
ないで食べますよ」って答えたらどうもカチンと来たらしく、食べ終わった後に「スープも全部飲んでく
れ」って言うんですよ。この前はそんなこと言ってないし、スープは飲むように作ってないって言ってたく
せにそんなこと言うのかよ。頑固な店だから多少のこと(店員が無愛想とか話をするなとか携帯はならすな
とか)は我慢しようって思ってたけど、これは頑固じゃなくて嫌がらせだよね。食に対するこだわりを主張
する頑固さはいいんだけどこういう個人の気分的なことを客に向けるっていうことははっきり言って間違っ
てると思います。スジが通ってないと思いますよ。まあ周りにラーメン店がないエリアだから成りたつのか
もしれないけど・・・。百歩譲って頑固は理解しますが理不尽は我慢できません、しかも客に対してなんて
もっての外のような気がします。こういう、頑固とわがままをはき違えている店はなくなったほうが良いと
思います。この近くの大久保家本舗は良い店でした。

332 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 00:33
つーか、今回は新店に関する情報少ないね。
しかも、あとn日したらば…。


333 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 01:57
>319
>最近の勇って混んでる?
>ガラガラだとトーク炸裂で恐くて行けない。
今はもう会社を辞めちゃった先輩が
女のラヲタで偉い口軽なのがいるって言ってた
この2チャンのプリントなのか
とら飼いのプリントか知らないけど
勇の店主に情報を提供してるヲタがいるって
こーゆーのが噂話しの原因を作るんだよね

334 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 02:02
>333
偉い足軽なラヲタって読んじゃった。


335 :333:02/01/31 05:44
>>最近の勇って混んでる?
>>ガラガラだとトーク炸裂で恐くて行けない。
>
>今はもう会社を辞めちゃった先輩が
>女のラヲタで偉い口軽なのがいるって言ってた
>この2チャンのプリントなのか
>とら飼いのプリントか知らないけど
>勇の店主に情報を提供してるヲタがいるって
>こーゆーのが噂話しの原因を作るんだよね

こんな感じで媚び売る阿呆っているな。
きっと勇だけでなく、他店や有名ラオタあたりにも同じような行為で
自分をアピールし、その店のや仲間内での「顔」ってゆか自己中になりたいのだろう。

336 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 11:28
331の書いてる事が本当なら最悪だね。あそこは一条さんの弟さんがやってるとか?
一条さんは本当に気さくで最高の人物なんですけどね・・
世の中”がんこ”の履き違いって多々ありますよね。

337 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 12:26
ま、どうでもいい

338 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 13:32
暖簾分けといってもチェーンじゃないから、個々は無関係と思う。

339 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 20:24
新しい家元の場所教えてよ。。。。

340 :勇にて:02/01/31 23:12
>女のラヲタで偉い口軽なのがいるって言ってた

こいつってもしかして、小柄で不細工でアト○ーの奴じゃない?
オレ一度だけ遭遇したことあるよ。
1人で来てて大声でがんがん張りに話しかけるんだよ。
すげーと思った。

341 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/01 04:46
>306さん堀切にできるって本当?だとうれしいんだけど
オレ近所だし  

342 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/01 10:51
>>339 ------報道規制中------
ひ・み・つ
じぶんでさがすあるよ。新宿区って家元TVでいってるんだからサ。

343 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/01 22:39
都電沿線かな?
いつから営業開始なの?

344 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 17:30
>340
>>女のラヲタで偉い口軽なのがいるって言ってた
> こいつってもしかして、小柄で不細工でアト○ーの奴じゃない?
> オレ一度だけ遭遇したことあるよ。
> 1人で来てて大声でがんがん張りに話しかけるんだよ。
> すげーと思った。

テレビや雑誌に出てる有名人ですか?


345 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 22:09
はやくショーパイラーメン食べたいです。
でも味変わるんだっけ?
ちなみに元総本家は今はどんなラーメンなんですか?
19:00までになったせいで会社帰りに行けなくなってしまった。


346 :名無しさん@お馬で人生アウト:02/02/02 23:46
過去ログとかあんまり見てないけど、本郷三丁目はそんなに話題にならない
んですかね。末広町よりうまかったんと思うんですけど。

347 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 00:07
本郷は中休みなしで夜10時くらいまでやってるし、
メニューも豊富なんでいい店だよ。マジに

348 :名無しさん@お馬で人生アウト:02/02/03 00:19
勇が旨いと言う意見が受け入れ難い。
丁寧ってか、なんか似て異なる「がんこのマネ」て感じがする。


349 :弁護☆くん ◆.t4dJfuU :02/02/03 00:24
がんこのおやじって
今年の正月は汚ねぇー格好して
BIGBOXの6Fタイトーで
ポーカーゲームしてたな

350 :そりゃたいへん:02/02/03 00:46
>>348
最も長く家元と修行をした店主なんだけどね。
すでに分家なので方向性は異なるだろうが、
美味いまずいと直接関わりがあるかどうかは疑問。
がんこ系唯一といってもいい無化調店だしね。

351 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 02:33
>すでに分家なので方向性は異なるだろうが、

正式にのれん会脱退してるから、もはや分家でもなんでもないよ。
現在では元10代目って感じ

家元も完全無視

352 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 03:03
だね。>>351
とはいえ、あの系列でまともなのはあの店ぐらい。
かえって、家元がかかわらなくなってよくなってるよ、

353 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 03:32
>350
>がんこ系唯一といってもいい無化調店だしね。

勇の店主は、使ってるよって言ってたよ。
あれって、嘘だったの?

354 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 03:38
いつの話?自分でかえしを作るようになってからは無化調。
家元からかえしを買っている時は問答無用で化調添加。他店もそうだろ。

355 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 16:27
>>349
ついさっき、BigBoxで遊んでたら親父が来ててビビった。
今日もポーカーゲームを熱心にやってたYO。
新店舗の場所聞いたら隠すでもなく、普通に教えてくれたよ。

356 :弁護☆くん ◆.t4dJfuU :02/02/03 16:30
>>355
汚いニッカボッカ姿だっただろう彼の日常だ

357 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 18:29
>355
なるほど、新家元の場所を知りたきゃBigBoxで
ポーカーゲーやってればいいのか…

358 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 18:41
>>349,355-357
明日は「BIGBOX」祭の予感…。

359 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 19:28
>354
可笑しすぎて涙が出ちゃったよ。
あんたさあ、どんな方法で情報を得たのか知らないけど、勇で確認してきたら?
もっとも、あっこの店主が本当の事を教える人間は、数人に限られてるからな。(笑)

360 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 22:39
>>359
ホントの事を教える人間ってのは誰かな?
君もその一人なの?

361 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 22:51
>359
つーか、君が本当のことを知る立場にいるひとならば、
ぜひメアドつきで書きこんでくれい。


362 :玉手箱 ◆/TAukdRw :02/02/04 08:49
スレとは全然関係ないが、
レポート作成の為、親父のパソコンを借りた。
「いって」を打った時、始めの変換で「逝って」となった。
ん?と思い、「うつ」を変換するといきなり「鬱」となった。
ええ!?まさか、うそだろ!?と思い「はぁ」を変換した。
すると「(゚Д゚)ハァ?」となった・・・。

更にまさかと思い「わら」を変換すると・・・・・。




363 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 10:23
もうすぐか?

364 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 15:02
お店の開店はまだもう少し先になるようですよ。

365 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 15:47
いちおう場所を書き込んでおくね。
家元が早稲田にあったから、一番近いJR高田馬場から説明するよ。

JR高田馬場駅で130円の切符を買ってJR新宿駅下車。
東口に出てアルタの前→新宿三丁目交差点を右折(伊勢丹と丸井の交差点)→
1つ目の交差点を左折→トンネルに入る→100mくらい進んだ所。
(駐車場がないので徒歩を薦めるけど、歩道がないから車に気をつけて下さい)

366 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 16:01
>>365 こら、下見に行ったら轢かれそうになったじゃない。
でも家元はトンネルの中器用に寸胴転がしてたな。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 16:07
>365
その話とは違うけれど、あの辺で家元を目撃した情報って
けっこうあるよね。俺が見かけた時は、自転車に乗ってた。


368 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/04 16:18
>365
そこなら通った事あるから知ってるけど、その場所への行き方の説明はほぼ合ってるね。(笑)

>366
反応が早いな!

369 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 16:45
な、内藤町ですか??

370 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 16:49
>>365
南口から行った方が近いよ!

371 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 17:25
入口に骨は下がってますか?

372 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 18:03
>365
トンネルから入らなくても階段もあるらしい


373 :365:02/02/04 18:11
> 366
ごめん許して!
> 370
南口ってあまり利用しないので分からなかった
確かに近いかも知れません

374 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 18:25
>>372 こないだ旧総本家前で階段の鍵の引換券配ってたYO−

375 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 19:02
>>374
会員制になるってことですかね?

376 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 19:05
>>359 続報求む。
がせ?家元信者?後者の可能性が高いな。

377 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/04 20:59
>365、366

会社の帰り、様子を見に行ってしまったよ!!(^^;)

378 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 06:11
>365
あのトンネルを通ってきたけど、それらしい店?はなかったよ。
もう少しゆっくり走らないとわからないかな?

379 :366:02/02/06 08:57
>>378 入口は真黒だから、車じゃわからないよ。

380 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 10:33
とら会にこんな記事があったんですが、

>投稿者:塩哲 2002/02/05 09:19:34
>さて、先日2日、元祖一条流の某代目オヤジに聞いたんですが、
>一条流家元の新しい店の場所は、都電早稲田駅の近くとのこと。


381 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 13:19
あのトンネルは歩行者通行禁止です。

382 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 13:56
階段があるの!

383 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 14:52
もう店はできてたよ
相変わらず黒ずくめ
黒トタン左隣は交番

384 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 18:35
結局、早大生にとっては学校や家から近いんだな。

385 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 22:26
>>383
僕にだけもう少し教えてください

386 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 23:35
再来週教えてあげよう

387 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 00:07
当日は、ラヲタの決起集会みたいになるのかな?
とら界の面々のオンパレード。。キモ。。

388 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 02:46
>>387
べんてんの元日スペシャルラーメンのときも
ラヲタが集結して、かなりキモかったらしい。
食って出てきた後に、並んでる仲間にピースサインしたり・・・(藁

389 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 09:10
悪魔の時もminiキモかった。

390 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 09:55
うん?西早稲田に行けばヒントが書いてあるような・・
全然新宿駅周辺ではないきがするが。。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 11:51
385>
○電早○田駅に行ってわかんなかったら氏になさい

392 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 15:36
で、何日にOPENなん?

393 :385:02/02/07 19:22
383の書き込みはマジって事デスカ?>>391

394 :390:02/02/07 21:34
>393
行ってみればわかる。
っていうか、西早稲田にいったら場所かいてあるって。

今日は西早稲田、麺固めスープ熱めで美味しかったYO


395 :390:02/02/07 21:38
>392
あの親父がそんなの決めていて、しかも周りに
きっちり伝えると思いますか?(笑)

396 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 22:45
まあみんな落ち着け

397 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 23:40
話の腰を折ってスマソ。以前、四谷三丁目にあった系列店は、今はなくなった
と思います。あの味はもうどこでも食べられないのでしょうか? ご存知
の方、いらっしゃればお教えくださいませ。m(_ _)m

398 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 15:14
それはおそらく西早稲田に移る前の内藤町?時代のがんこ総本家の事だと思います>>397
なので西早稲田のがんこへ行くのがよろしいかと思います。既出の通りですが、家元の一条氏が
今月中(?)に新しい店を出すようなのでそちらへ行かれても面白いかもしれません。


399 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 18:25
16代目逝ってきました。激しく美味い。美味すぎる。
焦がしネギとやらがあったので頼んでみたけど、見た目がカリカリと同じで萎えた。
味は良かったけれど、やはり焦がしネギは家元や本郷でやってたヤツを想像してしまう。
カリカリとは方向を変えて焦がしネギを定番にして欲しい所。

400 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 19:07
相模原店で味噌を出す日が分かったら教えて欲しいです。
一週間〜3日前くらいに店の前に張り出すって聞いたんですけど、
微妙に遠いので…。

あそこの店主に嫌なこと言われたこと無いんですが、
たまたま機嫌が良い時なのかなー?



401 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 20:13
>384
結局、早大生にとっては学校や家から近いんだな。
家元は早稲田の商学部出身だからね。
間違っても三田には出店しないよ。

402 :帰ってきたウルトラマン:02/02/10 20:15
キミにも 入れる
早稲田の商学部
遠く離れて 及ばぬ力
授業をサボってバイトに励み
500万まで あと僅か
世間の非難を浴びながら
入ってきたぞ 入ってきたぞ 商学部〜

403 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 22:50
>>399
16代目は名称もカリカリネギだよ


404 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 23:29
>403
違うよ。鉛筆で薄く「ン」って字が書いてあるでしょ?
面白くないのだが「カリンカリンネギ」て、書いてあるよね。
発見した時は、マジ寒かったよ。

405 :399:02/02/11 13:55
>>403
カリカリは知ってますよ(笑)それとは別に”焦がしネギ”をやっているそうです。
モノがある時は厨房の壁に「焦がしネギ100円」と張り出してます。高柳さんによると
「時々やります」との事でした。カリカリとはまた違った風味で美味しかったです。(見た目は一緒だけど・・

ではでは

406 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 19:50
カリカリは玉ねぎを揚げたものだから
スープが妙に甘ったるくなってマズイ

407 :403:02/02/12 00:10
>>405
知らんかった・・・スマソ
16代目結構行ってるのに、一回も見た事ないな
見落としてるだけかもしれんから、今度注意してみてみよう

408 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 16:17
確かにカリカリが二山あると少しタルイ気もしますね。カリカリ入れるとスープの味も随分変わるし。
でもスペシャルに乗ってる一山カリカリだとスープの深みもグッと増して最高だと思うけどね。
その辺は好き好きやね。
西早稲田のネギ油も「ちょっとしつこいね」って思う時と、「この香りええな〜」って時もある。
その日の気分って事で。

409 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 16:27
9日に「がんこ一条流家元」の新店舗に行って来ました。
まだオープンはしていなかったです。
店舗は、おなじく黒の板壁で、牛の頭骨がオブジェとして
飾ってありました。
場所は、今までの中で一番わかりやすいところです。
都電荒川線の早稲田駅となり、と言ったところ。
新目白通りに面していて、隣が交番でした。
新宿区西早稲田1丁目。

↑↑
とら会で出ちゃったね〜。いいのか?シランゾ

410 :名無しさん:02/02/12 17:00
>>409
早稲田出身者のラーメン好きなのに、今ではすっかり地方住民の自分。非常に
悔しい思いでいっぱいだよ…。

411 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 18:33
>>409
残念、高田馬場だったら徒歩でいける距離だが
電車使ってまでは流石にちょっと

412 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 19:59
家元の新店舗

投稿者:塩哲  2002/02/05 09:19:34

初めて投稿します。
いつも、楽しく読ませていただいております。
今後ともよろしくお願いします。
さて、先日2日、元祖一条流の某代目オヤジに聞いたんですが、
一条流家元の新しい店の場所は、都電早稲田駅の近くとのこと。
すでにオープンしたんでしょうか。
まだだと思いますが・・・。
探索された方、住所など分かれば教えてください。


がんこ家元あった

投稿者:塩哲  2002/02/09 21:40:24

本日2月9日、家元の店を探したら、あった。
でも、開いてませんでした。
確かに黒で店頭は飾られていました。
店の中央上には牛の角頭が展示されてました。
都電・早稲田駅の隣です。
その隣は、ポリボックスです。
ところで、神田の「きび」に行って来ました。
「塩・山葵」ラーメンは、午後5時からのメニューです。
なんと限定10食。
でも、「食べたいと」電話すればキープしておいてくれる
そうです。
電話番号は、まず一度食べにいくことです。
でも、店員さんの優しいこと。


このおバカ新人はは最初オフ会議室に誤爆して、
それに気づいて今日メインにに書き直したと。
せめてサブに書くくらいの心遣いは.....無理だろうな
言いたくて教えたくて目立ちたくてたまらないのが行間からにじみ出てるから.....

413 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 20:23
ま、そんなにありがたがるもんでもなかろう。>家元新店舗

414 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 21:36
ここ2,3日総本家は中の電気付いてる。いつからだ?

415 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 01:05
家元新店ってやっぱし総本家と呼ぶのかな?
つ〜か16代目と近いよね。俺なんか16代目行くには新目白通りを使うから
途中に家元通過って事になっちゃうよ・・そんでフラフラ〜っと家元へ、みたいな。
ま、営業時間が違うんだろうけどね。(これで16代目の売上下がったら心境複雑でしょうね、高柳氏。


416 :>415:02/02/13 01:52
いやおれもね、3店鋪がちょっと近すぎるんで心配なのよ。
2店鋪ならまだしも3っつだと営業時間がどうしても重なってくるだろうし

しかし早く横関さんの渋いお顔を拝見したいよ。新総本家で


417 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 03:00
がんこ3連食のラヲタはいつ見られるのかな?


418 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 14:51
がんこラーメン食った。
俺が作るラーメンの方がうまいよ。


419 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 22:02
>>418 よかったね。自宅でずっと食べて下さいね。
このスレに自作ラーメンの味の報告は不要です。

420 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 22:56
>>419
うるせーバーカヴァーカッカッカ、しねや。
がんこがうまくねーってことを言いたいだけ。
おまえ脳みそ漏れてるぞ(ゲラ

421 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 22:57
久々に某店行ったけど美味くなかったなあ。
がんこって味落ちてる?

422 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/02/13 22:58
末広町は明らかに落ちたと思います。

423 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 00:06
>>419
アホにかまうとこういうことになる、という良い見本です。

424 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 03:47
行徳と総本家を食べ比べた人っています?あるいは16代目と。
あまりの違いに驚いてしまったのですが・・美味い、不味いの以前に味の基本構造から
違うのでは無いかと思います。それだけ。


425 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 04:36
>>424
行徳って、よくラーメン本で内藤町時代の唯一の弟子とか
書いてあったような記憶があるから興味があるんだけど
内藤町時代も開店した頃と、閉店間際じゃかなり違う印象が
あったと思うんだけど・・・

開店したての頃の味が食べられるなら行徳まで逝ってもいいが


426 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 09:57
デジカメで取った総本家の写真、あんまりきれいじゃないけど
ttp://members11.cool.ne.jp/~kinkedo/cgi-bin/img-box/img20020208030341.jpg


427 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 10:26
騙された。嬉しいか?426。

428 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 12:14
末広のおやじに「こんな不味いの良くお客に出せるな。恥ずかしくないのか?」と言ったら追い出された。


429 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 13:25
もと17代目、いま分家の麺屋田が復活したらしい。
誰か行ってきて、おねがい。

430 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 14:38
>>428
お前だったんか。
馬鹿な奴だな〜と思いながら隣であっさり+玉子すすってたよ。

431 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 16:30
>>429
田行ってきたよ。
味に関しては休業前とさほど変わりないと思う。
少しだけ前よりしょっぱくなったかな。俺はこのぐらいの方が好きだけど。

あと、まだ体調は完全じゃないみたい。
入院でもしたのか少し太ってた。

432 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 16:43
末広町行きました。
勇よりはずっといい。
勇から徒歩2分のところに通ってるが、あの店がなんで行列だか不思議。
味は悪くないと思うが嫌な事続いてしばらく行ってない。
 
エピソード1)厨房はいつも怒鳴り声。
「お客さん普通盛りだろ!」
油麺のスープ入れすぎた見習い女=アジア系?を叱る声。
結局、麺の量と合わずギトギトの麺を出された俺。
腹減ってたけどムカついた。失敗麺を出すかフツー。
 
エピソード2)謝らない店員
「おい、卵が入ってないぞ」
「お客さん済みませんが食券買ってください150円です」(じじい)
「出してるだろ」しばらくして。。。
「すみませんこっちでした」と違うどんぶりを渡すおやじ。
じじいは結局俺に謝らなかった。
 
勇、逝ってよしだ!


433 :コピペですがちょっと雑談:02/02/14 22:37
2002/02/12(火) 料理・飲食関連専門の出版社の
株式会社柴田書店が 民事再生手続き開始を申請。
負債42億円。

ここってがんこ本郷のすぐ手前に本社ビルがあったような.....
がんこ本郷のすぐ先の路地を左折すると日活の本社ビルがあるし、
そのちょっと先にはオカモト(旧岡本理研ゴム)の裏口もある

434 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 01:11
>>432
だから勇は終わってるって。店主のテンションは怪しいし。
ココナッツミルク入りの味噌ラーメンなんぞマスコミのウケ
を狙ってる以外の何者でもなかった。いくら材料に凝っても
基本的に旨くないのはいただけない。
最初に食べた塩ラーメンが良かったので何回か通ったけけど、
他は食すたびがっかりの連続。油麺も何でしなびたレタス載
せる必要があるのだ。これもどーせウケ狙いなんだろうけど。

435 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 04:11
まぁ張替は頭のネジがちょっぴりはずれてる可哀相なヤツだとでも思っておけばヨシ。

つ〜か新総本家の開店日はまだ決定してないのかな?片道1時間以上かかるんで確認いけず・・

436 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 19:24
>>434
家元が面白がって真似してたりするんだよねぇ。ココナッツミルク。
がんこ全体にいえるんだけど、基本的にうけねらいの店ばっかりじゃないかい?
もう、「がんこ」のネームバリューじゃ商売にはならない時代なのにね。

437 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 03:23
久々のがんこスレです。1年ぶりです。西早稲田も1年くらい行ってないね。
学生が無くなって味が変わったことは伝え聞いてはいたけど。
この前初めて池○郎行ってきて、また来てもいいなとは思うものの、
なぜか家元3作目縮れ麺が食いたくなってしまった。今度行ってみよう・・・。

438 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 05:33
>>437
西早稲田は縮れ麺では無くなりましたよ。最近は新作のストレート風の麺です。
高円寺も確か新作を使用してましたね。
昔の縮れ麺は16代目の高戸橋で食べれます。私は絶対縮れ麺派!!

439 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 05:54
なら、勇でもどうぞ。>>438

440 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 10:03
>>436
昨年末の「Tokyo1週間」で味噌部門優秀賞。曰く
「さまざまなスパイスやフルーツ類を加えて熟成させた
味噌ダレの自然な甘みは上品の極み。。。」
おいおい山本剛志氏よ、材料見りゃ全然自然じゃねーだろ!
年間1400杯食って味覚が狂ったか。

441 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 13:15
さぁ、どこぞへと行ってくるかな?

442 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 21:53
末広町休みか

443 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 23:44
これだけ、偉そうな狂信者達いて結局誰も
開店の日に食ってないのが不思議だが・・・。


444 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 06:46
ナヌ?開店したのかいな?新総本家>>443

445 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 09:59
がんこフェチの情報アンテナってホントに低いのね。

446 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 10:04
2ちゃんねるもとら会も両方見ようね。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 07:29
おとといはとら会ラヲタデー。
今日は2ちゃんねらーデーか…。

448 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 14:07
>>445
みんな移転場所しっていてココに書かなかっただけだよ、ヴォケ。
とら飼いに場所書いて得意げになってた厨房にはマイッタナコリャだったが
土曜日に一条さんがネットで派手に宣伝してくれよなんて言うから
それはそれで、マイッタナコリャと思ったよ。(幕

449 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 14:49
新総本家、今日は13時閉店でフラれた。
気をつけてね。

450 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 17:03
(・∀・)フェチ!アソテナ!

451 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 18:02
>>448
いつものことじゃん。ネットに絡むフリークへのネタフリ。

452 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 19:43
今年に入って初めて西早稲田で食べた
(行列が長くなって敬遠してた)。
学生の代わりに「GAKLER」というのが出たって
カキコがあったから、今度食べてみよう。
ノーマルメニューでは、かけ中華ダブルがオレにとっては一番あってそうだな。

453 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:31
>>449
今日新総本家行ってきたが、
かなりデタラメな情報だな。

>>452
西早稲田のメニューてどんなのがあるの?
情報キボンヌ。

454 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:40
あのオヤジどこが、がんこなんだろうね。
がんこをネタにした単なる守銭奴じゃん。

455 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 00:01
メレンゲにスープが染み込むと、ヘビーすぎて食べられません(TдT)


456 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 01:40
>>453
452です。
>>213>>216にある程度詳しいことが書いてあるよ。
わかりやすくまとめると、

【通常メニュー:水曜以外】
ラーメン 700円 塩、しょうゆ(あっさり・中間・こってり)
*トッピング 玉子・チャーシュー・かりかりねぎ・麺大盛

かけ中華 500円 塩、しょうゆ(あっさり・中間・こってり)
*具がネギのみ。麺大盛・ダブルでも料金同じ。
*トッピング 不可

【水曜】
特別メニュー 温つけ麺?213・216参照

間違い等があったらスマソ。

457 :iyan ◆58vM8A36 :02/02/19 01:49
 がんこってさ、正直に問う。
 あれって、ウマイか。
 今更、なんだけど、漏れは、

 味付半熟卵
 チャーシュー

 はうまいと思う。
 しかし、あのスープが本当にうまいとおまえら思いますか。
 ちなみに漏れはバカなんで7年ぐらい前にがんこ最初に食べ
 てどう考えてもうまくなかったのね。
 家元のパフォーマンスのぞいて、ほんとにあれうまいと思う?

458 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 04:25
>>457

あんたはどこがうまいと思う?
煽りじゃなくて、行って見ようと思う。


459 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 04:31
>>458
くじら軒

460 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 05:57
>>457
でもさ、7年前と今とじゃ全然違う味になってますよ。7年前は・・ショッパイラーメンってイメージ。
でも今の西早稲田とか高戸橋なんかは相当美味いと思うが?

461 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 11:01
>>454
いやぁ〜ん。ほんとうのこといっちゃぁ〜。
お金を貯めるというよりは、遊びで使いまくるのよね。
そのこづかい稼ぎのためにラーメン屋やってる感じ。

462 :453:02/02/19 22:43
>>456
ありがとう。
213、216を見ると回転が悪いみたいね。
とりあえず3回行って全部食べてきます。

463 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 23:43
今回の総本家、分かりやすくて分かりにくいねえ。

464 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 09:22
↑それって味の事?場所の事?

465 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 11:26
入口わかりづらいね…。思わずノックしちゃったよ。

466 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 21:34
今日の20時ごろ行ったら、
「本日急用のため休み 遠方よりはるばる御免」
というような張り紙があった。
結局食わずに帰ってきたんだが、これってホントは営業してるのか?
わかりづらいというのはこれのこと???


467 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 00:03
わかりやすい→場所
わかりにくい→入り方

これで納得?
ここだけじゃなくてとら会も読んだ方がいいよ

468 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 12:15
あげ

469 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 18:10
15時ごろいってみました。最初一人だったけど出る頃にはカウンター埋まったよ
いままでの悪魔の中では一番好きですが、悪魔以外も食いたいよっ

470 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 00:38
「本日急用のため休み 遠方よりはるばる御免」

これだけは勘弁して欲しいにょ〜。マジで遠路はるばるなんだし・・

471 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 00:46
休業の貼り紙に「from千葉 また来ます」なんて書いてあったな
お気の毒


472 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 09:34
ちなみに今度の土曜日は、ガスの工事を行うため閉店時間が少し早いそうだ。
>469 俺も悪魔以外を食べたいなー!

473 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 12:55
あげ

474 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:52
今日は4時からだったYO

475 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 01:22
末広町がんこに行って来た。
スープがアツアツでよかった。
最近家元とかのスープ、ぬるいときがあるからなぁ。
がんこって、ぬるいと急に不味くかんじません?
高戸橋は、ぬるくても大丈夫そうな感じだけど。


476 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 01:47
>>475
ぬるいとオレもダメ。

477 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 18:29
高戸橋は常にアツアツのイメージが強いんですけどね。ヌルイ時ってあります?
西早稲田は常にヌルイ・・小川店長さん、もっと熱くしてネ

478 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 22:14
西早稲田行ってきた。
前に手伝ってたバイト?みたいな人が一人もいなかった。
座席数も減って回転悪くなった気がした。
スープぬるかった。今度温つけめん行ってみようと思う。
今度のイベントラーメンはたしか塩バターコーンらしい。(うる覚え)

479 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 00:53
塩バターコーンらしい

そうやって両国のように堕落していくのか・・
厳しいとは思うけど小川店長に才能を感じない。温いのはマジ問題アルゾ!

480 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 01:23
>>479 禿同 
彼は残念だけどラーメンセンスはない(キッパリ!)
いいひとなんだけどねぇ

481 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 01:27
家元のアドってどこよ?

482 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 12:26
AGE

483 :478:02/02/25 22:51
じゃあ西早稲田に行くよりは16代目に行ったほうが良いのかな?
16代目はまだ未食なもんで。

484 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 00:44
いい悪いはその人の価値観だからなんとも言えませんね>>483
でも16代目を食べてないのはもったいないな、と言えますね。私的には。
私見で言うと、両方とも営業中の時には6対4で16代目優先にしちゃいます。(家元在住時代
家元が居なくなってからはまだ一度も行ってません、西早稲田。

485 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 00:52
早大生の俺としては、学校から近くて昼も開いてる西早稲田は
今でもそれなりに貴重なんだがなぁ。
でも5つしか椅子置かなくなったし、回転も良くないよな。
結局、近場で塩があるだけの店に感じる・・・ようにはならないで欲しい。

486 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 07:22
>>485
同感。
初めて総本家で食べたときは軽く感動さえ覚えたが、
それ以降何度か行ったときはいつも家元がいなくて、なんか味もイマイチだった。
名実ともに小川店長の店になってからはもう行く気もしなくって・・・

487 :朗報!:02/02/26 07:33
>>469,472
家元に直接聞いたら、落ち着いてき次第、
月1か週1で「スープ変えてイベント」をやるといってましたよ。

「さらに進化した悪魔」になるか「普通めになるか」は、一条さんの気分次第やね。
俺的には「牛骨」復活きぼーん。

488 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 09:57
>>487
まじで!俺も「牛骨」希望!
久しぶりに、家元の塩ラーメン食べてー!
あの、ネギ油がかかる音、しばらく聞いていないなー!
今日あたり、食べに行って何時イベントやるか聞いてみようっと。

489 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 21:38
今日、新総本家いてきた。・・・・ガッカリ

490 :483:02/02/26 21:58
16代目行ってきた。
あっさり+カリカリ食べたが美味かった。
西早稲田よりもこっちの方が好きだな。
上からかける油がない分インパクトというか個性的さに欠けるものの、
どんぶりが運ばれてきた時に魚系のだしの香りがした。
西早稲田は油のせいなのかそんな香りを感じた事はなかった(家元在住時代も)


491 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 23:19
家元は終わってるってこった

492 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 23:40
>>491
でもあの存在感がいいんだよな。
新総本家行った時も気軽に話し掛けてきてくれたりさ。

493 :492:02/02/26 23:41
あ、でも十六代目も店員さん感じよかったよ。
小川さんよりは感じ良いなぁと思ったよ。

494 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 23:43
江古田のいちやってもうがんこ系列ではないのですか?
良い評判は聞くんだけど、どうなんでしょう?

495 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 01:43
>>489
そのがっかり具合の詳細をお聞かせください。新総本家の状況を知りたいです。

496 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 13:06
場所はわかるのですが、入り方がわかりません。
もしかして、出口と書いてある所から入るのでしょうか?

497 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 15:40
出口は、出口です。
出口があるなら、入り口もあるでしょうに。

498 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 15:47
2階が入り口です、探しなさい。

499 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 16:05
入り口に入るのに大変だから腹が減るのには丁度良い。
大変なんだな、あれが!

500 :富井副部長:02/02/27 17:07
やーまーおーかーくーん!!500

501 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 23:10
バナナスープの悪魔だってさ、カルト集団の本領発揮だな。
もうながいことないな、家元さんよ。

502 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 23:20
>>501
ネタじゃなくて、マジでバナナ?

503 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 23:24
バナナを使ったスープってさぁ、武蔵小杉で古くから商売してる店(店名失念)で
やっていて、それをラ泊広報の案内でテレビで紹介してんのに、それを知らないで
「家元がバナナで出し取るスゲ、さすが家元」と騒いでる事に寒気を感じたのは、
自分以外に一万人くらいいたんぢゃないかな。


504 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 23:46
何かの番組で覇隆もバナナ入れてたの見たYO

505 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 01:01
おいおい・・・高田馬場から前本家までも遠かったのに、
新総本家ってさらに遠くなってるじゃねーかよ・・・行く気しねー

506 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 01:14
>502
マジかるバナナ!


507 :487:02/02/28 07:44
昨日は16代目から総本家を連食してきた。
16代目のほうがダシがしっかりしててウマーだったよ。

>>504
覇隆のは「かえし」にバナナじゃなかったかな?
とりあえず、3/9は食いに行くよ。

508 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 12:50
>>498
2階に入り口があるのですか。
わかりました。


509 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 13:59
かわいそうに…(TT)

510 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 21:22
ケツ穴にバナナがお似合い。

511 :390:02/02/28 22:34
新総本家行ってきたよ〜
子悪魔って感じ。悪魔ほどしょっぱくはない。
今ならガラガラだけど、
月曜発売の現代に載っちゃうらしいから、
そうなったらまた元のとおり行列かもなぁぁ

512 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 22:46
入り口は一発で見つけましたが、何か?

513 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 23:21
十六代目で5番とかできますか?
教えてください。

514 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 23:52
>>511
そして、また信者が金を貢いで飲み屋に消えるわけだ。(藁
ウマケリャいいんだけどね。それでも。そうじゃないからな。

515 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 00:40
濃いめで頼んだことあるよ>>513
それでもまだものたりなかった
数字でも大丈夫だと思うけど......

516 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 02:05
>>513
「濃い目が希望の場合は言え」みたいな貼紙があったような気が。
言えば何とかなる。

517 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 03:55
>>515
>>516
ありがとう。今度頼んでみます。
初めて行って十六代目好きになりました。
でもがんこってメンマのトッピングがないのが寂しいです。


518 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 04:17
めんまって
ラーメンには不要じゃん>>517

519 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 11:09
とんま

520 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 12:12
AGE  

521 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 16:50
でも高柳氏は融通利きそうな人なんで頼んでみてもいいのではないでしょうか?
メンマ大盛り>>517

522 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 17:17
16代目と末広町の違いがわからない。
チャーシューやカリカリネギなんかのトッピングは別だけど。

523 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 19:34
>>522
かえし…8代目のほうがしょっぱいよ。
スープ…16代目のほうがすっきり・洗練されてる感じ。

ところで西早稲田系のネギ油タイプ、今一番旨いのってどこ?
実はあれ好きだったんだよね。
小川さんとこは終わっちまった。

524 :517:02/03/01 22:12
>>518
そうか?俺はメンマ好きだけどな。
今のところべんてんのメンマと十六のメンマが好きだな。

>>521
ありがとう。今度行ったら聞いてみるよ。
十六代目気に行ってしまった。
十六代目>西早稲田(家元在住時代含む)て感じだ。
チャーシューも十六代目の方が好きだな。

525 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 22:50
>>524
オレもメンマ好き。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 22:55
今日本郷でワンタンメン食べてきた。ウマー

527 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 23:14
ネギ油じゅーー やってるとこは非常に少ない
本郷は じゅ で終わり
頼めばたっぷりかけてくれるかも

そういう意味では楓林だな@新小岩

528 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/02 00:57
>>527
ワラタ

529 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/02 08:47
>>523
「きくちひろき」は元総本家と同じスタイル。
ただし、熊谷なんだけど行ける?(わら


530 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/02 23:07
本日総本家、14時で客3名。
家元もヒマそうだった。
新悪魔イマイチ

531 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 04:28
がんこあげ

532 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 04:40
ま、おそらく近々雑誌とかテレビに出るよ<新総本家
東1か週刊現代あたりに
すいてる今のウチに行くのがいいかもよ>>530
アイドルタイムの営業止めて中休みとるようになるかもしれないしね

533 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 07:39
新悪魔のモチーフは「すき焼き」だと思うけど、
みんなどう思うよ?

534 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 09:20
江古田の旧18代目(現いちや)が、高円寺に支店を出すらしい。
人材募集の張り紙があった。

結構いちやは気に入ってるんだけど、高円寺の7代目はどうよ?

535 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 09:54
>>534
ほぉ、いちやが二店目を出しますかぁ。
俳優業は諦めたのかしら。

536 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 14:25
で??バナナはどんな感じだったか報告しようヨ!君達!(T▽T)

537 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 14:46
来週だってば。ホントこの板ってバカばっか。

538 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 14:59
ごめんなさい・・僕一人の為に皆までバカ呼ばわりされて・・逝ってきます。

539 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 20:27
>>533
俺は「牛丼」って思ったよ。

540 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 21:04
>>495
4人で食べにイッテそのうち2人がゲロ吐いた。
僕はスープまで全部飲んだけど、友達は豪快に残してたよ。
なんかねー、すき焼きの中に麺を入れた感じ。。
あと、麺が太くなってる。
塩が食べたかったのに、、、、

541 :540:02/03/03 21:06
牛丼って言われればそんな気もします。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 21:09
今週も十六代目いくぞ。
でもいちやも行ってみたい。
いちやってどんな感じですか?

543 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 21:47
牛丼には、紅生姜てんこもり

544 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:53
>539
三品食堂の牛丼って感じがした。


545 :sage:02/03/04 01:23
540>
煮込みラーメンでしょ、あの味は。。うまいモンじゃない、珍しいだけ。

546 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:32
がんこ総本家
場所:新宿区西早稲田1-23-7
最寄駅:早稲田(都電)

547 :  :02/03/04 03:23
自由が丘=九品仏。福福。

しょっぱくって、食べれないよ〜〜。
まあ、よっぱらって。舌がマヒしたときじゃなきゃ、無理だな。

近距離のスズキヤスオがおすすめダナ。

548 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 03:12
>>542
いちやも悪くないですよ。高円寺なんかよりかは断然マシです。
でも16代目知っちゃってると物足りないかもです。

549 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 14:13
>>546
の住所は本物ですか?今日行きたいんですが・・・
ついでに知ってる方営業時間も教えて下さい。

550 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 14:55
先週行ってみようと思って9時ごろ行ったらもう閉まってた(涙)
あそこは何時までに行けば良いのかな?

551 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 15:06
家元曰く、閉店は夜の9時まで。家元の気分次第では………。

552 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 17:10
>>549
住所は知らんけど、場所は都電早稲田駅前の交番の隣。
9時前でも「売切御免」を喰らう時があるので、なるべく早めに逝くとヨシ。

553 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 03:13
>>549
本物だよ。誰も教えてくれなかったので自分で調べたよ。
http://www.mapion.co.jp/front/Front?nl=35/42/31.363&el=139/43/20.240&scl=10000&uc=1&grp=all&coco=250,250&icon=mark_loc,,,,,

554 :549=553:02/03/06 03:15
場所ぐらい教えろって感じなんだけどな。

555 :554:02/03/06 03:19
しまった・・・546=553の間違い・・・

556 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 05:32
う〜ん、ココを読んでいると家元新店はあまり評判よろしくないようで。
牛丼とかすきやきとか出てくるのを見ると、スープは甘辛醤油なんでしょうか?
そうなると以前の悪魔とは随分印象が違いますね。

行こう行こうとは思っているけど、何故か積極的になれない自分。興味はあるんですけど・・

557 :新悪魔を3回食った男:02/03/06 07:19
>>556
甘辛醤油ではないのだが、スープに入ってる豆乳や、
甘辛く煮付けられたばら肉・タマネギのおかげで甘味が強い。

いつ言っても家元は「3回食えばハマル」といって、
リピーターを増やそうとしてるが、未だに客は少ない。(w
本当かどうか知らんが、家元も一日3杯食ってるらしい。

俺の場合、言われた通り3回喰いに逝ったが、

1回目…ウン、なかなか良い。
2回目…ちっと、しょっぱくなったかな?
3回目…今日はダシの出が弱い、食えたもんじゃない。→リバースしかかる。

といった具合です。
家元のロットとしては珍しく「安定していない」印象があります。

しかも、どうやら顔を覚えられると「元ダレ」が増えるという、
うれしくない洗礼も待っているようです。
赤羽二郎並に怖い店になったな。(w


558 :550:02/03/06 11:38
昨日一風堂の正面のとこ左まがる方行こうと思って8時過ぎ頃頑張って行ったら
「7時で完売」とか書いてあんの・・・・会社あるっつ〜のいけないっつ〜の(涙)
どうにかしてくれ〜〜

559 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 12:13
水道工事がなんたらかんたらでフラれた

560 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 13:23
あげ

561 ::02/03/06 22:10
昼はすいてていいよ。

>元タレ増える
そればっかりはホントにうれしくないサービスだ……。



562 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 22:55
>>558
十六代目へ行こう!

563 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 23:16
元本家の西早稲田店では悪魔はもうやらないの?

564 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 23:28
16代目
8時まで「大盛り代(\100)無料」だそうだ。
今日行ったら張り紙してあった。


565 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/07 07:40
>>564
そうそう、昨日入店が20:10で割引に間に合わなくてちょっと残念。
まぁ、\100が惜しいわけじゃなく、何かに負けた気に(藁
スペシャル大盛りこってりカリカリ。ウマー。

566 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 15:05
>>558
562さんも言ってるけど、16代目行った方がいいですよ。そこから頑張って13分歩く!

567 :558:02/03/07 15:31
>>546
の住所で良いのかな?ちなみに何時までがセーフティでしょうか?

この前は仕方なく一風堂に行ったら味が変わっててうまくなってた。
その前は仕方なく婆婆に行ってみたらあまり好きく無い味であった。

いいかげん「がんこ」行きた〜〜い・・・

568 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 16:06
揚げ

569 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 03:17
いかんでよろし。

570 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 06:21
総本家は土曜日もやってるの?

571 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 06:38
>>570
やってるけど、明日は「バナナ」だよ。
初悪魔なら控えた法がいいんじゃねーか?

572 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 12:35
hage

573 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 16:05
やっぱりな―、あんなゲテモノ誰も食いたいとは
正直思わないよな。


がんこ新総本家@早稲田

投稿者:Senor  2002/03/08 08:43:37

きのう昼12時半ごろで、客は自分だけ。
結局食べ終わって出るまで後客なしでした。



574 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 19:51
現代にがんこ載ってたけど効果無しか?

575 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 01:24
明日の悪魔って何時までやってる?

576 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 04:22
バナナの悪魔、暇がないから開店時に行こうと思ってるんだけど
やっぱりラヲタが開店前からすごい行列つくってるのかなぁ・・・

577 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 06:25
>>575
スープが切れなきゃ9時まで。

578 :575:02/03/09 13:22
>>577
ありがとー。
ぼちぼち行ってみようかと思ってマス


579 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 14:18
今日のバナナ悪魔の感想聞きたいなあ。


580 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 18:39
投稿者:KAMMY  2002/03/09 14:43:21
きょう、食べてきました。
しょっぱい悪魔にバナナが入ったらどうなるかと思いましたが、
バナナの程よい甘味がよく出ています。
マイルドな悪魔といえばよいのでしょうか?
家元も絶賛の一杯。
トッピングなどは、新悪魔と同じです。
家元いわく、(スープの)後味がいい!とも言ってました。

581 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 18:41
最近思った。
家元って風変わりなラーメンばっかりやってるが、
そんな事ばかりするんならだしの効いた美味いラーメンを作って欲しい。
ショッパサはがんこの特徴として残しつつ。

582 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 18:52
は外道

583 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 07:04
全く期待してなかったが、意外とうまいと思ったバナナ悪魔。

豆乳止めてバナナにして欲しい。




584 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 07:27
>>583
俺の1ロット前で羅亜麺王が同じ事言ってたな。

ま、でも、原価が高そうだから無理だろうね。

585 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 16:17
ちょっとでもバナナ臭がある?
俺、バナナ大嫌いだから・・・

586 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 20:44
俺、タマネギの生っぽいのはちょとニガテだな。
辛いし、すげー口臭くなるし

587 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 20:48
結局、変態オカルトラーメンということで・・・。

異議無し!

588 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 23:57
583>>585

おれも、それを恐れてたんですけど、ほとんど感じませんでした。

それにしても、豆乳悪魔は止めて(;´Д`)



589 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 00:15
スキヤキ、バナナ、豆乳か。
まだ新総本家未食だけど正常化するまで待機だな。

590 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 05:08
過去に冷やし中華やってるから
夏までに怪し気なつけ麺が登場するに、牛骨3ボソ

591 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 12:40
hage

592 :名無し@本場トンコツ:02/03/11 21:29
君たち、桂花の反対は何か知っているかい?
それはこむらさきだよ。
醤油の反対はソース。
鯉こくの反対は鯉洗い。
マヨネーズの反対はケチャップ。
君たちは若い人が多いようだから、合コンのときこれをネタにしてごらん?
受けること間違いなしだよ。報告においで♪




593 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 17:43
新悪魔玉ねぎの日の通り加減を均一にして欲しい〜
半生はキツイよ。
一緒にいった彼女頑張って食べてたけど泣きそうだった(笑)

594 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:58
>>593
俺の1ロット前で喰っていた人たちかな。
女の子は最後の方はほとんど半泣き状態だったね。
俺はタマネギ好きだから問題なく完食したんだが。
家元も言ってたけどタマネギ嫌いな人はほとんど残していたみたいね。

595 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 19:02
きてぃがいしゅうだん

596 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 23:02
今日初めていちやへ行ったけどなかなか美味かったよ。
塩食べたが、西早稲田の塩より美味く感じた。
スープが熱いからかな。
十六代目>いちや>西早稲田
て感じ

597 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 23:10
たまねぎいらねーな、あと変な揚げ物

598 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 00:44

四谷の「一心らーめん」の場合は、たまねぎがないと食べられない(w。


599 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 00:46
いちやはスープがアツアツでたっぷり入ってるところは最大に評価できる>>596
塩に最後ひとつまみ入れるごまは要らないと思わない?

600 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 01:12
いちやですか。メニューのレパートリーはどんな感じか教えて頂けませんか?
それとチャーシューはどんなタイプ使ってましたか?末広町風のバラロール?西早稲田風の肩ロース?
もう2年程行ってないので気になってしまいます・・>>596

601 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 02:03
松戸のがんこが3月いっぱいで休業するらしいね
あそこは場所が悪いよ....車じゃないといけないもんな。
やっぱり駅の近くじゃないと。


602 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 02:10
西早稲田店だいぶ人少なくなったね。5時過ぎに行ったけど全く客がいなかった。
結局俺が食べ終わるまでその後の客一人もこなかった。大学生春休みだからか?

603 :596:02/03/13 07:03
>>599
塩食べたけどごまなんか入ってたっけ?
腹が減っててガツガツ食べたんで気づかなかった。
シソの乾燥したやつは入ってたけど。

>>600
基本メニューは、
醤油(あっさり、中間、こってり)
塩(シソ風味とか書いてあった)
これに具の入ったスペシャルとかあったな。
チャーシューはどこの肉かはわからんが、見た目は西早稲田ぽかった。
でも西早稲田の方がとろける感じが強い。

俺は十六代目のチャーシューの方が好きだな。
一度しか行ってないが外側がカリッと香ばしかった気がした。

604 :600:02/03/14 00:20
>>596
ありがとうございます。スペシャルありますか。私は具が盛りだくさんなのが好きなので
両国のようにスペシャルが無い所だと悲しいんですよね。かと言ってトッピングのフルコンプをすると
得した気分にはなれないし・・(笑

>俺は十六代目のチャーシューの方が好きだな。
私もです。他の店もあのチャーシュー(角煮風?)にしたらいいと思うのですがね。
昔は西早稲田でもやってたと思いましたけど。

605 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 00:32

家が近いこともあって、16代目ばかりだけど
時には、あの、ハムみたいなチャーシューも食べたくなって
西早稲田や末広町へ行く…(w


606 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 21:18
元祖一条流がんこ総本家@早稲田 3/23(土)は・・・

投稿者:OOSAKI  2002/03/14 19:44:20

今月の2回目のイベントは、

3月23日(土)12時-20時 
真鱈の白子スープの悪魔 800円

だそうです。
またしても出社日だ。。。(涙)


真鱈の白子の旬は2月で終わりでしょ。
センスないな。
自分の白子で隠し味なんてやめてね。



607 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 21:25
>自分の白子で隠し味なんてやめてね。
あんたのこのレスも十分にセンスないと思うがな。

608 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 21:31
今日、偶然、新総本家(こういう呼び名でいいのかな?)らしき店の
前を通りましたが、あの店は一見さんでも入店できるのでしょうか?
あと、営業時間帯とかも教えて戴けないでしょうか?
宜しくお願いします。

609 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 06:30
過去ログぐらい嫁

610 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 12:06
>>609
過去ログのどのあたりですか?

611 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 12:27
いじめなくても良いのにな。
知っているなら、教えてあげよう!

はい!

月〜金は、12時から21時まで(家元の都合により早く閉店すること、有り)。
土曜日は、12時から17時頃まで。

ちなみに、メニューは悪魔ラーメン(だしは時期により変わる)のみ。
1杯、700円。

楽しんで食べにいってちょうだい!

612 :608:02/03/15 12:38
>>611
ありがとうございます。
さっそく食べにいってきます。

613 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 18:51
さっき西早稲田で食べてきた。
二杯食ってるつわものがいたよ。
あんなに味の濃いものをよく続けて食えるな。

614 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 19:19
>>608げっ、新悪魔が初悪魔だったんだけど

615 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/16 20:19
age

616 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/16 20:57
糞スレ意味無くあげるな、ヴォケ。

617 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 11:25
>>616
その糞スレ覗きに来てんなyo(w

618 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 12:42
おれも新総本家の新悪魔が初悪魔だったよ。(ややこしい)
2時頃行ったら客が誰もいなくて、おまけに家元も居ず、
見たこと無いオヤジだった。
「オヤジの悪魔はご存知ですか?」って聞かれたんで「はい」って
ウソついたんだ。めちゃくちゃしょっぱかったけど
スープまで完食した。しょっぱくて
そのときは「多分もう来ないだろな」って思ったけど
今になってもう一度喰いたいと思いはじめている・・・

619 :マッチョ一条:02/03/18 14:32
このマッチョ一条様が作ったラーメンがまずいだと( ゚Д゚)ゴルァ!

620 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 14:36
だからageんな、ヴォケ。

621 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 16:29
タマネギ抜きがおいしいと思うの。ぜったい。
「おじさまタマ抜きひとつくださる?麺は3タマでネ」
おいすぃの。新悪魔は。

622 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 16:32
今日は並んだYO!!玉ねぎは辛くてうまいとおもうけど・・・・

623 :新悪魔を5回食った男:02/03/18 18:32
タマネギは開店当初、かなり煮込んであって、
あまーい、いい味を出してたんだけどね。

きっと、味がぼやけるのを嫌ったんじゃないかな?

624 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 20:41
タマネギマンセー

625 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 22:52
その”見たことないオヤジ”ってのが無性に気になるage


626 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 22:55
それにしても午後2時に客無しか・・学校が始まれば混むようになるのかね?
このまま客が来なくなった場合どうするんでしょ。
俺としては16代目を超えるラーメンを作って欲しい所。

627 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 23:24

初・新家元&初・悪魔

チョッときつかった。

揚げた卵、玉ねぎ、甘辛く煮込んだ豚バラなどの「具」に助けられて、なんとか完食できた。
麺も太くなって、「がんこ」らしくない一杯と感じた。

悪魔を食べたことがない人や、他店の「がんこ」をイメージして行かれる方は相当覚悟した方が
いいと思います。

明日、口直しに16代目に行こう…(w


628 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 23:30
よーするに新悪魔は全くダメダメってことで宜しいのですね。
西早稲田もなんか落ち目だし、昼間16代目は開いてないし。鬱だ…

629 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 23:53
すき焼きラーメンだと思えばいい。

去年12月までのデフォルト:がんこ偏差値68
新悪魔(すき焼きラーメン):47
おがわデフォルト:53
16代目:65

カンバッーク、家元デフォルト〜!

630 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 00:02

家元が西早稲田の頃、そして狂牛病騒動の前、

金曜日に出していた「がんこ創設時の味」が好きだった。



631 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 00:05
新悪魔が続く間はパスするよ。
早く元に戻してください、家元。

632 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 00:58
新総本家を見ると高校の学祭で作ったお化け屋敷を思い出す

633 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 10:24
ノーマルがんこを未食でいきなり新総本家に行ってしまいました。
しかもその日はその前に3杯ラーメンを食った状態だったので…
ここではすき焼き、牛丼という印象の人が多いようですが、自分は
肉野菜炒めのタレに思えました。

634 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 11:29
此れから食べに行こうかとおもったけど・・・
なんか興が殺がれるなぁ

635 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 12:45
age

636 :634:02/03/20 13:26
喰ってきた、なるほど、場所が判りやすくてわかり難いはよく言ったものだ
で、肝心の味は・・・うーん・・・前述の通り昔の悪魔と全然違うのね
場所の関係もあって当分は行く事なさそう。

637 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 17:49
↑あんたはまともだとおれはおもう

638 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 18:45
早く一作目食べたーい(>_<)

”見たことないオヤジ”って元青砥だそうですよ。

では今から16代目行って来ます。

639 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 18:54
栃木にがんこ系のお店があると聞いたんですけど、
どなたか場所の詳細を教えて頂けますか?

640 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 19:02
いちや高円寺店っていつオープンするの?


641 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 23:32
16代目行ってきた。(゚д゚)ウマ−

他店と違って後味がすごくスッキリしてるよね。


642 : :02/03/20 23:58
家元初めて行ったけど、悪魔気に入ったよ。
前とは味違うの? 「新悪魔」っていうの?
何か随分評判悪いようだけど、好みは人それぞれなんだな。
がんこより二郎に近い気はするが・・・。
あの肉と卵の黄身がいいな。濃い目のスープもたまらん。
玉葱マンセー。
すき焼きっぽいかも知れんが、近所の「うだつ」よりは
断然上だろう(比べるのも失礼か)。
しかし、家元の気さくさにもびっくり。


643 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 05:37
おれもうだつよりは新悪魔の方が好き


644 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 14:23
新悪魔食った次の日オナラが以上に臭くなる。

645 :うだつ:02/03/21 17:37
今日桜見に行きがてら下見。新目白通り沿いが「出口」
裏手が「入り口」なのね。
ところでさあ、あのキッタネー裏口ンところに並ぶワケ??
食欲失せるんスけど・・・

PS.入り口に「たまねぎ」が箱ごと積んであったので
   一箱失敬。ウマー

646 :肉入り:02/03/21 17:39
新総本家へ行きました。軽く休みだったので
素通りして「うだつ」へ。上そばウマー

647 :塩ラーメン党:02/03/21 17:59
>>641
16代目か。
ひとの好みって違うもんだね。
狂牛病騒動でしばらくしてから16代目に逝ったけど、
味が落ちているって感じた。
7代目8代目はいい味のままでした。
スープにずっと前から牛骨使ってないからって理由かな。



648 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 23:14
さっきの日テレの4時間ラーメン番組にがんこは出た?
勇が出たときたまたま見たんだけど??

649 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 23:29
勇しか出てなかったね。

650 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 01:55
まあ、それががんこ系の実力でしょ。

651 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 11:32
age

652 : :02/03/22 16:42


653 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 18:54
明日はタラバガニの悪魔に変更みたいだね。

654 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 20:18
明日こそ行こうと思ってたのに朝から夜まで仕事だ!

655 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 21:41
悪魔の日の営業時間も〜17時ですか?

656 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 21:51
相模原でこってり食ってきた。久しぶりにあのツンとするニオイを嗅げて、たまらんかった・・・。
あー、ゲップまでがんこだ、シアワセ〜。

657 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 22:11
勇。きょうは男3人体制で久々のお昼の混雑を捌いてたな。
やればできるじゃねーか。
いっつも惚けた顔でTVばっか見てる店主が今日はキビキビ動いてたよ。

658 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 22:53
>657
チャシュー無しで?

659 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 23:25
たらの白子の旬がいつかも知らずに思いつきで
騒ぐオヤジは料理人の素養はゼロだね。
たらばガニも能登産とかいうかもしれないが、
騙されちゃいけないよ。

ロシアから不法輸入されたブツが流れてきてるだけだからね。



660 ::02/03/23 00:25
料理人ってより、近所のおもしれ〜おじさんが喰わせてくれる妙なものとして捉えてますから。。


661 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 10:58
>>658
ほう途中で切れたんか。そういえば眼鏡の爺が生肉切ってるのが見えたな。
大急ぎで作り始めたという訳か(藁

662 :sage:02/03/23 11:03
料理人としてとらえていたヤシがいたのかよ・・・
>>659は半可通。かなりの勢いで恥ずかしい!
聞き齧りのプチグルメ王として、末永くこのスレに書き込んで笑わせてほしい。

663 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 11:05
勇@銀座、チャーシュー麺販売休止のお知らせ

投稿者:ぶぶる@厚木 2002/03/09 12:07:39

ぶぶる@厚木ですぅ。

BSD問題から波及した食肉の不正・偽装表示。
各所に監査が入るという事態になったようですが、
国産食肉の市場価格を異常に吊り上げる結果となってます。
国産三歳雌豚をチャーシューに使っている勇では、
仕入れ価格が、通常の倍を超えてしまったとか。

やむを得ず、勇では各チャーシュー麺、及び、トッピングの
チャーシューをしばらく休止することにしたそうです。

チャーシューが好きな方には申し訳ないけれど、
ご理解頂きたいとの店主の弁でした。

ではでは。


664 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/23 16:47
ところで、高円寺のいちや情報、誰か知りません?

665 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 20:56
創家の隣で開くらしいんだけど、
いつからなんだろね。

明日7代目行くついでに見に行こうかな。

666 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:10
>>663
つーか今まで本物使ってたかどうか怪しくなったということですね。
勇の責任とばかりは言えないわけですが。

667 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:10
665です。いちや昨日オープンしたみたいですよ。

668 ::02/03/23 21:14
Re:【新店】いちや環七高円寺店

投稿者:愚駿@早稲田  2002/03/23 13:16:16

回答先:【新店】いちや環七高円寺店
投稿者:岸田@大井町 2002/03/23 12:55:34

愚駿です。岸田さんこんにちは。ちょっと引用順序変えます(^ ^;

>大井町ではないので、江古田のいちやの支店でしょうか。

はい、そうです。昨日の午後、食べてきました。(あっさり+味玉子)
初日ということもあるせいか、出汁がちょっと浅いかなと感じた他は
江古田いちやとほぼ同じ印象です。昨日は江古田の店主土田さんが
厨房に入っておられました。しばらくはこちらの面倒を見るようです。

>昨日環7を走っていたら黄色い捨て看板にラーメンの文字が、
>それも何と「いちや」の文字が見えたので、車止めて写してきました。

内回りの沿道に結構置いてありますね。

>いちや環七高円寺店:3/22(金)開店
>住所:杉並区高円寺北1-4-12明和第一ビル1F、



669 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:17
俳優辞めてラーメン業に特化かな。

670 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:18
〜いちや〜
とら会によると
営業時間:11:30-AM3:00、年中無休
だそうです。ウレシイ。



671 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/23 21:31
>>667-670
 情報ご提供下さいまして有り難う御座居ます。
どっちの(大井町or江古田)いちやなのか、気になってたんです。
なんか、情報が乱れ飛んでませんでした?
俺様ちゃんとしては、江古田のいちやであって欲しいと思ってたんで嬉しいです。
しかも、営業時間が長いのも嬉しいですね。

672 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:47
今日の悪魔は客も集まらず。
カルト教の信者も覚醒してきたか。


673 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:53
今日の新総本家7時頃に売り切れ御免
で危うく入れないとこでした。
タラバガニ、なかなか旨い汁でてた。
白子じゃなくて良かったかも。
そういえば今日はメレンゲがなかったなあ。

明日はいちやに行くかな。

674 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 21:57
>673

限定何食なんですか?
672では客が少なかったとありますが。

675 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 01:42
すいません、みなさん
がんこの家元のファンなんですが、いいかげん勇とか外れた店の話なんかは別でやって欲しいんですけど
はっきり言って興味もないし、別スレ立てて欲しいです・・・

676 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 01:44
>>675
禿同!

677 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 10:24
>674

特に限定何食てのはよく分かりませんが
混み具合は時間帯によるのかもしれませんね。
ボクは7時くらいに来て30分位並びましたけど。


678 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 10:31
>675=676

でたぁー!
自作自演ばればれの信者。

679 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 10:37
1 名前:がんこ116代目 01/11/03 10:25
元祖一条流がんこらーめん(通称がんこ)の本部、支部
破門店、疑惑店について、引き続き熱く語り合いましょう。

↑確かに勇やいちやに関して語ろうがスレ違いではないぞ。

680 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 11:29
勇はハリーがおもしろいからここで語る価値有り
いちやは味ががんこ風だからここで語る価値有り

681 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 11:41
675は自分でスレたてたらいいんじゃない?

【LOVE】がんこ家元とモーホだちになりたい人限定スレ【LOVE】

682 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 12:16
>>675
自分で責任もって立ててね。

683 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 18:02
いちや行ってきた。
醤油あっさり味玉頼んだ

(゚д゚)ウマ−

次は塩食べよ。無休ってのがいいね。

684 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 21:25
おいおい。>>675 はネタだろ。

685 :675:02/03/24 21:27
超マジです。

686 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 21:29
>675
でも、いちやと勇と総本家と十六代目以外、
ほとんど話題になってない現実をどう考えてる?


687 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 21:45
♪おにく・おにく・おにく〜
♪お肉を食べると〜
♪あたま・あたま・あたま〜
♪頭がスポンジ〜〜〜

おめーら、牛骨時代食いまくったろ。

688 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 21:49
>686
末広町は別すれあるぞ。


689 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 21:55
昨日、久々に16代食ってきました。
ウマ〜でした。
ところで、いつから牛に戻したの?

690 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 13:56
総本家に末広町のオヤジがきていたね。

691 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 21:53
今日は早大の卒業式があったので7時過ぎには
売り切れ御免でした。

今度の植物系はイチゴと牛乳の悪魔だそうです。

692 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/26 00:04
いちや@高円寺逝ってきたよ。
スペシャル塩超大盛り。
内外装がお洒落な雰囲気なのにびっくり。
で、お洒落すぎて入り口間違えた。
入り口が分かりにくいというわけではないのだが
俺様ちゃんの後に来た人も間違えていた。
わざと分かりにくくしているわけじゃないんだろうけどね。
味はウマー!だったので良いんだけど、

折角内外装に凝ってるんだから、
巨大なゴリラの顔と、トイレのプラスチックの葡萄はやめた方が良いと思った。

693 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 01:23
>>690
夕方は松戸(13代目)の兄さんも来てたよ

694 :小川店長:02/03/26 02:20
西早稲田の回転率の悪さに閉口。どうしてわざわざあのスタイルにしたのでしょうか?
5席しか無いのに総入れ替え制。4人しか座らないで後は待たせてる時もあるし。
5人分はまとめ作りだから作り終わったあとは小川店長も手持ちぶたさ。まってる客もそれ見ると
激萎える。

客を待たせる事に関してどう考えてるのかな?小川店長は。まさか意図的に行列作る為じゃないよね?・・
ともかく家元が去ってから色々とおかしくなってる西早稲田に萎えです。好きだったのに・・

695 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 02:27
家元いなくなってから、小川がんこには逝ってないけど
学生ラーってまだあるの?

696 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 02:48
>>小川店長
禿同!!なんなんだあの回転率の悪さは!テントの外に人がいたら30分待ち確定って感じでしょ?
それになんでスペシャルやらねぇ〜んだ!?つ〜かカリカリが一山になっちゃってるぞ!!
激しくセコくね〜か?何が何でもカリカリは二山しか認めん!(一山50円なら無問題

697 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 03:45
ああ、今日行ったんだけどね>>696

カリカリは黒マジになってたよ(わかる人はわかるねーーー)
消されてた。

そして卓上に焦がしねぎ(たまねぎじゃなくって長ネギを濃いめにあげたもの)が
置いてあったよ。(無料)
青とうもあったな。


698 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 11:26
>>696
と言うか、未だに回転率が悪いと知り萎える。
昼にがんこ食べたいんだけどなぁ・・・

699 :694:02/03/26 13:29
焦がしネギ無料ってのは随分太っ腹ですね。夕方以降には無くなる、とかでなければいいんですけどね・・
この調子で少しずつ良くなっていって欲しいです。

700 :富井副部長:02/03/26 14:28
やーまーおーかーくーん!!700

701 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 02:48
小川さん、回転率よくするため努力してると思うよ。
細麺にしてラーメン作る時間を短縮してる感じだもん。
というか俺は4時以降によく行くけど、
3月になってから待つということなくなったな。
時には俺が入ってから出て行くまで俺一人ってこともあるし。
大学生が春休みのせいか味が落ちて客離れしたかどうか分からんけど。
しかしぶっちゃけあれで700円は高い気がしないでもない。

702 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 02:56
王先が推薦していた「湯一」に今日いったが、悪魔って感じじゃなかった。
でも、小川がんこや新総本家よりはウマーだった。

703 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 03:17

今日、16代目に行った。
「家元」「湯一」と、少々キツイ食べ歩きが続いていたので、うまさ倍増だった。

ところで、「こがしねぎ¥800」なる張り紙がしてあったけど…
なんのことだろう…ご存じの方います?



704 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 11:54
AGE

705 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 12:03
>>701
麺変わりましたっけ?私には変わったようには感じませんでした。
それに回転率良くする努力はしてるでしょうか?いくら早く作っても、入れ替え制なら意味がないと思うのですが・・
みんな味が云々、一条さんがいない云々以前に、あの回転率の悪さに辟易して来なくなってるんだと思いますよ。
私もその一人です。食べたいんですけどね。でも無意味な時間が過ぎていくような空間なんですよね、あそこ。

>しかしぶっちゃけあれで700円は高い気がしないでもない。
私もそう思います。チャーシュー、小さくなりましたね。西早稲田は豪快なラーメンのイメージだったのに・・
小川店長は良さを壊してしまってますね。悲しい事です。

>>703
以前話題になってましたね。時々やるらしいです。見かけたら注文したほうがよさげですね。

706 :名無し:02/03/27 12:56
age

707 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 12:57
sage

708 :三条淡雪:02/03/27 13:09
確かに先々週の土曜日、1人も並んでないからラッキー!と
思って入ったらカウンターに2人しか客がいなかった・・・
思わず「いいですか?」って聞いちゃったよ!

709 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 13:14
いちごミルクかよ、そのうち宇治金時でもやるのか、ぷっ。

710 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 19:33
いちや(゚д゚)ウマ−

でもチャーシューが気に入らないです。
店長いなくなってから味が落ちなきゃいいけど・・・。

711 : :02/03/27 20:34
西早稲田のチャーシュー、薄くて小さくなったよ
新総本家はバラの煮込みだし.....


712 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 20:41
今、新総本家に逝ってきました。
だーれも並んでなかったので不安げに入って
いったら、家元の優しい笑顔。決してウマくはないが
一種のエンタテイメントと思えば楽しい店かも。

13日(土)ははちみつ+レモンの悪魔だそうで・・・ウゴッ






713 :三条淡雪:02/03/27 20:49
3回食べるとねぇ、うまいって思っちゃうから不思議
なんだなあ。同じ味なんだよ?他のラーメンが物足りなく
なっちゃううんだね。心の中で「うまいっ」て
つぶやくんだよ。どうしてなんだろうねえ?

<どうしてなんでしょう



714 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 20:49
だから

苺ミルクだって・・・。

715 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 21:10
>714
そういう名前のAV嬢いたね。ぜーんぶ貸し出し中だったよ<泣

716 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 00:08
ふと思ったんだが小川さん回転率アップのためチャーシューの量減らしたのか?(w
まあ最近はかけ中華のダブル頼むこと多いな

717 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 00:34
新総本家はずっとあのままで逝くのか?

718 :青砥ファン:02/03/28 01:28
漏れは横関さんを見れただけで嬉しくて涙出てきたよ....

719 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 02:20
レモンこりっと

720 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 09:38
高円寺のいちやで食べました。
店員の数が多いわりに効率悪いね。
なんかドタバタしてて落ち着かなかった。
あとチャーシュー小さくない?

721 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 09:56
13日の悪魔・・・正気か?

722 :西早稲田に俺は言いたい。:02/03/28 11:01
チャーシューを小さくして経費を削るってか!?セコイ!セコ過ぎだよ小川店長ーー!
俺はな〜、西早稲田のあの大きくて不揃いのチャーシューが丼からデロ〜ンとはみ出してるのが
大好きだったんだよ・・連れてった友達も喜んでたよ、「チャーシューが凄いね!」って。
末広町もそうだけど、見た目のインパクトって大事だよね。こう、デカイチャーシューが2枚ドドーンとさ。
特肉の入ったスペシャルなんて出てきた瞬間の衝撃度ってなかったよな〜・・見て衝撃、食って悶絶。最高だったよ。
あのスペシャル食べたいが為に、19時丁度に店に着くように計算して家を出て、1時間かけて
西早稲田まで行ったものよ・・人を駆り立てる魅力がそれだけ西早稲田にはあったよね・・

でも小川店長になってからの西早稲田にはその魅力は無いよ。友達も連れて行こうとは思わない。
魅力を失したラーメンに理解不能な待ち時間・・
今のチャーシュー、何だあれは?薄くてちっちゃくて、勇じゃねぇ〜んだからよ、勘弁してくれっての。

目を覚ましてくれ!小川店長〜!!


723 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 17:21
ちなみに小樽運河食堂のがんこのチャーシューも冗談かと思うくらい小さい。


724 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 20:28
いちやのチャーシューはもっと小さいし、
たしかデフォでは一枚だけだったような....?

725 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 00:12
デフォ1枚で小さい!?がんこ脱退するとそうなるんですかねぇ〜

726 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 00:20
2枚だYO!小さいけど。

727 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 00:21
良く言えば澄んだスープの邪魔しない。

728 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 00:56
江古田のいちやのチャーシューはちっちゃくて薄いのが一枚だったよ

729 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 01:54
西早稲田はスパイラル状態になる可能性を秘めている
チャーシュー減らすして経費節減→客離れ→さらに経費節減→さらに客離れ・・・

730 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 14:29
age

731 ::02/03/29 15:42
正統派がんこ喰いたいやつは俺んとこへ来い!!
とばかりにサービスもすりゃ繁盛(混雑)したとして

混雑すると回転悪くなる

客足離れる

のスパイラルに陥るような気もします。

西早稲田の営業時間ってどこかにでてます?
高戸橋が営業していない昼間〜夕方に行きたいのですが

732 :埼玉県人:02/03/29 15:48
>>731
客が納得する味を提供する限りはある水準以上の集客は可能だと思いますよ。
俺は本当に食べたい味なら20分位までなら待てます。
ちなみに埼玉には美味しいラーメン屋が少ないので特定の店が異常に混みます。

733 :DJ:02/03/29 16:11
16代目と総本家行ってきました。
16代目・薄すぎ、総本家とのギャップがすごい。何故同じがんこを名乗るのか?
あれくらいの味なら麺ロードとかですましても・・・
人気がある理由を誰か教えて欲しい。
総本家・しょっぱすぎなきゃ何度でも行けるうまさだった。しょっぱいのだけ直してくれぇ・・・

734 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/29 16:20
>>731
 ちゃちゃを入れる様だが、その理屈では
混雑に波は生まれるがそのうち拮抗値に落ち着いて
スパイラルには陥らないのでは?

>>733
 麺ロードはいくら何でも(藁
あのスープは薄いとは思わないんですがねぇ。
人気に見合った実力だと思いますよ。

735 :731:02/03/29 17:00
>>734
その通りでございます、失礼いたしました。

雨あがったみたいだし、久しぶりに早稲田いってみます。

736 :DJ:02/03/29 17:15
>>734
さっぱり系といってしまえばそれまでだが、
その足でもう一軒行ってしまいました(藁
「こがしねぎ」入れて1200円くらい払って
あの腹の満たされない具合はどうにも・・・・
飲んだ後とかならうまそうだがwせめて遅くまでやってくれ・・w

737 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 18:00
>>733
>人気がある理由を誰か教えて欲しい。
ウニの美味さが理解出来ない人に対して、利尻のウニの美味さは説明出来ないと思います。
そんな感じです。
DJさんの味覚では16代目=麺ロードのようなので、それはそれで問題無いと思いますよ。

それとDJさんが行った総本家って新悪魔のトコですか?だったら比べるのはどうかと思いますが・・
比べるのなら西早稲田が妥当だと思います。

ちなみに私的には16代目>西早稲田>勇>末広町>いちやって感じです。


738 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 18:48
勇ってなんかスープ臭くないすか。
と思ってるのは漏れだけ?
水が悪い時の臭さっていうのかなあ。
オサーキが素ラーメンで食いたいって
言ってるらしいけど・・・漏れの舌逝ってよし?
まあ2回しか行ったことないんだけどね。

739 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 23:49
>>738
勇は乾物使いすぎなんですよ。
スルメとかトンビとか
だからちょっとクセが強い。

740 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 00:06
>>733
新総本家の新悪魔(家元いわくやさしい悪魔)と比べるのは、
ちょっと違うような気がするが。
733は新悪魔を美味いと思っているの?まあ好みなんだが。

俺は
十六代目>いちや>西早稲田。だねあとの店はまだ未食です。

741 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 00:13
>>738
最近マタ醤油味は変化があるらしい。
俺的には油麺が変わってなければOKですが。

742 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 00:13
>>739
いつの話しをしてるのやら(w
とうにとんびはいれてないよ

743 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 02:23
家元のところ、やかんに水を入れてあるのはいいんだが、
なんだかぬるいぞ。
氷をもっとこまめに足してくれ。

744 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 02:48
ある時期まで冷蔵庫なしで営業していた。
それが家元のお店。水の温度ぐらいで文句をいってはだめだ。(藁

745 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 02:58
6代目だっけ?高円寺のお店、結構好きなんだけどな。
環七にいちやができたけど、味が何か物足りない。

746 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 13:17
高円寺は7代目ですよ。でも味落ちすぎです。ホントに酷い。
でも客は来るので美味しくなる事は2度となさそうですね。

747 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 16:02
環七のいちやが七代目に引導を渡すのか?

748 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 16:18
>>743
ラーメン食うときに水は要らないだろ。
あれだけスープあれば十分でござろう。

749 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/30 22:37
>>743 そんな事言ったら、昔の会員制だったらとうに破門で葵の御紋も没収されるよん
いまは遊んでるんだろうな。来なくていいのによく来るよって、内心思っているんじゃないかとすら勘ぐってしまう
小川ちゃんの日替わりに期待するよ。1作目を越えるものが出来たら色物化している現状から脱却できそう。


750 :三条:02/03/30 23:50
でもさあ、チャーシューのことは置いといて。
塩食ったけど、うまかったぜ?

そんなに小川さんヘナチョコじゃないと思うが・・・

751 :三条:02/03/30 23:53
751ゲト。

752 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 00:14
西早稲田なら俺はもっぱらかけ専門。ウマイよ。
もともとあっさり派だから、脂身チャーシューはなくてもいいと思ってた。


753 :博士:02/03/31 00:14
>>743
君の血中塩濃度が知りたい。ぜひサンプルにさせてくれ。

754 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 01:04
13代目最終日age

755 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 01:07
いちや不味かったぞ!!半熟じゃないジャン味玉!!
750えんもとるなよな、たいしたこと無いんだからさ

756 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 14:27
松戸 ご苦労様。

757 :722:02/03/31 15:41
>そんなに小川さんヘナチョコじゃないと思うが・・・
確かにラーメンの腕前はかなりのモノだとは思ってます。スープも16代目に匹敵する美味さだとも思いますし。
問題は、、意味不明の待ち時間だったりチャーシュー小さくして経費削ろうとする姿勢だと思うんですよね。

だからその点だけでもよくなれば相当良い店になると思いますしね。

758 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 20:56
小川さんになってから以前よりスープがぬるくなったように、
感じるのですがどうですか?
スープが熱くなるだけでも、美味さが増すと思うんだけどな。


759 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 22:26
>757
不勉強なのですが、あのカウンター縮小は小川さんが店長
になってから、なのですか?前は8人制でしたよね?
>758
禿同!入り口に貼ってある「ラーメンのスープは熱く!」
は見掛け倒し?



760 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 22:40
でも。
でも。

皆が行かなくなると、小川さんの塩ラーメンが
並ばずに食える!これはウレシイ----!


あ、ところで。3.5とか4.5とかって何ですか?
塩加減?こないだ「4.1」って言って小川さんに
「0.1単位はちょっと・・・」って言われてたな。。。



761 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 14:22
>>759
現在の5人入れ替え制は小川店長になってからです。以前までは8人制で入れ替え制ではなかったです。

>>758
ヌルイですね、スープ。ま、家元が居た時からヌルイ時が多かったですけどね。

762 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 22:52
家元がいなくなってからの西早稲田、初めて行ってみたよ。
ここで酷評されてるからどうだろうと思ったけれど、意外とうまいと思ったよ。
おれは自分の舌にそれほど自信がないので、個人的な意見として。
16代目には負けるけど、なんだか昔のがんこ、って感じで懐かしかった。
末広町と同じくらいかなぁ。

スープがややぬるくてあれだったら末広町よりよいかも。。


763 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 01:45
>>762
味を酷評してるわけではなく、
小川さんの経営姿勢を酷評してるのだと思う。

764 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 07:19
16代目よりも末広町よりも、断然西早稲田が好きだ。麺もネギ油もイイ!
ただなぁ……。「学生で」っつたらさ、
店長下向いたまま「学生やってません」とボソリ。
そういう時間帯なのか、材料が切れたのか、それともいまは俺の店なんだから
メニューは全然違うんだYO! という意味なのかがわからんかった。


765 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 12:00
西早稲田のメニューっていまどうなっているの?

766 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 13:27
>>764
やってないね、学生。ホラ、経営姿勢を変えたから利率の悪い商品は売らない、ってなったんでしょうね。
がんこ西早稲田って”早稲田の学生の味方”、”って感じだったのにね。
そういうことは考えないらしいね。あ〜あ、あのままやってれば間違いは起こらなかったのにね・・


767 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 16:46
今日初めて三田がんこ行った。
12時ちょっと前に行って客は2〜3人でした。
醤油を頼んだ。
スープは味濃い目で麺は固めでまあ良かった。
半熟じゃない味玉、溶けないチャーシューにとっても不満。
でも店主はカンジのイイ人だったよ。

ちなみに漏れは西早稲田店の最後にかける油がどうもダメっす。


768 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 22:23
「学生」ってもともと普通に出せないチャーシューの端っこが入ってるから安いんじゃなかったっけ?
昔は家元が「これ食べてくれるか」って食べてる最中に切れ端を入れてくれたなあ

769 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 02:48
三田の元5代目って、最近スープが臭いのか、トイレの匂いが漏れるのか?

770 :特肉の思い出:02/04/03 02:49
>>768
私もそんな経験アリです(笑
かれこれ2年程前の西早稲田。連れと一緒に入店したら私たちが最後の客でした。
そしたら食べてる最中に家元、「食べるかい?」 そこにはドンブリに山盛りに盛られた”特肉”とその切れ端の山。
もう見たときはメチャクチャ嬉しかったんですけど、流石に大盛りの特肉は手ごたえ十分。
一人5〜6切れを食べた時点でダウン。半分も減らす事が出来ませんでした(笑

でも美味しかったナ〜〜〜〜。今ではいい思い出デス。

771 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 04:15
今日、総本家行ったら「今日余ってるからさ、食ってもらえます?」って
肉を足してくれたよ。
しかし相変わらずヒマそうだった(w
オレ的には、悪魔の店じゃなくて参伍六麺の店だったらよかったんだが。
あれだったら週3日は通う。

772 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 07:57
昨日小川さんのところにはじめていってきたんだけど、
言われてる通りスープが以上にぬるかった。
おかげで塩味が強く感じられて、5番くらいの塩気を感じた。
北沢さんのところよりしょっぱいよ。

先に注文取っておいて、どんぶりにスープ入れてるだけなんだもん。
そんで前ロットとの入れ替えまで待ってから麺投入じゃ、冷めるに決まってるよ。
家元のように茹で汁で丼暖めたりもしてないしね。

773 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 14:16
ほんっっっっとに!ヌルイよねぇ、小川店長。
それとあの待合い室みたいのはどうにかならんのかねぇ?
以前までは彼女連れてったりしてたけど、今のあの待合い室になってから連れていかなくなったよ。
あそこは異質な空気が流れるよね。

それよりなにより待ち時間が長すぎだねぇ。以前と同じ人数並んでても待ち時間は×1,5って感じですねぇ。
ちょっとあれだよねぇ・・

774 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 17:20
昨日、西早稲田いってみたけどちょうど5人くらい並んでたので
歩いて高戸橋行っちゃったよ。

「こがしネギ」もあったみたいだけど、食べ始めてから気づいたので
今回も食えなかった、あー残念。


775 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 22:09
高戸橋って、旧総本家の「第1作」みたいな奴だよね?
安定してるとは思うんだが麺がいまひとつなのがザンネン。

776 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 01:57
>>775
俺はむしろ16代目の麺の方が好きだけどな。西早稲田のストレート麺はイマイチ。

777 :トミィ ◇ぁうべあじる:02/04/04 05:32
777ゲトー

778 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 14:02
あげ

779 :768:02/04/04 22:16
>>770
>>771
漏れだけじゃなかったのね(w


780 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 01:14
東京1週間に載ってた「今日だけのラーメン」って食べた人います?西早稲田の。
あれで700円だから食いたい気もする。でもいつなら食えるのか判らないのが玉に傷。

781 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 10:16
いつの東1?>>780

782 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 10:28
西早稲田のチャーシュー大きくなってたよ。
小川さんのエプロン見ると待ち時間のことも憎めなくなる。

783 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 12:20
hage

784 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 15:19
>>781
先週か先々週の東一だったかん?家元の新悪魔が大きく取り上げられてた号。

写真に出てた”今日だけのラーメン”は、1枚が普通のチャーシューでもう一枚が特肉風。
で、焦がしネギらしきものがノリ1枚の上に載ってる。他は特に普通のラーメンでした。

785 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 11:50
先週の木曜、行徳の「期間限定悪魔」食べました。
かつての総本家の「第四金曜の悪魔」に近い味で
かなりうまかったよ。

786 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/06 12:50
age

787 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 15:06
>>785
情報ありがとうございます。行徳がそんな事やるとは思いもしなくて驚きです。
定期的に開催してるのでしょうか?

788 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 18:29
>787
4月中頃までの水・木曜日のみやってるみたいです。


789 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 23:58
それじゃ水・木の日は悪魔オンリーって事デスカ?

790 :天才:02/04/07 00:01
僕は、とんこつが好きこくがあって美味いからね

791 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:12
この間、健康診断受けたときは、新総本家と西早稲田の2軒が
逝っちゃってるので、わざわざ三田二郎に行った。
家元がすき焼きやめない限り、大学始まっても客の入りは
今と変わらんと思うぞ。

792 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 06:08
ここだけの話、小川さんって2ちゃんねらーだよ

793 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 09:20

<  >>792  マ  ジ  か  よ  ー ー ー !?

  ∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨\  /∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨
          /:|.       | |     /:|
        /  .:::|       ∨    /  :::|
        |  ...:::::|           /   ::::|
       i       ̄ ̄⌒゙゙^――/    ::::::::|
      /_,,___       . _,,,,__,_     :::::::::::\
      /・  ゙^\ヽ..  , /゙・  ¨\,.-z   ::::::::::\
      「      | 》  l|       ゙》 ミ..   .::::::\
     /i,.      .,ノ .l|  《       ..|´_ilト    ::::::::::\
    / \___,,,,,_/ .'″  ^=u,,,,_ v/..       :::::::::::::l!
    |  /__         ̄ ,,、         i し./::::::::.}
   |  / ヽ`  ___ _ __,/~/ \    ノ (  ::::::::::|
    |  .. | └└└└└└└./\/ \    '~ヽ ::::::::::::::}
    |   .∨.|lllllllllllllllllllllllllllllllllllllll/           ::::::::::{
    |    |.|llllllllllll;/⌒/⌒  〕          :::::::::::}
     |   |.|lllllllll;   ./ .   . |           ::::::::::[
     .|   |.|llllll|′  /     |    .|      :::::::::::|
     .|   |.|llll|    |     .∧〔  /    :::::::::::::/
    / }.∧lll    |    ../ / /   :::::::::::::::::\
   /   /| \┌┌┌┌┌/./ /:::      :::::::::::::::::\
      ( ゙゙^^¨^¨゙゙¨  ̄ ̄ ̄ /:::::::::::         ::::::::::\
       ヽー─¬ー〜ー――― :::::::::::::

794 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 14:59
>>792-793

うざい。氏ね。

795 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 21:18
12chで新総本家ハケーン。
一畳親父、客が並んでいる所に出て来て、バナナ悪魔喰ってた。

796 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 00:54
>>794
なんで?


797 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 03:09
>>795
12chなんていわずにテレ東って言ってくれよ(藁

けど一条さん楽しそうだったね....

隣が交番だとかいうことや、横関さんもしっかり映して欲しかったよ

798 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 13:26
hage

799 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 14:21
テレ東の番組では何位だったんですか?俺が見たときにはもうすでに遅し。。でした。


800 :氏折り ◆ov3P1346 :02/04/08 14:30
800ゲトー

801 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 20:37
9位。。

802 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 21:50
新悪魔、テレビで見てもウマそうじゃなかった

803 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 23:07
バナナの時に行列の先頭にいた眼鏡かけてるラヲタ
エセ骨法の矢野卓巳にソクーリ。
よく見かけるけどいつもそう思ってしまう。
分かる人いる?たしかTVチャンピョンにも出てた気が・・・。


804 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 23:34
新悪魔はバラ肉の辛い煮込みしか乗ってないですよね
実は昔からあれキライなんですよ
昔の悪魔はやや厚切りのぶつぎりチャーシューも乗ってましたよね(これもバラだと思う)
こっちは大好き

復活してもらえないかなーーー

悪魔のタレづくりでどうしても必要だからだとは思うんだけど
余って困るんならおみやげ販売すればいいな
つまみには最高だと思う<バラの辛い煮込み

805 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 00:45
>>804
他にもメレンゲやたまねぎ、ねぎ、卵の黄身が乗ってるぞ。
それでは不満か?


806 :804:02/04/09 01:33
>>805
言葉が不足だった
チャーシュー以外の具は文句ないよ.....

807 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 01:55
チャーシューにこだわる人多いね。
別に不可欠な要素ではないと思うんだが。

808 :804:02/04/09 02:33
いやーーあの特肉チャーシューはうまかったよ
バラ薄切りの辛い煮込みはしょっぱすぎて、もともとしょっぱい悪魔には不要だと思う

さっきも書いたけど悪魔の元ダレ作りの副産物なのだがね

809 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 02:40

メレンゲはない方が絶対いいと思うのはぼくだけでしょうか。。(T^T)


810 :804:02/04/09 03:43
メレンゲは口直しにいいんだが、
注文のたびに揚げるから時間がかかってねーーーーーー

それだけが不満

811 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 05:51
新目白通りと明治通りの交差点付近のはどうでした?

812 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 06:38
811はみんなが知ってることを、わざとわかりにくい表現をしてるバカだから放置すれ

もしかしてほんとに名前とか知らないのだったら
2chにカキコするのは10年早いな>>811
修行しなさい

813 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 15:32
荒れる原因=812

814 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 17:28
>>813 同意!

815 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 18:46
>>811
説明、すごく分かりやすいYO!
通ぶってないところがイイッ!

でも質問には答えられない。スマソ。

816 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 21:48
どうでした?って言われてもなぁ。

817 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 23:47
811放置決定

818 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 01:01
どうって。。。
小川さんに聞いてっちょ!

819 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 10:02
>>811
そうですね・・・一言で言うと「うるせー馬鹿」でしょうか?

820 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 11:09
hage

821 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 16:50
あのね、厨房が紛れ込んでも無視しましょうよ。皆さんがんこの味の判る大人なんだしね。
反応するだけくだらないログが流れるだけです。

822 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 20:22
>>821
うざいきえろ

823 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 20:25
>>817=>>819=>>821=>>812

824 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 21:23
>>811=>>815か?

ログ読んでもある程度はイメージ出来るだろ
質問に答えるスレじゃないから親切丁寧に答えないけど
放置しろとか言って荒れ気味なのも嫌だから
簡単なマジレスな

がんこ高戸橋(16代目・高柳氏)
がんこの中では変にいじらずキレイに仕上がってる
ここが一番好きって人も多い。
個人的にここのチャーシュー好き。

これでいいか?

825 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 23:04
>>824

ほぼ完璧な説明です
簡潔でかつ要点は押さえてある

>変にいじらずキレイに仕上がってる

ここの解説は特にすばらしい

826 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 07:50
少し補足するなら、
「がんこにしては、しょっぱさ控えめ」

827 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 18:04
さっき小川さんの所で食べてきたんだけど、
スープのぬるさ、完全入替制が改善されてた。
スープに関しては偶然かもしれないし、
非入替制に関しても、そんなに混んでなかったからかもしれない。
だけど、以前に比べてだいぶ良くなったと思う。
隣に座った人も「ウマイ、ウマイよー」って独り言を言いながら食べてた。

828 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 18:34
>隣に座った人も「ウマイ、ウマイよー」って独り言を言いながら食べてた。
あ、俺だ。鬱だ・・

829 :811です。:02/04/11 19:11
>>824
親切にありがとうございました。
聞く前に調べます。すいませんでした。

830 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 19:51
>>825
>>変にいじらずキレイに仕上がってる
>ここの解説は特にすばらしい

そうなのか?
出来の悪いかえしを一生懸命調整していると聞いたぞぅ。

831 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 20:34
>>830

> 出来の悪いかえしを一生懸命調整していると聞いたぞぅ。

なら、変にいじったかえしを神業のように修正して仕上げてる
っていうのもアリかもね(藁

832 :uniko:02/04/11 21:30
高戸橋は、体調悪目の時にはgoo.ただ平均的にはガンコとしては物足りない。
喰うたびに味がかなり上下するのが何だかなーー?

833 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 22:59
http://www.chibaraumen.com/c-board/c-board.cgi
より。
皆さんは真似をしないで下さい。(恥ずかしいから:藁)
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

Re:悪魔は凄い! ROCKY - 02/4/11(木) 9:37 -
----------------------------------------------------------
▼ごと〜ちゃんさん:

こんばんは。
昨日(4/10 水曜日)がんこ@行徳の春の限定ラーメン食して参りました。
午後7時頃行きましたが雑誌には午後8時から限定を食べられる事になってたので、
だめかなと思いましたがオーダーがそのまま通りました。
でもこのお店初めて訪れましたが、不気味な雰囲気がありますね。
お客様もそれ系?の方が多いようです。

食べた感想は「しょっぴゃい、しょっぴゃい、しょっぴゃい、」です。
「しょっぱい」と発音できなくて、口をすぼめたまま「〜ぴゃい」と
発音するくらいしょっぱかったです。
普通トッピングがあるとスープに浸して食べたりしますが、
ここのは何とかスープにつかないように牛肉を食すのに苦労しました
(苦笑い)。
スープは残念ですが、1滴も飲めませんでした。
こんなしょっぱい料理って確か8年ぐらい前にまだ私達夫婦が新婚だった頃、
かみさんが4人前の中華のレシピを参考に2人前を作ろうとして、
具材は半分にしたのですが、味付けの調味料類を4人分のままで作ったのを
食べて以来です。

でもあの当時は新婚だったんでなんでも美味しい、美味しいと言って
完食していたので、あの中華も美味しいと言って完食して、
後で隠れて水を何杯も飲んだ苦い経験を思い出しました。
でもあの時以来ということはがんこの限定ラーメンは「新婚の味=春」という
ことで、春限定は正解だったということでしょうか??

麺は極太麺でしっかりとした歯応えがあり、私好みで美味でした。
以上、また口の中がしょっぴゃくなってきました(爆)。

834 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 03:19
>>831
>出来の悪いかえしを一生懸命調整していると聞いたぞぅ。
出来が悪いかどうかは別として(笑)、確かにいじってますね。色々と。

まぁ”がんこ”らしさを求める人にはインパクトは薄いかもしれませんね。
ラーメン屋としては相当高いレベルだと思っています。


835 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 03:45
>>833
夫婦揃ってドキュソかよ
漏れの口もしょっぴゃくなってきたよ(寒)

836 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 12:13
小川さんへ
限定のラーメンっていつやるの?
教えて下さい。

837 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 15:04
>>828
マジ?ちなみにオレはカップルじゃない方ね。
まさか隣に2ちゃんねらがいるとは。

838 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 17:09
>>831
>出来の悪いかえしを一生懸命調整している

ではなくて今では各店舗自家製である。市条氏の金儲けのためか。
最近旨い店、まずい店がはっきりしてきた理由はここにある。

839 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 17:12
 

840 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 20:43
明日って悪魔ですよね?
悪魔ってはじめてなんですが、昼からやっているんですか?

841 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 20:52
>>840
勘違いしてるようだが、総本家は毎日悪魔。
第2、4土曜がスペシャルイベントで豆乳悪魔以外を出すの。

第2土曜が「植物系」、第4土曜が「動物系」。
ちなみに、初回のイベントはそれぞれ「バナナ」と「タラバガニ」。

明日は、苺12kg(10パック)と牛乳10リットルの悪魔。
もちろんいつもの醤油ダレだそうな。

横関さんも「今回はどうなるか分からん」といっていたよ。

営業時間は通常時が12時から9時、スペシャル時が8時まで。
5時までの来店で中盛1.5玉と大盛2玉が無料。

他になんかあったっけ?

842 :840:02/04/12 20:56
>>841 ありがとうございます!
   ちょっと言葉が足りませんでしたが、新店の豆乳悪魔は食べたことがあって、
   それ以外の第2、4土曜の悪魔はまだ食べたことがなかったと言う意味でした。
   しかし苺と牛乳って…
   ぜひ昼頃行ってみたいと思います!

843 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 00:03


844 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 01:40
小川がんこ@西早稲田ってセーガクなくなったの?
新総本家は逝っちゃってるし。
5月の連休明けに直系の馬場二郎が誕生するらしいから
そっちに流れようかな。

845 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 01:42
しかし前から言おう言おうと思ってたんだけど、
がんこってうまいか?
なんの特徴も無いふつーーーのラーメンだと思うが。
一度末広町の店に行ったが、俺の口には合わなかった。



846 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 02:13
少なくとも最後の1行は禿同

847 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 02:24
また普通厨が出てきたよ、、、
口に合わなかっただけならここに書き込む事無いだろ。

848 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 05:38
ちょっと気になるのは行徳の悪魔のスープの中身。
悪魔シリーズって基本的に、蟹だとか馬だとかスープの中身を提示するけど、行徳はどうなのだろうか?

まさかいつものスープを使って、かえしを10倍にして入れるとかだったらヤダ・・

849 :名無し:02/04/13 07:14
それ程腹が減ってない時に近くに寄ったから
末広町にふらっと入った。そしたらすごいボリュームで
残すにもめちゃくちゃきまずいし死ぬ思いでくったよ。
こんな事ない?

850 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 09:35
>>849
塩っぱいし、疲れてるとあのテンションもつらいからな−>末広町
勇なら気軽に残せるかもしれんが。。。(やったことないけど)

851 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 11:20
>>848
マグロのカマとワタリガニらしいです。
でも、悪魔って一条氏の許可取ってから出してるんじゃ無いの?

852 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 13:47
イチゴみるくはパスだなあ、夜16代目行こう。。

>>849
大盛りにしても少ないけどなあ……。
(身長170cm 体重60kg 痩せ型です、9号スカートなら充分はいる-:))


853 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 16:08
苺牛乳行こうかなどうしようかな、、、昼食ったひとのレポート無いな、、、

854 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 18:29
>>851
情報ありがとです。それは美味そうなので来週行ってみたいと思います。


855 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 18:30
>>852
趣味は女装ですか?

856 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:03
>>852 その体重ならやせ型ではないだろ

857 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:10
>>849
そんな体調で逝ってはだめです。
体が不健康な物を求めるぐらいに好調なときに逝かないと。

残すと怒られはしないだろうけど、心配はするだろうな。


858 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:28
おい、松戸店が廃業したらしいぞ。

859 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 21:20
既出

860 :パパイヤ、マンゴーだね!!!!:02/04/13 23:10
今日の総本家・・・・うーん

861 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 23:27
>>838
とすると、16代目もいつでも独立できそうだな。
能ある連中は独立しているからな。
勇、いちや、次は16代目だ。後はもぬけのから(w

862 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 23:42
次回の動物系は鸚鵡らしい。

863 :853:02/04/13 23:59
>>860 行かなくてよかったかも、、
>>862 食えるのかよ!

864 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 00:01
動物系でボツ(と言うか保留)になった素材って何だろう?

865 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 00:33
>>862
「鸚鵡」
はなんと詠むのですか?

866 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 00:49
>865

○○○返し

867 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 01:02
鸚鵡だと原価高そうだね

868 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 02:34
おうむ鸚鵡

869 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 18:35
シーローマー&シーローター
高円寺ウマー


870 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 22:09
おいおいオウムかよ。素直に鶏使っとけって。
それともオウム貝のことか?

871 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 00:19
ますます、ゲテモノ化に輪をかけてるね。
家元はこっちに鞍替えした方がいいんじゃないの。

http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017151488/l50

872 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 00:22
しょっぱ好きの味覚異常は逝ってよし

873 ::02/04/15 00:27
powertodayみるかぎりではオウム貝はうまそうだけどね。

874 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 00:47
あさりとかしじみとかごく普通のやつでもやってほしいな
いちごはさすがにゲてモノ趣味だよ

875 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 07:03
確かに最近の家元は奇をてらいすぎな感が強いと思います。
ラーメン界で誰もやった事のないモノを作りたい気持ちは判りますが、
さすがにイチゴやバナナなどと言われては困ります。

創作料理の料理人が”創作”だからといって、味噌汁の具にババロアを使うようなもので、
それは料理の観点からするとやはり本末転倒なのではないでしょうか?
以上、勝手な事言ってスミマセン、家元。

876 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 10:11
俺も昔の悪魔が食いたい。マグロのカマ、上海蟹、ザリガニ・・みんな美味かったよ・・
ホント言うと西早稲田時代のらーめん食いたいんだけどネ(笑
特肉ウマー

877 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 16:40
ラーメンのカルト集団が鸚鵡って洒落にならないね。

878 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 00:50
でも、バナナはうまかったよ。
豆乳(ふだんのやつ)なんかとは比べ物にならなかった。
上海蟹モエ〜


あ、小川さんとこ、スープが熱くなってた、と聞いたので行ってみたら、ホントにアツアツだった。
なかなかうまかったよ。
昔のヌルイスープに嫌気がさしてたひとも、もう一回くらい行っているといいかもしれん。




879 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 02:24
結局イチゴのレポートは無しか。誰も食してないのだろうか。
どうせもいいが総本山に並んでる基地外早稲田生よ、並びながら
2ちゃん用語バリバリの会話を大声でするのはやめてくれ。
用語はここだけのお遊びってことをわきまえろ。

880 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 02:37
とら会に書いてあるじゃん<いちご

881 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 02:48
>>879
詳細キボンヌ

882 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 05:30
>>879 総本山じゃなくて総本家!宗教じゃないんだから、、、
>>881 詳細って、、、聞かなくてもだいたい判るでしょ。

883 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 06:36
>>879
あいつら、ここは見てないでしょ?
話を聞く限り、政経板とか法律板のやつが多そう。

イチゴ悪魔すっぱかったな。
そして、なぜか横関さんがいなかったと。
変わりにいた兄ちゃんは家元の息子かね?輪郭がそっくりだったけど。

884 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 07:24
>>878
西早稲田情報ありがとです。スープがアツアツならちょっぴり揺れますね。
でも問題はあの回転率・・・未だ入れ替え制でやってるのですか?>西早稲田

885 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 10:22
西早稲田、入れ替え制の様な、そうじゃない様な。でも、うまいよ。

886 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 12:19
>>883
代わりにいた奴は早大生のバイト。
その友人連中が2ちゃん用語バリバリ&勝手に「身内だからいいよな」
とか独り言を言いつつ横入り。
頼むからバイト共々富士そばにでも逝ってくれ…。

887 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 12:27
あげ


888 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 10:52
今度は、タニシかよ

889 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 12:23
誰か、たまねぎぬきしたことありますか?

890 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 15:37
あげ

891 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 16:54
鸚鵡と田螺のWスープかよ。

892 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 06:25
とら会の書き込みで、15代目が亀戸に店を出すとか出さないとか。
15代目って両国ですよね?どうなってるんだろ?支店でも出すのかな? 

893 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 12:07
タニシからホタルイカに変更

894 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 12:18
鸚鵡とほたるいかのダブルスープなの?

895 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 12:48
鸚鵡はガセネタでしょう

896 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/19 19:12
> 884

回転率は、あれでもいいんじゃないかと思います。並んで
待てばいいだけだし、客や味よりも金って感じでガツガツ
稼ぐ店と比較して、むしろ趣味や道楽の延長線上(家元談)
にある商売って感じには好感をもっています。

それとは別に、気になった事はありますよ。

「水がまずい!」です。

麺を茹でる時間のチェック等、気持ち良く感じる彼の仕事
から考えると残念です。もっとも肉の厚さが薄すく、正確
すぎて苦笑いものですが、丁寧である事には違いないな。


897 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 23:18
昨日の12時半ごろ、小川がんこの近くを通ったが、開店している
のに(骨がさがってた)、誰も並んでなかった(w
正直、学生やらないと人はこないと思う。

898 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 23:30
高円寺店は人気ないの?

899 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/20 01:15
>897
ご希望通りとはいかないが、安く食べられる様に、かけラーメンがあるんだよね。
>898
そんな事もないかと思うよ。
強いて言えば、以前みたいに深夜まで営業して欲しいな。

900 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 01:16
今日はじめてがんこ食べたんですが、本当に美味いですねー。
その割に、知名度がそれほど高くないのはどうしてなんでしょう?

901 ::02/04/20 01:20
これはさすがにネタだろう。

902 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 01:22
>899
897じゃないけど。
正直、かけラーメンを食べたいとは思わん。
あの値段であの具がつく学生だからこそ、目当てに通うんだよ。
二郎も馬場に開店するし、ちょっと西早稲田はやばくないか?
まぁ、馬場二郎は学校からはちと遠いが。

903 :898:02/04/20 01:34
>>899
高円寺店って昔は玉子は双子だったんだよね。
固め半熟の黄味で絶妙だった。
埼玉からクルマで通っても大満足の味でしたよ。

久しぶりに食べに行きたいな・・・。

904 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 01:36
ネタじゃないんです・・・・・。
家系や、二郎、大勝軒などと比べて、知名度が今ひとつかな・・・と。
この辺のグループと比べても、遜色ない、いやそれ以上のものを出していると
思ったので・・・。本当にうまかったんですよ。

905 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 01:40
>>904
それはあんたの中じゃ、その位の知名度だったんだろーよ。
てゆーか、俺はネタにマジレスカコワルイなのかな?

906 :901:02/04/20 01:45
俺も勢いで書いてしまったからスマヌが、確かにがんこ系は
ここ最近のマスコミの露出が激しいだけだからな。
トータルで言うとそりゃ大勝軒のほうがダントツに上かも。

907 :897:02/04/20 01:45
902じゃないけど、俺の言いたい事は全て
言われてしまった(w
馬場二郎は直系らしいから、うまければ
二郎とべんてんだけにするかもね。
もちろん、小川がんこに学生が復活すれば
2限を抜け出しても並ぶが(w

908 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/20 01:57
1年くらい前は 二黄卵じゃなかったんだよ。
「前って二黄卵だったよね?」と聞いたら
「ううん、そんな事ないよ」って言ってたのに、この前は二黄卵になってた。
そこで新保さんに問いただしたら、「そんな事言ってない」と言われた。

味は好きだし悪い店じゃないのだが、がんこって変わった店主が多いね。

909 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 06:30
かけラーメン、いいと思うけどな。
具てんこもりって好きじゃない人もいると思う。
特に、のりはイラン


910 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 09:24
>むしろ趣味や道楽の延長線上(家元談)にある商売って感じには好感をもっています。
それは一条さんにのみ言える事だと思いますよ。
小川さんも新保さんも高柳さんも商売として必死だと思うます。

単に小川店長のあのやり方は、
@家元が近くで営業するから人が来なくなると思った
A一人で営業するので作ること以外に手が廻らない
B待ち時間を増やして意図的に行列を作る。

なので別室方式にしたのだと勝手に思ってますけどね。

只、小川店長に言いたい事としては、
待っているお客さんの立場で考えた事があるのでしょうか? です。
別室で待たされてる時に、あの小窓から覗くと、客のラーメンを作り終わって手持ちぶさたに
なってる小川店長を見るとやるせなくなります。
”席が空いてるのに、、そこに座らせてくれぃ〜。”この待ち時間に意味は無い”と。

ちょっと長くなりましたけど、要約するとですね、西早稲田の待ち時間というのは
必然的ではなくて意図的(小川店長の)なのでそれがイマイチ納得出来ない所なんです。

それなら来るなよ、と言われればそれまでですが、家元が西早稲田に越して来た時からのファンとしては
最近の西早稲田の変わり様は哀しい限りなんです。


以上乱文失礼しました。

911 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 19:22
ここって一人出たら一人入るという決まりなのですか?
通りすがりに中がちょっと見えたんだけど初心者にはしきいが高い感じですね。

912 :名無し:02/04/20 22:21
末広町いくと絶対チャ-シュウ1枚のこしちゃうんだけど
むかつかれてるかな?

913 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 22:26
連休明けには、質量ともに

べんてん>=馬場二郎>>>>>西早稲田

になってないことを祈るばかり。
つーか量ではとてもじゃないが、べんてんや二郎には敵わないのは明白。
あとやはり、西早稲田は学生キボンヌ。

914 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/21 01:08
>910
そうかもね。
俺もこの数年間は家元に通っていたけど、小川さんを見てて、商売上手いだろうな
とは感じなかったでしょ? これから徐々に慣れてくる事に期待したいですね。
家元のラーメンが食えないのは寂しいけど、仕方ないね。
(俺、悪魔は嫌いだから)

915 :914:02/04/21 03:40
以前、家元の元で修業中の小川さんは、並んでいるお客さんを
上手にさばいていたのも知っていますので期待しています。

916 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/21 15:11
age

917 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/21 17:13
高円寺店なんてあったけ?

918 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/21 17:19
http://ip.tosp.co.jp/i.asp?i=DOKU0000


919 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/21 19:01
13代目@松戸の再営業いつごろになるか知ってる人いたらおしえてくでー!

920 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 00:07
>919
再開するならもっと便の良い場所になると良いですね。。
あそこは、雰囲気の良いおばさんが好きだったけど、厨房が見えないのはなんともだった。

921 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 00:10
たぶん七代目の事じゃないのかな?<高円寺店。
変わった店主だけど、味はなかなかのものだよ。

922 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 02:11
>>921 たぶんその店の事だと思われる。
ちょっと前にホープ軒があった場所は3店舗ほど変わってるんだけど、
あそこ(ザボンから15m駅寄り)じゃないよね。そこにあった店には
一応、各3回くらいずつ全店入ってるよ。もしかすると、北口にあるのかな?

923 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 02:35
家元の醤油食べたいな


924 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 02:46
>919
とら会情報では、
すでにがんこの系図では「廃業」になってるらしい…>十三代目

そういや、十五代目は亀戸に移るらしいね。

925 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 11:31
age

926 :DJ:02/04/22 12:48
こってり・大盛り・にしたら結構腹は満たされた。<16代目
これは基本でしょうか?
だが、ビミョウに足りない・・・・またもやその後平太周に行ってしまった(涙

927 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 19:32
昨日2時間かけて「きくちひろき」
行ったけど休みだったぞゴルァ!!
1週間も休むなゴルァ!!!

928 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 19:48
がんこ総本家の豆乳中止。新味は生ミルク!?

投稿者:OOSAKI  2002/04/22 16:26:22

これまで新悪魔のベースとなっていた豆乳ですが、本日をもって
辞めてしまうようです。その替わりに、明日から使うのは・・・。

「生ミルク」(^^;

北海道では「生クリーム」というそうです。
東京でもそう言おうかと迷ったが東京で「生クリーム」というと
ホイップしたクリームを思い浮かべるので、あえて「生ミルク」
にしたのだそうです。

乳固形分47%の高純度のモノが手に入ったそうで、
明日から変えるそうです。

新メニューは・・・
【生ミルク悪魔】(笑)
そして、新作「生ミルク塩」だそうです。
家元曰く「業界の常識を覆すラーメン」だそうで。(^^;
前回もそんなことを言ってなかったかな?(笑)

また、行かなきゃ。(^^;
「渡なべ」や「やすべえ」と一緒に行ってくるかな。

それにしても5月には「二郎」、6月には「純連(じゅんれん)」
と話題に事欠かない激戦区ですねぇ。


929 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 20:04
「生ミルク塩」 = 牛乳ラーメン?

930 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 20:41
「生ミルク塩」は悪魔なの?

そういえば今までで塩ラーメンの
悪魔って出したことあんの?

931 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 20:50
シチューかチャウダーだな。浅蜊か蛤でやっとくれ。

932 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 20:51
干し貝柱の塩つけ麺旨かったな。

933 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 12:09
age

934 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 12:13
スープを変える前に具の方をちょっと・・変えて欲しい・・

935 :sage:02/04/23 13:22
>>912
おれもあのチャーシュー嫌いです。
ただのアブラだもの。さっぱりで頼んだ意味がないっつーか、胸焼けがツライ。

936 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 21:37

投稿者:赤羽の翼 2002/04/23 18:48:09

回答先:がんこ総本家の豆乳中止。新味は生ミルク!?
投稿者:OOSAKI  2002/04/22 16:26:22

赤羽の翼です。行って来ました。

12時過ぎ、開店とほぼ同時に到着し、先客10名。
しかし、新メニューを聞きつけてきた人は、案外少なかったようです。

家元は「生ミルク塩」を、
「ラーメン界史上初!前人未到!」
と勧めているにも拘らず(特に初心者に)、
ほとんどの人が「悪魔」を頼んでいました。

ちょっと可哀想だったので(笑)塩を頼みました。

味のほうですが、強引に表現するなら「和風クラムチャウダー」。
かなり濃厚な生クリームの味が出ています。
家元の作ということで、覚悟はしていましたが、
予想以上にしょっぱく、胃にズッシーン!ときます。

黄身を溶かすと、さらに濃厚になり、
ばら肉の味付の醤油が混ざると、なんとも表現しがたい味に変化します。

周りの「悪魔」を食べていた方たちは
「まろやか」と表現していましたが、
「塩」はかなり攻撃的ではないでしょうか?

具のほうですが「メレンゲ揚げ」を止めたようです。
最初のロットには「揚げニンニク」がサービスされていたのですが、
焦げてしまったらしく、僕のには乗らず、以降はどうなったかも不明。
また変化しそうな気もします。

生クリームが高カロリーなせいでしょうか?
かなり胃に負担がかかるようなので、ご注意を。



937 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 21:38
投稿者:まあぼ-  2002/04/23 21:16:19

回答先:がんこ総本家の生ミルク初食
投稿者:赤羽の翼 2002/04/23 18:48:09

まあぼーどぇす

渡なべの後に総本家を食べ先ほど帰宅(笑)

>家元は「生ミルク塩」を、
>「ラーメン界史上初!前人未到!」
>と勧めているにも拘らず(特に初心者に)、
>ほとんどの人が「悪魔」を頼んでいました。

僕の時は半々位でした
勿論僕は塩を注文

>味のほうですが、強引に表現するなら「和風クラムチャウダー」。
>かなり濃厚な生クリームの味が出ています。
>黄身を溶かすと、さらに濃厚になり、
>ばら肉の味付の醤油が混ざると、なんとも表現しがたい味に変化します。

そう、かな〜り生クリームが強い
クリーミーすぎる?感もありますが
若い人にはかなり支持されたそうです

ばら肉が予想以上に合っていたので、
俄然醤油に興味が…

>「塩」はかなり攻撃的ではないでしょうか?

家元も言ってましたが、3回に1回位食べたい感じ(笑)

>具のほうですが「メレンゲ揚げ」を止めたようです。
>最初のロットには「揚げニンニク」がサービスされていたのですが、
>焦げてしまったらしく、僕のには乗らず、以降はどうなったかも不明。
>また変化しそうな気もします。

明日から、醤油・塩共に揚げネギが乗るそうです

でわでわ

938 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 22:58
>>934
麺もかえてほしくない?
二郎とか家系じゃないんだから(w

939 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:50
>>938
俺はあの麺がいい。


940 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 11:26
なんかもう落ちる所まで落ちちゃったと思うのは私だけ?

941 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 11:28
そんなにいやならいかなければいいのに。


942 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 16:50
とりあえず、西早稲田や新総本家にはもはや行くことはないだろうな。
べんてん・渡なべ・やすべえ・二郎(オープン予定)があるし。
がんこはもっと危機感を持って欲しい。

943 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 16:54
やすべえはすぐに閉まってしまうので食べられない。

944 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 17:03
早稲田界隈でのがんこでは、十六代目が唯一の良心だな。

945 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 17:06
また十六代目厨か。ウザい。

946 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 23:21
ミルク塩、こっそりとがんこの昔の味を思い出す。
でもしょーーーーっぱいって!悪魔以上だと思ったよー

947 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 00:05
>>945
お前は16代目を食ったことがあるのか?
西早稲田や道楽でやってる新総本家などと比べ物にならない。

948 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 00:11
俺は西早稲田の方が好きだが。

949 :944:02/04/25 00:25
うーむ、なんで、“また16代目厨か”なんて言われなければならないのか。
16代目のことについては初めて書いたんだけどな。
それに>>947さんの言ってるように、早稲田界隈じゃ一番16代目のしょうゆ
が美味いと思ってるだけなんだけど。
西早稲田は塩が食いたくなったときにタマにいくけど、小川さんだけになって
からは、既出のレスで示されてるごとく、回転は悪いはスープはヌルイはで
すっかり魅力を感じなくなっちゃったよ。

950 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 00:54
>>948
俺も西早稲田のほうが好きだ。しかし比べ物にならないのか。そうかー。

951 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 01:24
unn.
tasikani 16daime ha umai.


952 :948:02/04/25 01:29
>>950
まぁ味覚は人それぞれだから。
他の人がなんて言っても俺は気にしないよ。

ところで、西早稲田のゴールデンウィーク情報。知ってたらゴメソ。
30日高田馬場時代、初期の醤油再現(牛骨)
 1日西早稲田時代、初期の醤油再現(牛骨)
 2日西早稲田時代、初期の塩再現(鶏)
普通盛り・大盛り各800円、営業時間は通常通り。

醤油はあまり食べたいと思わないので塩だけ食べてみようかな。

953 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 01:54
初期の塩ってワンタン入ってんの?
醤油はいいや

954 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 01:57
二郎参戦で連休明けが楽しみだ。
どうなる、がんこ?

955 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:09
正直、このスレにいる総本家・西早稲田・16代目ファンも
馬場二郎には注目してるだろうからな。
意外と家元も二郎のオープン時に並んでたりして(w

956 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:13
馬場二郎がもし三田・赤羽・吉祥寺・目黒レベルだったら
ものすごい脅威になるだろうね。

957 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:31
>>953
多分入ってないと思う。

二郎って食べたことないんだよな。期待age

958 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:39
二郎とがんこって方向が180度違うと思うんだけど、
やっぱ競合するのかな?

959 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:41
ちなみに15代目が移転することによって、
亀戸でも「がんこvs二郎」が5月から始まります。


960 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:43
場所も結構離れてるしね。
でも、二郎ってかなり早稲田っぽい食い物だと思う。
馬場二郎の味しだいだけど、早大生に受け入れられる
可能性は高いかも。

961 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 02:56
15代目は俺が食った中ではいちばんアレだった。地元だが移転しても別に
惜しくない。


962 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 03:07
>>961
そうなんだ…
亀戸地元だから期待してたのに…鬱。

963 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 03:10
>> 960
確かに、慶應よりは似合うなー
本店を早稲田に移すべし!

964 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 03:11
がんこと二郎は共通点あると思うよ。
どちらもガツンと来るわかりやすい味。
繊細と対極的な概念ね。

965 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 12:00
hage


966 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 23:39
早稲田近辺がんこ3店の今後の見通しだけど、そんなに暗くないと思う。
16代目は現状のまま安定。
新総本家は家元があの路線をやめて以前の味に戻せば、場所が場所だけに
行列はすぐ復活するだろう。
西早稲田も学生やれば行列復活。

馬場二郎はうまければ、すぐべんてんのようになるだろうね。
ただ、がんこと二郎はかなり違うのでみながみな二郎へとは
ならないと思うけどな。
二郎はニンニクを入れると入れないでは全然味が違うので
両方試してみることをすすめる。

967 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 23:41
家元がいちばんやばそうだな。

968 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 23:49
西早稲田、学生はないけどガクラーじゃだめなのかな?
学生に比べれば色々と制約あるけど。

969 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 00:42
>>953
いやー、懐かしいね。
当時はカリカリネギじゃなくて焦がしネギラーメンで、塩しかなかった時代ね。
客が来ると、「うちは塩しかないけどいいかな?」って聞いてたね

970 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 10:35
家元いい加減悪魔とかゲテモノではなく普通に作ってくれないかなぁ
それまではもう二度と行かないだろうし

971 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 14:23
hage

972 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 14:42
江東区墨田区で言うと15代目より
行徳二代目の味のほうがアレだと思う。

ところで青戸はどうしたんだろう・・・
そして15代目の移転はいつなんだろう・・・

973 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 20:51
西早稲田、久しぶりに行ってきました。
おいしかったです。
油をジュッとやるのも家元を思いだして懐かしく、スープは皆さんが言うほどぬるくなかったように感じました。
カリカリネギは今はもうないんですね。

974 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 01:28
うん、西早稲田なんだかんだ言ってウマいよ。
16代目より好きだなー。

総本家、豆乳のほうがまだ良かった・・・。だんだん遠くに行ってしまってる。。。

975 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/27 01:45
ラヲタも逝きつくと単なるゲテモノ食いになるのか・・・

976 :負け犬 ◆fGwuJ29o :02/04/27 01:48
がんこはの家元とかいう奴は基地外なのでしょうか?

977 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 03:47
確かに生ミルク塩は、全然うまくない気が…
ラーメンにあのスープはあうのか?
というか、うちのかあちゃんの作るミルクスープやクラムチャウダーの方がうまい


978 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 04:25
>>977
クラムチャウダー作るなんて、洒落たかあちゃんだね。w
「悪魔ラーメン」作って!ってゆってみたら?

979 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 05:45
二郎、早稲田制圧の予感。。。

980 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 08:37
977のかあちゃんのラーメンはまだか?

981 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 13:34
>>976
基地外ではないがそれに近いものはあると思うのは私だけでしょうか?

982 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 21:53
今日のホタルイカ悪魔はどうでしたか?
おれは、バナナ>>ホタルイカ>豆乳>>生ミルク
でした。。

切に、正常化されることを祈る>総本家


983 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 21:57
>>982
バナナ>豆乳>タラバガニ>ホタルイカ>>イチゴ>生ミルク

984 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 12:56
豆乳から生ミルクに変更した時、麺もかわった?気のせいかな。
あとメレンゲ廃止されたけど、余った白身どうしてんだ?

985 :二条高雪:02/04/28 13:09
今度はキャビア悪魔だ

986 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/04/28 19:00
新スレ立たないのでしょうか?

987 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 19:24
そろそろ1000ゲト軍団がやってくるぞ。

988 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/04/28 21:11
新スレたってます。
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1019995616/

989 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/29 21:05
989

990 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/29 22:02
990!

991 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:17
991

992 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:18
992?


993 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:18
3

994 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:19
9
-
-
9
]4

995 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:19
99
5

996 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:20
konaino ?


997 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:20
997


998 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:20
もうすぐだよ

999 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:20
1000

1000 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 03:20
1000

1001 :1001:Over 1000 Thread
このスレッドは1000を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。

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