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京都ラーメンがなぜうまいのかを討論するスレ

1 :埼玉出身神戸育ち大学京都:02/02/02 03:44
俺が思うに
都市部ではおいしい飲食店が育成されない。都市部においては実体
験より情報が優先されてしまう。情報があふれすぎているからだ。
関西ウォーカーとかみてその店がうまいと思っているアフォみたいな感じ。
(これは現代人が陥ってしまっている現象だが。情報学という学問でよく
理解できる。)

店も多いし、いちいちいろんな店に行ってられない。店も、魅力的な店にしようと
思うと味で勝負するのではなく、やはり、なるべく食材にはコストを下げ、
店の見た目で勝負するからだ。味は平均値で十分。
(飲食店を出すものとしてはあたりまえの話だが)

ただ、高級なねたを仕入れてうまいもん食わすすし屋とか見た目が
通気取りにさせるものは都市部に氾濫する。
汚くても味だけで勝負という店はほとんどない。この点は女が特に酷い。

地方のおいしい飯屋がよく都市部に店だすが、
たいてい本店の味とは違ってまずい。

学生が多いから切磋琢磨されてるとかは当然あるだろう。
ちなみに、定食屋でもうまい店がおおい、それでなぜか安い。

これくらい考えたが何かほかにわかるか?


2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 03:50
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3 :京都:02/02/02 03:58

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5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 08:53
★京都のラーメン屋さんPart10★マターリ食べよし
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1011785302/
−−−−−−−−−−−−−重複終了−−−−−−−−−−−

6 : :02/02/02 13:48
京都のラーメン文化は他の地域と一線を画しているね。
京都ラーメンは総じて「こってり」「脂っこい」。
理由は簡単で、ラーメンを食べる人が大学生だから。
京都は典型的な学園都市なので、若者の舌に特化したラーメンしか
生き残れないから「こってり」全盛なのだと思う。


7 :かおりん祭り ◆IidAAeuI :02/02/02 13:51
\( ^▽^)/新スレおめでとうございまーす♪


8 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 14:10
学生=ラーメンとは短絡的やね
ば〜さん=お寺参り
女子高生=援助交際
大阪=ひったくり


おおてるやん!

9 :埼玉出身神戸育ち大学京都:02/02/02 15:56
しかし、学生だけでなく京都住民もこってり大好きやで。

天下一品好きのおばはんとかおっさんも多い。

&ラーメン屋に行っても別に学生だらけではない。

一般の客もカナーリ多いで。


10 :age:02/02/02 23:36
age

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/02 23:45
埼玉県民ってヴァカだね

12 :age:02/02/03 03:31
age

13 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:28
age

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 18:49
asdfasdf

15 :◆T2EKP8dQ :02/02/23 19:25
>>11
バカなのは埼玉県民ではなく>>1かとおもわれ

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 23:19
>>1
錯覚。
単に東京がマズいってのならわかるが。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/02 21:19
京都ラーメンがなぜうまいのかを討論するスレ

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 00:08
やっぱり、天下一品の存在は大きいと思われ。
あと、ヒッキーの京大生が多いのもあるな。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 00:49
ヒッキーは京大の文化だとおもわれ
あとダメ演劇は立命館だね。

どっちになりたいかといわれると京大生だね。


20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 00:56
ところでその地方の特産ラーメンって
誰が決めるんだ?
九州はとんこつとか、北海道は太麺の味噌
とか。
原材料は違うところから仕入れてるんだし
不思議だな。

21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 01:01
それは簡単だ。つまり、その地方でいちばんどんなラーメンが
好まれ食べられているか、いたかということだろう。

 京都は濃い醤油だが、その伝統が今もって崩れないのは
京都人が代々それを支持してきたということに他ならない。
私も、ラーメンといえばまず醤油というふうにイメージが
浮かぶようになっている。すりこみだね。

22 :あげ:02/03/05 14:40
あげ

23 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 16:01
京都人がなんでも自分とこが都で一番と思っている限りは、
京都ラーメンは永遠に特別旨いレベルであり続けるでしょう。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 12:56
なぜ旨いか?を本気で考えると京都の地域的特殊性から人権問題になってくる。
以  上
P.S もう来ないからレスつけないでね

25 :あげ:02/03/08 18:06
age

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 23:15
あげ

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 07:54
六角橋にあるね。

28 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 15:07
よってこや
くらいか?
うまいのは

29 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 12:39
>>28
よってこや・・・(プ
アレをうまいと言えるオマエは幸せモノだぞ!

30 :ラーメン裁定者:02/04/14 19:54
確かに、京都のラーメンには他と違う魅力がありますね。
首都圏のように気取ってもなく、地方ほど洗練が足りないわけでもなく、
またご当地ラーメンというようなジャンルの平板さもない。
あの優しい味が私は大好きです。

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