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船橋の"らーめん一丁"ってどうよ?

1 :ラーメン大好き@名無しさん:01/09/30 18:25
以前、うまいと思って頻繁に行っていたが、行き過ぎて味に飽きたのか、それとも店の味が落ちたのか分からないが、何だか「味が薄い」と感じるようになって、あまり行かなくなった。
ところが、最近久々に行ってみたら、やたら混んでいてびっくりした。何かの雑誌で大々的に紹介されでもしたのか?

2 :ラーメン大好き@名無しさん:01/09/30 19:14
味はだんだん上がってきていると思うがな
まあ行列してまで喰うほどではないとも思う

3 :ラーメン大好き@名無しさん:01/09/30 19:16
夜中だと、がら空きのときもある

4 :ラーメン大好き@名無しさん:01/09/30 19:23
>>1
けっこううまいぞ  <な○たけ>で舌が麻痺してんじゃないの ?
ただチャーシューは溶けすぎてスープのなかでシーチキン状になってしまう

5 :1:01/09/30 19:25
>>4
"なりたけ"は確かに濃いな。

6 :一丁ファン:01/09/30 19:29
女性客の数に比例して味が落ちてきた???

7 :1:01/09/30 19:40
>>6
・・・なるほど。
それにしても、船橋はうまいラーメン屋が少ないね。
話題になる店は、一丁、かおたん、北習大勝軒、赤坂味一、コタン、なりたけなど結構あるが、どれもイマイチという感じ。
かといって、話題にならない店で「隠れた名店」があるわけでもないし。

8 :船橋在住:01/09/30 19:54
赤坂味一ってどこ?

9 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/01 23:08
昨日喰ったけど下総中山のばったまに似てるね

10 ::01/10/01 23:10
松戸のびっくりラーメンにも似てる

11 :1:01/10/01 23:23
丸一日ぶりの復活、ありがとうございます。
らーめん好きには夜行性が多いのか? (今日は一丁は定休日)
そういえば最近、京成大久保の"麺倶楽部"という店に行った。
一瞬「家系?」と思う見た目で、なかなかうまかったが、店構えがイマイチで、車などで前を通ってもあまり入る気にならない感じ。外観で損しているみたい。

12 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/03 15:42
結構うまいよ〜ん

13 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/03 16:02
いいお店だと思うけど。味もそんなに以前と変わっていないと思うがなー。

14 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/03 16:37
>>11
家系なら「酒々井家」がウマイ!船橋からじゃ遠いけど。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/03 16:44
>>1
いつからこんなスレあったんだ? 全然気づかなかった!
おっしゃるとおり近頃混んでるよなあ
でも、あの客の入りで店長一人でやってるってことは、ありゃ相当もうかってるぞ

16 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/04 15:57
age

17 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/04 16:20
あそこは昔から人の入りにやたらと波がある…。
満席で待ちがいるかと思えば誰もいなかったり。
ここ数ヶ月行ってないから最近はわからないが…。

18 :1:01/10/04 16:24
http://www5.justnet.ne.jp/%7Ettp/

19 :ななし:01/10/04 17:03
>>14
酒々井屋って何時までやってんの?
夕方までじゃなかったけ?

20 :14:01/10/04 17:49
>>19
閉店は22:00だと思う。開店は分かりません。

21 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/04 17:58
スープは好きなんですが麺がちと苦手。
なんかあそこの麺って味気ないんですが。
夜遅くまでやってるのはありがたいです。

22 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/04 23:56
>>21
"一丁"の麺は、「あの麺がいいんだよ!」という人と「麺がもう少し良ければなあ」という人の、大きく二つに分かれるね。
私はあの麺は好きだが、確かに、そのすぐそばの"コタン"の麺などを食べると「"麺"がうまい」という感じ。詳しい方々によると、"一丁"は「香月系」というジャンルだそうだが、「香月系」の店は皆あんな麺なんだろうか。
そういえば半年ほど前、六本木あたり(天現寺I.C.付近)の"丸富"という店に行ったら、スープの感じも背油の量なんかも"一丁"に似ていたが、あそこも麺が"一丁"のような「白い細ストレート麺」だった。("丸富"の方がさらに細かったかな?)

23 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/05 09:09
age

24 :19:01/10/06 00:04
>14=21
ありがと〜。
今度行ってみるね。

ところでこないだ一丁行ったらヘンなおばちゃんがいたんだけど・・・。
あれは誰??
何の役にも立ってなさそうな人が厨房にいたから
びくーりしたよ。

25 :1=22:01/10/06 01:40
>>24
私も見た! 最近バイト募集の張り紙があったが、ついに採用したのか?
あの精密機械のような仕事振りの店主でも、混んでいるときなど、食器洗いや会計など調理以外のことをやってくれる人がいたら、やっぱり助かるんだろうか。
蛇足ですが、21の方は"酒々井家"の麺のことを言ってたのか! 私はてっきり"一丁"のことかと思って22を書いたのだが、とんだ勘違いでした。

26 :ななし:01/10/06 02:08
>25
スマソ誤爆。
>>14=20だった・・・。
逝ってきます・・・。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/07 00:05
age

28 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/08 00:16
初めて行ったけど、超ウマ〜!

29 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/08 00:37
店の前良く通るけど
最近結構流行ってるみたいね。
私的には隠れ家みたいな所なんで
メジャーになり過ぎても困るんだけど・・・。

ちょっと先のなりた○に行列してるのが
いるけどあの味に・・・
可哀想になって感じ。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/08 01:48
>私的には隠れ家みたいな所なんで
>メジャーになり過ぎても困るんだけど・・・。

激しく同意。あんまり有名になりすぎないで欲しいなと思う店はここだけだけど。

31 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/08 17:31
風邪治ったらいってこよう。
醤油ラーメン煮卵入りたべたい。

32 :1:01/10/08 23:50
>>29,30
私も激しく同意。
あの目立たない店構えを見ても、店主自身もそう考えているようだけど、"6:一丁ファン"さんがおっしゃるような現実もある(味が落ちたかどうかは別として)。
「"〇〇〇 Walker"に載ってたの見て、来ました」風の客は、確かに増えつつある。
近辺のとんこつ系や背油系では、"九十九"に行ったり、体調が良ければ"なりたけ"にも行ったりもするが、他の店が続いて久々に一丁に行くと、なんだかふるさとに帰ってきた感じがするんだよねえ。居心地がいいというか。
メジャーになればなるほど、この「ふるさと感」(?)は消えてゆくのだろうか・・・・・。

33 : :01/10/09 18:15
「ふるさと感」確かにあるね。
ああ、なんか食べたくなってきた。
今週末にでも行ってこよっと。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/10 00:48
>32
私が観察するに
場所柄、厨房機器は中古もしくは店自体居抜きの雰囲気なので
開店当初のイニシャルコストを安く抑えたんでしょう。
この辺も堅実で好感持てました。
千葉〜には載って欲しくないんだよな。

でもいずれある程度の売上が保てる様になったら
もっと商売し易い所に移転するんじゃないんですか?

・・・ちょっと今日飲食店の組合関係者と話したんですが
街の所謂ラーメン屋さんの形骸化が激しいとか。
チェーン店やとんこつ系なんかの特色のある店の台頭や
後継者の問題等で悪循環だとか。
まあ時代に流れとか・・・致し方ない事だとは思うけどね。

35 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/10 01:40
先々で場所の移転ということは確かにあるかも。
ご主人、まだ若いしいろいろなラーメンの可能性に挑戦してみたいという意欲が
あるようだから。でも、その一方でずっと来てくれてる客に迷惑をかけない様に
今までやってきたラーメンを丁寧に一生懸命に出し続ける姿勢がまた素晴らしいと思う。
変に職人気取りになって、気まぐれを振り回す様な手合いとは全然違うんだよね。

36 :34:01/10/10 09:42
だめだ。
あんまり煽るとROMしてる人の来襲が… (笑

37 :34:01/10/10 12:51
確かに(w
なのでsage書きで同意。

38 :1:01/10/10 13:10
>34,35
皆さん、すごい観察力だな。スレ立てて良かった。
麺の固さ・味の濃さ・脂の量などを客側が調節できる店は、例えば「脂多め」を注文する客が圧倒的に多いと、それに合わせて徐々にデフォルトの脂を多めに変えていく、といった"仕様の変更"をすることがあるようだが、"一丁"はどうなんだろう?
私が行き始めたのは1年前くらいからだから、よく分からない。商売を考えると、そのような選択肢は当然考えられると思うが、35さんの話ももっともだと思うし。

39 :34:01/10/10 16:39
>37
人の番号勝手に使うなぁ!! (笑

>38
なりた○と違い
あそこは客層がほんと巾広そうだから
変えないでしょう。おそらく。

私も気分や体調で脂量変えるけど
デフォはそのまんまが良いな。

う〜下げ期待。

40 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/11 09:59
age

41 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/11 23:21
移転はして欲しくないなぁ。
今のままの隠れ家っぽさであって欲しい、
って思うのはよくないのかな?
店主さんは売り上げあがってなんぼだもんね。

42 :1:01/10/12 09:00
>41
ただでさえ目立たないたたずまいなのに、店の前に街路樹が並んでいて、さらに目立たなさに拍車をかけてるのがいいよね。

43 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/12 09:09
分かり易い自作自演だなぁ

44 :店主@一丁:01/10/12 09:21
b a r e t a k a

45 :店主@一丁:01/10/12 09:24
営業時間中にどうやって書き込むんだ ?

46 :43:01/10/12 09:33
本当に店主だったら素直でヨロシイ。
食べにいってみるか

47 :1:01/10/12 09:39
2chに書き込みする日は、お店のほうは双子の弟が担当しています

48 :43:01/10/12 09:57
シツコイようだけど本当に店主or関係者?
もしそうなら一丁ファンになるよ。
食った事ないけど、面白いから。

49 :34:01/10/12 10:19
>42
店舗賃貸物件としては悪条件だね。
並びの居酒屋や床屋暇そうだしね。

50 :名無し君:01/10/12 16:51
この前の大雨の日に初めて逝ったが、がっかりした。
味的になんか物足りなかったっす。
醤油味だったからかなぁ?味噌がおすすめなんですか?

51 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/12 16:53
千葉県人には、

ピーナツが似合うよ

52 : :01/10/12 17:14
>>50
そんなあなたにはこってりらーめんなりたけを
お勧めします。

53 :34:01/10/12 18:50
>52
私も一票。

54 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/13 01:16
今日久しぶりに食べてきた。
背油がちょっときつい気がした。
今度は少なめでおねがいしようかな?
なんか日によって背油の量違くない?

55 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/13 15:07
age

56 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/14 14:25
あげ

57 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/14 20:32
あげるならなんか書けよ、ゴルァ!

58 :らーめん一丁大好き@名無しさん:01/10/14 23:00
最近時間によっては客層悪くない?
「テールランプをクリアにしたステップワゴンに乗ってる」系の連中と
その茶髪の彼女らでカウンターが埋め尽くされてたりして。

コンビニの前に改造車並べてウンコ座りしてたむろする連中もそうだけど、
普通の客が入りづらくなるんだよな。
もちろん彼らが人間的に悪人と言ってるんじゃなく、
あくまで彼らが造り出す空気のことを言ってるんだが。
でも空気というのは非常に重要だ。

店主も「ちょっと違うな・・・・」とか思ってるんじゃないか?
まあ、深夜営業の背油ラーメン店をやる時点で
ある程度覚悟はしているんだろうが。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/15 12:06
>>58
うーん。
私は見たこと無いなぁ。
そんな人たちに当たっちゃった貴方に合掌。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/15 16:08
深夜の時間帯行った事無いけど
あまりそういう客層見かけないけどね。
第一、看板から
背脂系のラーメン屋ってわからないし
地味な印象でしょ。どちらかと言えば・・・。

61 :名無し君:01/10/16 12:59
>>52
なりたけ油多すぎ!気持ち悪くなる。
おいしくないし…

でもスレ荒らしたくないんで隣の讃岐うどん屋にでも逝ってくる

62 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/16 22:16
混んだり混まなかったりはいつものことだったけど、やっぱり店員さんが
増えてたことにびっくりだ。
あと冷水器の出が良くなってたのにもびっくりだ。笑。

味は、開店からほぼちょうど2年、殆ど変わっていないと思う。

でも、混まない超優良店ってのは貴重なんだけどな…。都内の有名店にわざわざ
行くぐらいならここに来るものなぁ…。

63 :1:01/10/17 09:29
あのチャーシュー、うまいんだけど、もうちょっと醤油タレっぽい味だといいんだがな。
ただでさえ脂身が多いのに塩っぽい味付だから、チャーシューメンにすると、スープの肉っぽさと背油の肉っぽさと脂身の多いチャーシューの肉っぽさで、
口の中が肉っぽくなりすぎて、たまに気持ち悪くなることがある。
これが、同じ「薄醤油味スープ+背油」系でも、例えば環七の"まぐろラーメン"のように魚ダシが効いたスープとかなら、あのチャーシューの味も活きるんだろうなあ。

64 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/17 11:09
>>63
同意。この前食べにいった時チャーシューとスープを
同時に口に入れた瞬間「うっ」っときた。
店主とその他の皆さんごめん!!って思いながら
トイレに逝ってしまいました。
一丁で始めての経験だったからビクーリした。
いつもはおいしく食べてるのになぁ。
うん、魚系だしちょっと加えるだけで更においしくなりそうな予感。
今の味もおいしいけどね。

65 :1:01/10/17 16:19
>64
すかさずレスしていただき、ありがとうございます。
私も同じ感覚を体験したことがあり、実はそれがこのスレを立ち上げたきっかけの1つでもある。
立ち上げ時「最近"一丁"にあまり行かなくなった」と書いたが、この「うっ」を体験した頃から、私の「ペースダウン」が始まったような気がする。
一つには、これは1でも書いたのだが、スープに対してタレ(醤油)の味が薄目なことが原因ではないかな。
(それでも行き続けているのは、やっぱりうまいからなんだろうが)
ちなみに"味噌"にすると、この「うっ」がほとんど感じられないので、最近は"味噌"にする比率が増えつつある。
(こんなことを書くと、店主に身元がバレるかな。店主がこのスレ見ていたらの話だが。まあ、見ていたら見ていたで「消費者の意見」として参考にしていただけたら幸いか)

66 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/17 23:30
>>1
同じ経験したなんて奇遇だね。それともみんななってるのか?
また行きたいと思う反面また「うっ」ときたらどうしようって思いもある。
連れはいつも味噌食べてるから私はついつい醤油にしてしまうんだよね。
その連れは醤油はだし(スープ)に対して醤油(味)が薄いって言ってた。
まさに1さんと同じ意見だね。

67 :1:01/10/18 00:52
>また行きたいと思う反面また「うっ」ときたらどうしようって思いもある。

何だか自分の書いた文章を読んでいるみたいだなあ。
ところで、66さんの連れの方はもともと"味噌ラーメン"が好きなのか? それとも、"一丁"に来たときは"味噌"にするのか?
もし後者なら、「このスレ」という狭い世界だけで、同じ感覚の人間がすでに3人いるということ。となると、案外多くの人が同じ体験をしているかもしれないな。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/18 08:56
最近、チャーシューがやたらしょっぱくない?

69 :66:01/10/18 10:22
>>1
うーん、連れはもともと味噌好きだけど醤油がおすすめの店とかでは
醤油食べてるよ。
一丁では最初に醤油食べて2回目以降ずっと味噌。
66に書いた理由で味噌にしたらしい。
私はやっぱり醤油食べたい・・・。
今度は背油少なめでお願いしてみようかな?そうすれば「うっ」は
なくなる気がする。気のせいかな?(笑)
それでもだめなら次回から味噌にしよう。

70 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/18 21:19
あ、脂少な目で注文したことない人、一度やってみ?
驚くほど味が変わるから。ほとんど別物。おもしろいもんだよ。

71 :1:01/10/18 21:58
>69,70
"一丁"は、背油店としては背油の量はむしろ少ない方だから、あの感覚は背油が直接の原因ではないような気もする。
薄味な分、"脂感"を感じやすいのかもしれない。
他の背油店は「基本の味はスープで出し、プラスアルファとしてこってり感というか食べ応えを出すために背油を浮かす」というパターンが多いが、
"一丁"は、スープが薄味な分、背油も"味そのもの"として機能しているような感があるから、70さんのおっしゃるとおりかもね。

72 :66:01/10/18 22:09
うん。
某こってりラーメン屋と違って一丁は背油がきつくないのが好きなんけど
もう「うっ」を体験したくないんだよね・・・。
今週行ってチャレンジしてこよう。
どんな味になるのかな?楽しみなような怖いような・・・。(笑)

73 :一丁大好き:01/10/19 01:03
超うめ〜!!

74 :1:01/10/20 22:00
今日、試しに、最初にチャーシューを全部食べてから本体に取り掛かってみたのだが、めちゃめちゃうまかった。
やっぱり原因はチャーシューにあるような気が・・・・・。
だけど、こんなことを言うのも"一丁"に対する期待が大きいからなんだよね。どうでもいい店なんて話題にもならないし。

75 :66:01/10/21 18:49
土曜日行ってきました。背油少なめで。
最初の一口はうめー。味が濃く感じた。
だけどだんだん物足りなくなっていく・・・。
最後はもう、いつもの味じゃない、と。恐れてた「うっ」は、なかったけど。
今度は味噌食べよう。

76 :1:01/10/21 22:47
>だけどだんだん物足りなくなっていく・・・。

70さんの言ったとおりになったのか。やっぱり背油も「味の一部」ってことだな。
だけど、あれでスープ自体もこってりになったら、"弁慶"のようになってしまって、それはそれでイヤだなあ。
まとめてみると、
  ・背油を少なくすると物足りない。
  ・かといって、あれ以上こってりになるのもどうだろうか。
  ・最初にチャーシューを片付けてから本体に取り掛かるとうまい。
  ・味の濃い"味噌"だと「うっ」がない。
てことは、
  ・チャーシューのタイプを変える。
  ・"醤油"の醤油タレを多めにする。
の2点で、さらにうまくなるんじゃないかなあと思う。

77 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/22 01:58
オレはあのチャーシューじゃないと逆にダメだなぁ。
大勝軒系のチャーシューもいいけど、一丁には合わない気がする。

「味濃い目」にしたらどうかな?
あときっと「チャーシューを別皿でもらえませんか?」って言えば
餃子かなんかの皿で別に出してくれると思う。チャーシューメンなんか
じゃないとダメかもしれないけど。

78 :66 :01/10/22 17:27
あのチャーシューは確かにうまい。とろける感が好き。
でも、やっぱりスープと共に食すと・・・。
私も味濃い目に一票。
でも、店主さん見てくれるのかしら・・・。(笑)

79 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/24 08:48
ひさしぶりに逝ってみるか

80 :80:01/10/26 23:59
和風らーめんなんだから、チャーシューも、ロース煮たやつの方がうまいのになあ

81 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/27 00:44
あれ、*利さん、またいってるんすか。ぎとぎとらーめん、のほうが、いいっすよ

82 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/27 01:18
>80
あれ、*川さんも、またいってるんすか。江春楼、のほうが、いいっすよ

83 :1:01/10/27 12:00
昨日はやたら混んでいたな。ちょうど客足の波の最頂点にぶつかってしまっただけかもしれないが。
やはり "〜 Walker" 等の雑誌にちょくちょく載っているのだろうか・・・・。まあ、あまり"〜 Walker"風の人はいなかったが。
ラーメン好きや近所の人やその口コミで来た人なんかで客層が構成されているような今の状態を維持するのにも、やっぱり限界があるのかなあ。
だけど、"一丁"のように老若男女家族連れ問わずいろんな客がいると、店の雰囲気もいい感じになるよね。通りすがりの一見のお客さんなども入りやすいと思うし。
入ったことの無い店で、入ろうと思ったけど外から店内を見て「やっぱりやめた」という経験、結構あるからね。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/28 16:27
味は言うことなし!
味噌だけじゃなく醤油にもデフォで
もやし乗ってたらもっといいのに・・・
ささいなことでスマソ

85 :ラーメン大好き@名無しさん:01/10/31 16:46
塩が一番だと思う

ちがうかな

86 : :01/10/31 21:46
>85
塩???

87 :444:01/11/01 18:00
まあ、濃すぎず、薄すぎず老若男女食えるラーメンだな。

88 : :01/11/03 00:43
さっき行ってきた。
結構混んでたね。
久しぶりに食べたら(゚д゚)ウマー だったよ。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/03 23:46
日曜日(今日)逝こうと思うんだけど、何時がベスト??

具はやっぱり海苔+チャーシュー+ねぎが最強!!!!!!!!

90 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/03 23:50
人気あんね。1番さん。どうすんだい?江春楼も立てたほうがいいんじゃない?
それがラーメン道ってもんだよ。ヨロシク!!!!

91 :1:01/11/06 08:58
雨の日は空いてるからチャンス。
久しぶりに行くか。

92 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/07 17:06
おいしかった

93 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/08 04:02
恵比寿age

94 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/12 01:09
今日食ってきたけど、やっぱりうまかった。

このスレ読んで、おもわず背油を少なく注文したが俺には
ちょうどよいかやや物足りないって感じかな。

昨日は活力いったけど、やっぱ一丁のほうが全然うまいね

95 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/15 15:12
昨日久しぶりに食ってきた。最初はあまりこくがなくウマイとは思わなかったが
今になってはなりたけを食うのが辛く、一丁がちょうどいい感じだな。食後の
気持ち悪さが無く、あっさりしてておいしゅうござひましたです

96 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/15 15:49
東船橋 横綱あげ

97 :1:01/11/19 20:20
ご無沙汰しておりました。
なかなか2chというかインターネット自体あまりやらないので、
放置状態になってしまった・・・。

>>95
"なりたけ" へ行った翌日なんかに "一丁" へ行くと、生き返るよね。
やっぱりここだな、というか。
あの繊細なラーメンを食べると、「あの店主も "なりたけ" で働いていた頃は、
"ああ、俺だったらこうするのに" とか相当不満抱きながら働いていたんだろうなあ」
とかいろいろ思ってしまうな。

98 : :01/11/19 22:30
>>1
えっ?
あの店主ってなりたけで働いてたの?

99 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/19 23:00
>>98
そだよ。津田沼店で。当時から、客に「あいつに作らせてほしい」と
言われるくらいだったそうな。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/20 00:05
昨日また行ってきたーよ。行列できててさ、ようやく座れたと思ったらそこから
待つ事待つ事・・・タイミングが悪かったのかわからんけど、やはり忙しいとさ
すがに回転悪くて苛立つ。味は相変わらず良かったのだが、「お待たせして申し訳
ありません」の一言があってもいいんちゃうかな。連れはもっとブチ切れてました¥

101 :1:01/11/20 00:26
>>99
そうだったんですか!  って自分で話題を持ち出しといてスマン。
私は、あの店主がなりたけで働いていたというのは、
どこかのHPだか2chの他のスレだかで知っただけで、
当時のことをリアルタイムで知っていたわけじゃないので、
その話は初耳で驚いたよ。 ・・・指名されるなんてスゲーなぁ。

こんな感じのエピソード、他にもあったらガンガン書いてください。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/20 00:50
>>100
気持ちは分かる。
何もかも一人でやってるから、忙しすぎて余裕がなかったんだと思う。
今回は大目に見てあげてくれm(__)m。

103 :暴走ラーメン:01/11/20 03:40
おうよ!100、行列できてる店に並んで
ラーメン出てくるの遅いからって怒るなこのど豚骨頭野郎!。
おめえなんか!うまいラーメンショップで食ってろや!。

104 :みゃー:01/11/20 04:09
わーん、おいしそう、いいなぁ
一人暮らし女で地元じゃないので、
視線が気になってラーメン屋一人で入れません。
いっちょう、かいざんにいってみたい、、

105 :100:01/11/20 04:11
言い忘れたけど、後客の方が先にラーメンが出てしまったのよ・・
店主は頑張ってるんだけどさ、注文客に何度も聞いてたりしてるの
みてると常に厨房2人体制くらいでやったほうがいいと思うんだ。
俺はそれでもこの店のラーメンが好きでまた食べたいと思うし、もち
ろん今回は多めにみるよ@

106 :みゃー:01/11/20 04:16
104です。意味がわかり辛かったかな
昔、一人でラーメンを食べにいったら、小汚いおじちゃんが
つっかかってきて嫌な思いをして以来、一人で入れなく
なってしまったドキュンです。もともとホームタウンでなく、
千葉方面に友達がいないので、2ちゃんをみては毎日妄想してます。
船橋生活もあと、3ヶ月だから何とか食べにいきたいよー。

20前半の女性のみなさんは一人で入れますか?みてる人いるかな?

107 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/20 04:29
>104 一丁に一人でお姉さんが食べてたよ。まじ

108 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/20 04:42
おぉぉーーーー!はいりやすい雰囲気ですか?
107さん、あなたが女性だったら1人でもいく?

109 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/20 04:49
美味しそうに一人でらーめん食べてる女性萌え☆ 

110 :みゃー:01/11/20 04:56
>109
おいしそうに食べる余裕なんてないよー
女は食べるの遅いから、次の人の邪魔に
ならないよーに!って黙って必死に食べなきゃだもん(泣)

空いてる店の方が味わって食べれるけど、やっぱ
うまいトコ逝きたいのだ!!!今から食べにいきたい(T−T)

111 :1:01/11/20 08:18
ミョーな時間帯に怒涛のごとくレスがついてるな。
しかも女性?

>>110
>>今から食べにいきたい(T−T)
ちなみに営業時間は「18:00〜翌2:00  月曜定休」です。

112 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/20 19:29
一丁ってそんなに混んでいるんだ。

おれ11時過ぎにいっているから必ず座れるな。

毎回ラーメン間違えるのが少し気になる。
一回めはチャーシュメン頼んだのに、乗ってなかったし。
2回目はみそたのんだのに醤油だった。
3かいめは頼んでないのに卵が乗っていた。


まぁ、うまいから多めにみてやるYO!

113 :アカプルコのそば:01/11/20 22:14
>>110
みゃーさん発見!

黙って必死に食べる姿が「うまそう」なのでっす!

114 : :01/11/20 22:19
私は間違えられた事ないよ。
確かめてくるけどね。

115 :444:01/11/20 23:44
おおお、良すれだね。1ばんさん。いっぱい、いいコメントついてるね。
これも1番さんの日ごろのラーメン道の賜物ですな。ほほほ

116 ::01/11/21 01:58
一丁は本当においしいですよね。
あの一口目は、「あ〜一丁来てよかった〜」って思いますね。

最近は行列ができてるんですか?
1年以上前は夜行っても大抵一人だけだったんですけどね(笑

空いてる頃から通ってたんで、顔を覚えててくれて、話しかけてくれます。
そうゆう雰囲気がいいですね。

繁盛するのはいいことだけれど、こういったゆとりがなくなってしまうのは
さみしいですね・・・
個人的には穴場的存在のままがいいんですが。

でもこれからも通い続けます!

117 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/21 20:10
みんなのレスを見ていて、行ってみたくなりました。
場所を確認しましたが、駐車場ってありますか?
店のじゃなくて、コインパークでも可。

118 :1:01/11/21 21:34
>>117
店の駐車場、コインパーキングいずれもありませんが、
路駐で大丈夫です。(あんまりこんなことを言ってはいけないのだが・・・)
路中の際は、くれぐれも近隣住宅の方々に迷惑をかけず、
月極駐車場の出入口などを塞がないように気をつけましょう。

119 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 01:03
http://shibuya.cool.ne.jp/nmc/chibapref/ittyou21.htm ←こいつら痛すぎる

120 :みゃー:01/11/22 01:13
このスレみてると逝きたくて逝きたくて
今日こそは1人でいったる〜!と思って
夜8:00から気合いいれてるけど、寸での所で最後の勇気が出ない
まま、こんな時間に、、、!!!!!

結局セブンでカップラーメンかってきました。
今、このスレみて一丁を想像しながら醤油らーめん食べてます

121 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 01:34
>>119
確かに。何だよこいつら? 舌が腐ってんじゃねーのか?
他店の評価も見てみたけどむちゃくちゃ。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 01:42
■なりたけ 評価4.9
相変わらず背脂がちりばめられたいわゆる
「背脂チャッチャッ」である。

正直この系統は長らく敬遠していた節があったが、
今日それは訂正すべきことだと認識した。
スープは旨味たっぷりで、背脂の甘みとコクで激ウマ!
これぞラーメン!という分かりやすい、そして豪快な味わいである。
多少しょっぱめだが、背脂と相まって「なるほど」と納得させられる!

麺は太縮れ麺で、珍来の麺だが、
スープとの相性はバッチリでスルスルと入っていく。

唯一つ言うとするならば、
薬味の長ネギがあまりに男らし過ぎる刻み方である点。

そして、スープは完食してしまいそうになるが、
脂ギトギトで健康のために残さねばならないという気になる。

麺が終わり、スープをすすっていると、舌がビリビリしてきた。

でも本当にうまかったー!

なりたけ最強らしい…。ばか?

123 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 03:45
船橋と言えば、ラーメン亭はまだ一杯、280円のままですか?

124 :117:01/11/22 09:45
>118さん
ありがとうございます。
周りに迷惑がかからないよう逝って来ます。

125 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 13:06
このスレに触発されて、一丁に行ってきました。
ウマイっすね!
麺も俺的にはいい感じでした。
ところで店長若いねぇ! 何歳ぐらいなんだろう?
優しそうな人でしたよ。

>>122
彼らはまだ若いんでしょう、きっと。
それにしても、なりたけのスープ完食って…
考えただけでもゾッとするなぁ

126 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/22 17:40
一丁うちから歩いてすぐじゃん!!
スレ観るまできづかなかった・・・

127 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/23 00:31
>120 今日も行って来たけど、今日も若いオネエちゃんが一人で食ってたぞ
はよ行きなはれー。 初めてねぎラーメン食べたけど、これもなかなか良いよ

128 :120:01/11/23 04:42
>>127 逝ってきた。

(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー
(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー(゚д゚)ウマー

129 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/23 23:28
今日行って来た。さすがに混んでいた。

それにしても評判を集めるといろんなお客が来ているね。
たいていはみんなマナーがいいんだけど、常連になりたがって自分の事しか
考えず行動するキモイ系の野郎とすれ違いで不愉快だった。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/23 23:48
>>120
今日の8時半ごろ、女のコ一人で入ってきて並んでたよ。待ち椅子に座りづらそうにして
立ってた。上のレスにもあるけど、結構若い女性一人のお客さんもいるみたいだから安心して行った方がいいよ。
なんなら俺と一緒に行く?(自爆)

131 :130:01/11/24 00:09
あ、もう行ってきたのね。
それまでの文章と(゚д゚)ウマーにギャップがあって読み飛ばしてた・・
討山車農。

132 :120:01/11/24 04:09
127>今日も若いオネエちゃんが一人で食ってたぞ
130>今日の8時半ごろ、女のコ一人で入ってきて並んでたよ。
  ってゆうか・・・みんなもほんとに好きなんだね(゚д゚)ウマー

若い感じの優しそうな店員さんと、おばちゃんに聴いたら、
「1人で来る女性も結構いるから気軽にまた食べにきてね」
って言ってくれたYO。一丁萌え

133 :>120:01/11/24 08:22
だからその感じの良い店員さんが店長なのです。
俺的には味はもちろん、ラーメン屋の感じのよい主人ランキング?
ぶっちぎりの第1位。
昨夜のテレビ東京のラーメン番組を見ていて佐野実の傍若無人な態度との
あまりの違いに関して思わず家族で語り合ってしまった。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 10:04
>>133
激しく同意!
この頃はちょっとばかり美味しいラーメン店ならどんなに威張っても何しても良い
みたいなばかげた風潮があるけど、そんな勘違い店主の対極にいるのが一丁のご主人。
まさに常識ある社会人、商売人だ。佐野や、浦安の気まぐれ野郎、松戸の勘違いヒゲ親父は見習え。

135 : :01/11/24 17:19
今日の夜一丁に行くからあげ。

136 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 19:24
>>135
いってらっしゃい。

みなさま何時ゴロで何人並び待ちだったかも教えて下さい

137 :1:01/11/24 20:04
3日振りに開いたら18も書き込みが!
盛り上がって何よりです。 ・・・スレ立ててよかった。

>>129
同意。"一丁"のお客は全体的にマナーいいよね。
頻繁に行くお客は、自分が食べ終わったときに、ちょうど店主が
最後の「麺上げ→トッピング盛付け→お客へ出す」の最中だと、
その一連の行程が終わるまで自分の会計を待つのだが、
こりゃもう「マナーがいい」どころじゃないよね。
ていうか、あの店主の仕事振りを見ていると、そうしたくなってしまう。
私も、いつの頃からか、そうするようになっていた。
こんな、店主とお客の何気ない「暗黙の了解」的な関係が、またいいんだなぁ。

138 :129:01/11/24 21:30
>>1
>その一連の行程が終わるまで自分の会計を待つのだが、
うんうん。自分もいつもそうしてます。そうしたくなって、っていうのも一緒(笑)。

129に書いた時の奴は、並んでいる途中で一度店主に帰ると言い出し、それから
俺が食べ終わって会計のタイミングを見てるのに気付いて「やっぱり並ぶ」と
のたまって戻り、俺が会計後離れた席に店主に案内されてもないのにどっかと座った。
一度列を離れたくせに、ずっと待ってた他の客を無視して当たり前の顔で。
んで、店主が洗い物の途中なのにお構いなしで注文をしていた。それで自分は親しい間柄の
つもりらしい。話し方とか雰囲気とか、とにかくキモイ奴だった。水ぶっかけてやろうかと思ったよ。

139 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/24 23:14
昨日行ったら閉まってた(で、そのままじゃんじゃんに行った)
営業時間は何時〜何時?

140 :1:01/11/24 23:29
>>139
111をご参照ください。

141 :135:01/11/24 23:36
行ってきたよ。
相変わらず(゚д゚)ウマー だったよ。
つれがトイレ行ってたので注文するのまってたら
餃子たのみます?って聞いてきてくれてうれしかった。
(いつも餃子頼んでるので・・・)

>>135
22:00前くらいで私達以外に2人しかいなかったけど
食べてる途中で満席になってた。
ちなみに今日はやけにカプールがイパーイだったよ。

142 :140:01/11/24 23:55
>>1さん
さんきゅー
開店前だったのね、

ドライブついでだし今から行ってみようかな

143 :しおり:01/11/25 10:01
にほんいちでちゅ。
ばかうまでちゅ。
ちゅうちゅう。
関東では、ここと、<はつね>ですね。

144 :117:01/11/25 21:37
逝ってきました。
スレの評判通りに旨かった&感じのいい人柄の店長でした。
禁煙じゃないのに、タバコ吸う人がわざわざ外に行ってました。いい感じだったなァ。
そんな雰囲気も含めて気に入ったので、何度か通ってみます。

そうそう、ラオタはいませんでしたが自作オタがいました。
食べている最中は静かでしたが。

145 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/26 07:36
>>127>>138
勉強になります。注文や会計のタイミングといった
気配りって今まで深い意識はしてなかった気がします。
(自分が逝くらーめんやは従業員複数の所が多かったので)

>>144
自作ヲタとは?

146 :1:01/11/26 08:44
>>145
そんな、勉強になるだなんて・・・。
自分でも不思議だが、なんか"一丁"だと気配っちゃうんだよな。
でも、普通に考えたら、別に普通に注文や会計をしていいんだよね、本来。
最後の「麺上げ→トッピング盛付け→お客へ出す」の最中に
普通に注文や会計をしようとすると、店主が「少々お待ちください」と言うから、
そう言われたら待つ、くらいでいいんじゃないかなぁ。
自分であんなこと書いておいて何だが。

147 :117:01/11/26 13:07
>145
PCパーツで出た不具合を、嬉しそうに語っていた2人組です。
「出自不明のRaidCardをWinXPで使おうとしたらドライバが無く、2000用ので動くかなと思ってやってたんだが、やっぱりダメだったァ。」
こんな話を次々に披露しあっていたのでした。

イヤになるほどウザイって訳ではありません。
じゃんがら@秋葉原でよく聞くような話を、初めて行った船橋のお店で聞いたので印象に残っただけです。

148 :1:01/11/26 22:21
>>147
わたしゃ、「自宅で自分でもラーメンを作っている "自作ヲタ" が、
一丁店主を相手に薀蓄を語ってる」の図を想像しちゃったよ。バカだね。

149 : :01/11/26 23:47
>>1と同じ事を思ってたよ。(笑)

150 :120:01/11/27 00:03
自作自演ヲタの事だとおいました(マジレス)
・・・で147の意味がわからなかったです(w
風邪で発熱したかららーめん屋はおあずけ。

応援age(*゚ー゚)ノヨイチョッ

151 :138:01/11/27 01:35
120の快気願いあげ。風邪の時って食いもん旨く感じないよなー。

152 :120:01/11/27 09:35
>>138
(・∀・)アリガトー!

一丁スレハ名スレダネ!

153 :1:01/11/27 10:53
>>151
>>風邪の時って食いもん旨く感じないよなー。

同意。そういや、私も風邪で昨日会社を休んだ。
今日出勤したら、昨日は私の他にも3人休んでいたそうな。
流行ってるみたいだね。
120さんもお大事に。

154 :100:01/11/29 03:06
ちょっと前に文句を書いたものです。
あれから2度くらい行ったけど、こんどはスムーズに出てきたよ。
そうそう、会計はお釣りなければカウンターにお代置いておけばいいみたい。
オネエちゃん同士で来る客もおおいのね★

>120 ところで一丁にはいったの?

155 :120:01/11/29 04:09
>>154タン
(*゚ー゚)1回だけ逝ったYO! (゚д゚)ウマーだった!
>>128>>132参照のことね。
また逝きたいけど熱がさがらなくって、、、

オフ板で募った方にわざわざつきそってもらったので
1人で入れるようにガンバラネバと、思っています。

156 :言い出しっぺ:01/11/29 22:54
え?!本当にオフ板で立てたの?
もうちょっと慎重な方が良いと思うぞ・・・

157 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/29 23:25
>>156
スマンスレ違いなのでsageでいきます。一丁が自分達の隠れ家や
オアシス的存在であって欲しいといってる方が多いようだしその気持ちは
わからない事もないので単独スレはたててません。ってゆうかたてませんよ。
某津田沼スレの中の1レスとしてぼそっと書いただけです。

一応1人暮らしの女性だから自己防衛には気を付けていますが
1人で入れなかったドキュンヤロ−なんで許して下さい。
・・・ってか、156はいいだしっぺだったんかい?(w

あなたが書かなかったら一丁の味に出逢えなかったからそういう
意味では大感謝してます。でも「オフ板で募れば?」って某板で勧めておいて
「もうちょっと慎重な方が良い・・・」という矛盾はどうなんでしょう?
間に受けた私がいけなかったかなぁ?まぁいいや。156さんありがとう
ラヲタにはウゼーーーーーっていわれそうでちょとコワヒ・・・

158 :ラーメン大好き@名無しさん:01/11/30 11:20
mazui

159 ::01/11/30 20:27
せっかくおいしいんだから、禁煙にしてほしいなぁ

混雑時でも平気で吸ってる人いますよね。

自分が食べてるときに、たばこのにおいがすると、
おいしくないですね。
せめて最低限のマナーとして、気つかってほしいです。

店主も吸うから、禁煙は無理なのかもしれませんが・・・

160 : :01/11/30 23:00
>>159
激しく同意!

161 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/01 00:51
ホントに迷惑だよね
タバコのむヤツは無神経なヤツが多い!
一丁禁煙さんせー

162 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/01 01:03
更に禿同!>禁煙

163 :1:01/12/01 01:42
>>159〜162
私は、タバコは一切吸わないのに、なぜかあまり周囲の煙が気にならないタチなんで、
ラーメン屋におけるタバコについて、あまり深く考えたこと無いんだが、
気になる人は本当につらいんだろうね。心中お察し致します。
ちなみに、自分が吸わないのでよく分からないんだが、「禁煙のラーメン屋」って
結構あるんでしょうか?

164 ::01/12/01 20:13
>>163

なりたけって禁煙ですよね?
お店の外に灰皿があったと思います。

165 : :01/12/02 01:19
今日行ってきた。
背脂少なめはヤパーリ物足りなかったよ。

166 :1:01/12/02 21:26
>>164
言われてみればそうだね。
私の友人はかなりタバコを吸うのだが、タバコを吸った直後は味覚が変わってしまっている、
なんて言うし、確かにそんな話はよく聞くような気が。
もしそのような現象が周囲の間接喫煙者にも起こるのだとしたら、ちょっと考えものだね。
あのコダワリの店主が店を禁煙にしないのは、やっぱり自分も吸うからなのかなぁ。

>>165
そうなんですよ!
随分前にも書いたんだが、あのチャーシューに背脂だと、ちょっとこってりし過ぎかな、
と思って、背脂を少なめにしてみると、今度は物足りないんだよな。
ちなみに私は、背脂は「デフォ」か「少し多め」くらいがちょうどいいんじゃないか、
と思っているんだが。まあ、最終的にはやっぱり「デフォ」に落ち着くのかなぁ。
だとしたら、店主恐るべし、だね。

167 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/03 11:43
チャーシュライスとかは出さないのかな?
あれだったら手間もかからないと思うが。

邪道かな??????????????

168 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/03 11:50
分からないけど、禁煙にすると喫煙者のお客さんを遠ざけるかもって思ってるんじゃない?
客の区別をしたくないから喫煙OKにしてるとか。ちょっと良く考え過ぎかな?
個人的にはさあ食べようかって時に煙がぶわーっで流れてくるのは台無しの気分だけどね。

169 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/03 12:26
一丁はやっぱりうまいよ。
おれスープ全部飲むし。

ただ一つ言いたいのは、オヒヤの氷がほしい

170 :1:01/12/03 12:55
>>169
>>オヒヤの氷がほしい
同意!
俺的には、なりたけみたいな「水と一緒にかち割り氷がバラバラ出てくるタイプ」
がいいですな。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/04 13:21
>>169
同意!

172 :133:01/12/05 23:09
今日、仕事の関係で昼に恵比寿に逝ってきやした。
んでせっかくなので、一丁のご主人が修行した(らしい?)
恵比寿「香月」を初食いしやした。
頼んだのはいつも一丁でも食べている「醤油味+ねぎ+ちゃーしゅー」
んで出てきたのは一丁と同じ背油ちゃっちゃのストレート麺。
しかし金色に輝く一丁のスープに比べると色が濃い。
んで食べてみると明らかに塩辛い・・。がっくしでした。
あんまり一丁を賛美するのも良くないのだが、辛いのがだめな人は
止めといた方が良いかも・・。

173 :1:01/12/06 00:36
>>172
一丁が"涌井@西新井"などと同じ「香月系」というジャンルであるとは、
どこかで聞いたことあったけど、実際に修行もしてたんですか!
ちなみに、香月にいたのは、なりたけより以前ですか? 以後ですか?

>>金色に輝く一丁のスープに比べると色が濃い
>>んで食べてみると明らかに塩辛い
色が濃くて塩辛い、か・・・・・・。"ばったま@下総中山"みたいな感じですかね?
あそこもなかなかウマイと思うんだが。

174 :120:01/12/06 00:44
うわーやっぱ食べたくなってきた。
この間入口まで1人でいってみたけどギャル集団が占拠してたのに
にあっとうされてひきかえしてしまった。

相変わらずドキュンだなぁ・・・今度こそっ!

175 :444:01/12/06 18:23
なりたけが禁煙?
背油で萌えちゃうからだろ プっ

176 :1:01/12/06 20:18
>>175
半日ぶりに書き込みがあったと思ったら・・・・・・・・・。

177 :120:01/12/06 23:50
今夜閉店直前に逝ってみます。

178 :100=154:01/12/08 09:53
 俺もまたそろそろ食いたいな。誰か行こうよー

179 :1:01/12/08 11:04
何だか最近、味噌だと飲み干してしまうよ・・・。
醤油は飲み干すほどでもないんだが。
一丁って、他店に比べてかなりスープ多めだから、あのスープの量はきっと店主も
完食 (完飲?) することを前提に作っていないような気がするんだが、
それを飲み干してしまう私って・・・・・・・・・。

180 : :01/12/08 11:40
一丁のスープって何で一口めあんなに(゚д゚)ウマー なの?

181 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/09 00:56
↑なっ

ショウジキCWには載って欲しく無い......

182 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/09 01:00
味の素みたいな味しないか!?

183 :1:01/12/11 21:13
いや最近、本当に混んでるなぁ。でも、空いてるときは相変わらず空いてるから、
「お客の入りの波がさらに激しくなった」と言った方がいいのか・・・。

>>181
私、Chiba Walkerとかほとんど買わないのだが、やっぱりちょくちょく載ったり
しているんでしょうか?
繁盛するのはうれしいですが、「お客増える→従業員採用→味落ちる」の王道も怖いし・・・。
でも、あの店主のこだわりようを見ると、自分以外の人に自分のラーメンを作らせるとは
とても思えないが。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/11 22:03
>>183=1
残念ながら本日発売のChibaWalkerに載っている。
店主は匿名だし後ろ姿の写真。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/12 09:20
「ChibaWalkerに載って欲しく無いという考え」

この気持ちが複雑なのは確かに良くわかる。でも今後
新参者を叩いたり、通ぶるようになっていったら
ただの「痛い、勘違いラヲタ」と同じになってしまうので
そういうヲタにだけはならないように要注意しましょう

186 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/12 09:27
一丁は人増えても質は変わらないと思われ。
店主はテンパッちゃうかもしれんけど。

187 :1:01/12/12 13:11
>>185
同意ですね。
ただ、ラヲタの中に痛いのがいるのと同様、〜Walker系の一部にも
痛いのがいるのも事実ですな。
まあこれは、ラーメン屋に限らず、人の集まる場所ならどこでもそうなんですが。

確かに、よそのラーメン屋なんかでも、勘違いラヲタ野郎をよく見かけますね。
通ぶったり、わけもなく「一見のミーハー客」を嫌悪したり・・・。
「ミーハー客も常連も、払うのは同じ\600だろ!」と言いたい。
というか村社会根性丸出しという感じで、確かに痛いですね。
「酔っ払いの常連」の溜り場と化してしまったラーメン屋も入りづらいが、
痛いラヲタがいるラーメン屋も入りづらいよねぇ。

188 :133:01/12/12 19:09
185,186,187みんな良いこと言った!!
できれば我々はふつーのラーメン好きとして、一丁を楽しめばよいと思ふ。
んで、先週の土曜日に食いに行ったらば扉には「アルバイト募集中」
んで結構お客さんが並んでいるじゃないですか・・。
思わず皿洗いやったろーかって感じだった。
だが、そういう風に思うこと自体がなれなれしい感じなのでちょっと自己嫌悪。
ということで、バイト君が入らないならば自動食器洗い機の導入とかは良いのでは?
でも、バイト君はあのスープの仕込みかたを学ぶことが出来るのかも・・。
それはそれでちょっと羨ましい。

189 :1:01/12/12 20:04
>>188
>>でも、バイト君はあのスープの仕込みかたを学ぶことが出来るのかも・・。
>>それはそれでちょっと羨ましい。

同意!。この前、0:00頃行ったとき、ちょうどお客の切れ目を見計らって、
店主が寸胴の底から巨大な黒い袋を引き上げていたんだが、
そのブラックボックスな様が、まさに「商売道具」という感じでしたね。

>>187に書いたとおり、基本的にはWalker系のお客も大歓迎なんですが、
「日本の経済を動かしてるのは彼ら」なんていう皮肉 (事実?) も耳にするほど
彼らの影響力は絶大で、彼らによって、逝ってしまった店もあるしなぁ。
イナゴの大群ではないが、ワァァッと押し寄せてサァァッと引いて、
後にはペンペン草1本生えていないという・・・。
「後に残ったのは、味の落ちたラーメン、常連まで去っていった寒い店内、
そして天狗になった店主・・・・・・」なんてことにさえならなきゃ、
少しくらいお客が増えて行列ができるのは、うれしいことですね。

190 : :01/12/12 21:23
あのおばはんはやめちゃったの?
家から一時間じゃなきゃ私がバイトしたのになぁ。

191 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/13 03:18
>>190
一時間もかけて一丁に通ってるんだね。
すごい。それとも帰り道?

192 :190:01/12/13 19:14
>>191
通ってる。
今のとこ週1〜2週に1回くらいで。
しかも高速とか使ってるし。
金かかるよ。でも無性に食べたくなるんだよね・・・。

193 :1:01/12/13 19:36
>>192
船橋市民の私は頭が上がりません。

194 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/13 20:01
1番さんは相当なラヲタですな。ヒラタイ周が好きって噂もあるけど。
そうそう、カオタンの塩うまいよね。
でもやっぱ、船橋っていったら赤坂味一はどうよ。船橋の皆さん。

195 :120:01/12/14 04:52
>>192
おぉっ、すごいです。
ほんと頭があがりません。
高速に乗って更に1時間かぁ・・・
ご主人、しあわせものだね。

一丁ってリピーター率高そう。

196 :100:01/12/14 16:01
一丁あげー 最近行ってない・・

197 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/14 22:27
赤坂味一は普通、一丁の方が美味いのは確か

198 : :01/12/15 00:31
今日行ってきたんだけど、混みすぎ!
カウンター埋まっててベンチも埋まってて立ち見?客もいて
外で並ぶのか?位の勢いだった。
連れが並びたくないとの事で食べられなかった。
ショック。
あんなに混んでる一丁は初めて見たよ。
チバウォーカーパワーおそるべし。
店主さんがんばれ!

199 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/15 04:48
>>198
何時頃?深夜でもそういう事あったよ
空いてるときと混んでいる時差があるよね

200 :トミィ:01/12/15 07:11
200ゲトー

201 :1:01/12/15 23:22
>>200
久々に来たらトミィだ!

>>198、199
一丁って、混み方がイマイチ予測できませんよね。
例えば、津田沼のモスバーガーは、マックが23:00に閉店すると混んでくるとか、
九十九ラーメンは、なりたけが休みの水曜はいつもより混みがちとか、
電車の本数の少ない駅に近いラーメン屋などは、電車が到着した数分後にお客が
まとまって入ってくるとか、普通ある程度パターンってあるんですけどねぇ。
一丁は、せいぜい「金・土曜がお客多いかな」くらいしか分からないというか・・・。
「この時間は空いてるだろう」と思って深夜に行くと満員だったり、
逆に一番混んでそうな20:00〜22:00くらいに行くとガラガラだったり。
混む曜日や時間帯って、どんなパターンになっているんですかね?

202 : :01/12/17 11:03
>201(1)
今後、食べたコトをレスする人に、逝った曜日、時間、天候などと混雑具合をいれてもらいなされ。
で、>1が集計してパターンを発見するの。

サンプル1(漏れ)
土曜日 19:30 晴れ 混雑度は待ち椅子の2番目(3人目)
備考 男女比は半々

203 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/17 12:11
>>202
いい案だ

204 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/17 18:54
過去でスマンがサンプル2
11月28日(水)晴 20:40頃
入店時 空席2 退店時 待ち人2〜3人だったと思う

205 : :01/12/17 19:14
>>204
よく覚えているね。
このサンプルで、日時/時間が被っている人がいたら、ラキーか鬱かどっちだろう?

スレに関係無いレスだけど、サンプル募集あげ

206 :198:01/12/17 22:44
>>198だけど・・・。
金曜日 22:30頃 晴れ 混雑度MAX?

もし、行った時間一緒の人がいたら
どの人が2ちゃんねらーだったんだろうって
ワクワクしそう(w

207 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/18 09:55
開店時間を狙って並ぶ人って少人数にしろ何にしろいるんでしょうか?

208 :1:01/12/19 23:46
12/19(水) 晴れ
・入店時・・・22:10頃 満席 店内待ち:椅子2人/立1人 店外待ち:0人
・退店時・・・22:30頃 満席 店内待ち:椅子2人/立0人 店外待ち:0人
・客構成・・・1人:2人以上=2:8  男:女=6:4  醤油:味噌=9:1

209 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/20 11:13
> 醤油:味噌=9:1

ワラタ・・・すごいウォッチャー力だね

210 : :01/12/21 11:34
下がってるのであげ。
明日行ってきます。
レポートトします。

211 : :01/12/21 11:35
レポートトってなんだよ・・・、私。(w

212 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/21 16:11
>>211
ねぇさん期待してまっせ。
自分は今日渋谷のどっかいってきます

213 :100:01/12/22 00:24
今日21:00 待ち6人 男:女=7:3
こないだの日曜日 19:00 待ち10人 男:女=5:5

 今日は特にスープが美味しく感じたです。だいぶ通ってくるうちに、スープの
調子のいい時と悪い時の差がわかるようになってきた今日この頃。今日はわかめ
と玉子を入れて食べたのです。いまだ餃子は未挑戦

214 : :01/12/22 12:02
>>213
餃子(゚д゚)ウマー だよ。
お試しあれ!

215 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/23 00:03
ねぎ,のり,卵でちょうど1000円
この組み合わせが気に入ってますが,なにか?

216 : :01/12/23 15:36
>>210です。
12/23 0:25頃到着。待ち人7人。
     1:00頃 着席。
     1:20頃 麺がなくなりましたので本日終了となる。
      ↑この頃で、4人待ち位だった。

男女比 3:1位かな。

217 :1:01/12/23 16:29
>>216
>>1:20頃 麺がなくなりましたので本日終了となる。
 ↑
マジですか?? どこぞの超有名店みたいじゃないですか。
こんなことって、以前からあったんですか?
それとも、やっぱり先日のChiba Walkerの影響なんでしょうか?
閉店時間直前に行くことって結構あるんだけど、
今まで単に運が良かっただけなのか?
だとしたら、あまりのんびりもしていられませんな。

218 :1:01/12/23 17:01
>>217
あ、1:20の一部がリンク表示になってる・・・。むずかしいな(w

>>213
>>スープの調子のいい時と悪い時の差が
>>わかるようになってきた今日この頃。

同意。
一丁のような"醤油ダレ薄い系"の店って、タレが薄口な分、
ほとんどスープの味で勝負!みたいなところがあるから、
ちょっとダシの出が弱いとはっきり分かるんだよねぇ。
考えてみると、これって、スレ立ち上げ当初、
>>1やその後のレスで度々書いていた「味が薄い感じがする」
「脂の多いチャーシューがキツくなることがある」などの話
にも関係してくるような気がします。

>>214
そういや、私も餃子は未食。今度食べてみます。

219 : :01/12/23 22:16
店主さん忙しそう・・・。なんかちょっと痩せたような気が・・・。

一丁って、食後(゚д゚)ウマーかったね!って時と、
イマイチ??って時がある。
トッピングを変えてるせいなのかな?
醤油にもやしは、味が薄くなって後味寂しい。
デフォ醤油だと「うっ」が怖い。

千葉ウォーカーに載ってから2、3回ほど行ったけど、混雑。
それまでは、あんまり待つこと無かったから(待っても2人とか)
>>198の言う通り、雑誌パワー恐るべし、なのかな?

220 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/24 18:44
今日は休みだけどage

221 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/25 00:42
千葉ウォーカーってより、どっかの専門誌みたいよ。

222 :444:01/12/25 17:45
俺も久しぶりに食いに行くかな。埼玉県人だけど

223 :1:01/12/26 00:57
そういえば、年末年始の休業日ってどんなでしたっけ?
張り紙してあったけど、ちとうろ覚えだ・・・。
「12/31、1/1、2、3が休業、1/4から営業」でしたっけ?
今週中、何とか行ければいいのだが・・・。

224 ::01/12/26 01:17
>>223
あれ、今年は大晦日は休みなんですか・・・?
去年の大晦日はいつもより遅くに開店して朝まで営業でしたね。
ちなみにそのときは一丁で年越しました(w
今年も行けたらなと思ったんですが。。。

225 :1:01/12/26 01:38
>>224

>去年の大晦日はいつもより遅くに開店して朝まで営業でしたね。
初耳でビックリです。そうだったんですか。
じゃあ、今年の年末も同じ営業形態なのかなぁ。

>ちなみにそのときは一丁で年越しました(w
おそれ入りやした(w

226 : :01/12/26 01:58
12/24,25休みってどこか行ったのかな?
1/4は営業だった気がする・・・。

227 :1:01/12/26 02:02
>>226
情報どうもです。

228 :444:01/12/26 13:26
えっ、そうなんですか?

229 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 13:51
   ↑
誰か削除依頼出せや。

230 :1:01/12/26 13:54
>>224>>226
今日あたり行けそうな感じなんで、日程見てきます。

231 :一丁週2回:01/12/26 14:45
12/31,1/1,2が休みだよ。

>>215
ねぎ、味玉、大盛で1000円

232 :1:01/12/26 16:35
>>231
情報どうもです。1/3(木)は営業ですか。

そういえば、私も週2回くらいですね。
それ以上だとさすがに飽きそうだし、
それ以下だと今度は禁断症状が・・・・・・。

233 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/26 19:11
こってり系目当てで逝ってきた。
「不味くはないけど、ものたりない」
というカンジ。
でも、リピートしてもいいかな。

234 : :01/12/26 20:39
>>233
確かにこってりではない。
あの背脂の量にしてはあっさり。

235 ::01/12/27 02:20
>>231
大晦日は休みですか・・・
月曜日だからしかたないですね。
情報ありがとうです。

>>233 >>234
そうですね。見た目ほどこってりしてませんよねー
かといって、脂多めで頼むと僕は「うっ」となってしまいます(汗

236 :235:01/12/27 02:43


   ∧_∧
  ( ´∀`)「うっ」じゃねーよ
  (    )
  | | |
  (__)_)

237 :235:01/12/27 02:44



   ∧_∧
  ( ´∀`) 君の胃腸が弱ってるだけ
  (    )
  | | |
  (__)_)

238 :235:01/12/27 02:45



   ∧_∧
  ( ´∀`) ラーメン食うのやめれ!
  (    )
  | | |
  (__)_)

239 :1:01/12/27 12:33
昨日行きました。
>>231氏のとおり、休業は12/31、1/1、2の3日間でした。
0:00頃だったが満席、店内待ち5人。退店時も満席、店内待ち4人。
相変わらずの繁盛っぷりでした。
「一丁の醤油は、ウマイけど、ちとタレが薄いかな」と感じる今日この頃
だったんで、やっぱり「味濃いめ」にしたらちょうどいい感じ。
トッピングのねぎも、以前はボールの中でねぎ・チャーシュー・タレ
を混ぜいてたけど、最近は盛付け後に上からタレをかけるようになって、
こちらも味が濃いめになったような。
そういや、他のお客も「味濃いめ」を注文する人がずいぶんいますが、
やっぱり「醤油味が薄い」と感じてる人、結構いるのかなぁ。

常連なのに普段は全くと言っていいほど店主とは話さないのだが、
昨日はお客の波のパターンについて聞いてみたところ、
「読めればこちらも準備・コンディションなどいろいろ調節できる
のだが、私にもさっぱり読めない状況で・・・」とのことでした。
>>219氏も言っていましたが、店主少々痩せたような気が・・・・・・。

240 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 13:32
一丁は船橋のどこらへんにあるんですか?詳しい場所を教えてください。ちなみに私個人はマネキネコのラーメンが好きです。

241 :1:01/12/27 14:48
「まねきねこ」のすぐそばです。
船橋大神宮から北上すると、まず左手に「まねきねこ」がありますが、
そのまま北上してJR高架の少し手前、左手「ローソン〜出光」間の
右手にあります。街路樹に隠れて若干見えにくいかもしれません。

以前「まねきねこ」で、鶏肉がたくさん乗った塩ラーメン(?)を
食べたことがありますが、ウマかったです。
ただ、22:00頃閉まっちゃうんで、なかなか行けませんな。

242 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 16:24
大神宮下は各駅しか停まらないのねん
船橋からも行けるけど、歩いて10分くらいか

243 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 18:56
<1さん三咲にある吉次郎はどうでしょう。わたしの周りの人は昔に比べたら味は落ちたがまあまあ美味いといっていますが・・・・果たして?

244 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 18:57
http://www.geocities.com/crazydizzy2001/

245 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 19:00
では、こってり系を食したい時は、「かいざん」という事でよろしいですか?

246 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 21:43
>>245
こってり好きならなりたけへ逝けという事で・・・

247 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/27 22:06
>246
なりたけに行くのは、こってり好きではなくて脂ギトギト好きでしょう。
あんな屑ををコッテリと言ってもらっては困る

248 :一丁週2回:01/12/28 00:58
いつもは、閉店前位に行くのだが、10:00頃行って来ました。
客が、家族連れ(子供は、小4と小2位)から60代の老夫婦までと年齢が幅広く驚いた。
いつもは酔っぱらいのニーチャン、オッチャンだらけなので。(特に今の時期)

≫1
今度「味濃い目」やってみます。

249 :1:01/12/30 03:10
ガーン!
本日1:00頃行ったら「麺が無くなったので終了」でした。
こんなこと初めて・・・。
今後もこういうことが増えてくるのかなぁ。

>>248
>いつもは、閉店前位に行くのだが
私も、会社の帰りなどで0:00〜2:00頃が多いんだが、
今後は結構危険かも。
客層が老若男女幅広いと、店の雰囲気もいい感じになりますな。

250 :1:01/12/30 03:52
>>243
>三咲にある吉次郎はどうでしょう。
今度行ってみます。
三咲のどの辺ですか? また営業時間、定休日はいつでしょうか?
三咲は、以前"壱鉄や"という店に行ったことがあったなぁ。
居酒屋風な感じで、メニューもたくさんあって、家族連れや
大勢で飲みに行ったりするのにはいいな、という感じでしたが、
デフォルトのラーメンはイマイチでした。

251 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/30 17:40
今年の食い納めage

252 : :01/12/30 20:36
年末は、どのラーメン屋も食い納めにする奴多いからな。

253 :ラーメン大好き@名無しさん:01/12/31 14:17
>>249
昨日も早めに閉店してたよ、麺切れで。
もうちょっと多めに麺仕入れればいいんだろうけど
調節むずかしいのかな。

254 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/03 17:23
今年の初食い。
4日ぶりだけど、ずいぶん久しぶりな感じがするな(w

255 :ごんちゃん:02/01/03 23:03
 今日初食いー 相変わらず美味しかったのだ。3日からやるラーメン屋も少ない
から開いてるのはうれしいね。明日もいくかな

256 ::02/01/04 23:14
今日、初食いしようと22:00頃行ったんですが、
「都合により、休業させていただきます」
と張り紙がしてあり、食べられませんでした・・・
ちょっとショックです。
何かあったんでしょうか?

257 : :02/01/05 10:05
>>256
忙しくて風邪ひいちゃったかな?
大丈夫ですかねぇ。心配だ。

258 :1:02/01/06 02:45
あけましておめでとうございます。

>>254-257
禁断症状が出ていたんで、初日1/3(木)にさっそく急行!
ウマかったのはもちろんですが、家族連れ、カップル、常連風など、
相変わらずお客の層が広くて、マターリとしたイイ雰囲気でしたな。

臨時休業とは心配ですね。
最近の繁盛っぷりを見てると、どうしても「過労かな?」などと
思ってしまうけど・・・。
ちなみに、今日は営業してたんだろうか?

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/06 21:38
>>1さん何所に住んでるの?

260 :1:02/01/06 22:02
今日も休業だった。大丈夫かなぁ。

>>259
>>193をご参照ください。

261 :ごんちゃん100:02/01/07 02:32
あぁ、今日もやすみだった・・明日は定休日だっけな、いつ食えるのやら

262 : :02/01/09 11:51
家から一時間以上かかるだけに
行ってみてやってないのは鬱だ。
ということで、一丁営業開始しましたか?(笑)

263 :1:02/01/09 12:20
>>262
定休日明けから営業なのかなと思ってたんだけど、
昨日も休業でした。
どうしたんでしょう?

264 :262:02/01/09 17:02
>>1
ありがとうございます。
どうしたんでしょう。心配ですね。

265 :1:02/01/09 23:36
>>264
今日も休業です。

266 :262:02/01/10 02:20
>>265
ありがとうございます。
実は見に行ってしまいました。
かなりショックでした。

267 :ごんちゃん:02/01/10 02:29
まじっすか?もう1週間近く休みってことか・・こりゃただ事じゃないのか!?
>262 1時間ですか、お気の毒ですね。家からも近いわけではないんですけど
今度週末あたりにまた行ってみます。

一丁に向かう途中の船橋大神宮近くの豚カツ屋が気になる。いつも入ってるんだよね
となりのカレー屋も気になる。今度閉まってたらそこにいってみよっと

268 : :02/01/10 04:52
>>267
あのインドカレー屋(サールナート)は良いですよ。
地元では知る人ぞ知るお店です。結構混んでます。
ラーメンと関係ないので下げ。

269 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/10 23:10
今日も休業でした。
禁断症状でそうなんですけど。
代わりはないですかね。

あの通り沿いだと
九州ラーメンなんとか
扇なんとか
まねきねこ
ちょっと外れてコタンとねぎぼうず
さん亭
かにや

どこがお勧めでしょうか?

270 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/10 23:43

夜営業しているところ(一丁の営業時間とダブるとこ)を対象にしてます。
昼間営業のラーメン屋は無視してください。

271 :ごんちゃん:02/01/11 00:34
>268 そうですか、カレーや情報ありがたう。
 今度行ってみますね。一丁復活応援あげ

272 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 02:21
いつ復活するのか解らないのは正直辛いが、
店主さんにはゆっくりと休んでもらって、
またウマーなラーメン食えるのを楽しみに待ってよう。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 02:26
もしかして、油の量が選べる店?
それで店主がカッコエエ兄ちゃんのとこ?

274 :1:02/01/11 03:00
>>273
たぶんそこだと思います。

>>272
ちなみに、休業に入ってからも2F(お店の上)の部屋は明かりが
点いてるんだけど、店主って上に住んでるんでしたっけ?
それとも全然別の住人?

>>267>>268
豚カツ屋、カレー屋いずれも期待できそう。私も行ってみます。

>>269
こんな状況なので、とりあえず関係無いお店の話でもしときますか(w。
北から順に
「九州ラーメン〜」
  豚骨を食べました(1回)。普通のタイプの白濁豚骨でした。
  黒門@鎌ヶ谷のような焦がしにんにく(だっけ?)の苦味が無く、
  私はちょっと物足りなかった。けど普通に美味かったです。
「扇〜」
  醤油を食べました(1回)。普通のタイプのサッパリ系でしたが、
  味は???という感じ。何のダシも出ていないというか・・・。
  けど、時間によっては結構常連っぽいお客が入ってるんだよなぁ。
  他のメニューがたくさんあるから、ラーメン以外がうまいのかも。
「まねきねこ」
  醤油(1回)と塩(1回)を食べました。
  醤油は普通のタイプのサッパリ系で、普通に美味かったです。
  塩は>>241をご参照ください。
「コタン」
  醤油と味噌を食べました(いずれも5回以上)。
  醤油は普通のタイプで、「扇〜」「まねきねこ」よりはコッテリ?
  普通に美味かったです。一方、あそこは味噌がメインの店だそうで、
  さすがに味噌はとても美味いです。でも、醤油・味噌いずれも、
  上に大量に乗った炒め野菜からのウマミで美味く感じているのでは?
  という気がしなくもないというか・・・。麺が文句無しに美味いです。
「ねぎぼうず」
  醤油を食べました(5回以上)。
  見た目は普通のタイプですが味は少々違っていて、「コタン」より
  さらにコッテリ。私としては、今回の醤油5店の中では一番です。
  賛否両論を呼びそうですが。
「さん亭」
  残念ながら食べたことがありません。
「かにや」
  支那そばを食べました(1回)。普通のタイプのサッパリ系で、
  かなりうまかったです。何の変哲も無い醤油ラーメンだと思って
  食べるうちに、だんだん箸が止まらなくなる、という感じでした。

読み返してみると、どれも「うまい」で全然参考にならないな(w
結構うまいお店もありますが、私の感じでは、いずれも一丁のような
「通ってしまうような中毒性」は無い、という感じですかねぇ。

長文失礼しやした。

275 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 03:45
やっぱ船橋ってパッとしたラーメン屋ないんですよね・・・。

扇なんとかはこの間、一丁がやってなかったので仕方なく(w行った。
普通。定食とかが充実してたから、ラーメンが売りってほどじゃないのかも。

ねぎぼうずは家から一番近くて夜遅くまでやってるので、よく行く。
しょうゆ+ねぎorチャーシュー+こってりをよく頼む。
味はまあまあ普通に美味い。

コタンは美味しいと思うよ。確かに麺がいいですよね。
北海道出身の人も「あれが本当の西山ラーメンの麺だ」と言っていました。
肉みそラーメンがいい。

>>1
どっかで会ってるのでしょうかね(w

276 :1:02/01/11 04:14
>>275
ねぎぼうずは私もコッテリが多いなぁ。
ちなみに、「コタン」の肉味噌ってめちゃ美味いんだけど、
上の具がてんこ盛りで、麺に辿り着くまでに伸びちゃうんだよね(w

船橋で私が知っている西山麺使用のお店は、他に「一力@松ケ丘」など。
醤油・塩・味噌いずれも、豚骨ベースに魚ダシも少々効いたスープに
少量の背脂が乗ったタイプで、なかなか美味いです。

277 :1:02/01/11 04:18
ただ、「一力」の麺は「西山〜」なのは確かだし美味いんだけど、
「コタン」に比べると若干落ちるような・・・。
気のせいかもしれませんが。

278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 06:52
>>1
去年の正月あたりの古い話だけど、
バイクで通っているんで雪は困ると言っていたよ。
住んでいるの、2階じゃないんじゃない。

279 :1:02/01/11 08:45
>>278
そうなんですか。じゃあ2Fは別の人が住んでるのか・・・。
そういえば、去年のお盆休み直後の台風直撃のとき、
交通が完全に麻痺して、一丁も休業だったけど、
あのときは、店主自身が台風のためお店に来られなかったのか、
台風が材料仕入れ等に影響して営業できなかったのか、
どちらなんだろう?
「臨時休業」の紙が貼ってあったから、前者はおかしいか。
まあ隣近所に電話で「貼っといて」とお願いすれば可能だか・・・。

280 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 10:30
あんまりラー食い過ぎると歯が痛くなるから気をつけたほうがいいよ。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 10:35
一丁の主人のファンなんだけどなあ。
心配だなあ。どうしたのかなあ。
わけわからないなあ。
一人だったからなあ。
まさか事件に巻き込まれたわけじゃないよなあ
どうしたのかなあ?????????????

282 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/11 11:54
俺も交通事故にでも遭ってなければ良いがと心配したが、
某HPの掲示板によると過労による体調不良らしい。
復帰は未定だとか・・・・・

283 : :02/01/11 17:41
一丁のラーメンが食べたいよう。
でも、我慢しよう。
早く良くなって欲しいですね。

ちょっと上のログにあった、コタンってどの辺りにあるのでしょうか?

284 :ごんちゃん:02/01/11 21:14
こたんは食べた事無いが、パンケは美味しくないな・・八千代と大久保

>282 某掲示板には12日から開店と書いてあったけどどうかな

285 :1:02/01/11 22:29
>>283
「コタン」は、大神宮下駅から一丁へ向かう途中の船橋大神宮交差点
を左折、踏切手前の右側にあります。

>>284
>12日から開店
そのようですね。
最近の忙しさで体調を崩したのかどうかは正直なところ不明ですが、
もしそうだとしたら、マスコミへの露出度の調節って結構難しいですな。
一丁みたいにウマいのに場所が悪くてお客が来ないようなお店は、
どんどん繁盛してほしいし、かといって繁盛し過ぎると、味が落ちたり
体調崩したり・・・。
マスコミの集客能力という点では、高い順に
 (1)TV放映
    ↓
 (2)「〜Walker」系若者向け情報雑誌の特集
    ↓
 (3)「首都圏うまいラーメン屋200店」みたいなラーメン本
    ↓
 (4)地域限定型の新聞やTV(「テレビふなばし」等)
という感じだと思うけど、これらのどのレベルまで露出するかってのは、
本当に難しそう。どこぞの行列店のように、もう完全に初心を捨てて
金儲けに割り切っちゃえば、何も迷わず(1)一発で済んじゃうんだけどね。

286 :269:02/01/12 00:42
>>1さん

ラーメン好きの鏡のような方ですね。
私もあの辺りのラーメン屋食べ歩きしてみます。

よく考えるとあの近辺のラーメン屋ってすごい数あるんですね。
船橋駅徒歩20分圏内に何軒あることやら...

明日の一丁復活を夢見て、眠りにつくことにします。

ありがとうございました。

287 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/12 04:40
>>1
確かに(3)か(4)あたりが無難なのかもしれないな

288 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/12 12:17
そろそろ禁断症状が限界になってきた。
今日は営業するのかな?
無理はしないで欲しいけど、食べたい。
復活希望あげ。

289 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/12 17:21
もう我慢ならん!
今から逝きます!

290 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/12 18:37
店の前良く通るけど
ほんと最近閉まってるね。

この間某ラーメン屋で千葉ウォーカーが
沢山あってラーメン特集やってたんだけど
一丁の店主の写真は数少ない後姿だったな。
皆目立ってた中で印象的だった。
訳でもあるんかな?

○力は店内は
西山製麺毎日空輸とか千葉ウォーカー掲載店とか
やたら五月蝿いが味はコタン、パンケに比べると
一ランクも二ランクも下がるよ。
まず炒め野菜にピーマンはいらねえよ。
次に女店員よ、厨房で井戸端会議すんな。
五月蝿くてしょうがない。味以前の問題だ。

コタンのオヤジ
もう少し愛想良く出来ないかね?
トッピングコーンの150円は高いな。
俺の決まりの味噌コーンで800円だもんな。ToT

湊町のとんとんは意外にお薦めだよ。
中華風でエバラの素使ってるけど
味噌ラーメンとマーボー麺の500円は絶対に安いよ。

291 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/12 22:09
>>290
一丁のご主人は未だ食べ歩きをしているので、
「顔を出すのはご勘弁を」ということみたいよ。
コタンのオヤジは、笑うとかわいい。
照れやなんだな。

292 :1:02/01/12 22:12
さっそく20:50頃行ったんだが、満席&待ち10人だったので、
とりあえず帰ってきた。
TV・雑誌の影響で一時的に混んでも、時間が経つにつれて
潮が引くようにお客が減っていき、その中でハマったお客だけが残り、
「もともとの常連+新たな常連」の形で落ち着くパターンって
よくあるけど、どうも一丁はそうではないようですな(w

夜中、出直してみるとするか・・・。

293 :1:02/01/12 22:19
>>291
>一丁のご主人は未だ食べ歩きをしている
初耳!
でもいつ行ってるんだろう?
特に夜中営業のラーメン屋は月曜日しか行けないだろうし、
しかも月曜定休の店って結構多いよなぁ。

>コタンのオヤジは、笑うとかわいい。
同意。ちょっと誤解されちゃうタイプって感じか・・・。

294 :業務連絡:02/01/13 01:14
ああ、疲れた。おやすみなさい1番さん

295 :ごんちゃん:02/01/13 02:43
むひひ、今日ららぽーと映画の帰りに寄っちゃったよん。見習いか知らんけど
新しい人が厨房にいました。仕事頑張って覚えて店の開店が早くなるといいな
ちょっとスープが本調子では無さそうな感じではありました。 行列回避sage

296 :291:02/01/13 10:07
>>1
いや、1年前の千葉ウォーカーに書いてあったんで、
今は食べ歩きしてないかも。
でも、現代本とかもにも顔出ししてないな。
去年の現代本で、篠崎の「勝」と好きなラーメン店で相思相愛に
なっていたのは笑えた。

297 :1:02/01/13 18:32
昨日は結局行かなかった・・・。

>>296
そういえば昨日20:30頃、車で東京へ行った帰りにR14で篠崎を通ったら、
「勝」というお店が大行列だったが、ひょっとしてそこですか?
場所は、千葉方面へ向かい、京葉道路の高架に上がる少し手前の左側。
あそこにラーメン屋があることは以前から知っていたが、
いつも空いてる感じで、たまにR14を通っても全然印象に残らない店だった
ので、昨日はビックリしたよ。
「実は人気店だったんだ!」って感じ。

>>295
ここが一体何人いるのかは分からないが、とりあえず私もsageときますわ、
念の為。2chは書き込み者の何百倍もROMがいるっていう話も聞くし(w

298 :1:02/01/13 18:34
sage入れ忘れた・・・逝ってきます。

299 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/13 18:41
どこにあるんだ?
場所教えて

300 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/13 20:39
今日行ってきました。18:30頃だったんだけど、
行った時はすぐ座れましたが、注文後から人が増えていき
帰るときには店内待ち10人、外待ち4人という混雑状況。
びっくりしました。
>>295の言ってたようにスープ、本調子じゃない感じがしました。

301 :296:02/01/13 22:13
>>1
その「勝」です。
香月時代の仲間らしい。
人気がでたのはこっちの方が先だと思う。
でもまだ私未食なんです。スマソ

302 :1:02/01/13 22:30
スレッド一覧では (300) だったのに開いたら>>301が。
それほど人が多くないスレでもこんな偶然ってあるんだなあ。

>>301
相思相愛のウラにはそんな事情が!(w
でも、なんか、一丁店主の仲間ってだけでウマいの決定って感じ。
行ってみたいお店が、また一軒増えました。ちと遠いけど。

>>300
店内待ち10人、外待ち4人・・・・・・すごいな・・・。
でも行ってきます。

303 :ごんちゃん:02/01/13 23:49
「勝」ね、要チェック!!

304 :1:02/01/14 02:34
夜中の方が混雑も一段落するかなと思い、0:50頃行ったら
「麺切れ終了」&待ち7人だった。・・・・・・おやすみなさい。

305 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/14 11:21
勝の方が行列店のはずですが
といってもカウンター10席程度なんですぐ行列になってしまうから
夜しかやっていないのでそれでガラガラに見えたのかな?

一丁の味が好きなら勝も気に入ると思います
個人的に味だけなら勝の方が好きです

関連スレ
@@小岩でうまい店part2@@
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/986403614/

らーめん勝
営業時間: 18:00-3:00  休日: 日曜
東京都江戸川区篠崎町7-13-20
都営新宿線篠崎駅から徒歩7分
篠崎は京成八幡で新宿線に乗り換え後、ひと駅

306 :1:02/01/14 13:27
>>306
サンクス!
ちなみに「勝」とは関係無いが、>>314のAA地図はすごいね。
縦線も全くズレてないし。
随所に絶妙に散りばめられた「半角ピリオド」が秘訣なのか?
AA職人の技に思わず感動しちまいました。

307 ::02/01/15 00:45
営業開始ということで、一丁初食いと思い今日行ったんですが、
よく考えたら、今日は月曜なので定休日でした・・・鬱・・・

定休日知っていても、いまだによくやっちゃうんですよね・・・
ほかのラーメン屋でも。

>>293
>特に夜中営業のラーメン屋は月曜日しか行けないだろうし、

食べ歩きといっても、ラーメン屋を食べ歩きしているわけではない
みたいですよ。前はそう話していました。食べること自体が好きみたいです。

定休日sage

308 :1:02/01/15 03:07
>>307
>定休日知っていても、いまだによくやっちゃうんですよね・・・

私もよくやる。今日みたいな祝日は特に(w

309 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/15 23:50
今日の夕方、一丁の前を通ったわけさ。
そしたら、「紅虎號」だったかな?
というトラックが停まっていたのさ。
おじさんが、台車に新高というメンマの箱と、
北海道味噌という箱と、業務用ハイミーの箱を積んで、
店の中にいれてたのさ。
ここって、化学調味料を使っていたのさ。
使ってわるいとはいわないけどさ。
背脂+化学調味料があの味かと思うとね。
そう言えば、ここの味噌はなんか良くある味噌ラーメンの味ににてるなあと
思っていたら、そうだった。ちょっと幻滅さ。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/16 00:17
>>309
ハイミー使っているのか!
味の素の味がしたけどね。

311 :1:02/01/16 01:04
>>309
ガーン! なんてね。
確かに使ってないとは言ってないしね(w

1/3日以来、本日0:10に行ったら、空席2つでストレートで着席!
こんなの何ヶ月ぶりのことやら・・・・・・。
まあ混雑が緩和してきたんじゃなく、単に偶然お客の波の谷間に
行っただけなんだろうけど。
でも、金・土・休日よりは平日の方が若干空いているような気も。

312 :ごんちゃん:02/01/16 01:22
>1 私も今日行きましたよ、21:00頃です。その時間もストレートで座れ
ました。スープ本調子じゃないとか3日前に言っときながら、今日はウマーだった
よ。でもスープの調子じゃなくて自分の体調によるのかもしらん・・ 今年に入
ってもう3回食べてしまったアルヨ。

 こないだ一丁行った時に、大神宮駅一丁の反対側R14交差点のところにある
黄色い看板のちっちゃいらーめん屋に結構客がいて気になったんだよ。誰か知ってる
人いるかな?

313 :1:02/01/16 01:27
>>312
たぶん「かにや」ではないかと。
>>274をご参照ください。あまり参考にはならないが・・・。

314 :290:02/01/17 00:21
>291
確かにコタンのオヤジ
お冷にも気がつくしな。
でも、笑ったのは見た事ないな。
なんか室内イメチェンで白く塗ったみたいだが
余計なお世話だが下手糞だぞ。

いつのまにか一丁はじまってたね。
でも、最近の開店〜20時頃の込み合いは凄いね。
客も若年層が多いとこみるとwebとか情報誌だろうね。
必勝軒も相変らず凄いしな。未だ食す事できず。ToT

315 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 00:25
>1=306
小岩AAの作者です。職人とはほど遠いし、感動してもらえるほどのAAではないのですが・・・・
江戸川区在住千葉市勤務だからときどき途中下車して一丁へ行くんだけど、
駅からちょっと遠いのが欠点ですね。
船橋も作りましょうかね(w

この比率↓で表示されるので試してみては?
あと半角スペースの連続入力はズレる原因。

半角ピリオド=3
半角スペース=5
全角スペース=11

316 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 02:51
age

317 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/17 12:47
今日昼間
シャッター工事してたぞ。

318 :1:02/01/17 20:23
>>315
3:5:11ね。どうもです。


319 :1:02/01/18 21:55
>>301>>305
昨日、「勝@篠崎」に行ってきました。
23:00到着時満席、待ち客が店内8人、店外5人。約30待ちでした。
店員は2人で、一丁よりこじんまりとした店内にカウンターのみ8(?)席。
お客が食べてるのを見ると、なんか麺固めにした方がいいような気が
したので、ラーメン(\600.-)を麺固めで注文したところ大成功!
スープは一丁より茶色が濃く、若干タレの味が強めかなという感じだったが、
一丁と違って寸胴の中身自体が茶色だったので、その分スープの茶色
が濃かったのかも。
一丁に似て動物系のダシが控え目で、私としてはもうちょいコッテリしてても
いいかな、という感じだったけど、うまかったです。
何より印象に残ったのは、一丁並みの仕事の丁寧さと、一丁を上回るほど
の接客の良さで、もう唖然とするほど。
確かにあんな接客されたら、また行きたくなるわ(w
そういえば、器が一丁と同じだったような・・・・・・。


320 :ごんちゃん:02/01/19 22:30
おぉ、早速挑戦されたのですね。やはり多少は違えど同じような系統のらーめんと
いうことでよろしいのでしょうかね!?とても興味があるので近くに立ち寄った際
には行ってみます!

321 :444:02/01/19 22:46
かにやって、出汁脳よりうまいの???
おっと、すまん

322 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 00:21
>>321

http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1001853373/812

323 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 11:01

     ホープ軒本舗
      ┏━┻━┓
   ホープ軒 村山ホープ軒
      ┃
    ┏┻━━━━━━━━━━┓
   弁慶              香月.━━━━━━━┓
 ┏━┻━┳━┓          ┃          ..┃
なりたけ .戎 天慶.         ┃          ..┃
 ┃          ┏━┳━━┳┻┳━┳━┓   .┃
一丁          ┃らーめん..┃ 勝太 ┃らーめん 丸富
             ┃ たくみ ..┃    .┃  勝    ┃
             ┃     大和   中吉     ..┃
           らーめん                  .┃
            涌井                  .┃
             ┃        .┏━━━┳━━━┫
             ┃       丸宮  まる屋  らーめん
    .┏━━━━┳┻━━┳━━┓           松冨
  らーめん  えるびす 大慶  朝倉
    耀

324 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 11:02
一丁は、なりたけ元店長という事で
なりたけの下に入れましたが
スタイル的には香月系ですかねぇ
このスレを読むと香月でも修行をされているそうですが

>>22で出てくる、丸富は
この系列図右中にある丸富だと思います
昨日TV朝日の深夜番組で丸富が紹介されていて
つけ麺が紹介されてました

丸富
最寄駅: 恵比寿  住所: 東京都渋谷区広尾5-22-1
明治通りを広尾方向へ恵比寿駅と広尾駅の中間位
営業時間: 11:00-4:00  休日: 火曜

325 :296:02/01/20 11:18
一丁のご主人、香月でも修行してるはずだよ。
で、名刺にも「恵比寿ラーメン」って書いてあったはず。
なので、香月の下が適当なのでは?


326 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/20 11:57

     ホープ軒本舗
      ┏━┻━┓
   ホープ軒 村山ホープ軒
      ┃
    ┏┻━━━━━━━━━━┓
   弁慶              香月.━━━━━━━┓
 ┏━┻━┳━┓         ..┃           ┃
なりたけ .戎 天慶         ┃           ┃
         ┏━┳━━┳━┳┻┳━┳━━┓  ..┃
         ┃らーめん..┃ 勝太 ┃らーめん..┃  ..┃
         ┃ たくみ.. ┃    .┃  勝   一丁 ..┃
         ┃     大和   中吉         ┃
        らーめん                   丸富
         涌井                     ..┃
         ┃                 .┏━━━┫
         ┃                丸宮  らーめん
   ..┏━━━┻┳━━┳━━┓            松冨
  らーめん えるびす 大慶  朝倉
    耀      ┃ 
        おくむら屋

一丁は香月出身に変更
まる屋は閉店したそうなので割愛
えるびす出身のおくむら屋(王子)を追加


327 :1:02/01/20 16:09
>>323>>326は神! って板違いか(w

一丁店主が香月となりたけにいた時期がイマイチ分からないんだけど、
なりたけ→香月→一丁? 香月→なりたけ→一丁?
千葉県北西部だと、この系図に「ギトギトびっくりラーメン@松戸」とか
「ばったま@下総中山」なんかも入るんですかね?

「丸富」はやっぱり同じ系列だったのか。
「ホープ軒@千駄ケ谷」は1年くらい前に行ったけど、全然ダメでした。
臭いというか妙に水っぽいというか。
この系図だと最上段の「ホープ軒本舗」? 二段目の「ホープ軒」?
ところで涌井出身の「大慶」って、ひょっとして阿佐ヶ谷(高円寺?)の
早稲田通り沿いにあるお店ですかね?
1年くらい前に行ったんだが、イマイチだったんだよなぁ。
久々にもう一度行ってみようか・・・・・・。

なんか「?」ばっかりでスマン。


328 : :02/01/20 18:48
>>327
神!にワラタ。


329 :1:02/01/23 01:17
16日以来一週間ぶりに。0:00に到着、お客はなんと3人!
「最近ようやく空いてきたか?!」と言いたいところだが、ただ単に
運が良かっただけなんでしょう・・・。
今年初の味噌だったが、やっぱりうまい。

お客のあまりいない「一丁」・・・・・・昔を思い出すなぁ・・・。

330 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 01:48
21日の午後11頃行ったら閉まっていたので、元気一杯活力に行きました。
店員がいちいちうるさいのが嫌いだが、ラーメンそのものはうまい。





331 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 02:00
1時頃,店の前通ったら2人しかいませんでした。

>>330
月曜休みだよ


332 :1:02/01/23 02:01
>>330
毎週月曜は定休日です。

333 :ごんちゃん:02/01/23 02:04
今日私も1週間ぶりに一丁でした。1さんと行く日かぶってるみたい♪

334 :1:02/01/23 02:05
>>331
ケコーン(以下略)(w

335 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/23 13:07
>327
ホープ軒@千駄ヶ谷は、系列図二段目の方です
一番上のホープ軒本舗は吉祥寺

上の系列図の中で全く違う味なのが
中華そば 戎(えびす)@西台。
弁慶出身ですが和歌山ラーメンを出しているそうです。
また系列図から漏れていますが、涌井出身のお店、めんやもも@一之江も
魚だしを使ったスープで背脂系とは異なります。つけめんが評判良いようですね
あぁ、行ってない店がどんどん増える。

伊江呂@小岩は香月系出身ではありませんが
らーめん涌井が好きで始めたお店なので
一丁や勝がお好きなら口に合うと思います
伊江呂が江戸川にあった頃に食べた事がありますが
なかなか美味しかったです

336 :1:02/01/24 00:54
>>335
どうもです。
なるほど。同じ系列だからって同じジャンルを出すとは限らないのか。
ちなみに、「伊江呂」の読みって「いえろ」でいいんでしょうか?

なんか、新しいお店に行くスピードより新しいお店を知るスピードの
ほうが早いって感じ・・・・・・。
あぁ、あなたのせいで、行ってみたい店がどんどん増える。(w



337 :330:02/01/24 02:35
しまった!。全く気が付かなかったよ。アホ丸出し。
あと18時間ぐらいしたら行くか。

338 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/24 04:38
今日やっと今年の初一丁。
うまかったんだけど、いかにもってヤンキーカプールが
隣でたばこ吸ってんの。
カウンターではやめて欲しいんだけどなぁ。
一日二箱のオレでも我慢してんだからさ。
禁煙にした方がよいと思うが・・・。

339 : :02/01/24 10:14
>>338
店主が吸うから禁煙にしづらいんだろうね。
隣の客の煙草は嫌だけど、店主ならOKなんだけどなぁ。

340 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 10:22
昨日22:00頃行ってきました。
お客が二人しかいなくて店主とバイト?が
二人で仲良く談笑してて微笑ましかった。
出る頃には満卓。
ようやく落ち着いてきたかな、と思ってたけど
タイミングよかっただけなのかな?

341 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/25 17:13
昨日23:00頃いったら満席だった。待っている客はいなかったので
車の中で待っていたら、なんと4人連れが来たので、あきらめた。
食い物屋で待たされるのってヤなもんで。

342 :1:02/01/26 21:11
昨日(というか今日か)の0:30頃行ったら、またまたお客3人!
店を出るまで満席になることは無かった。
でも>>340>>341のような話もあるし、やっぱり運が良かっただけか・・・。

醤油の味濃いめを注文。スープの調子が良かったのか、単に久し振りの
醤油だったからなのか分からないが、かなり美味かった。
やっぱり「味濃いめ」を注文するお客が随分多いようだけど、それでも
デフォルトの濃さを変えるようなことは、この先も無いのかな?

ちなみに「勝」と比べると、う〜ん、私的には「一丁」かなぁ。

343 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/27 00:23
行列ができてるという事で
敬遠していたのだが、久しぶりに行ってみようかな

船橋駅から徒歩12分で、さらに行列じゃ萎えるもんね

344 :341:02/01/27 00:27
12時過ぎにいけばいいのかな。色々な店があるけど美味い店の一つではあるのは
間違いないよね。また行ってみるよ。



345 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/28 02:37
ここんとこ空いてる。運がいいだけなのかな。
今日も12時過ぎに行ったら余裕で着席。
味はあいかわらずウマーです。

346 :1:02/01/28 02:59
>>345
>今日も12時過ぎに行ったら余裕で着席。
マジですか? 土日は行ってもどうせ混んでるだろうからと思って、
最近土日は行ってないんだが、やっぱり一段落したのかな?

ウマーか・・・。今日行っとけばよかった・・・。あした定休日だし(w

347 :345:02/01/28 03:39
>>346
マジです。
なんと・・・オレが入っていったら前の客が全員出て、
一時的にオレ一人だけの状態に!
ついタバコに火をつけちゃったよ(w
その後、半分くらいは埋まりましたけどね。


348 :1:02/01/29 20:57
本日、開店直後18:15頃に行ったら、お客は飲み客1人。
考えてみると、こんな時間に行ったのって初めてかも。
よく、開店直後はダシの出がイマイチで、時間が経つにつれ美味くなる
ような店もあるから、ちょっと心配だったが、全然美味かった。
久々にほとんど飲み干してしまった・・・。

店主はまだ余裕の感じでトッピング用のネギを刻んで準備してたから、
平日の開店直後は空いているってことかもしれないな。
でも、仕事終わって帰宅するのってだいたい夜中だから、なかなか
この時間には来られないんだよねぇ。残念。

349 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/30 01:46
今日というか昨日の11:50p.mに行ったら客は3人だった。うまかったよ。


350 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/30 04:08
最近は空いてるのかな?
んじゃ、明日行こう! 明日は味噌だ!!

351 :ラーメン大好き@名無しさん:02/01/31 10:12
昨日の夜9:45位かな?に行った。
行ったときは満席だったけど待ち人無し。
すぐ座れてよかった。
そのうちに客は2人だけになった。
相変わらずうまかった。


352 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/01 16:30
また、今夜12時ごろ行ってみよう。

353 :ごんちゃん:02/02/02 00:53
らーめん勝に行ってきました。店員サンはきびきびしてて黙々とらーめんを
作っていらっしゃいました。一丁もそうであるように、オーダーは丸暗記。
23:50分に行って外待ち5人くらいでした。昆布ラーメン美味そうだった。
一丁と似てると言えば似てるけど、ちょっとしょっぱかったかも。背脂の感じ
は一丁とはだいぶ異なっていました。チャッチャしないしね。行く価値はアリです。

明日は一丁には行けないけど、昼間あたり例のカレーやに行く予定です。

354 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 01:23
11:30分頃行ったら混んでたよ。他の店に行った。

355 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 11:13
一丁はまずい

356 :陽一:02/02/02 12:21
一丁そんなにうまいか?食べたことあるけどうまくないというより、また食べたいとは思わなかったけど・・・。
つーかたいしたことないじゃん、っておもったケド。


357 :1:02/02/02 19:12
>>355>>356
確かに、あのあまりコッテリとダシを効かせないスープ、白い細ストレート麺
などは、評価分かれますね。なんか物足りないっていうか。
私も、他のコッテリした店や家系みたいなガツンとくるラーメンなんかを食べ
慣れて一丁に来ると「ちょっと味薄いな」と感じることがあって、最近は醤油
のときは「味濃いめ」で注文することが多いし。
Chiba Walker掲載からしばらくの異常に混んでた時期は、若干味が落ちてた
ことも考えられるなぁ。私はその時期「いつ行っても行列」とか「夜中に行くと
麺切れで終了」だったりで、あまり行かなかったから分からなかったけど。

>>353
ごんちゃん氏も行動範囲広いよなぁ(w
一丁や勝と似た系統で「ばったま@下総中山」なんて行ったことありますか?
いつも空いてるわりに美味いから、私はちょくちょく行くんですが。

358 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 04:47
今日は8時過ぎに行ったけど、すぐ座れた。(その後満席)
落ち着きを取り戻してるね。いい感じ。
しかし客層は若いのばっかだなー(当方30歳)。

359 :1:02/02/03 09:39
>>358
オヤジのお客は浮きますよ。
てのは冗談で、私も来月29歳。似たようなもんです。
一丁に限らず背脂系で深夜営業だと、「若くてクルマのお客」がメインに
なるようで。でも、コッテリ好きの若い人には、一丁は物足りないんじゃ
ないかなぁ。ていうのは、昨日「弁慶江戸川店」に行ったんだが、味自体は
分家の「なりたけ」よりは好きだけど、脂が多すぎて結局完食できなくて。
で、他の若いお客は「ダブルチャーシューめん大盛+もやし+ネギ+コーン」
とか注文してたんで・・・・・・。純粋に「スゴいな」と思っちまった。
>落ち着きを取り戻してるね。
やっぱり、私が行ったとき偶然空いてるってわけじゃないのかな?
となると「以前からの常連+一見(通りすがり)のお客+フィーバー後の常連」
っていう一番いい感じのパターンに落ち着いたのかも。

360 :陽一:02/02/03 16:37
やはり雑誌の影響は大きいね。うまかろうがまずかろうがとり合えず食べてみたいという人たちでにぎわうから。
市川のマルバというお店は、最初の勢いはどこへやら、いまかなり落城気味です。

361 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 19:20
俺は30代後半だがいつも堂々と喰ってるぞ(w

>360
浦安のマルバではないところが注意点か・・・

362 :1:02/02/03 19:47
>>361
「マルバ」って2軒あるのか! 浦安しか聞いたこと無かった。
すると、最近発売の「とろ塩」に関わってた千葉拉麺四天王の「マルバ」は
どっちでしたっけ?
それから、>>360>>361を総括(?)すると、
「浦安は本当に美味いが、市川は雑誌の影響で混んでいたが実は美味くない」
ということですか? 
だとしたら、浦安の方にでも行ってみようかなと思ってるんですが。

363 :陽一:02/02/03 20:28
あれ?あそこは浦安地区になるのか?JR本八幡から少し離れたところにあるんだけど。
別にまずくはないけど、色々お店があるから競争が激しいんだろうね。一回こっきりだけど。

364 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/03 22:17
マルバ本店は浦安(あの小松氏がいる店)
>363は本八幡店。本八幡店は・・・・ダメでしょ

詳細は千葉スレで激しく議論されてたよ
関係ないのでsage

365 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 00:45
今行ってきたぞ。やはり平日深夜(金除く)がすぐ食べられるって事か。


366 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/06 01:14
>>1 以前からの常連+一見(通りすがり)のお客+フィーバー後の常連」
 
ちとそれは違うかも知れないね
雑誌を見た客が退去押し寄せた→  それを知った常連萎えて離れる →
残ったのはフィーバー後の新規常連 → 客総数減少 → 
店主禁煙店にする!←俺の希望



367 :1:02/02/06 02:17
>>366
> → それを知った常連萎えて離れる

なるほど、いいことおっしゃる。
そういや私も、フィーバーの頃は一時「萎えて離れ」てたし・・・。
もしそのパターンが本当なら、>>285にも書いたが、マスコミに対する微妙
なさじ加減って、こりゃ想像を絶する難しさだな。
商売に徹して、マスコミを上手く利用して、激ウマでもないのに連日大行列、
なんて店があることを考えると、彼らは商売人としては確かに優秀なんだな、
とつくづく思う。
閑古鳥が鳴いていた頃からの常連は大事にしたいが、それだけじゃ商売
はできず、かといって、商売優先でマスコミの力を借りると、ダイエットじゃ
ないが、一見上手くいったように見えて、その後>>366の「リバウンド現象」
が待っているかもしれない・・・・・・いやもう難しすぎ!
とりあえず、「一丁がんばれ!」としか言いようがありませんな。

結論:私にラーメン屋はできません。

368 :1:02/02/07 01:34
今日0:00到着時は空席2つで「ラッキー!」と思ったが、みるみるうちに
お客が出ていき、5分足らずで自分1人に!
と思ったら、またみるみるうちにお客が入店し、5分足らずで7人に!
相変わらず波が激しすぎて全然読めないな(w
とはいうものの、>>365のおっしゃるとおり、金曜以外の平日はずいぶん
落ち着いてきて、いい感じかも。
まあ、いい感じってのは、あくまでお客の立場の話だけど、フィーバーの
全盛期の頃の混乱っぷりに比べると、時々常連客とマターリ話したりしながら、
自分のペースで自分のラーメンを作っている店主を見て、なんか店主自身も
今ぐらいがいい感じだと思ってるのかも、なんて考えてしまった・・・。
勝手な推測だけど。

369 :ごんちゃん:02/02/08 02:43
一丁のラーメン久しく食べてない、食いてーな。週明けあたり
に挑戦してきますー。昨日はちなみに香月のらーめん食いに
行きました。

370 ::02/02/08 02:55
船橋なら博士ラーメンがおすすめ。船取を北にいくとあるよ。
値段は高いが味は良い。さっぱりが好きな人は気に入るんじゃない?

371 :1:02/02/08 13:08
なんか重くて、なかなかつながらないな・・・・・・。

>>369
香月って、今ではすっかり味が落ちてしまったなんて話をよく聞くけど、
実際はどうなんでしょう?
恵比寿、というか山手線の西半球自体、滅多に行かないからなぁ・・・。

>>370
醤油(特正油?)しか食べたことないけど、かなり美味いね。閉店直前に
行くと結構空いてるし。でも、隣のパチンコ屋と相性が悪いので、
あの辺はあまり行かないようにしてる(w。
チャーシューの代わりにマグロが乗ってる「築地本マグロラーメン(?)」
を初めて注文したときは、「なにやらとんでもないものが出てきそうだ!」
と勝手に期待してた分、イマイチって感じでした。
ちなみに、麺に黒い粒々が入ってるけど、あれって何ですかね?

372 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 22:38
>麺に黒い粒々が入ってるけど、あれって何ですかね?
黒胡麻です。あと絹と真珠の粉、青汁、ギムネマとやらが入っているらしい。(そして、無カン水)
さすが博士が作っているだけある。

373 :1:02/02/08 23:16
>>372
>黒胡麻です。あと絹と真珠の粉、青汁、ギムネマとやらが入っているらしい。
すごいな・・・。もうわけわからん・・・・・・ギムネマって・・・?

374 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 19:12
本日、同じ香月系ということで池袋のえるびすに行ってきた。
いやー、旨かった。
しょう油は一丁テイストで実に結構。
つけ麺はべんてんなんかと比べるとちょいあっさりだけど、旨い。
で、あそこって広さは一丁とあんまりかわらないけど、
厨房+フロア4人でやってて食券制なんだよな。
山口さん、もうちょっと商売っ気だして、
昼間っから「一丁のつけ麺」を食えるようにしてくれないかな。

375 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 01:59
>>370 >>1
博士ラーメンは鎌ヶ谷じゃないの?
船橋にもあるの?もちっと詳しい場所教えて
博士行きたいのだけど、鎌ヶ谷は遠い井。

376 :1:02/02/10 02:33
>>375
すいません。おっしゃるとおり、あそこは鎌ヶ谷ですね。
船橋我孫子線沿いの店のことだから、>>375氏の店と同じだと思う。
そういえば、以前は船橋の市場通りにも「博士ラーメン」があったという話
を聞いたことあったなぁ。何しろラーメン食うようになったのごく最近
なんで、昔のことはよく分からないんだけど。

377 : :02/02/14 14:52
最近食べてないからそろそろ行きたいage

378 :ちゃあしゅう:02/02/14 15:02
一度行きたい!

379 :ごんちゃん:02/02/15 02:34
昨日久しぶりに食った。ネギたまご醤油で食いましたage
スープがかなり調子いい日でしたよ★餃子をこの日は
はじめて食した。んーどうだろ。。

見習のお兄さんがかなりテキパキ仕事しててかなり
慣れてきた様子ですね。

380 :1:02/02/15 02:51
本日、閉店間際1:30頃行ったら先客無し。
というか、片付けを始めてました。連日のように「麺切れ終了」だった頃が
ウソのような雰囲気だ・・・。
醤油の味濃いめを注文。相変わらず美味いのは言うまでもないんだけど、
他の背脂店とは違うあの独特の香りと一口目の「!」がたまりません(w。
でもやっぱりチャーシューは、脂身の少ない部位を使ってタレ系の味付け
にしたほうが、いいような気がするんだけどなぁ。
めちゃくちゃ腹減ってるときなんかはチャーシュー麺にしたいんだけど、
あのチャーシューだと、オジサンどうしても完食できなくて・・・(涙。

381 :1:02/02/15 03:03
>>379
>ネギたまご醤油
これはまた奇遇ですな! 私も「ネギ」と「タマゴ」はよくやります。
個人的にはタマゴは半熟タイプだったら最高なんだけど。
そういえば「わかめ」「のり」「コーン」は一度もやったことないな。

382 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 05:56
>>380
以前書き込んだ30男ですが、私もあのチャーシューは
完食ちとキツイんですよ。1〜2枚少なくてもいいかも。
最近は醤油・たまご・濃いめ・硬め。
昔はなりたけの大盛りチャーシューも余裕で完食だった
のにな(w

383 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 23:55
22:40頃食いに行きました。
一瞬待ちましたが、すぐに座れてゆっくり食べられました。
呑んだあとだったので、醤油に玉子のみのトッピング。
やっぱりうまくてスープまで完食。

いいよね一丁。

384 :1:02/02/18 04:35
>>382
確か「味源@稲毛」だったかな、チャーシューが1枚\80で枚数単位で
トッピングできるんだけど、腹の減り具合によって量が調整できて、
いい方式だと思った記憶が。
まあ、一丁に限らずどこもそうだけど、チャーシュー麺にした途端に
ズラーっと下が見えないくらい丼を覆いつくすから、注文するときに
つい考えちゃうんだよねぇ、「食いきれるかな・・・」とか。

>>383
一丁はスープが多いから、飲み干すと結構腹が張りますね。
でも飲み干す(w

385 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 00:31
「ねぎのり玉子」でちょーど1000円。ネギはスープと混ぜないで早めに
食っちまうのがイイ。今日は行きたかったぜ。

386 :1:02/02/19 00:59
>>385
>ネギはスープと混ぜないで早めに食っちまうのがイイ。

ですね。ネギ乗せるとスープが冷めるの早いし。
でも、水面でネギのタレとスープが微妙に混ざり合った部分も、
また何とも言えませんな(w。

387 :ごんちゃん:02/02/19 00:59
わかめトッピングも結構いけるよ。醤油と相性よろし
味源稲毛の味噌らーめんも自分は好きです。



388 :1:02/02/19 01:08
>>387
すれ違いでした。
「味源@稲毛」って、味噌はめちゃめちゃ美味いんだけど、醤油と塩は
それほどでもないんだよね。
味噌は醤油や塩に比べるとスープの味が表面に出ないから、味噌だけ
美味いってのは、寸胴の中身は大したことないってことなのか・・・?

389 :ごんちゃん:02/02/19 01:25
っていうか私の行ったときは店員の私語が多くて少し不快だったな・・
稲毛は栄家の中華そばがチャーシューが肉厚ですね。味はまぁまぁ
関係無いのでsage


390 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 10:01
最近ネギラーメンを頼む時は、胡麻油を少なめにしてもらってる。
前のネギは好きだったんだけど、今は胡麻油が強く感じるので。

391 :1:02/02/20 01:51
1:00頃に行き、醤油濃いめ+ネギを。
なるほど、言われてみると確かに胡麻油が強いな・・・。>>390
スープがカツン系じゃないから、せっかくのスープの芳醇な香りが、
ネギに負けちゃってる感じ。もっと柔らかい味付けのネギにした方
が合うのかもしれませんな。
「かいざん」のネギなんか、その点いい按配なのかも。

392 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 12:16
一丁には何度もいってますが、 いまだ味噌は食したことがありません。 勇気を出して味噌食べてみます。

393 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 00:57
う〜ん
最近なんだかwebの影響か
客層が若くなって来たみたいだね。

ネギ>
味噌とあわせると益々ゴマの香りが鼻に付きます。
俺もネギプレーンの方が良いと思うよ。
ちなみに比較すれば醤油の方が合うね。

>392
俺は味噌7:醤油3だけどなあ。
かいざんとばっ玉の味噌は未だ食した事ありません。
勇気要らないと思うよ。

394 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 00:08
金曜日の10時頃いった。半分席が空いていた。すぐに埋まったが。
さきほどというか、土曜日の10時頃、前を通ったらゲロ込みだった。
あれじゃ美味いラーメンも不味くなるね。

395 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 10:27
JRA(千葉拉麺通信)の年間投票で一丁は一昨年第2位、昨年第3位だがこれはすごい事だと思う。

過去2年間1位の末広家と昨年2位の必勝軒はご存知の通りカップ麺のせいで
テレビや雑誌に出まくっていて知名度は抜群だし、JRAのHP上でもしょっちゅう
話題にあがっている。対して、一丁は最近はHP上でも話題にはそんなにならないし
雑誌の取材では顔も名前も隠してるのはご存知のとおり(w
そんな(人気投票には)不利な条件なのに、作為的にマニアから持ち上げられてるマルバや奥村屋を
押さえて上位に立っているのは、一丁が静かなごくごく普通のラーメン好きの人に本当に支持されている
お店って事なんだろう。

396 :1:02/02/24 21:58
>>393
「かいざん」「ばったま」の味噌って、なんていうか印象薄いよね、
メニューとして。「あそこ味噌もやってるんだ」みたいな(w。
ちなみに一昨日の深夜、久々に「ばったま」に行きました。
巷では、すぐそばの「軍団ラーメン」のほうが人気あるようだけど、
「ばったま」のほうが全然美味いと思う。

>>395
確かに、マスコミ露出率低めにしては上位にいるって感じだね。
JRAは、書き込んだことも投票に参加したことも無いんだが、
ランキングってどういう集計方法でしたっけ? たとえ投票方式
でも、TIMEの「Tashiroが1位」みたいなこともあるし(w。

本日19:00頃、「かなり混んでるだろうなぁ」と思いつつ行ったら、
案の定混んでいた。やっぱり0:00以降あたりが安心かも。
醤油の味濃いめを注文。ウマー!でしたが、チャーシューの味付けが
いつもよりかなり薄かったような。気のせいかもしれないが。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 22:15
>396
軍○ラーメンは
私には味が良く分かりません。
どうしたらああいう味になるんだろうか・・・。
別にいやみでも何でもなく
好みが合えばそれはそれで・・・。

ばったま>
メン上げが相変らずです。(藁
かなり固めを注文しないと私的にはべチョべチョな麺が
来ます。味は軍○とは比べるもがなって感じです。

一丁>
そういう控えめな所も好感持てます。
この店味は良いんだけど立地が悪すぎるから
大丈夫かなぁと思っていたのが昔の事の様です。

398 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 00:52
>>396 = 1
投票者が自由部門として好きな店を5つまで、また部門賞として麺・具などの個別部門ごとに
好きな店を1つずつ書いて出す。もちろん投票は1人1回で、インチキのないようにチェックはあるみたい。
それを単純に集計して数の多いほうからランキングして行く形。
だから票の数が支持した人の数かと思われ。


399 :1:02/02/25 02:11
>>397
ばったま>メン上げが相変らずです。(藁
首を右斜め前に傾けて恍惚の表情で湯切りされる麺は、確かに柔らかめ(w。
あの良くも悪くも個性の無い麺は、好みが分かれますな。
(普通は個性が強いと好みが分かれるんだが)

今どきのラーメン専門店って、「当店のスープは云々〜」みたいな薀蓄が
これ見よがしに掲示してあったり、Webのプリントアウトや雑誌の切抜きが
貼ってあったりするけど、「一丁」はそういうことを一切しないあたりが
控え目というか逆にしたたかというか自信ありげというか(w。
まるで「うちはラーメン屋なんでラーメンが食えれば」と言わんばかりの、
カウンターと丸椅子しかない殺風景な店構えがまたいいですな。

>>398
とりあえず信頼できるデータってことか・・・。
ところで、部門賞に「店」「体」とかいう部門があるけど、あれって何ですか?


400 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 02:46
一丁と私

通う回数 約2回/月
醤油:味噌 7:3
主なトッピング 玉子(2回に回程度)、大盛り(2回に1回程度)
行列遭遇率 1/8回(並んでいたら入らない)
備考 店主と話すことなく黙々と食べてます。

401 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 06:49
400san 似てますな。

402 :ごんちゃん:02/02/26 01:30
私は今月3回、先月4回ですよ。船橋によくいる事が多いのだ。
夜遅くにしかラーメン食べられないことが多いので、遅くまで
やっている一丁にはかなりお世話になっています。

そういえば今日コンビニの雑誌(名前忘れた)を立ち読みしたら、
また一丁が載ってました。千葉のらーめん特集だっけな。

403 :1:02/02/26 02:17
>>400
>醤油:味噌 7:3
私もそんな感じ。ただし通う回数は「約2回/週」(w

>>402
私も平日は深夜だけだから、どうしても深夜営業の店が中心になるな。
だから、平日の昼間営業で日曜定休なんてお店は、行くチャンスは
土曜の昼だけだから、ほとんど行けない。船橋市民なのに「赤坂味一」
なんて、1回しか行ったことないし。

>千葉のらーめん特集だっけな。
私も立読みなんで雑誌名は忘れたけど、確か右頁の右上に載ってたね。
とかく話題になる北西部だけでなく、東部〜南部情報も結構充実してた
ような印象だった。
東部〜南部も美味そうなお店が目白押しなんだが、あちら方面はどうも
なかなか行く機会が無くて・・・・・・。

404 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 10:15
>>1
週2回も一丁いけるなんてうらやますぃ。
遠いから、月2回が精一杯だよ。

最近行ってないからまた行きたいなぁ〜。
1月末くらいからスープが濃くなって更においしくなった気がするのは私だけ?

405 :397:02/02/28 00:37
>1
もう少し詳しく言うと
麺上げの時間が掛かりすぎ。
全然上達していない様な気がします。
あれでは伸びてしまいます。(笑

一丁>
店主さんの性格なんじゃないんですか?
あそこの雰囲気に慣れると
千葉〜に載りましたとか
〜でお馴染みの〜って
ベタベタ貼っている某店が
下品な気がしてしまいます。
できれば隠れた名店のままでいて欲しいんだけどなあ・・・。

ちょっと質問・・・
近所のかにやに行きたいのですが
どうしても駐車スペース(路駐含む・・・失敬)が
ありません。
皆さんどうされてます?

406 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/02 01:04
>>405

14号ではなく、直角に交わる一丁方面の道に
20時以降なら路駐している車多いみたいです。

はっきりいって迷惑だと思うのですが、ラーメン屋(さん亭?)、焼肉屋の前辺り
あるいは反対側の不動産屋、スナック前辺りってどこかのお店の常連さんがいるらしく、
同じような車がよく止まってます。(それも結構長時間)

私は、アルコール類を一緒に頼むことが多い&キップ切られても
ばからしいので公共交通機関(タクシー含)+徒歩を使います。

一丁も駐車スペースが路駐しかないので、同様の手段をとるのですが
みなさん路駐が多いのですかね。


407 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/02 04:03
一丁まで自宅から徒歩5分の漏れは幸せ者。
ただ最近、引っ越し考えてんだよな〜。
やっぱ一丁を中心に船橋or東船橋って感じにしよう!

408 :1:02/03/03 00:50
>>407
徒歩5分なんて、夜中に急に食べたくなっても(これがまたよくあるんだ(w )、
フラッと行ける感じでいいなぁ。

>>405>>406
確かに「かにや」は車で行きづらい場所だね。
私が行くときは、>>406氏同様「かにや〜大神宮下駅」間に路駐ですね。
さすがに深夜はほとんど車も通らないし。ただ、右折車線の始まる
R14との交差点付近は交通の妨げになるんで、やや大神宮下駅寄りに
停めて少し歩く感じかな。

409 :1:02/03/07 00:57
今日0:00頃、空いてるだろうと思って行くと空席1つ(汗。
相変わらず波が読めない(w。
およそ1週間ぶりだったので、とりあえず醤油にしようかと思ったが、
久々に味噌を注文。いや〜美味い!
スープ飲み干す勢いでしたが、食べてるうちにどんどんお客が来て、
せかされて結局飲み干さず。まあ、そのほうが腹八分目でいいのかも。
退店時、立待ち7〜8人に・・・・・・いや本当に読めないな。

410 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 19:08
いつも店の前を通ってて気になっていたのですが、ここを読んで
行くことを決心しました。また、感想も書きまーす。

411 :410:02/03/08 02:33
今夜行ってきました、醤油らーめん+メンマ、食べました。
スープ、チャ−シュー美味しかった・・
スープはあんまり色は濃くないけどしっかりうまみがあって、
しょっぱくないのがよかったし、チャーシューはとろけてた・・
友達が味噌を食べてたんだけどちょっと甘い感じがして・・苦手かな?
もうちょっと赤味噌風味だといいけど・・
いろんなトッピングでみなさん好きに食べてられたので
私もいろいろ試して見ようと思います。

412 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 02:47
>411
白味噌の甘いラーメンなのか!?
それを探していたんだよ!!
もちっと細かいこと教えて。

413 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 10:42
>白味噌の甘いラーメンなのか!?
稲毛の福々亭は甘ーい。そして安ーい。

414 :1:02/03/09 13:46
>>411
>チャーシューはとろけてた・・
とろけるチャーシューっていいんだが、もう少し脂身が少なかったら
なおいいんだけどなぁ。
>もうちょっと赤味噌風味だといいけど・・
なんとなく分かります。もうちょっとマイルドじゃないほうがいい
ってことですよね? 一丁は味が甘いというか柔らかい感じだから、
そのマターリ感ゆえに少々物足りなさを感じることがある。

>>412
「白味噌の甘いラーメン」って訳でもないですが、甘味は結構あります。

415 :411:02/03/10 00:04
 1さん
 
 そうなんです。ちょっと味噌にしては物足りないのです。
 スープが絶品だと思うので、塩なんか相性いいと・・・個人的には
 思うのですが。

416 :1:02/03/12 18:53
>>415
確かに「味噌」って、なんていうかちょっとしたインパクトを期待して
食べるようなところがあるしね。
そういえば、あのスープで「塩」は、なかなか美味そうですよね。
店主は「塩」についても試行錯誤したことあるのかな? だとしたら、
あんまり相性良くなかったってことか・・・・・・。

417 :1:02/03/16 00:52
最近、仕事が忙しくてなかなか行けない・・・(鬱。
会社では「今日は行くぞ!」と思ってても、あんまり帰りが遅くなると、
もう腹減っちゃって腹減っちゃって船橋までもたなくて、帰宅道中の
店で晩飯食ったりして、結局行かず終い。
まあ、久しぶりに行けば、それだけ美味さも一入だからいいか、なんて
思ったりもするんだが。

418 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 10:16
昨日行こうと思ったら定休日だった。
禁断症状が・・・(w

419 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 15:20
>>416 >1
一丁では塩やってませんが、京成江戸川駅近くの「らーめん太一」(たまに小岩スレで話題に出ます)で
背脂の塩ラーメンが食べられます。実はここは一丁店主のなりたけ修行時代の後輩で、
一丁ご主人自身もここの塩が好きで時々食べにくるそうな。 
私も食べてみたが、なかなかでした。ただ全体的に一丁のラーメンよりも、なりたけ寄りのものなので
その点だけ注意ですね。

420 :1:02/03/20 01:45
0:30頃、じつに2週間ぶりに。醤油、玉子、ウマー。
もともと背脂系にはよく行くんだが、「てらっちょ屋@我孫子」などの
超こってり系もハマる美味さがあるけど、一丁のようなライト背脂系も
やっぱりいいなぁ、と今更ながらあらためて思ったりして。
今日も、若者、サラリーマン、おばさんなど、実に多彩でマターリとした
顔ぶれでした。

>>418
もうすっかり行くつもりで頭の中がそのモードになりきってから急に
行けなくなると、かなり鬱ですよね。「ぅぁぁああ!!」みたいな(w。

>>419
「勝」に続いて関連店情報第2弾!
いや美味そうなんだが、なりたけ、完食できないときがあるんだよな・・・。
てらっちょ屋のようなタレ濃い系だと背脂が多くても大丈夫なんだが、
一丁やなりたけのようなタレ薄い系で背脂が多いと結構来ることが・・・。
ちょっと心配。すいませんオヤジで。でも美味そう。


421 :133:02/03/21 06:46
昨日24:00前位に久しぶりに行った。
6〜7人待ち。
おいらが食い始めた後も常時そんな感じ。
しかも、カウンターの中にはご主人が一人だけ。
いつものように醤油ねぎチャーシューを食す。
うまーうまーうまー。
んで、忙しそうなのでお金を払うときに一言だけ
「以前のお手伝いの方はいないのですか?」と質問。
「本業の方が忙しくなったらしく来れないんですよ。」とご主人。
表には依然として「アルバイト募集」の張り紙が・・。
そして、再びやせ始めたように感じるご主人の横顔・・。
心配だ。


422 :ごんちゃん:02/03/22 00:38
先日は初めて「脂多め」で頼んだ。あれはあれでいいけど、
ちょっと後悔しちゃった・・

>133 そうかー、そういえばお手伝いお兄さんいないと
思ったらそういう事だったのね。なっとく

423 :1:02/03/22 01:01
>>421
>「本業の方が忙しくなったらしく来れないんですよ。」とご主人。
あの若い人はアルバイトだったのか! てっきり弟子入りかと思って、
「最初のうちは麺やスープにゃ触らせてもらえないんだろうなぁ・・・」
とか勝手に思い込んで見てましたよ(w。

>>422
個人的には、味噌なら味が濃いから「脂多め」でもいいけど、醤油は
「少し多め」くらいがちょうどいい感じかなぁ。
若いお客は「脂多め」が圧倒的に多いけど、逆に「脂少なめ」で注文する
年配のお客も見かけるから、結局デフォはあれくらいがちょうどいい
のかもしれないね。


424 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 01:19
ここんとこ胃の調子が悪くて一丁どころか
ラーメンも食べとりません・・・悲しい。
最近の客の入りはどうですか?

425 :1:02/03/24 22:37
>>424
体調悪いときって、美味いものも美味くないからねぇ。
無理してリバース・・・・・・よりは、体調良くなるのを待った方が(w。

客の入りは、全盛期に比べるとだいぶ落ち着いたようで、平日夜中などは
まずストレートで座れるけど、週末は運が悪いと異常に混んでるときに
ブチ当たることもあるので要注意、ってとこでしょうか。
ちなみに私は、週末はほとんど行かないようにしてます。根性無いんで。

426 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 04:36
>>425
なるほど、平日の夜中なら大丈夫ですか。
私も並ぶほどの根性はありませんからね。
やっぱ行きつけのラーメン屋は、うまいのは当たり前、
飽きない味と、適度な混み具合がいいですな。
正直、例のラーメン番組などで取り上げられるのなんか
勘弁ですよ、ホント。

一丁詣でのためにも明日、病院へ行きます。
やっぱあの丸い病院かな・・・。

427 :1:02/03/27 01:56
0:30頃、空席4つ、いい感じの混み具合。
味噌を注文。ウマ〜!
一丁のもやしって、他店に比べて茹で時間が長いのか、少し柔らかめで、
かといって、もやし本来のシャキシャキ感はしっかりキープ。
麺と一緒に食べても邪魔にならない絶妙な触感がいいですな。

>>426
>正直、例のラーメン番組などで取り上げられるのなんか
>勘弁ですよ、ホント。
確かに。
昨年末頃からのフィーバー時には、店主も嬉しい悲鳴を通り越して
本当の悲鳴を上げてた感じだから、今後はマスコミへの露出は控え目に
なるかもしれないね。
雑誌でああなんだから、TVなんつったらもう・・・・・・。

ところで、前から不思議だったんだが、あの「円い病院」は、やっぱり
中の病室とかも扇形なんですかね? 
他人事ながら、なんか使い辛そう・・・・・・。

428 :1:02/03/31 00:19
昨日、残り3分の1くらいのところで腹が痛くなって、
結局完食できなかった。
いやー参った。不完全燃焼って感じ。



429 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 01:32
不味いんじゃないの?(藁
又は、年くって脂が苦手になったとか・・・。

430 :1:02/03/31 02:59
>>429
>年くって脂が苦手になったとか・・・。

それを言われると・・・・・・。


431 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 04:22
一丁?しょせん昌ラーメンの敵ではない。

432 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 23:39
>>431
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017051922/l50
の1?

433 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 23:45
>>432
そうですが何か?


434 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 00:10
最近、ちょっと前みたいに混まなくなってきたので、
以前のように ビール+餃子+醤油(+チャーシュー)(+玉子) で
まったり食べることが多くなりました。

混んでるとビール+餃子を頼みにくいし、背後に人がいると
急かされているようで、ゆっくり食べられなくて嫌だけど
最近以前みたいにいい感じになってますね。

435 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 13:04
一丁のスレがあったんだ!
仕事で3ヶ月ほど船橋に行ってたときによく食ったなあ。
そのときの気分というか体調で一丁・コタン・一番で回してたけど
やっぱり一丁が多かったな。
あの丁寧で腰の低い店長がつくる味は普通にうまい。
いい店だとマジで思うよ。

436 :1:02/04/02 02:42
>>434
背後に人がいると焦るんだよねぇ。とりあえず麺と具は完食しても、
スープは当初の予定より飲まずに席を立ってしまうというか・・・。
でも、「混んでる時に複数人連れのお客が来て、空席の位置が半端なとき、
食べてる最中のお客が察知して席を移動する」という、他のラーメン屋
ではあまり目にしない光景は、マターリの極致というか、混んでる中での
一服の清涼剤とでもいいましょうか。

>>435
>一丁のスレがあったんだ!
スイマセン。沈んでることが多いもんで(w。

>一丁・コタン・一番で回してたけど
「コタン」は分かるんだが、「一番」って? あの界隈では「一番」って店
は無かったような・・・。
鎌ヶ谷に「味のラーメン一番」ってのがありますが、ひょっとしてそこ?

437 :イタチ汁 ◆Df3FhTJU :02/04/03 01:48
初めて一丁に逝ってきました。
24:00前に入店 先客無し、連れは味噌ワカメ
自分は醤油にメンマと玉子それにビール。
デフォでモヤシが無いのがポイント高し!
麺はなりたけと同じを想像したが、こちらの方が全然ウマー
スープは脂が浮いてはいるが、結構サッパリしていて、中々いける。
玉子は半熟ではなくちょっと残念
連れの味噌も美味しそうだったので今度は
味噌に挑戦したいと思います。
あ〜うまかった。


438 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 01:55
かららおう!

439 :1:02/04/03 02:30
>>437
>デフォでモヤシが無いのがポイント高し!
同意。まあ、味噌はデフォでモヤシが乗ってますが。
モヤシって、安い原価でボリューム感を出せるからなのか、背脂系では
狂ったように山盛りに乗せる店が多いけど、バランスが悪いというか、
モヤシ食ってんだか麺食ってんだか分からなくなるって感じでどうも・・・。
どうせ乗るなら、炒めたモヤシの方がまだいいかも。

>玉子は半熟ではなくちょっと残念
半熟の店では2個トッビングすることもあるほどの半熟好きとして、
こちらも同意!

440 :1:02/04/03 02:34
>>439
×トッビング
○トッピング
でした(恥。

441 :他スレの1:02/04/03 03:22
>>439
半熟好きなら若葉区の昌ラーメン食いにいってみろ!

442 :他スレの名無し:02/04/03 03:25
SC好きなら流石島のレースにいってみろ!



443 :ヨシオ:02/04/03 09:57
一丁スレまだ続いてたんだ。一丁俺も好きさ!
俺はいつも醤油チャーシュー。たまに味付け卵もつけるよ。
最近行ってないなぁ混んでる時間行っちゃってついつい他にいってしまう。
でも忘れた頃に食うとすごいおいしく感じるから楽しみ!


444 :トミィ ◇ぁうべあじる:02/04/03 10:02
444ゲトー

445 :1:02/04/05 22:05
>>441
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017051922/106

>>443
>混んでる時間行っちゃってついつい他にいってしまう。
同意。
ただ、夜中に行って混んでたときは、他店に行くといっても、あの辺では
開いてる店がほとんど無くてねぇ・・・。


446 :1:02/04/07 19:24
最近忙しくて、全然行けない。
深夜帰宅が多くて、なんか不健康な生活だなぁ。
2:00に間に合う時間でも、眠くてさっさと寝ないと翌朝が大変だから、
結局「妥協して道中のどうでもいい店→後悔→帰宅」のパターンに・・・。
>>443氏の言うとおり、久々に行くってのもまたいいかもしれないが、
週2回くらい行ってたから、やっぱり禁断症状が(w。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 21:59
ぼくは、ぎとぎとらーめんのほうがうまいとお・も・う。

448 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 22:01
しいたけ浮かんでたき・が・し・ま・す。

449 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 22:03
一丁おいしいけれど、たまにはホワイト餃子もたべたい
き・が・し・ま・す。

450 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 22:20

            一丁ワッショイ!!
        \\  平たい周ワッショイ!! //
          \\ 江春楼ワッショイ!!/
                 ,,,,,,,,,,,,,
               ,,: '⌒llllilil|llilili,⌒ヽ、
             , ´  .: .::l!lllilll|llilllli;::::. ヽ:           \\
            /   ..:. .:::::}iill|lllll|i'illilli;:. ::. ` 、     /■\、 ヽヽ
          ァ',  .:   :::::::ノノ从lillバllill}ゞヽ . \  ( ´ー`)
        /´ ; ,/..::::::{::{:;;ァ''⌒メ  /iilノ⌒メ}:} 丶 ヾ,、(つ  つ 
       , ',  ァ::/ .:  .::::::}::}`'     'ル' . ノ/::}、::.ヽ  ヽ.) )ル
      , '., ´ .:::/ .:::/:::リ.{ノ:::{、ァ''"¨''     '⌒ヾノノ{ヾ、 ヾ、(_)_)
  //  /,/{ ::::, '.::::ノ:{:::::i'⌒l|.  、、、   ゝ 、、、〉/i;;;;:;ヽ`:::/  j 
 ( {  iノ {/■\/{::{:::::`-,il{    ,.'ーァ  , イ} ノ'{ヾ:::::}::,'   ハ
     .(  ( ´∀`∩:::iハル'レ'`'' 、. し.',..ィ'´^(リV,'ル'i_ハ,I/  .ノ
      (つ   ノ,  ;;::--ーl `.´ト-'ヾ~⌒''ー--―イ   ,'
       'ヽ  ( ノi ァ´  ヽヽ丶、 , -ヽヽ、        ノ  /,
        (_)し'l /   .  .ァ'"⌒`〜'⌒ヾiー----―''"   ノノ
         {  ヾ/   ,イ/,ィ´ ⌒`ー'⌒ヽ)



451 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 22:24

            Ο (  一丁・・・?
          ο    ( 遠くていけないよ・・・
       __      〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
___/⌒   \__
    / |  |(     )   | ………
   |  |  | ∨ ̄∨ヽ │
__|  |  | \ | _|_|
   ヽ、(_二二⌒)__) \
____|  | \二 ⌒l.  \
     |  | ̄ ̄ |  | ̄ ̄||
     |  |    |  |   .||
     |  |_   |  |_  .||
     (__)  (__) .||




452 :1:02/04/07 22:53
>>447
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1016460552/l50
↑所在地に該当するスレがあります。そちらへどうぞ。

>>448
そうですか。よかったですね。

>>449
板違いです。

>>450
「平太周@東京都板橋区」
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1010235113/l50
↑専用スレがあります。そちらへどうぞ。

「江春楼@埼玉県吉川市」
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1013139920/l50
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1016611639/l50
↑所在地に該当する専用スレが2つあります。そちらへどうぞ。


453 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 00:43
>
451
omoshiroine


454 :sage:02/04/08 23:09
月曜日は一丁お休みで寂しいね。
しょうがないからまねきねこにでもいくかな

455 :1:02/04/09 00:19
>>454
「まねきねこ」も、もうちょい遅くまで開いてたら、
ちょくちょく行くんだろうけどなぁ。以前、塩食べたら結構美味かったし。
どうしても、0:00以降までやっている店ばかり行く傾向が・・・。
ついでに「コタン」も同上なんですが。

456 : ◆D223FbcA :02/04/09 00:35
2・3週間前だけど、香月本店で食べた。
久しぶりに食ったけどウマかったよ。
でも中にはフランチャイズ系でヒドくしょっぱい
ところもある・・・関係無いのでさげ

457 :1:02/04/09 01:26
>>456
スマン、「香月」って何店もあるんですか?

458 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 21:06
月曜日は一丁休みだからな。しょうがないから
かおたんでもいくかな。

459 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 21:09

            Ο (  一丁もかおたんも・・・
          ο    ( 遠くていけないよ・・・がっくし

       __      〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
___/⌒   \__
    / |  |(     )   | ………
   |  |  | ∨ ̄∨ヽ │
__|  |  | \ | _|_|
   ヽ、(_二二⌒)__) \
____|  | \二 ⌒l.  \
     |  | ̄ ̄ |  | ̄ ̄||
     |  |    |  |   .||
     |  |_   |  |_  .||
     (__)  (__) .||


460 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 21:18
>1よ
まねきねこの塩は、美味そうだけど何処のラーメンと似ているの?

461 :1:02/04/09 23:50
>>450>>451>>458>>459
コピペ覚えるの遅すぎ。AAの使い方が初心者っぽくてウザい。

あと、曜日間違ってます>>458
http://www2.crl.go.jp/cgi-bin/JST.cgi


462 :1:02/04/10 23:29
久々に帰りが早くて、「今日こそは!」と勇んで22:00頃行ったら、
8〜10日まで休業・・・。
そのまま市場通りを東へ。00'8の前の「花月」にしようと思ったが、
その先の船橋我孫子線とのT字路にある「ラーメン専科」へ。
豚骨醤油+辛ねぎを注文・・・・・・可も無く不可も無いラーメンでした。

463 :133:02/04/10 23:50
>1さんへ
中野木の交差点の「かいざん」とは反対側、
ケーヨーホームセンターのすぐ横にある
「ジャンジャン」って行きましたか?
一丁とはだいぶ趣が違うがなかなか良い感じですよ。
個人的にはもう少し塩辛さが弱いと言いのですが、
船橋〜東船橋近辺では
上品系を食べたいときは当然「一丁」
豪快に行きたいときは「じゃんじゃん」と言う感じです。
ちなみに以前は豪快な気分のときは「かいざん」でした。



464 :1:02/04/11 00:17
>>463
「じゃんじゃん」以前行ったことありますよ。
店内は居酒屋風の雰囲気だったような・・・。あやふやですが。
そのときは、確か「醤油」の「こってり」(だっけ?)を注文して、
「美味いんだけど、背脂と下のあっさり系スープが合ってない」
みたいな、少々ちぐはぐな印象を抱いたんだよなぁ。
あの頃は、今と違って「なりたけ」だろうと「弁慶」だろうとガンガン
完食してたから、あの「普通の醤油ラーメンに背脂浮かせた」感じに
物足りなさを感じたのかも。
そう考えると、今もう一度食べてみたら、今度は心底「美味い」と
感じそうな気もするな・・・。よし、近日中に出撃します(w。

465 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 00:40
>462(1)
一丁の前通ったんだけど
なんか張り紙してあったから気にはなっていた。
たまに連休取ってるみたいね。
私は20:00頃行こうとしたらその張り紙で
じゃあって言う事で味一に向かったんだけど
既に閉店だった。鬱だ・・・。

466 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 03:10
>今と違って「なりたけ」だろうと「弁慶」だろうとガンガン
>完食してたから
わははは、オレもオレも。
んでも今日行った本八幡の「まごころ」は薄すぎたなぁ。
やっぱ一丁くらいがちょうどイイ感じだ。週末に行こう。
船橋と離れたのでsage

467 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/13 04:43
今日は久しぶりの一丁でした。なんか行列してたよ
>1
中目黒の香月とかはとにかくしょっぱくて食えなかったです。
九州にも香月は進出するらしい(もうしたのかも)

まごころはどうしても日本そばを食べている感覚に陥って
しまうんだけど・・店主はとても好感が持てる方なんだけど
今後に期待!

468 :1:02/04/13 13:47
>>465
「赤坂味一」閉まるの早過ぎて、まだ1回しか行ったこと無い(w。
しかも日曜休みだし。行けるとしたら土曜の昼だけとは・・・。

>>466>>467
市川〜本八幡エリア、ずいぶん盛り上がってるなぁ。千葉県限定スレ
から独立してスレも立ってるし。
津田沼〜船橋エリアももっと盛り上がってほしいところです。

>>467
「香月」ってフランチャイズ化してるんですか。知らなかった。

昨夜0:30、2週間ぶりに! 待ち客3人だったが、すぐに座れた。
醤油+ねぎを注文。相変わらず美味い。周りの客も美味そうに
食ってるのがまたいいです。
ただ、あのチャーシューは・・・。脂身含有率かなり高めの肉を、
寸胴のスープで煮込んでいるのか、ほとんど塩味のような味付け
がうっすらされているだけで。味噌のときは大丈夫なんだが、
醤油のときは、相変わらずこのスレの初期の頃書いた「うっ」の
感覚になることがあって、正直ちとキツい・・・。
肉質は今のままで、味付けをもうちょい甘辛系のタレっぽい
味付けにしたほうがいいような気がするんだが。
「なら行かなきゃいいのに」って言われそうだが、うちの近所では
やっぱりダントツで美味いからね。

469 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/13 18:06
>1
俺行ったのは23:50で待ち20分くらいで5人くらいでしたよ
店を出たのが0:30だったからかぶったみたいですね。

470 :1:02/04/13 21:53
>>469
あらまあ。
「匿名掲示板では互いの素性は知らないほうがいい」って考えなんで、
普通こういうことは訊かないんだが、とりあえず訊いちゃいましょう(w。
レスはしていただいてもいただかなくても結構です。

「一番奥に座ってた方ですか?」


471 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/14 02:48
>1
NO、左から3か4かな。

最近の私は東西線沿いで食べてます。ちばき屋ウマ-



472 :1:02/04/15 02:49
>>471
「ちばき屋」1回行ったことあります。
美味かったけど、混み過ぎでした(w。
豚、鶏、魚系のダシのバランスが絶妙って感じだったけど、尖がった部分が
無いからか優等生的な味で、時間が経ってからこうして振り返ったときに、
イマイチ印象に残らない味でもあるかも。諸刃の剣というか。
あと、全体的に価格設定がちょい高めだったような記憶が・・・。
そういえば、有名になってから味が落ちたって話も聞きますな。
私が行ったのは半年ちょい前で、当然既に超有名店になってからだから、
昔はあれより美味かったのか!?

0:00頃到着、先客2人。味噌+玉子を注文。いやーウマー。
味噌ラーメンって、味の濃さ故、スープの味が消えちゃってる店が多いけど、
一丁はスープもしっかり生きてる感じ。
他店に比べて柔らかめのもやし(茹で時間が長い?)もイイ!
ただ、味噌は醤油の\100高の\700だけど、醤油同様デフォではもやし無しで
\650とかのほうがいいような気もするなぁ。
ラーメンにもやしは要らないって人、結構いると思うし。

473 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/17 02:12
一丁の味玉ってなんか日本酒っぽい味がする気がする
のは私だけ??私の好みは黄味が固まっててトロけて
いないのが好き。だから一丁の味玉マンセ−”

>1
やなか草@平井だったらすんなり食べられます。実は
こっちのほうが好き。関係無いけど今食いたいラーメ
ンはずばり九州豚骨(特に熊本)と、つけめん全般。


474 :1:02/04/17 20:40
>>473
味玉は、自分的には半熟タイプが好きなんだが、半熟タイプは下手
すると黄身がスープに溶けて無くなっちゃうことがあるのが難点。
酒は飲まないんでよく分からないけど、一丁の味玉はしっかり味が
ついてるから、固茹でタイプでも全然OKですな。
これでチャーシューも、もうチョイはっきり味がついてればなぁ、
などとまた言ってしまった・・・(w。

「やなか草@平井」、「ちばき屋@葛西」の姉妹店か・・・。
本家と違って大行列ってことも無いみたいだし、地理的にも平井
の方が行きやすいので、近々行ってみます。(そういえば、ここで
「行ってみます」と言って未だに行ってない店が何軒もあるな・・・)

>今食いたいラーメンはずばり九州豚骨(特に熊本)
船橋近辺で熊本系なら、「黒門@鎌ヶ谷」がなかなか美味いですかね。


475 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 21:40
熊本ってマー油が浮いているやつ?

476 :1:02/04/17 22:01
>>475
です。見た目も結構黒くて一瞬「豚骨醤油?」って感じだが、表面の
マー油の黒い膜をどかすと、下のスープはやっぱり乳白色って感じ。
あの香ばしい苦味に、一時病み付きになったことが・・・。
そういや、最近食べたカップ麺で「究極の一杯 肥後とんこつ」(?)
とかってのが、カップ麺にしては美味かったなぁ。

477 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 00:21
「赤坂味一」と「らーめん一丁」が私の好み。濃いとか薄いとかの話になれば
両極端な感じだが、どちらも美味い。あとは行列してないとかね。時間帯に
よっては混むけど。北習大将軒だっけ?観ただけでウンザリした。平日に行列。
美味い食べ物は、せかされずにじっくり味わいたい。

478 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 08:01
今度のバイト君は長く続くといいね。
そろそろだいぶなれてきたかな

479 :1:02/04/21 01:23
>>477
「赤坂味一」、1回しか行ってないが、美味かったなぁ。
唯一、柑橘系の香りがしたのが、柑橘系苦手な自分にはイマイチって
感じだったかな。それ以外は文句無し。魚系ダシも強過ぎず弱過ぎず、
表面のラードもいい感じだよねぇ。
あぁ、また行きたいが、何しろ夜行性なもんでなかなか行けない・・・。

「北習大勝軒」は、私も行列は見ただけでウンザリするタチなんで同意。
「必勝軒@津田沼」の行列なんて、根性無しの私には、もう見なくとも
想像しただけでゲンナリって感じ(w。
超有名店は「行列見てもウンザリしない」人たちに任せて、根性無しの
私は、今後もひっそりと「空いてて美味い店」を探すとするか・・・。

>>478
新しいバイト君、今日初めて見た! いつから働いてたんだ?

480 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/21 03:47
そういや味一は長いこと言ってないな・・船橋駅
から歩くと一丁とイイ勝負(w 今度また行ってみよ。

北習も半年くらい食べてない。必勝は以前は週
1・5くらいのペースで食べてた。最近でも月1
は最低食べてる。ちなみに私は並ぶのは
まだまだ平気(^^)

481 :1:02/04/21 18:37
>>480
行列って、初めて行った店で好奇心や期待を抱いてるときが一番
並ぶ気になるような感じだけど、実は、既に行ったことがあって
どれくらい美味いかを知ってる場合のほうが、むしろ並ぶ気に
なるんだよね。
私が「必勝軒」にまったく並ぶ気がしないのは、行ったことが無くて、
その美味さを知らないからなんだろう、なんて考えたりもして。

482 :1:02/04/21 19:01
そういえばレポし忘れてたんでとりあえず。

>>463
4/18(木)0:00頃、約1年半ぶりに「じゃんじゃん」へ。
カウンターへ座りメニューを開くと、ラーメンは「醤油」「塩」「味噌」の
3ジャンルに分かれ、その中にさらに「ノーマル」と「こってり」がある。
とりあえず「醤油こってり」を注文。卓上メニューには「イタリアン餃子」
など、相変わらず居酒屋風の品目が並ぶ。正直、あまり美味いラーメン
が出てくる雰囲気ではない・・・。
ところが出てきたラーメンがウマー! 以前の記憶では、鶏ガラベースの
よくあるノーマル醤油に背脂が少々って感じで味もイマイチ中途半端
なイメージだったが、こりゃ完全に豚骨ベース。
この1年半の間に味が変わったのか、ただの記憶違いなのか・・・。
背脂も「一丁」より若干多いくらいで、量的にはちょうど良い感じ。
チャーシューも、脂身含有率低めだが箸で簡単にほぐれるタイプで、
味も甘辛タレ系でドンピシャ! 一丁のチャーシューもこのタイプなら、
もう毎回チャーシューメン決定なんだがなぁ・・・。
想像以上に美味かったので、「このスープなら塩もイケるかも」と思い、
翌日また出撃、「塩こってりチャーシュー」を。こちらもウマー!でした。
>>463氏の「じゃんじゃん=豪快」って感覚、分かるような気が。
味が濃くて塩気が多い上に、にんにくを大量に使ってることも、豪快に
感じさせる所以なのかも。ダシが十分しっかりしてるから、確かに少し
塩気を控え目にしたほうが美味いかもしれないなぁ。

いわゆる「ハイレベル」ってとは違うのかもしれないが、十分美味い!
いや、こんな近場に美味い店があったのに、昔1回行ったきりいつも
素通りしていたとは・・・。
しばらくは通いそうな感じ。次回は当然「味噌こってり」(w。

483 :133=463:02/04/21 23:25
>1さん
気に入って頂けたようで良かったっす。
1さんも書いているように以前に食べたときよりも
美味しくなるお店ってありますよね。
(滅多には無いでしょうが・・。)
まあここは一丁スレなので、他店の事ばっかりというのも
どうかと思いますが、他スレも含めて良い情報を見つけて
美味しいラーメンにめぐり合いたいです。
ということでスレ趣旨に関係ないのでsage

484 :477:02/04/22 01:48
「じゃんじゃん」って美味いのか。かいざんなら行ったが。俺をクビにしてくれた会社のすぐ近所(藁)。
ラーメンショップはネギチャーシューは美味いけど、まぁ普通だった。一丁スレで申し訳ないが「じゃんじゃん」にも
行ってみるよ。どうせ無職だし。失業保険で食いつないでいると、ラーメン食うのも大変だったりする。

485 :1:02/04/22 02:25
>>484
私もいつ潰れてもおかしくない零細企業(藁 勤めなんで、
あなたのレス、真摯に受け止めました。がんばってください。

486 :484:02/04/22 19:19
ありがとう。今日書類選考でまた不採用の通知がきました。トホホな人生だ。
今夜、一丁に行って「ひと時の幸せ」を味わってきます。

487 :484:02/04/22 23:23
月曜は休みだった。救いようがないよ、俺は。

488 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/23 00:50
>484
その3時間の間に悲劇が起こってしまった。
哀愁が漂った文章ですね・・メゲないで
頑張れ!!

明日は一丁行こうかな。



489 :1:02/04/25 00:52
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017051922/l50

↑今日、話題沸騰の「昌ラーメン」に行ってきました。(>>310)
別に、2chで叩かれているような不味いラーメンじゃありませんでした。



490 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/04/25 01:29
一丁昨日行ってきた、待ち0分で速攻ラーメン出てきたのは久しぶり。

昌ラーメンは未食だな。俺も食ってみたいよ



491 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 10:38
>>489
昌らーめんは「不味い」とは叩かれて無いよ。
まず、昌らーめんスレに味の話題はあまり出て居ないし。
「旨いけど1番旨い?」って所に「あっちの1」が良いキャラしてたからイロイロ書かれただけ。

492 :1:02/04/26 11:17
>>490
最近、適度な混み具合でいい感じですね。まあ、あくまで客側の
立場での話ですが。
「一丁」って、方向的にはラヲタ御用達系の店になってもおかしく
ない感じだけど、相変わらず客層が若者、サラリーマン、カップル、
家族連れ、ラヲタ風と幅が広いのがいいですな。

>>491
確かに。あのスレ、独特のテンションがあるから誤解してしまった。
ていうか、あそこの>>1は「電波」ってことになってるようだけど、
「“電波ネタ”職人」って感じもするんだが。なんだかんだ言って、
スレの集客率いいし。結局>>1の思惑どおりにも見える(w。

昨日23:30頃、先客5人。醤油+玉子。
1人退店しては1人入店するという感じで、マターリしたひとときを。
いや「一丁」の玉子は美味い! どうも最近ハマってしまった模様。
次回は玉子2つトッピングしようかしら。そんな客見たこと無いが(w。

493 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 13:15
ここ最近の話ではないが良質な背油が
手に入りにくくなってるから心配だそう。
スープの甘みとまろやかさが背油により
左右されるのでいいものがないと味が
安定しないのが悩みと、店主が語っていた。

でも、いつ食べても一丁はウマー!!!!

494 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 14:34
>>492
「あっちの1」はみんなに愛されているよ。
書かれる悪口だって好きな女の子を虐めてるみたいな物だよ。

君も「あっちの1」を目指すと良いよ。

495 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 00:40
ら−めん一丁と同じ通りの、一丁と市場の間にある、とんこつラーメン屋さん
なんだが、いつも空いてるってのは単純に「美味しくない」からなのだろうか。
行列ができるからって美味いとは限らないが、客がいない店って、大抵美味しく
ないと思う。家の近所で言えば「カド」は繁盛してるけど御滝公園近くの「某店」
はさっぱり、だったりする。TVで紹介された店が繁盛してなくて、誰も知りそうに
ない店が繁盛しているのは「味」しかないと思うよ。で「某店」なんだけど、以前
は無かった、スープに背油ぶっこんだりして研究はしているみたいだけど麺が不味い
から駄目だよ。「苦いぞ、この麺」って思った。なにかと悪く言われる、とん太や
花月の方が美味いんだもん。開店当初の方が美味かった。しっかりしてくれ。


496 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 03:58
どこのことよ? まねきねこ? ねぎぼうず? 

497 :1:02/04/27 06:15
>>493
確かに背脂って、生ものじゃないが、維持・管理が難しそうだなぁ。
「一丁」の場合、スープのほうが薄口だから、背脂の良し悪しの影響
も大きいのかも。

>>495
「一丁」の通りにあるとんこつラーメン屋、美味かった記憶が>>274
>>274ではマー油は浮いてないって書いたが、何しろ昔1回行っただけ
なんで記憶違いかも。まあ1回行っただけってのは、私にとって中毒性
のある美味さじゃなかったってことなんだろうけど。
「カド」は三咲(?)店と高根(?)店で「醤油」を1回ずつ食べたことが。
少し甘味のある感じでなかなか美味かった。どちらかというと飲み系
のお客で混んでる印象だったが。
御滝公園のあたりは全然詳しくないんだけど、あのへんにラーメン屋
ってありましたっけ? 「某店」行ってみたいんで詳しい情報希望です。

498 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 17:40
美味しくない店として紹介するのはいかがなものか、とも思うが
まぁ「俺が感じた」だけですから、と逃げてみる.....。
御滝中学校の前のバス通りの反対側あたりにある古本屋の隣。
たしか店の前がバス停だと思う。
店主はしっかりした感じに思えるので、いい方向に向かえば
繁盛すると思うんだけどな。


499 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 18:58
>>498
ここの前に「あぶらー亭」やってたとこね。
実はうちの親戚があそこ貸してるんだけど
あそこは何をやっても商売が長続きしないんだよなぁ。
頑張れ!○○亭

500 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/04/27 21:45
500ゲトー

501 :498:02/04/27 23:28
>>499
我々2人でバラシまくりですよ。ヤバいですかね?、コレは。
などと書きつつ....長続きしないといえば芝山のジョイフル
本田を珍来方面、いわゆる船取線方向に進んだ最初の交差点
の前にあるラーメン屋さん。あまり記憶にないが5年程度で
3軒目だ。とんねるずの生ダラでちょっと写った事もある。
場所が悪いのか?。でも「一丁」だってあんまりいい場所に
ないなぁ。「カド」もそうだし。行った事は無いけど船橋
県民の森を16号線方面に走った左側にある、砂利の駐車場
の店。混んでるよ。俺のオヤジの話では美味いらしい。ただ
その日によって量が違うなどという、いい加減な店だそうだ。
更に16号線方面に行くとある「ラーメン庵」って店。ここは
夜しかやってないらしく、行った事はないのだが、夜、店の
前を通ると結構入ってるよ。路上駐車の車が邪魔で.....。
こんな事を書いて「あぁあの店ね」とわかる人って地元の人
だけだろうなぁ。

502 :1:02/04/28 00:04
>>501
なんか「一丁」スレじゃなく「船橋」スレになってるけど、まあいいか(w。

>長続きしないといえば芝山のジョイフル本田を珍来方面、
>いわゆる船取線方向に進んだ最初の交差点の前にあるラーメン屋さん。
ジョイフル本田ってビバホームですよね? だとしたら行ったことあります。
半年くらい前なんで、私が行ったのは多分3軒目かな。醤油を食べたけど、
普通でした。ただ、店をやっていたのが夫婦だったのかは不明ですが、
あそこのヤセ型の女性店員さんは結構タイプでした(w。少し以前から
閉店してるようです。

>船橋県民の森を16号線方面に走った左側にある、砂利の駐車場の店。
「ラーメンショップ」ですかね? 通勤路なんで、今度行ってみます。

>「ラーメン庵」
1年くらい前に行きました。結構混んでましたね。醤油を食べたけど、
中華そば系としてはなかなかでした。

503 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 05:17
体調不良によりご無沙汰でしたが、一丁に行って来ました!
醤油+味付け玉子 ウマー!!

ところで味玉、前は1個まるごとだったと思ったけど、半分に
切ってありましたね。半熟じゃないから食べやすくて良し!
後はチャーシューの改良を切に願います。
個人的にはチャーシューだけはなりたけの方が好きなんだ
よなぁ・・・。(あーしてくれという意味ではないけど)

504 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 07:39
一丁へ行くといつも思うのですが。他の店へ行くと、よく
その店が掲載された雑誌の記事がベタベタ壁に貼ってあるんですけど、
一丁って全くないですよね。うちは味で勝負してますっていう、あの
潔い姿勢が好きで、応援したくなっちゃうんだよなあ。
もっとも、美味いから行くのですが・・・・

505 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 11:41
>>501
>船橋県民の森を16号線方面に走った左側にある、砂利の駐車場
の店。

ラーメンショップのことね。あそこも根強い人気があるねぇ。
自分も十数年前に行ったきりで久しく行ってないなぁ。
同じラーメンショップの「か○ざ○」よりウマーって記憶が
あったような・・・・

ところで、元「あぶらー亭」の並びに「味のヒーロー」って
ラーメン屋あったの知ってる?

506 :501:02/04/29 00:12
「船橋」スレになってしまったが許してくれ。一丁を悪く言う人は少数、誉め言葉は多数。
ネタ切れになった感じなんで、この際いいでしょ?

で、船橋ネタ。
「か○ざ○」よか美味いのか、あの店は。だったら、それは美味いんだと思う。
「か○ざ○」近所のラーメンショップも、ねぎチャーシューならよく食べたよ。
「味のヒーロー」は看板は見た記憶があるなぁ。入ったことはないんだけど。

新京成三咲駅を16号方面に向かって1軒目の店、中華丼を出すのが嬉しいが
ラーメンはたいした事ないです。だいたい店主がやる気無しにしか見えない。
2軒目の店、チェーン店ですか、味付けがかなり甘いという話。私は入ったことはないです。
3軒目の店、数年前になぜか突然味が変わって不味くなったので、それ以来ラーメンは
食べた事がない。が、俺にはニラレバ炒めが美味くて好きだったりする。
3軒目の店が[カド」、隣のソバ屋は潰れるんじゃないか、と思っていたら、別の店になってる。
店主が同じなのか、ちがうのか不明。ソバ屋の時は最低ランク。タレが薄くできたのでオカワリ
どうぞってよ、馬鹿じゃないのか。だったら最初から作りなおせ!。
4軒目の店、ミニストップの手前、入った事ないです。今度入ってみます。
5軒目の店、初めて右側かな。これも入った事ないです。つーかやってんですか?状態なんて
小心者の私は入れません。このあたりで、アンデルセン公園の近くにも1軒あり。
6軒目の店が「か○ざ○」よか美味いというラーメンショップ。
7軒目の店が「ラーメン庵」。
8軒目の店がゴマらーめん。

507 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/29 02:11
次スレタイトル
「船橋と“らーめん一丁”ってどうよ?」

508 :1:02/04/29 04:07
>>503
>後はチャーシューの改良を切に願います。
あのチャーシューって(以下略・・・チャーシューに関する私の見解は、
耳にタコができるほどの既出っぷりなんで、とりあえず「禿同!」とだけ
言っておきます(w。

>>504
以前書いたんだけど(>>399)、店の内外装ともに殺風景なあの感じが、
店主の自信の表れのような感じがして、なんか凄みがありますな。

>>505
船橋県民の森近くの「ラーメンショップ」、昨日の昼、行ってきました。
昼飯時だったからか、あの広い駐車場が満車!
ネギチャーシューメンを注文。「か○ざ○」のような白濁スープを想像
してたんだか、豚骨ベースのノーマル醤油って感じで、味はメチャウマー
ってほどじゃないけど、なかなかでした。ただ、すっかり「か○ざ○」系を
想像してたんで、若干物足りなかったかも。

>>506
あの通り、三咲〜R16まで8軒もあるのか! 言われてみると確かに。
1軒目・・・札幌味噌のフランチャイズでしたっけ?
2軒目・・・「由次郎」? ジャンルは何ですか?
4軒目・・・黄色い看板の店ですよね。「自家製」だか「手打ち」だかって
     書いてあったような。
5軒目・・・「ラーメンショップ」。「ニュー〜」だったかも。
     店舗は少し奥まっていて、通りに大きな「とんこつ」の看板が。
8軒目・・・「サンクス」ですね。ここは、結構美味いという評判を聞きます。
あの通りは通勤路なんだが、何しろ通るのが大体22:00以降とかなんで、
その時間に営業してるのって「らーめん庵」だけなんだよね。
土日に遠征してみるか・・・。

>>507
一字違いか(w。
店のレベル的には、強豪店ひしめく「千葉市スレ」や「市川スレ」には
敵わない感じだけど、ローカルな穴場発掘スレってのもいいかも。

509 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/29 17:07
>>506 >>508
いやー超ローカルネタで嬉しいけど、俺は三咲駅前通りに住んでいる
のだが近場すぎてしまってあまり行かないなぁ。

1軒目
>新京成三咲駅を16号方面に向かって1軒目の店、中華丼を出すのが
嬉しいがラーメンはたいした事ないです。だいたい店主がやる気無
しにしか見えない。

ここは自分の知り合いのオヤジがやってるが全くそのとおりで
やる気がない。金持ちだがプラプラしてると世間体が悪いから
やってるだけ、といういいかげんな店です。

2軒目は「由次郎」ね。翡翠麺とかが売りだが味が薄すぎ。
ファミリーが利用しやすい店。

3軒目は「えぞふじ」。昔は夜開いてるのがここしかなくてよく
行ったけど、そこらのチェーン店と同じ味で特筆なし。ただし
炒め物とライスがあったのは重宝した。

4軒目は「喜山」。残念ながら未食だが噂だとマアマアらしい。

5軒目は「ニューラーメンショップ」のことかな?

6軒目の「ラーメンショップ」は昼時に凄く混んでるときがあるな。
昔、ここのネーチャンきれいだった記憶があるが味は忘れた。

逆に三咲駅を船橋方面に行ったケーヨーD2の先に「ニューとん太」
があるが客が入ってないけど大丈夫なのかな?その隣に潰れたラーメン
店の「豚珍漢」が廃屋になってボロボロになってるが、その影響も
あるのかなぁ。



510 :506:02/04/29 23:48
超ローカルネタになってしまった。で、「ニューとん太」なんだが「ニューとん太」
とか表現できないんでしょうなぁ。俺は嫌いじゃないんだけど「とん太ラーメン」か?
ラーメンに紅生姜を入れる感覚が理解不可能。俺は紅生姜は大嫌いなんで、灰皿に全部
捨ててやったよ。ラーメンにチーズ入れたりとか俺には??なんだが、カップラーメン
もモッツァレラチーズ入りとかやってんで変でもないのか。あの店、家族でやっている
んですかね。まぁそんな事はどうでもいいんだけど、開店当初に行ったら、カウンター
の端に何も食べてない不審な男がいるワケよ。なんだ、コイツと思いながら食べたのだが
店を出るとき店主になにらや話しかけていた。どうも「ニューとん太」の元締め関係者
だったようだ。接客がどうとか指導してたんだろな。チェーンだかフランチャイズって
大変なんだな、と同情したよ。「喜山」は明日あたり攻めてみるか。

511 :1:02/04/30 00:33
>>509>>510
実は私も「喜山」に期待してるんだが。
ラーメン食べ歩いてると、どうしてもマスコミ露出率高めで深夜営業型の
流行に乗った専門店に行きがちだけど、ああいう正反対の佇まいの地味な
店に、ときどき大当たりがあったりするんだよね。

512 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 01:47
ニューとん太、取り敢えず麺が激マズ。
それにあの程度のスープを合わせて、旨い筈も無く・・・。

513 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 20:35
「喜山」ですがラーメン屋としては「今時の人気店」には勝てない味でした。
ただ、五目ソバとか中華丼とか回鍋肉定食といったものを出すので
そういう方向で行くなら、それは悪くないと思います。ラーメンだけでは
一丁のようなラーメン一本勝負の店とは、ちょっと....という感想です。

514 :411:02/05/01 04:00
もうだいぶ食べてないよ・・トホホ
久々にここ見にきたらいろんな情報があるじゃないですか?!
気になるのは「じゃんじゃん」です。場所よかったらお教え願えますか?
明日は食べに行こう!!

515 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/02 02:14
ニューとん太程度で「激マズ」といっているようじゃ世間知らずだぞ。
もっともっと凄い店なんてゴロゴロしてるぞ。だからとん太がいいとは
言わないが。

516 :1:02/05/03 20:38
>>513
残念。普通のラーメンでしたか。ちなみに営業時間・定休日等は
どんな感じでしたか?
そういえば、>>495>>498の御滝公園近くの「某店」も気になるな(w。

>>514
ええと、津田沼駅側から説明すると、まず「なりたけ」→JR高架下→
R296と合流→中野木交差点と来たら、左折(花輪I.C.方面)して
すぐに「かいざん」があるけど、反対に右折(我孫子方面)してすぐの
ケイヨー・ホームセンターの手前にあります。
「かいざん」同様に船橋我孫子線との合流前の側道なんで、船橋我孫子線
で行く場合、中野木交差点の上を通過してしまうと行けません。

3日前、1:00頃に「一丁」へ行ったら、店内の明かりは点いてるんだが
シャッターが半分閉まってて「早めに閉店したのかな」と思い、翌日
行ってみたら「本日都合によりお休み」の貼り紙が。
昨日、今日は行ってないが、連休中の営業はどうなってるんだろう?


517 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/03 21:15
今日は一丁営業してるのかな?
一昨日行ったら、本日都合によりお休み・・・
ショックだ。
(゚д゚)ウマーいラーメン食べたいのに

518 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/03 22:10
今日行ってみたらやってませんでした
吉野家の並で済ませした
まる

519 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/03 22:15
>>518
情報アリがd

520 :1:02/05/04 23:33
「一丁」休みってことで、昨日は久し振りに「なりたけ」へ。
「味噌チャーシュー」を注文。「千葉県限定」スレ(>>466)にも
書いたんだが、また完食できなかった・・・。
30前だというのに、もうすっかりオヤジの気分ですよ・・・。
危険を感じて(w 脂は少なめにしたし、そもそも「なりたけ」より
ギトギトの店でも完食できることもあるんで、直接の原因は背脂
じゃないかもしれないんだが、中盤から入っていかなくなって・・・。
やっぱり背脂かなぁ。しょっぱ過ぎるってのもあるかも。

521 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/05 01:21
そんな時は招き猫へ

522 :1:02/05/05 01:54
>>521
2:00過ぎだったもので。
そういえば「ギタギタ」を注文してるお客に店員が「今日はもうギタギタ
できないんですよ」とか言ってて、なんか面白かった。
「麺切れ」「スープ切れ」はよくあるが、「背脂切れ」ってのは初めて見た(w。

523 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/05/05 02:03
最近私も津田沼なりたけ行きました。知らぬ間に
自動ドア&卵があってびっくり。

チャーシューはやっぱりなりたけの方が好きか
も、自分はあの店では味噌しか最近は食べません。
あのくらい濃い味でないとあの背脂はキツク感じて
しまうのです、ニラがいい感じ。今日は恵比寿方面に
行ったんだけど、香月には行かずにぢゃぶ屋に行き
ました。他店の話題につきsagぇ


524 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/07 01:12
なりたけのチャーシューは油が多すぎると思うけど、まぁ好みですが。
まるでバター食べてるみたいで。アレに背脂を+されるとクドイです。



525 :宮本の住人:02/05/08 11:32
4/30に行ってマスターと話したけど、腰が痛いらしいよ


526 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/08 20:30
まだ一丁復活してないのかな?
食べたいよー

527 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/09 20:43
今日は一丁やってるage
空いてるyo

一丁@携帯ヨリ報告

528 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 00:28
>>527
早速食べに行ってきました!!
相変わらずウマー!!でした。


529 :三咲のラヲタ:02/05/10 01:36
俺も午後11時30分頃行った。ギョーザを「おみやげ」にしてもらっている
常連らしい「迷惑客」がいたよ。店主は皿に乗せた後、アルミホイルを
切って出した。更にコンビニ袋まで。その客は「これに包むの?」的な
反応だった。持ち帰りなんてやってないのに、それを要求するキチガイな
客に真面目に対応する店主は偉いと思ったよ。普通断るだろ。

530 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 01:47
>529
臨機応変に事態を収拾させるのが商人です
コンビニ店員じゃないんだからよ
>ごんちゃん
ぢゃぶや と ちゃぶや の違いはなに?こんな店名あるよね?
ぢゃぶやはまっち棒系列?

531 :  :02/05/10 02:06
ケーヨーホームの近くのラーメン屋最高だね。


532 :三咲のラヲタ:02/05/10 02:24
ラーメン屋で「臨機応変に事態を収拾」できる人なんてなかなかいないよ。
俺は職人だ!って人が多いから。コンビニ店員の方がまだマシだね。
料理人ってのは商人じゃないんだよ。自分の店であってもそう。
料理人かつ商人な人はたいしたモンだ。行ったことないけどガチンコの佐野
なんて「客に注文つける」らしいぞ。こう食え!とか。ホントなのかね?

533 :1:02/05/10 12:52
>>527氏のライヴ感溢れる情報のおかげで昨日行くことができた!
サンクス!
味噌+煮玉子。久々だったのでメチャクチャウマー!だった。

>>523>>530
「ぢゃぶや」って店があるのか! てっきり「ちゃぶや」のミスタイプかと。
ていうか、それ以前にどちらも行ったこと無いんだが・・・。

>>523>>524
「なりたけ」のチャーシューって、使ってる部位は「一丁」と同じっぽいけど
「一丁」ほど脂感がキツくないんだよね。やっぱり味付けなのかなぁ。

>>531
こないだ「味噌」食べ、「なりたけ」並に味濃かったが完食できました。

>>532
そういや「一丁」の餃子、一度しか食べたことないな。
どうも\400てのが・・・。まあラーメン専門店としては普通なんだが。
「王将」なんて\200で結構美味いし、「ホワイト餃子@京成大久保」
なんて10個で\350だし。

>行ったことないけどガチンコの佐野なんて「客に注文つける」らしいぞ。
>こう食え!とか。ホントなのかね?
佐野かぁ。私も行ったこと無いな。知り合いで佐野氏の弟子がやってる
「支那そばや」で「塩」を食べた人がいるんだが、「一口食って『マズー!
なにこれ?こんなもの客に出すなよ!』とか言い捨てて、ほとんど残して
退店してやる」と勇んで行ったら、結局スープまで完食して「参りました」
状態だったそうな。
彼や系列店の方針が接客業としてどうかという点は何とも言えないが、
出すラーメンそのものは美味いらしいです。


534 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 16:06
佐野の支那そばや、出すラーメンそのものは美味いってのはホントらしいっすね。
よく知らないが、化粧品の匂いが強い人お断り、携帯電話で会話お断り
タバコ吸う人お断り、無駄話お断り、とかいう話を聞いた事がある。まぁ確かに
ごもっともではありますが。俺は通っている店でも店主とは一切会話をしないので
ラーメンが美味いなら佐野の店に一度行ってみたい。千葉からだと何処が一番
近いのかな? ただ「佐野は客にガンつける」との話もあるな。一丁の店主とは
正反対だ。

535 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 16:21
>三咲
ラーメンを売る人が商人でないワケがないだろ
しかも、ラーメンや カレーやなどは、料理人じゃないよ
中華料理や、インド料理屋じゃーないんだからよ
コンビニ店員の方がマシ、なんていう低レベルな話はナシで。 

536 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 17:03
料理作ってりゃ、料理人だろ。
ラーメンやカレーは、料理じゃ無いのか?

537 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 17:08
>>534
新検見川にあった支那そばやは、激マズですぐに潰れたけどね。
本店は旨いのかね?レポきぼんぬ。

538 :三咲のラヲタ:02/05/10 23:38
ラーメンを作ってソレを売る人はラーメン料理人だよ。
確かにモノを売っているんだから結果的には「商人」だけどさ。
だったらコンビニ店員だって商人ですよ。売るのと作るのは別。
商人だったら売れればいいのであって「こだわり」なんて必要ないですから。
不味くたって客が来れば商人としては成功、料理人としてはどうですかね?って事です。
だいたい職人は最高のモノを作ることばかり考えて「売れるかどうか」は後回し。
あなたはラーメン屋を料理人じゃないって言ってますが、じゃあ何でしょう?。
ラーメン屋=商人ですか。「花月」や「とん太」は商人としては大成功してますね。


539 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 00:30
>520
分るよ。
過去の経験から背脂の食後って
あんまり良くなかったから
一丁に入って最初は背脂って聞いて
ヤバ!ムカツクかなあって思ったら
これがすんなりいける。店主にも聞いたの
覚えてる。「不思議ですね〜」って。
良い物使ってますからとの回答には納得。

540 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 00:32
>538
>「花月」や「とん太」は商人としては大成功してますね。
はあ?
立地が相当好条件ってのが付くな。
三咲のニューとん太見てみろよ。

541 :三咲のラヲタ :02/05/11 00:42
三咲のニューとん太はフランチャイズ店だかチェーン店ですよ。
たんなるラーメン屋。商人って話は「ニューとん太本部」の事。
本部は成功です。店はヒーヒーかもしれませんが。
コンビニと同じですよ。本部は大もうけ、小売店は本部に
売上吸い取られて泣きをみる。客がくるのは「看板」のおかげ。
客が来ないのは、「お前のやり方が悪い」と、なります。
もう少し深く考えて欲しいね。はあ?じゃないよ。

542 :可哀想なヤツだ:02/05/11 01:28
三咲のラヲタは馬鹿そうだな

543 :三咲のラヲタ :02/05/11 01:34
私のせいで542やらなんやらの真性馬鹿をつれてきてしまったのを1にわびるよ。
一丁の店主を誉めたら真性馬鹿に噛み付かれるとは思いもよらなかったね。



544 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 01:40
ま、それが2chって事でガマンしなよ。


545 :ごんちゃん ◆TQpzk07c :02/05/11 03:42
なぬ?一丁は営業再開したのか、この連休中に2回
振られてしまった(泣) んじゃちかいうちに早速
いかねば・・

>530
ぢゃぶ屋はまっち某(系列?)のトッピング豊富なつけ
そばの専門店、ちゃぶ屋は護国寺の自家製麺がウリのら
ーめん店(テレ東TVチャンピォン優勝店)です。

支那そばやは博物館で食べたけど、普通に喋ってても全然
問題は無かったですよ〜 今回のラーメン道も見はじめたけ
ど、佐野氏の相変わらず激しいのなんのって・・

546 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 13:55
なんだ、佐野は店じゃ普通なのか。まぁ当然かもしれんが。
530には佐野に「商人」の心得を説いて欲しかったのに。
佐野に向かって「お前は料理人じゃねぇ!ラーメン屋だ!」
と言うのもヨシ。

味がよければ店主の態度が横柄でも、頑固親父のこだわり
の店などとむしろありがたがる客が多い世界。気に入らない
問題客を、包丁振り回して追い出したなどという武勇伝を
得意げに語る店主。こんなのラーメン屋ぐらいだな。

547 :541は引き篭もり歴永いな。:02/05/11 18:30
>541
>三咲のニューとん太はフランチャイズ店だかチェーン店ですよ。
>たんなるラーメン屋。商人って話は「ニューとん太本部」の事。
>本部は成功です。店はヒーヒーかもしれませんが。
何だ?その論理。
不味けりゃ店舗閉鎖→パテント料入らない→看板のイメージダウン
って言う相関性分からんのかなあ?

>コンビニと同じですよ。本部は大もうけ、小売店は本部に
>売上吸い取られて泣きをみる。客がくるのは「看板」のおかげ。
そりゃ瞬間風速的には契約金が入って利益上がるが
毎月のパテント料入らんと本部はやっていけないんだがなあ。
契約金だけで食っていけると思ってんのかコイツ。

>客が来ないのは、「お前のやり方が悪い」と、なります。
そんないい加減なチェーン店だったら
ますます行く気起こらんね。
パテント料にはアフター教育分も含まれているんだがなあ。

>もう少し深く考えて欲しいね。はあ?じゃないよ。
おまえにとん太がお似合いの様だな。
間抜け面してラーメンばっか食ってないで少しは社会勉強しろ。

548 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 21:57
>>547
> 不味けりゃ店舗閉鎖→パテント料入らない→看板のイメージダウン
> って言う相関性分からんのかなあ?
違う。
看板のイメージダウンを防ぐために、不味い店舗を閉鎖しているだけ。
パテント料が入らないのも分かってて閉鎖する。

> 毎月のパテント料入らんと本部はやっていけないんだがなあ。
> 契約金だけで食っていけると思ってんのかコイツ。

毎月かどうかはおいといて、契約金という形で一時的にでも
収益があったほうがいいでしょ。パテント料を払えなくなる店舗も
あることだし。

あとはとん太スレかどっかで勝手にやってくれ、といいつつ一丁へ行こっと。

549 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 00:12
530&547はなんで偉そうな態度なんだ?。しまいにゃ切れるし。
もしかしたら一丁でギョーザを持ち帰りしたいと言っていたとかいう
馬鹿本人ではないのか(藁)


550 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 01:20
547は馬鹿ケテーイという事で、味を語りましょうよ、このスレ。


551 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 01:36
三咲のラヲタの自作自演が
始まったぞ。
もういい加減にせえよ。

552 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 01:40
所詮田舎のラーメン屋。ありがたがる奴が馬鹿なのさ。とん太最高!

553 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 01:44
しかもまたバイト募集、一人でやってろ!って感じだね。


554 :三咲はラーメン屋不毛地帯:02/05/12 01:48
三咲ラヲタはどうした?
自作自演がばれ退散?

555 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 01:50
2chって楽しいね。

556 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 01:54
>549
切れてよ

557 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 02:13
ウンコの切れが悪いと腹がたつよね、556。痔が切れると痛いし。


558 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 02:43
一丁より、看板のでかい、とん太の方が日々ガムバテいるのか。
一国一城の主、一丁もガムバレ。なりたけなんてとっくに追い越した!。
隣のソバ屋は閑古鳥だ。
お前等、ラーメンばっか食ってないでさ、たまにはソバ、ウドンも食え!



559 :1:02/05/12 03:33
>>537
今「かぶとや!」のところでしたっけ?
「かぶとや!」は1回行ったが、近所ならちょくちょく行ってるかなって
感じの美味さでした。
ただ、私の浅いラーメン歴の中で生まれた法則に
 ・揚げねぎとか炒め野菜とかを乗せると、大抵のラーメンは美味くなる
 ・寸胴のスープ自体がイマイチでも、味噌ラーメンだと食えてしまう
ってのがあるんで、あそこの店主がスープにこだわってるって話を聞いた
ときは、僭越ながら「揚げねぎやめたほうがいいのに」と思った。

>>539
>過去の経験から背脂の食後ってあんまり良くなかったから
ラードや鶏油よりは軽い感じだけど、体調悪いとやっぱりキますな。

>>545
情報どうもです。ってホント行動半径広いなぁ。
>佐野氏の相変わらず激しいのなんのって・・
TVはほとんど見ないんだが、「相変わらず」ですか。でも、台本だとしても
彼のあのパワーは一体どこから(w

>>558
>たまにはソバ、ウドンも食え!
確かに。あんな近くにあるのに・・・。
そば、うどんって、ラーメンほど店ごとの違いが激しくないというか、
色々な店を食べ歩くって感覚にならないんだよねぇ、好きなんだが。


560 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 10:42
>559
俺も蕎麦好きなんだけど
良くも悪しくも“日本”蕎麦なんだよね。
そりゃ麺、つゆにこだわれば奥は深いんだろうけど。
ラーメンみたいに極端な個性がない分
食べ歩きってする気しないなあ。


561 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 15:07
一丁の隣はほとんど居酒屋状態だね。
>>537
あそこにあった「支那そばや」は美味いって意見と
不味いって人と分かれるんだよね。自分はすごく
美味いと感じたが。

562 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 18:50
トン太っていいよね

563 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 21:27
>>561
「支那そばや」は美味かったのか?
末期の頃しか行ってないけど、その時は100人中99人が不味いって言うような味だったけど・・・。
(だから、潰れたんだろうけど。)


564 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 21:35
「支那そばや」
くそまずだったくせに
「麺固め」
って頼んだら
「出来ません」
って拒否された。
頭にきたから麺の湯で時間を計ったら
30秒以上のバラツキがあった。
味もバラバラ・・・こだわりのラーメンもその程度だね。
あと、殆ど知られていないが新松戸にも
「支那そばや」あったの知ってる?
すぐに、あまりにもすぐに潰れたけれど・・・。
やはり
「麺固め」
が出来なかった。
麺のゆで方知らない店が潰れるらしい・・・

565 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 22:23
船橋駅近くの牛すじラーメンと
船橋情報ビジネス専門学校隣のラーメン屋ってうまいの?


566 :三咲のラヲタ:02/05/13 01:10
牛すじラーメン しんざん
JR船橋を山側に降りて、ロータリ−の右手にあります。
外見は普通のお店ですが、中はアジアの小屋風!
料理人はフィッリピンの人いるらしく!フィッリピン風焼きそば!380円!
なんていうのもあります。炒飯を焼飯なんて書いてあって、面白い!
昼はやってなくて、夕方から開くのを知っていってみました。
つまみもできるし、アルコールもあるので、はしごの最後にいいかも。
看板にはビアステーションとも書いてある!
大きな樽でテーブルを作っています。

飲茶広東小菜 弦龍門
JR船橋駅北口をイトーヨーカ堂の方に歩き、
そのままイトーヨーカ堂を突き抜けて、
船橋グランドホテル横の道に当たると左に曲がり、
2つ目の信号のユニマットのビル2Fにあります。
どっちの料理ショーで、海鮮土鍋チャーハンで紹介された
玻璃白金の姉妹店。047-422-5952
平日:12:00〜15:00、17:30〜23:00
土日祝:12:00〜15:00、16:30〜22:30、休みは年末年始のみ。
フレンチっぽい料理もあり、ヌーベル・シノワーズの中華です。
伊府麺、麻婆豆腐、坦々麺がメニューにあります。

らーめん むつみ屋
JR船橋北口を、北に向けて直進。
船橋グランドホテルの一つ先の角、
天沼弁天池公園を左折。右側にある
北海道のむつみ屋のフランチャイズ店。
壁の至る所に、
北海道むつみ屋の主人の記事が貼ってあります。
しかも店頭には感動の味の垂れ幕が・・・
店内はウッディな感じが北海道を感じさせます。

だそうです。俺はまだ行ってない。


567 :1:02/05/13 01:34
>>566
>>565の「船橋情報ビジネス専門学校隣のラーメン屋」って
やっぱり「むつみ屋」のことか。

あと「山側」って・・・

568 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 01:54
俺はラーメンと共にうどん大好きな人間だが、一丁の隣りの店はダメ。
麺の味は冷凍うどんにも劣るし、量はふた箸くらいしかない。
んで「ざるとろろうどん」が900円ときた(一丁醤油がおいくらか皆さん覚えておいでですよね)。
これで「讃岐うどん」だと? JAROに訴えるぞゴルァ!!


569 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 01:56
スレと関係ない話はsageてね。

570 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 02:06
うるせえよ

571 :三咲のラヲタ:02/05/13 02:15
「山側」ってのは北口、「海側」ってのが南口、ですね。
これで納得する人って結構いるんですよ。
一丁の隣りの店はダメですか、まぁ空いてる店はなんらかの問題アリですよね。
「サンクス」に行ってきました。ゴマラーメンの店。赤坂味一に近いのかも。
でもダシは鰹じゃないです。なんか昔のラーメン屋ってこんなのが普通だった
んじゃないかな、と思いました。俺的には美味いと思いましたね。


572 :1:02/05/13 03:20
>>568
\900か・・・。醤油+ねぎ+玉子・・・・・・。

>>571
先週、昼時に時間が空いたんで、「喜山」「サンクス」をハシゴ。

まず「喜山」へ。昼時だが先客は1組。
「喜山ラーメン」(?)を注文。ノーマルの醤油で、丁寧に作ってると
いう感じ。ラヲタへの訴求力は無い感じだが、美味しくいただけた。
麺もなかなか良かったが、チャーシューとメンマが乗ってないのは・・・。
店員が大勢いたが、家族でやっているのか。

続いて「サンクス」へ。こちらは超満員。
カウンターへ座りメニューを見ると「麺は200gを使用〜」の文字が。
2軒目ということもあり、「半玉」にして名物「ごまラーメン」を注文。
ごまラーメンだけに、豚骨のような白濁のスープで、ごまの味が
強く、ベースの味がさっぱり分からない。それなりに美味いし半玉
にしたんで完食できたが、醤油にすればよかったかも。
メニューに「ザ・ラーメン」ってのがあって、醤油+味噌ブレンドとか
書いてあった。気になるなぁ。

573 :三咲のラヲタへ:02/05/13 13:03
>だそうです。俺はまだ行ってない。
受け売り書くなよ(藁

>「サンクス」に行ってきました。ゴマラーメンの店。赤坂味一に近いのかも
プププププ(腹痛
お前の舌は既にd太に毒されいるんだよ。
気付かないの?

ウザイから消えてくれ。

574 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 15:29
とん太の話はもういいから少しは情報提供しなさい、573は。

575 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 16:17
三咲のラヲタは身長160mmで
100kgのデブらしい。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 16:22
身長160cmで100kgならデブだが、身長160mmで100kgってのは凄いな。

577 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 17:29
クソスレ化

578 :二和東の住民:02/05/13 17:41
また超ローカルネタだが、御滝公園から二和病院に抜ける道の
途中にある「彰龍」という店に行った人いるかい?
割と最近に出来た店だが昼時には結構入ってる。近いとこに
あるのにまだ行ったことがないので情報キボーン!!

579 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/13 20:38
>>576
藁)座布団一枚・・・

580 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 00:40
三咲のラヲタに噛み付くおこちゃまが現れてクソスレ寸前になったな。
ラヲタ、お前が来ると馬鹿が来る、お前は消えた方がいいんだよ。


581 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 01:07
今時「座布団一枚」って言うか!?

582 :ネヲラヲタ:02/05/14 09:34
を〜い
ラヲタ〜
何処行った〜?
また面白い事書いてくれ〜。

583 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 11:51
クソスレ化

584 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 19:14
すべて三咲のラヲタの責任だ。

585 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 19:30
これからはみんな、一丁で「ギョーザ持ち帰り」を頼もう。

586 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 23:23
三咲のラヲタに噛み付く粘着もどうかと思うが。
なんで粘着は「とん太」にこだわるのか不思議。



587 :1:02/05/15 00:36
昨日「なりたけ」に行くも「味噌あっさり」を完食できなかったんで
(またやってしまった、バカだね・・・・・・)、今日は鼻息も荒く入店。
醤油に初めてわかめをトッピング! トッピングメニューの中で
最も存在感が無く、注文するお客もあまり見かけないんで、大して
期待してなかったんだが、これが実にウマー!
個人的にはもうちょい柔らかめの食感のほうが好きだが、スープ
との相性も抜群で、ねぎのように時間が経ってスープの味が変わる
なんてこともないし、お薦めの一品です。かなり渋いですが(w。

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