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つけ麺・与太話

1 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 10:16
つけ麺ファンも、そうじゃない人も、つけ麺について語り合おう。

第三弾「つけ麺・日常会話」
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1005371249/l50
第二弾「つけ麺夜話」
http://salad.2ch.net/ramen/kako/993/993386075.html
第一弾「つけ麺話」
http://salad.2ch.net/ramen/kako/975/975573927.html

関連スレッドは>>2>>3>>4>>5あたり。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 10:17
【関連スレッド (番号順)】
滝野川大勝軒
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/996042860/l50
福しん (w
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/996854911/l50
青葉
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1000110485/l50
大勝@柏
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1010536872/l50
大島ラーメン (w
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1010757337/l50
十六
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1001082313/l50
中本
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1002440792/l50
東池袋大勝軒
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1002719128/l50
頑者
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1005985610/l50
八王子丸長
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1007276107/l50
梅もと
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1008151188/l50
あ・うん
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1008581650/l50
荻窪丸長
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1008935289/l50
平太周
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1010235113/l50
はやし家
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1010825643/l50
勢得
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1010924411/l50
みの麺多
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1011281801/l50
新宿武蔵
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1011515897/l50
目白丸長
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1011863130/l50
七福神
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012011072/l50
好日
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012607125/l50
道頓堀
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012796111/l50
べんてん
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012966084/l50

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 18:16
今日初めて中本@池袋逝ってみた
時間も時間だったんで並ばず食えたがすぐあとに微妙に待ってる人がいた
冷やし味噌を食ったんだが予想の遥か斜め上をいく辛さ
正直な感想を言わせてもらうと旨さも何もない
麺はいい
だがつけダレはまんまラー油
普通麺をつけたら啜って食うんだがあまりの辛さにそれすらできなかった(やるとむせる)
好きな人は好きなのかもしれないけど俺はもう逝くことなさそう・・・
あと一応聞いてみたらスープ割りはやってなかった

4 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 23:37
aaa

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/07 23:51
ニセ弁護くんって煽られ慣れてないんだね。
前スレ読み終わってそう思った。

6 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 00:14
湯一@新宿御苑ってがんこグループなんですか?あの塩辛さ
、悪魔のようなイベントをする(ちなみに2月22日は
味噌ラーメンの日)はそうとしか思えないんですけど・・・。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 00:45
>>6
店の公式サイトがあるから、掲示板で尋ねてみては?
http://csx.jp/~yui_itsu/

8 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 01:49
湯一、かにスープ終了後も悪魔のようなダシを準備中だよ。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 01:56
>>3
辛さを楽しむゲームだったんだよ。10年前は。
でも今はありがたられてるって、絶対変だよ。
私は10年前の常連。




10 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 11:08
>>6
なんかの本で読んだけど関係は無いらしい。
でも絶対影響は受けてるだろ。どんぶりも同じ様なのだし。
TVの取材かなんかでレンゲを置いてない理由を尋ねられたとき
「みそ汁ってレンゲじゃ飲まないでしょ?」みたいなこと言ってたよ。
これって一条家元のコメントそのまんま。

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 13:33
麺一筋(水道橋)のつけめんやっと食べた
800円と割高だけど厚手のごろっとした柔らかいチャーシューが3切れくらいに
半熟味玉つきなんでトータルとしては妥当な値段

スープ割りもちゃんとしてくれる
その時にネギを足してくれたのは嬉しい

美味しいね わざわざ食べに行きたい味とは違うけど
できればこのレベルのつけめんが、どの店でも食べられる日が来ると嬉しい

12 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 21:35
>>9
だよねぇ・・・

13 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 22:41
>>10
どんぶりは変更になりました。
詳しくは明日のトミィレポートテで。

>>トミィ
当然のような顔して特盛りを完食、完飲頼むゾ!

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/08 22:43
上福岡駅北口の「ラーメンの家 むらまつ」で大根おろし付きつけ麺を食す。
味もなかなかだが、それ以上におじちゃんのサービスがよかった。
つけ汁があったかいものを頼んだら、
途中でつけ汁がさめたとき用の追加つけだれも添えてくれるは
麺を食べ終わったらおじちゃんのほうから
「つけ汁うめようか? (=スープ割りしようか)」と尋ねてくれるは。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 00:49
明日中川につけめん食べに行こうと思うんだけど三時でも開いてる?調べた感じだと
八時までやってるみたいだけど。もし時間変更があるなら教えて。

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 13:34
>>11
麺一筋は3店舗くらいあるんでしょ。チェーン店が普通においしいってのは
ありがたい。ラーメン界のボトムアップだ。
オーナーが引退したらその味終わりってのも潔いけど。



17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 14:43
ちゃぶや@護国寺をさっき通ったら外に30人くらいの行列が出来てた

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 16:25
好日@東中野は、女性が切り盛りしていることもあって女性やカップルの来店が多い。
なんか男1人で入るのが恥かしい感じさえする。しかも大半の女性は小盛りで頼んでるし。
麺の喉越しが最高でスープも美味なので、つい大盛りを頼む私は余計恥かしく感じる。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 18:02
>>18
そんなこと書かないでくれ。
一度、行ってみようと思っていたのに、行きずらくなるじゃない。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 18:50
>>15
中川は確か22時だか23時だかに営業時間を変更しているはず。
中休みもなかったはずだから大丈夫

21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 19:03
十六から麺屋ごとうに行くのに電車使っちゃ悪いのかよ!
弁護のバァ〜カ!

22 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/02/09 19:42
湯1逝ってきました。
三得つけ大盛り。
麺はムシャムシャ食う感じで良いですね。
予想していたほどショッパーくは無かったですがかなりのど渇いた。
鶏肉が意外に美味かった。
このあと末広町の山ヒコで山彦そば+そぼろごはん連食したので特盛りは止めておきました。

23 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 20:40
>22 さりげにキリ番?(w
トミィよく食うね。
体重には気をつけて(はぁと)

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 20:50
>>21
電車で行くのもいいが、直線距離150メートル位しか
ないよな(わら
まぁ、好きにしなさい。

25 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 21:27
>>21
時間的にも歩いて直行すれば有楽町線経由の半分もかからんのに……。
タクシー呼んでも乗車拒否されそうな距離だぞ。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 22:08
スーパーJチャンネルで湯一が紹介される
行列になる前に食いに行きたい

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 23:01
>>26
テレビは一過性だから数日もすれば影響は収まる。
むしろ尾を引きやすいのは活字のマスメディア。

ところで、何日か前に俺が湯一に逝ったときは数名ほどの待ち行列ができていたが。

28 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/02/09 23:02
>26
今日はじめて逝きましたが満席でもないのに注文ミスしてました。
並んだら危なそうですね。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/09 23:03
広島では辛しつけ麺が大ブレイクしています。
お好み焼、ラーメン、辛しつけ麺とB級味どころ広島に
来てね。

30 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/10 09:55
>>21
弁護は馬鹿だが
それ以上にオマエは馬鹿だな

31 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 04:41
あれっ、意外に盛り上がってないね。もう限界?
つけ麺出す店の個別スレが乱立してるから無理もないか・・・

32 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 04:45
>>31
そうなんだよね。一部のスレを除いて、なんか共倒れっぽい。
やはりスレッド再編・再統合は必要な気がする。

でも、どれを残すかって話になると、絶対もめるんだろうけど……。


33 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 07:30
湯一

めざましテレビで「入りたいけど怪しい店」で紹介されてた。
だんだんメディアに露出されてくなぁ。
う〜 せっかく混んでない店見つけたと思ってたのに・・・。

34 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 10:37
>>31-32
単独スレの約半分は、このスレや地域スレの存在を知らずに立てられたものだからなあ。

そんな単独スレがまた出来たし。
「★【池袋】 え る び す★」
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1013259533/l50

35 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 12:25
豊島区スレそのものも、最近よく沈んでるよね。
つけ麺関係だけでこれだけ分散すると、豊島区スレ自体に話題がないんだろうなぁ……。

豊島区って、つくづくつけ麺に特化した地域だと思うよ。(藁


36 :Sandy:02/02/11 12:26
♪私と一緒にお小遣い貰いませんか♪
私はここで毎月、大好きな温泉代を稼いでいます。

http://www.geocities.co.jp/WallStreet-Bull/1642/

ここでお待ちしてま〜す。

Sandy

37 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/11 12:40
>>35
でも麺屋ごとうの単独スレがない不思議。
(だからといってスレ立てるなよ。ただでさえ最近つけ麺出す店のスレが乱立してんだから)

38 :山師 ◆LEVEL21k :02/02/11 14:25
湯一いってきました。
なかなか旨いと思いますが、まだ一回目なので後二回いってみます。

39 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 00:56
ここってユイイツスレですか?

40 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:00
湯一はhttp://csx.jp/~yui_itsu/page002.html

41 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:03
湯一掲示板に荒らし登場
塩ラーメンが食いたいって

42 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:04
前からそのHPみれんのだけど俺だけ?
掲示板は見れるのだが・・・

43 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:06
見れるよ>>42

44 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:11
>>18 >>19
東中野はラヲタがあまり来ない地域なので、好日は周辺住民が通う地域密着型の店。
ボリュームも結構あるので、学生やリーマンの来店も目立つ。男1人でも平気だよ。
女性やカップルが多いのは、やはり主人と店員が女性だからでしょう。
店の雰囲気(外装とか)もラーメン屋っぽくないし。ただし、BGMは評判よくない。

45 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:13
ここが盛り上がらないのはスレ乱立の影響だとは思うけど、
つけ麺ブームがピークを過ぎたということも考えられない?

46 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:15
いやいや、今冬だからね。永福スレなんか結構伸びてる。
それに一般人はこれからでしょう>>つけ麺

47 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:26
>>43
サンクス

プロクシ刺したら見れた
俺のプロバイダからのアクセスが駄目みたい

で、プロクシ刺すと2chに書き込み出来ない(w

48 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/12 01:52
>>41
あれが嵐か?

49 :19:02/02/12 22:52
>>44
ありがとう。近いうちに行ってみるよ。

50 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/02/13 23:12
たまにはAGE
http://thor.prohosting.com/~mizore/up/img-box/img20020203160404.jpg

51 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/13 23:47
自家製麺でないつけ麺が、まったく食べられなくなってしまった僕。
機械による大量生産の麺って独特の匂いと、酸っぱさのようなものがあるのが多い。
なんでなんだろうな?
長期保存できるようになのかな?

52 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 04:58
>>51
自家製なら、つけ麺に特化させた麺も考慮出来るからですかね?

宝や@野方に突撃・・・立ち直れない(あくまで個人の主観です)

53 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 05:28
十六や勢得スレが伸びなくなったのは完全にメディア登場による行列の影響だよね。
どっちも行列のせいで待ち時間&営業時間の短縮でいきづらくなった。
去年までは並ばなくてもつけめんが食べられる数少ない店だったのに。

54 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 10:38
>>53
うむ。べんてんみたいに固定ファンが十六や勢得へ根付けば、まだまだスレも伸びるんだろうけどね。

逆に、疑問の声があった七福神スレが100レスを超え、みの麺多スレもレス数が増えてる。
2ちゃんねらー的お奨めは、この2軒になるのかも。どっちも今なら並ばずに食え、味も悪くない。
(湯一もあるが、あそこは既に行列店に片足つっこんでるから……)

55 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 10:55
>>51
単なる思い込みでしょう。自家製だって、ほとんどは
製麺機を使ってます。手打ちなんてほとんどない。

56 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 17:32
>>55
51ですけども、その店で製麺機を使って作ってあるものは
やっぱ違いますよ。
つけ麺スレに的外れと知っててあえて書けば、
ラーメンなどの形になっていても、東池袋大勝軒や麺屋ごとうのラーメンと
名前も知られていないようなラーメン屋の麺の味はかなり違う。
スープはまあまあなのに麺がなぁ〜。
このスープにごとうの麺を入れたらぜんぜん味が変わって旨くなるだろうな〜。
そう思いながら喰ったラーメンがいったいいくつあったか。
なんとなく分かるでしょ?
あなたも本当は違いが分かっているのでは?

57 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 17:51
つけダレが濃い店は麺を太くしてほしい。
つけダレがしょっぱい店も麺を太くしてほしい。
つけダレがあっさりしてる店は麺が細めの方が良い。
以上

58 :梨華おた ☆:02/02/14 17:52


59 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/14 21:46
>>56
そりゃ、麺の食感などは確かに違うよ。
でも自家製麺じゃないラーメン屋だって毎日のように製麺所から仕入れてるから、
使ってる保存料(酒精など?)の量はそんなに変わらないはずなんだよね。

まあ、つけ麺って麺で勝負という度合いがラーメンより強いから、
つけ麺を看板にしてる店の多くが自家製麺なのはわかるような気がする。

60 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 08:07
>>56
55です。まあ、おっしゃることはわかります。青葉なんかも麺には
不満が残ります。でも、高はし@赤羽なんかは、麺も美味いと
思うんですよ。自家製で麺が美味くないところは少ないですが、
自家製でなくても美味いところもあるって思うんですが。

61 :60:02/02/15 08:11
ちょっと補足。青葉で不満が残るのは、つけ麺のときだけ。
ラーメンは、あの麺でも十分、美味しいと思います。

62 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 12:50
俺なんかは、高はし、家系の酒井製麺、珍来の麺を
目隠しして自家製だよと言われれば信じちゃうかもなあ

大勝軒系の麺か、そうでない麺か、と言うのは分かるけど
自家製麺なのか、製麺所の麺なのかは、自信なし

63 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/15 19:08
高はしの麺は好き
開花楼だっけ?
ときどき出る話だけど別に自家製麺じゃなきゃ駄目ってことはないと思う
自家製麺といっても大抵は製麺機で撹拌して伸ばして切って作ってるわけで
麺を専門に作ってる製麺所の方がいいとも言える
それに最近は店毎に製麺所に特注してるところも多いらしい
でも青葉のつけ麺の麺はちょっと弱いと思う・・・

64 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 01:50
青葉は確かにつけ麺で出す面を変えてほしいね。
手打ち麺では日暮里や浅草にある馬賊がいいんだけど、反対にスープがちょっとねぇ・・・

65 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 01:52
 ↑ あ、麺を面と打ってしまった。誤爆スマソ!

ところで、>>45でこのスレがいまいち盛り上がってないとの指摘があったけど、
タイトルの「与太話」が良くないのかもしれない、なんて思ったりする今日この頃。

66 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 07:52
>>65
いや、つけ麺店スレの乱立のせいだろ。
明らかに立てる価値の無いスレがたってる。

67 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 10:40
>>66
そうだよね。>>2見てみ、驚くから。
最近書き込みの少ない「梅もと@雑司が谷」スレや「頑者」スレなどは
放置プレイで倉庫送りにしたほうがいいかもしんない。
>>53で指摘されてる2店についてはマターリと進行してるからそのままで大丈夫だろうけど。

68 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 15:41
 こうして、つけ麺ブームは下降線を辿っていくのかもしれんな。
単独でスレ立てるほどの価値かと思われる店がクローズアップされてる状況をみると、
明らかに露出過剰気味で、つけ麺好きの者から見ても嫌気が刺してくる。

69 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 15:51
>>68
早めに淘汰されないと
中途半端なブームが残ると味じゃなくて
行列の長さでうまい店を判断するようなタイプの奴相手の
なんちゃってつけ麺屋が、春、夏と温かくなるにつれて
出店してきそうだね。

70 :山師 ◆LEVEL21k :02/02/16 16:37
初回は列の長さで判断してます。
二度目以降は並んでまで喰いたいかと考えますが・・

71 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 19:44
湯一のBGMにドリフターズのCDはいかがなものでしょうか。


72 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 20:39
猫舌のオレとしてはつけめんは非常にいいものだ。

73 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 20:56
>>72
俺も最初つけ麺に惹かれた理由はそれだったよ

74 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 21:16
>>71
最初に放送した、G麺だかなんかと
王様のブランチが揃いも揃ってあの店構えをみて
短絡的に「いい湯だな」をBGMにしちゃうから
半ばあきらめ気味にというか
ヤケ糞になって湯一のテーマソングにしちゃったみたいだよ。
ある意味で気の毒と思う。

個人的にはアレは無い方がいいに決まってる。

75 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 21:25
湯一って、日曜やってる?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/16 21:34
>>75
まだいたんでお答えしますわ

休みです。
月〜土曜が祝日になった場合は多分土曜日の
営業時間で店を開けてると思います(一応確認してね)

77 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 00:29
現状ここって湯一スレになっちゃってるよね実質的に。単独スレ乱立のせいかな。

78 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 00:57
>>76
サンクス!

79 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 18:20
生まれて初めて食べたつけ麺は、赤羽のつけ麺大王・・・
「生涯、つけ麺とは共に天を戴いただかない」と誓ったものだったが、
生まれて2度目に喰った高はしのつけ麺で宗旨変え。今にいたる。

80 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/17 22:06
>>79
俺も1年ちょい前初めて高はしへ逝こうと思ったんだが見つからずそのつけ麺大王入ったよ・・・
今調べたら過去ログ第一弾「つけ麺話」の182が俺だ(w

81 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 07:28
斑鳩ってどうかな?
俺は結構好きなんだが。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 08:56
斑鳩、俺が入ったときは、麺が生煮え、芯があった。
つけ汁も薄く、大盛りだと最後の方で飽きる。
麺も自家製でないし、最近の自家製麺の新鋭店に比べ
乙る。
お手本としてきた、青葉が凋落気味なので謂わずもかな。

83 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 09:00
湯一、先週土曜で4回目。
ほぼ、満席であった。
店外に、行列目印の椅子が置いてあるのには
驚いた。ブレーク寸前だね。

つけ汁に玉ねぎ入っていたが、以前から?


84 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 11:09
「スープ割り」を頼んで店主が理解出来なかった場合、
どう簡潔に説明しますか?

俺は「あ、いいです。」の一言(藁

85 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 11:40
>>84
店によって呼び方に多少の違いがあるようなので、
スープ割りと言って通じないことのないように
あたしはつけだれの器を出して「スープいただけます?」と尋ねる。

それでもダメなら「あ、いいです」だな。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 14:34
今日は十六に行ってきた。
開店前から並んでみたんだけど、
あそこの人気ぶりはどうなってんの?って感じ。
開店した時には22人ほど並んでいた。
つけ麺、多めで頼んで、量も多し味もいいよ、でもさあそこまで並ぶなよ。
一つ疑問なのは
トッピング二つ以上頼むとあのつけダレ器じゃ足りないんじゃないの?
肉入りにメンマとかの組み合わせね。
目白の丸長にある肉野菜みたいに、つけダレの器が大きくなるのかな?

87 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 16:40
スープを少なめにすればいいだけの事。
全部作ってからトッピングを見るから溢れそうになる。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 17:16
>>86
肉、玉を注文すると、卵が別皿で出てくるぞ。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 17:24
>86
おれもつけダレの器の大きさには疑問があった。
実際に麺を入れるとつけダレがあふれてしまうよね!
1時半すぎ頃が狙い目。ただしギリギリ売り切れ覚悟で行ってみよう!

90 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 22:14
>>84,85
自分は「これ、薄めていただけますか?」と言っている。
個人的には、お湯でもいいんだが。
スープ入れてもらってもケチるせいか、濃すぎて飲めない店も多いし。

91 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 22:55
>>90
お湯割りについては七福神スレで話題になったばかりやね。
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012011072/114-119

92 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:05
滝野川も以前はお湯だか茹で汁だったな。
今はスープになったみたい。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:23
私もつけ麺好きです。
この板は最近あまり荒れていないので今後も楽しみにしてます。


94 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:28
>>92
そう、俺はゆで汁入れられてかなり頭にきた。
お湯なら許せるが麺のゆで汁は体に悪いそうだからな。

95 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:31
>>94
ちょっと待て。
そば湯がよくてラーメンの茹で汁がいけない理由は何だ?

マジレス求む。

96 :94:02/02/18 23:38
>>95
だってそば湯はというのはそばを茹でたお湯でしょ。
ということはそば粉+つなぎ(小麦粉?)が溶けたお湯なわけだ。
そば粉は体に良いものだし、つなぎ(小麦粉?)は知らないけど。

詳しくは知らないけど、
ラーメンの麺はかんすいを使ってるわけで、
かんすいが体にはあんまり良くないって聞いたことあるよ。

97 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:39
>>94
体にどうだか知らないが、お湯割りにしています。熱い湯で割った方が
熱々でサッパリとしたスープが味わえるからです。
スープ割りは温度も上がらないし、くどいと思うんだけどね。

98 :94:02/02/18 23:41
ちなみにラーメンの麺を、お湯を取り替えないで茹で続けると、
麺の色が黄色っぽくなるよ。汚れたお湯で茹でたって事だね。

99 :麺好き:02/02/18 23:49
>>95 そば粉の成分もあるだろうけど、基本は

日本そばは「つゆ」をお湯で薄めて完成した味になる
ラーメンは「つゆ」をダシ(スープ)で薄めて完成した味になる

だから、つけ麺のつゆをスープ以外で割るのは「不完全」だと思う。
それに小麦粉(ラーメン)の煮汁はそば粉以上にグルテンが多くて
「濁味」が多いから汁を殺してしまうと思う。

いい加減な日本そば屋だとうどんも同じ釜で茹でるのでそういう店
では蕎麦湯は頼まないほうがいい。

本来、うどんと蕎麦は別物で決して同じ釜で茹でてはいけない。
手打ち蕎麦とか蕎麦しかない店の蕎麦湯はサッパリしていて結構
そのままでもおいしく飲めるよ。(焼酎の蕎麦湯割とかも結構良い)

ほかの意見も聞きたい。

100 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/02/18 23:49
100ゲトー

101 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:54
>>99
>>日本そばは「つゆ」をお湯で薄めて完成した味になる
これがよくわからん。温かいそばつゆ(かけそばのつゆ)はお湯で薄めてるのか?
ダシとかじゃないのか?

ちなみにうどんのゆで汁は塩分が強いらしい。
だからお湯を取り替えないで茹でつづけるとうどんがショッパクなるらしい。

102 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 23:56
>>97
それじゃラーメンはくどいという事になるな。
まあ油っこい食べ物だけど。

103 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 00:02
>>99
つけ麺のつけだれの場合、
基本となるタレそのままでなくスープと合わせた形で出てくるから、
つけだれを飲むために食後にお湯で割っても問題はないと思う。
(濃縮めんつゆを水やお湯で薄めて使うのと似たようなもんかな?)
>>97
つけだれのくどさは主に元のタレに由来するものであって、
スープ自体はコクこそあれど薄味だと思うぞ。

参考までに、うどんは麺を打つときに大量の塩を使うために茹で汁はしょっぱく、
とてもつゆを割って飲めるようなものではないらしい。

104 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 00:07
>>103
でもさ、釜揚げうどんを食べた後、
つけ汁に、うどんが入っていたお湯で割って飲んだりしない?
まあ少量だからいいのかな?それともそんなことするのは自分だけ?

105 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 00:21
つけ麺の話から外れるのでsage。
>>102
そう。
本来かけそばのつゆは、かえし(ラーメンで言うたれ)に温めただし((ラーメンだとスープ)をかけて作られるの。
http://www.seaple.icc.ne.jp/~tnetk/sobatuyu.html
家庭では濃縮めんつゆってあるから「お湯で薄める」という発想になるのかもしれんが。

106 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 00:33
>>104
それって、滝野川大勝軒みたいに麺の水切りを甘めにしている店で
麺の器に残った水をつけだれに入れて飲むようなもんでしょ?

普通はしないと思うが。
というか、釜揚げうどんやざるうどんを食べ終わっても、
店の人が蕎麦湯に相当するものをついでくれることはまずないはず。

107 :115:02/02/19 23:31
麺を茹でている鍋の中のお湯の色を見てください!
はっきりいって汚いですよ!
蕎麦湯はわかります。栄養もあります。
しかし、ラーメンの麺を茹でる時水は何回ぐらいで替えるのでしょう?
それを考えたらゾーとする。

108 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 02:02
すんません、スレの方向性を変えてください!

109 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 02:56
>>108
仕方ないじゃん、店単独スレの乱立でネタがないんだから。

110 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 21:08
蒸し返すようだけど、
自家製麺かどうかの話に首突っ込んでいい?

まじめに作った自家製麺、かつ熟成もしっかりしていると、
茹で上げた時の透明感、かんだときの麦のうまみ、のど越しが違うような。

麺とスープでつけめん!
からは邪道かもしれないけど、良く行くところの麺(つけ麺)は
麺だけ食べても美味しいのね。

漏れがとんでもなく薄味好きなので一般的じゃないのかもしれないけど。
ラーメンでも、「たれ抜き」って頼むときあるし。


111 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 21:44
だから、それはわかるけど、製麺所だって、まじめに作って、
しっかり熟成させてるところもあるんだって。

112 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 00:36
>>110
麺だけ食べても美味しいって、どこの店?

113 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 01:20
>>111
同意
多分>>110の店の麺が旨いだけ
自家製麺≧非自家製麺みたいなこと言ってるけどそうとも限らない

114 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 01:32
個人的に以前からずっと気になってた早稲田の高木や逝って来た
マイルド辛味噌つけ麺を食べたけど聞いてた通り基本的に中本と同じ感じ
ラー油のたっぷりの味噌つけダレに薄切りの豚肉が入っている
コシの強い極太の麺にはモヤシと半味玉(やや半熟)がのっている
マイルドというのはラー油少なめ
中本はむせて味どころじゃなかったがこれなら大丈夫だった(と言っても十分辛い)
特筆すべきは極太麺
多分自家製麺というわけじゃないけどコシが強くモチモチしてて本当に旨い
つけダレの味付けは個人的にそんなに好みではないかな?
酢と砂糖入れたい・・・(酢はあるけど)
あとつけダレの量が少ない
安いトッピングがたくさんあったので機会があったらまた逝きたい

115 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 01:36
書き忘れたけど
「中本のファンがその味を再現すべく始めた」と言う話を聞いたことがあったが関係ないと言っていた
今考えてみると修行したとか店同士の関係はないと言うことかもしれないけど

116 :110:02/02/21 09:24
>>112
つくし(平塚)・・・。
個人的に好きってだけですので。

ちなみに自家製麺至上主義ではなくて、
食べている絶対数が少なくて、
そのなかで自家製の麺が美味しかったのです。

数を食べずに語る厨でごめんなさい。

117 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 23:16
湯一って、読み方 ゆういつ?
たんいつ?誰が教えて〜
昨日行ったら、美味いがしょっぱいのね〜
でも、きらいじゃないかも、だけど、スープは割らなかった。
今度チャレンジしてみようかな〜


118 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 23:32
湯一=ゆいいつ と読ませる

119 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 00:23
>116
土筆って一時期やってなかったよね
おじさんか誰か病気でもしてたの?

120 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 01:36
ごとう情報。
並んで食べられるのは平日だと午後3時10分前後がリミット。
それ以降に行列に加わっても品切れで門前払いされる。

ところで、とらさん会議室で話題になったのを東池袋大勝軒スレ経由で知ったが、
JR大塚駅北口から3分ほどのところに東池袋から暖簾分けした「大勝軒」ができる由。
詳細未定なるも、今月中のオープン予定らしい。

121 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 04:51
板橋区大山・龍神のねり味噌つけ麺がただいまマイブーム。
中辛・中盛がおすすめ。

122 :121:02/02/22 04:56
>>121
スマソ。ネリゴマだった。

123 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 05:44
久々に店の情報が出てきて良かった。

124 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 07:50
大山の龍神って何げにサイドメニューのカレーがう まかった記憶があります。つけ麺と半カレーセット がおすすめです。
馬喰町の「ぽっぽっや」麺は極太で最高です。つけ
ダレは一見環七「平太周」の背脂ふりかけこってり 風。でも背脂のうまみとかは「平太周」のが上。
でもあの麺の食感は捨てがたいものが。
東中野「好日好麺」(だっけ?)本当に麺がスパゲ
ティそのもの。ちょい違和感有り。店の雰囲気は
すごくよかったです。量も多すぎず少なすぎず、タ レもまあまあ。
高田馬場「俺の空」麺は細めん。量は普通〜大盛り
までつけ麺だけは料金均一。
味…よくわかんなかったんだけどな。ドロドロして たって印象だけが強い。あんまり旨みがなかったよ
うな。戸山口改札から30秒と近いのでもう一度チャ レンジしてみます。店員さんの応対はよかった。


125 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 09:41
>>119
製麺機を店内に置くための改装していた、とか?
漏れが行くようになったのは、製麺機がすでに店内にある時から。

126 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 11:57
>>120
本日11:30にオープンしたそうだ。
詳しくは
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1002719128/337-340
を参照。
(それにしても、なぜこのスレッドを使わなかったのかね?)

127 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 13:06
味はどうなのさ
問題はそこだ

蕨にある秀吉は大勝軒出身というふれ込みで開店したが
かなり評判悪いんでいまだに食った事無し
結局、秀吉は佐貫大勝軒と関係あるとかなんとかだたようだが

128 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 16:16
 実は、ラーメン不毛の地といっても過言ではない長野にも
「池袋大勝軒の味」とかいって出店している店があるけど、似ても似つかぬ味。
虚偽表示、誇大広告の店があるから注意しなきゃ。大塚レポート、キボンヌ!

129 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 16:41
>>128 つうかその看板みて逝きたいと思うヤツはおらんだろう?

オリジナルティーのかけらもないし職人としてのプライドを放棄してるね。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 16:45
つけめんLOVE

131 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 20:49
>>126
行ってきた。3時過ぎ、すぐ入れた。
メニューは東池袋とほぼ同じ。店員は若いあんちゃんばかり。
製麺室があった。
カウンタ席はなく、すべてテーブル席。レジがなぜか店の奥にある。
店の隅にテレビクルーとおぼしき人たちがいた。

つけ大盛りを頼んでみた。麺は目見当で400g強。
悪くはない。少なくとも東池袋や七福神よりはうまいと思った。
ごとうや滝野川と比べてどうかは、再チャレンジで確かめてみよう。

なお明後日まで、つけ麺は並・大盛りとも300円だそうだ。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 01:20
大塚大勝軒行ってきた。
滝野川やごとうに比べてスープにコクがないというか薄く感じた。
悪くはないけど特別美味いとも思わなかった。
東池袋はあまり記憶がないので比べられないが、ごとう、滝野川の方が好きだな。
麺に関しては滝野川の湯で置きよりはもちろん美味かった。
スープ割は今日はやってないと断られた。
まあ300円なのでしょうがないかと思ったが。
300円セールが終わったらやってくれるんだろうか?

133 :132:02/02/23 01:21
七福神よりはスープが濃くて美味いと思った。

134 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 14:56
俺も大塚行ってきた。
滝野川と比較で麺は大塚の勝ち〜
水切りも大塚の勝ち〜
スープは滝野川の勝ち〜ちょっと薄い感じがする。
スープ割はしてくれないと嫌だ。
店の清潔度、大塚のぶっちぎりで圧勝!
店員 大塚好印象

でも、ゆでそばってあったけど、どんな感じ?
俺、他の店でも見たことないな〜


135 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 00:36
>>134
もしかして「ゆで玉子入りもりそば」かな?
今日の日中きいてみるよ。

136 :134:02/02/24 00:40
ごめん、たしか、ゆでもりだった。

137 :1:02/02/24 14:22
>>65
大塚大勝軒スレで同じこと書いてる人がいたけど、
「与太話」て「バカっ話」とほぼ同義よ。
スレタイは下らぬ話題になってもいいから語り合おうねという意図で付けた。

138 :名無し@本場トンコツ:02/02/24 14:53
♪ おれは在日チョンだが、よくひとに与太者と言われる。 ♪





139 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 15:14
♪ おれはミッチョンだが、よくひとに芳本と言われる。 ♪


140 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 16:41
>>137
気にすんな、俺はこのタイトルいいと思う。
つけ麺スレの前身から居着いている人間なんだけど
俺はこれくらいマターリの方が良いっす。

141 :山師 ◆LEVEL21k :02/02/24 18:10
こっちのつけ麺スレもちゃんと読んでますよ。
個別ネタは個別スレがあればそちらに、なければこちらに、
総合ネタはこちらに書きこめば住み分けできて良いのでは?

142 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 20:32
とら会で評判が良かった麺屋空海@参宮橋行ってきた。
つけ麺食べたけどイマイチだった。
麺は平打ち麺で、つけ汁はちょい甘くて魚系の香り、
表面に油の膜が浮いてた。→結構油っこかった。


143 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 20:58
age

144 :名無し@本場トンコツ:02/02/24 21:03
>142

♪ おれは在日チョンだが、とら怪の奴等は味盲だと思う。♪




145 :名無し@本場トンコツ:02/02/24 21:43
みんなぁ、挨拶してるかい?
店に行ってラーメンを食うときにはね、「いただきますっ」「ごちそうさまっ」と言ってみよう!
特に「っ」が大事だよ、これははきはきということだ。
みんなぁ、挨拶しようよ。恥ずかしがらずにね。それが青春だよ、みんなぁ!

146 :名無し@本場トンコツ:02/02/24 21:49
>145

偽物は、阿蘇山へ帰れ、田舎者。

147 :名無し@本場トンコツ:02/02/24 21:51
これこれ、何度猿語を話しちゃダメだと言わせる気かい?
君は本当にオムツ君だね。私の言うことを聞けばもっと
見識が広がるよ。おいで、鍛えるよ。偽物君。

148 :名無し@本場トンコツ:02/02/24 21:53
>147

チョンはこれだから困るよ。
併合する気にもならねぇ。

149 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 21:58
>>144-148
トリップかfushianasan使えば?

150 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 19:46
大塚大勝軒は何時に閉まるんですかね。
今日は18:30に行ったのですが、既に閉まってました。

151 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 20:40
>>150
品切れ次第。
きのうまでの300円セールでは13時頃に閉まったらしいから、
今日も14〜15時台には終了だったんじゃないの?

152 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 23:40
開店していきなりこれじゃ大塚店出来ても意味無いJAN!

153 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 23:43
栄楽@中野へ行った。
14時過ぎで並びは二人だったけど、5分もしない内に店内へ。
大盛り、生卵。しつこくない、キリっとした辛味と酸味に満足した。
先週べんてん行ったばっかりなだけに、余計にそう感じたのかな。
もちろんべんてんは、べんてんで凄く美味しいし、好きだけどね。
ただ栄楽は、チャーシューとか具は平凡。
つけチャーシュで950円よりかは、
大盛りで750円(プラス卵で800円)の方が個人的にはお勧め。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/25 23:51
俺は栄楽行った後、
丸長目白へ行けば良かったと思ってしまう。
栄楽は栄楽で美味いと思うし、好きなんだけどな。
ひそかにあつもりしてくれるおばちゃんマンセーだな。

155 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 20:52
うわ、
客いねーな。
ここは、いろんなつけ麺屋教えてくれたんでありがたかったんだが....



156 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 21:18
もはや、スレ乱立とかってレベルじゃないよね。(苦笑)
弁護祭りの傷跡は、ホントに大きいよ。

157 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 21:42
>>155
つけ麺やってる新しい店ってそうそうないみたいだしね。
湯一ネタも小休止なのか?

158 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 00:06
>>157
湯一、来週発売の週刊朝日に掲載予定。

159 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 00:08
おいおい晴れる屋って潰れたの?
まだ食いに行ってネーヨ

160 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 00:23
>>158
また混むなあ。
ちょっと前、閉店間際に行ったとき聞いた話では
「多めに仕込んでるから行列できても早じまいはないよ」
とか言われたけど、大丈夫かなあ。

161 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 00:37
最近「みの麺多」の評判が上がっているみたいですね。
空いてるらしいし、今度行ってくっか。

162 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 08:06
きびで今やってる「梅塩つけ麺」はけっこううまいっす。
梅を崩しながら食べる。
大勝軒滝野川ばっかり行ってると、たまに上品なつけ麺も食べたくなる。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 08:58
>>162
カネボウから出てるカップめんは
不味い>梅塩ラーメン

164 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 09:08
湯一のスープのしょっぱさも、味玉の異常なしょっぱさも嫌いじゃない
んですけど、あの麺と店主のドン臭さ、そしてべんてんとがんこを意識
したと思われる展開が寂しくなるんですけど、どうですか?
つけめんの湯きりの緩さは意図的なんですかねぇ・・・。
御意見求みます。

165 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 10:19
>>164
湯一のあつもりについては、湯切りした後にスープをかけてるらしい。

166 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 10:40
>164
冷たいほうのつけめんは、「水はしっかり切ってもらえますか」と頼むと快諾してくれた。


167 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/28 19:41
>>164
意図的だそうです。
特に自家製麺になってからはそれ以前に比べて
麺がくっつきやすいからそうせざる得ないとの事です。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 13:41
やっぱり八蔵のレンコン麺が(・∀・)イイ!


169 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 13:52
>>168 あのレンコン麺でラーメン作るとどうなるんだろうね。
地元なんで月3ぐらいのペースで逝きます。


170 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 14:31
今日初めて湯一逝って来た
一応調べて逝ったんだけど俺としてはいつものごとく見つからず1時間近くうろつく
三得つけ麺を食った
言われてる通りしょっぱかった
一口目は旨いと思ったんだが食べてる内に若干辛くなってくる
ワンタンが思ったよりしっかりしてて旨かった
でもチャーシューの脂身が多くしかも冷えて固まってたのが何より辛かった
個人的にチャーシューの脂身自体は大好きなんだが・・・
麺は言われてる通り滝野川風のつゆだくだった
12時前に入ったときは客は半分くらいだったが出るときには数人待ってた

171 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 17:59
>>169
確かに興味ありますね。でも、レンコン麺のモチモチ感は水で締めることで
生きてくるのでしょう。ラーメンだと、伸びやすくなるかもしれない。

172 :名無しさん@Emacs:02/03/01 19:04
昔はおとなしかったんだなあ。
http://piza.2ch.net/log2/ramen/kako/952/952437074.html

173 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 19:22
piza時代のか、懐かしい。
その頃は大勝軒、丸長、べんてんがよくでてくるというかそれぐらいしかなかったね。

174 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 05:47
与太郎

175 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 17:15
大塚大勝軒…正直言ってあれはうまくないだろ。あつもりを頼んだら三十秒ほどで
出てきた。ゆでおきしてそうなぼそぼそとした麺。本当に最悪だった。
しかもつけダレも薄くてこくも無い。良くあれでのれんわけできたね。
もう二度といかね―。

176 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:35
中野の麺彩房のつけそばけっこういけてた。
半額セールだから行ったのにつけは半額じゃなかった。
まあべんてんにはおよばないけど店の雰囲気は小奇麗かな。

177 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:57
> まあべんてんにはおよばないけど店の雰囲気は小奇麗かな。

どういう風に解釈したらいいんだ?

178 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 02:33
>>175
麺は本家もそんなもんだからね(w

179 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 03:36
滝野川はアレだ、麺固めで注文するといい。
そうすれば茹で置き分があっても別に茹でてくれるからね。
味はトップクラスなので再チャレンジをオススメする。
砂糖少な目とか細かい注文にも応じてくれるよ。
まずはビール&つまみもやし、これが(・∀・)イイ!!
ただ、量が半端でないので2人か3人の時以外は頼まない方がいいぞ。

今日も行って来たけど、店の雰囲気も好きだ。
BGMは店員の声と換気扇の音、麺をすする音だけ。
いかにも、って感じのラーメン屋だよ。
ほとんど並ばずにすむのも高得点だなぁ

180 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 05:20
>>179
春から定期圏内になるんでよく逝くことになると思うよ
代わりにべんてんや丸長に逝きづらくなるけどな・・・

181 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 10:51
前スレッドにの947に書き込まれた質問
>25,6年前にあったハウスのインスタントラーメンのツケ麺が
>メチャ喰いたい!!
について。

シマダヤの「ざる麺」とかいうもの(商品名うろ覚え)が似てるような。
季節限定かもだが、
スーパーで生タイプのラーメンをおいてある売り場にいけばあるはず。

あんな感じのつけ麺が喰える店と言えば
「ちりめん亭」というチェーンのざるラーメンが近いような気がする。

182 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/04 11:18
181様
早速のレスありがとうございます。前スレの947です。
和風味は既製の素麺つゆ等ブレンドしてそれにちかい味を作ったのですが、
もうひとつの四川風でごま風味の方が作る事が出来ないです。
四川風のツケ麺のお店がありましたらご教授ください。



183 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 12:19
湯一ってここの場所以外にあるんですか?
新宿区四谷4−25−10 ダイアパレス御苑前 1F

はじめて行くんですが
お薦めはなんでしょう?
「麺屋ごとう」「べんてん」などと味比べしようと思いまして。
ネットで調べたら
 ゼラ湯(タン)つけめん(250g) 700円
っていうのがあったけど、やっぱこれがお薦めなのかな?
しかし
特盛り(750g)+200円
っていうのはすごいなぁ、誰がこんなの注文するんだろう。

184 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 14:21
>>183
店の公式サイト http://csx.jp/~yui_itsu/ を見りゃわかるけど
つけ麺は基本的に一種類しかない。
プレーンか、メンマかチャーシューかワンタンを加えるかという程度。
あ、トッピングで温泉玉子や生玉子があるか。
初めてなら、プレーンか三得(具を3種全部付けたやつ)の両極だろうな。
べんてんやごとうとは毛色が違うから、比較はしづらいと思う。

特盛りは漏れ完食したぞ。しかも三得の温泉玉子付きで。
べんてんの大盛り・十六の大増し・梅もとのビックバーン盛なんて1kg以上ある。

185 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 15:58
湯一、今行って来たところだ。今日が2回目で前回はゼラ湯ラーメン。
今日はゼラ湯つけめん喰ってきた。
若い店主がキビキビと気持ちよい対応をしてくれる。
つけ麺を頼むとまず「麺は熱いのか冷たいのか」を聞かれる。
野菜を炒めたのと鶏肉のチャーシューか乗ってる。
つけダレはかなり濃いめで、辛い。
食い終わった後、スープ割りを頼むと
「濃いめ、薄い目とできますが?」と、聞いてくれたりして
万事行き届いた店だよ。今日は大盛りを喰ったけど
オレには普通盛りで充分だな。かなり苦しい。
べんてんで中盛りが喰えれば余裕だろうけど
中盛りというのがあると嬉しいんだが・・・

186 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 17:35
問題は有名になって客がどんどん来始めたときだろうね。
えてして客が来て忙しくなるとサービスが落ちるからね。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 19:00
湯一のHPみてなんか変だなあと思ったら地図が東西逆になってる。
右に新宿、左に四谷だとわかりにくいんじゃ。
しかし場所的に中途半端だな。
新宿から2駅だからわざわざ丸の内線に乗るほどの距離でもないし、
かといって新宿から歩くにはちょっと遠いし。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 19:12
湯一は四谷三丁目と新宿御苑の中間なので
ホント微妙なトコロだ

189 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 23:49
>>187 188
渋谷からマターリとバスで来るのもあり
千駄ヶ谷からなら徒歩12分位
都営新宿線、曙橋駅からだと徒歩10分弱
中途半端過ぎて色々なアクセス方法があるけど
上記のルートはあまり書かれていないと思うから
一応ね。

190 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 13:48
明日は気温も上がって過ごしやすそうだから湯一にでもいってみるかな。

191 :183:02/03/05 17:51
湯一行ってきました。
大通りに面しいるのですぐに分かりました。
味はしょっぱいから三度食べることみたいな事書いてありましたが
しょっぱい、しょっぱい、そのように思って食べたせいか
注文したのが温盛りつけ麺だったせいか
それほどしょっぱいとは思わなかった。
しょっぱいというより、塩辛いっていうほうかな。
でも旨かったですよ。
大勝軒系のつけ麺が多かったせいか、
あの味はなんかよかったな。今度行ったときは冷たいつけ麺食べてみます。
「べんてんつけ麺」>「麺屋ごとうつけ麺」>「湯一つけ麺」>「目白丸長つけ麺」
>「東池袋大勝軒つけ麺」>「大塚大勝軒つけ麺」>「十六つけ麺」>「あ・うんのつけ麺」
>「勢得つけ麺」>「ほか色々」
ってな順番かな?
その時の体調と天候や気温によっても感じ方が違うので、これは参考程度ね。
まだ言ってない店もいっぱいあるし。
永福町の大勝軒って何処かな?

192 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 20:55
>>191
永福町大勝軒、つけ麺はやってないんだけど。
ちなみに京王井の頭線・永福町駅から徒歩3分、永福町交差点そば。

193 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 22:00
>>191
今日、湯一に行ったのはラッキーです。
最近では久々のウマーな出来の日でしたから。

194 :191:02/03/05 22:06
>>192
なぁ〜んだぁ、そうなんだ、つけ麺やってないなら行くの止めます。

195 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 22:09
湯一、美味いよね。最近では久々の大ヒットだよ。
ガツンと来るつけダレ。
ちょっと中毒になりそうで弱ってる。

196 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 22:26
そんなに湯一って美味い?
一度食べたけどなんか???だった。
もう1回行ってみよう。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 23:25
>>196
やみくもに否定しないで再確認をしようとする姿勢は
研究熱心な感じがして好感が持てます。
湯一は味の変化が激しいから1ヶ月も行かなければ
かなり変化してるよ(カニだしもあと僅かな期間だし)
とりわけ最近は一味を強く効かせてるから
お尻に不都合がある人は減量を頼んだ方が
翌朝の為にもいいと思いますよ(W

198 :190:02/03/06 17:03
今日初めて湯一に行って来た。
まあ最初ということもあるから頼んだのはデフォルトつけめん。
で味の方なんだけどしょっぱいというより辛い、唐辛子だと思うんだけど辛すぎ。
辛いのは嫌いじゃないけど辛さでタレやメンマの味がほとんど消されてる。
あとチャーシューが期待してたほどおいしくなかった、十六の方がうまい。
なんか期待外れだった。別にまずいわけじゃないけどあえて行くような店じゃない感じ。
もう1度行って今度はラーメンに挑戦してみる。

199 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 21:44
>>197
おまえ偉そうだな。

200 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/06 22:09
200getかな?

201 :196:02/03/06 22:59
決して不味くはないんだけど、
わざわざ食べに行く価値がわからない。1度目はまあ普通という感じだった。
店の言うように2度、3度食べに行けばはまるのかなぁと思ったわけよ。
ここのスレでも人気のようだし。そういうわけで再食行ってきます。

202 ::::02/03/06 23:05
俺もこのスレ見て湯一行って来ました。
味噌仕立て?と感じる味ですね。(それほど辛くない)

麺が少し×ですが、これは最近八蔵の麺を食べたせいで、
たぶん湯一も平均的なんだと思います。

特盛チャーシューつけ麺(熱)を食べましが、やっぱり少し
多かったです。(600gあたりが個人的には良い感じでした)

最後の150gのスパートにあのチャーシューは辛かったです。
(鳥のササミの方が合うような気もしました・・・)

車だと、路駐しやすいので巡回コースに入れます(笑

203 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 00:13
>>176
今日、麺彩房行ってきた。
中野周辺で東池袋大勝軒、べんてん、系のつけめんはめずらしいけど
製麺屋のアンテナショップにしては麺は俺的にはいまいちだった。
ただメンマはウマーだった。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 01:35
海外赴任から戻ってきたら、はやし家がなくなってたんだけど移転?
だれか教えなさい。

205 :氏ね。:02/03/07 01:37
自分で調べなさい。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 01:49
>>204
マジ?

207 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 07:21
好日と古武士に逝ってきた。
どちらも少し物足りない。

208 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 08:02
古武士つけ汁はおいしいけど
麺がイマイチ。細くてつまらない。

209 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/07 10:13
>204
三平も亡くなって20年経ちます
生きてりゃ70代です

210 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 11:25
↑山田君、座布団全部取っちゃいなさい!

211 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 12:22
最近”町田part4”でも出てるつけ麺専門の一億兆ってどうだ?


212 :凄い:02/03/07 13:01
>>202 昨日の20時ごろじゃないですか?
なんか凄い勢いで食べる人がいてびっくりしました。
私が中盛りを食べ始めた頃に来て特盛・チャーシュ・熱注文して
私が半分食べた頃に食べ始め同じ頃に店を出ました。

計ってはいませんが食べはじめから5分と掛かってないですよ。
最後のスパートというより、最初からダッシュでそのままのペースで750g
食いきってました。
いやビックリ、体型もノーマルなのに

違ったらすいません。でも車で来てましたよね?

私、あの近くの経理事務所でアルバイトしていて湯一は月に3・4回は行
きますがあんなに早く食べたのはじめて見て凄く印象に残りました。

たしかにチャーシューは油っぽいけど角のブロックの部分がじゃぶ屋の
あぶり焼きチャーシューみたいで私は好きです。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 13:55
べんてんくいてー

214 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 16:26
最近の十六、勢得の行列&待ち時間を考えるとべんてんが短く感じる。

215 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 16:31
高はし・十六・勢得あたりは行列店にならないと思っていたのにな
ネットの普及で行列無しで食べられるのは開店半年くらいまでか

216 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 16:55
あとは人気が出ても取材拒否し続けてくれる店ぐらい。

217 ::::02/03/07 20:57
>>212
あぁたぶん俺だわ。
いや急いで食うつもりは無かったんだがあの
量をタラタラ食ってると満腹中枢が手前で発動
しそうだったんで一気に食っただけだよ。(笑

あの角の部分のチャーシューだけってないの?

あのあと食べ過ぎと感じたので笹塚のXAX行
って少し長めにプールで泳いでた。(笑

今度からは大盛にしておくよ。 んじゃ

218 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/07 22:36
さすがに、麺多は行列店にならんだろう。

219 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:06
>>211
俺は旨いと思うよ。開店当初に比べてもレベルは上がってるし
チャーシュー増量だとかのサービスも向上してるしね。

町田近辺には、つけ麺が旨い店ってあまり無いと思うので重宝してる。
近場に来たら、是非とも寄って下さいな。
のんびりしてると潰れてしまうかも知れないけど・・・客が居ない・・・

しかし単独スレまで立てる必要はあるのだろうか?
何とか目立って欲しいという気持ちは分からんでもないけど。

220 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:33
>211
店主の人柄が気になるとこもあるが、あそこら辺つけ麺食わせるとこ無いんでたまに行く。
ホントに客はいないけどね。 今まで二人位しか一緒になったことない。
あと地味にわかりずらいところにあるんで、初めての時は辿りつけんかった。


221 :220:02/03/08 00:34
「人柄」って書くといい人みたいなんで訂正。
「店主のビッグマウスが気になる」ね。

222 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:39
>>211
前スレで一億兆の話題が出てたね。
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1005371249/508-541n
付近。
>>216
問題の単独スレ。
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1015473178/l50

223 :222:02/03/08 00:40
>>218」と書くべきところ「>>216」にしちまった。スマソ。

224 :222:02/03/08 00:45
>>223
>>219」と訂正すべきところ「>>218」にしちまった。鬱死。

まあ、トミィのゲトーを阻止しただけよしとするか。(たまたまだけど)

225 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:51
>>220
一緒になった二人のうち一人は俺のような気が、っていうくらい客が少ないよね。
記念の落書きは結構あるんだけどな。落書きしてない俺の方が律儀な気がするよ。

226 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 05:55
この前湯一に行ってがっかりしたから今日もう一度行ってみる。
前回はつけめんだったんで今日はラーメン。

227 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 06:16
>>220
一億兆か、確かに客が居ないとあれこれ言ってくる
混んでるときは独りでやってるから話す暇ないか

228 :名無し:02/03/08 07:16
それにしても、つけ麺ってなんでこんなにウマいんだろーな。。

229 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 07:19
>>228
おめーの味覚がいかれてるからだろうよ。

230 :名無し:02/03/08 07:44
>229 なんだときさま!怒!

231 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 07:57
ほんとのこと言って何が悪い?(w

232 :名無し:02/03/08 08:28
>281 くそー、くやしいっ、プンプン!

233 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 08:57
>>232
気持ちはわかる!おれも怒!
しかし、「>281」はいかがなものか・・・

234 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 09:01
>>228-232
なんか変な自作自演だね。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 09:19
>>233
{>281}はない?何処?



236 :231:02/03/08 09:21
フン、カスばっかだな(w

237 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 11:24
ワラタ

238 :230=232:02/03/08 13:27
くそー、くやしいっ、プンプン!

239 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 13:35
八蔵のレンコン麺に勝るつけ麺専用麺だすとこはどこ?

240 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 13:37
>>236,>>238
確かに「糞」は音読み「フン」訓読み「くそ」だもんね(w
それにしてもまあ、気持ちは分かるし
>>229>>231はどこのラーメン屋をうまいと思うか知りたいもんだが
230=232=238は一つ覚えだよな。

241 :230=232=238:02/03/08 19:52
プンプン!帰りに自由が丘のつけ麺大王でも行ってみっか。
マシな店は夜やってねーし、近場ってーとあそこくらい
しか開いてないからなぁ。。

242 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 20:00
自暴自棄になるな。
つけ麺大王だけはおやめなさい。

243 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/08 20:58
明日湯一で特漏りチャレンジしてきます!

244 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 21:11
つけ麺ランキングで川越の頑者は、どうなんだ?

245 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 21:30
明日はべんてん、湯一と2ついく。

246 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/08 21:39
>>245
麺2kgコースですか!

247 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 21:59
一億兆に五時十五分頃逝ったけど、支度中だった。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 22:05
>>246
べんてん中盛+湯一大盛だから650+500で1.15キロコース。

249 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 22:06
あっと、いい忘れ。
べんてんはつけメンマチャーシューで湯一は三得つけめん。

250 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 22:22
>>241
愉快な人ですね。(笑)
>>242
つけ麺大王を馬鹿にしちゃいけません。
ス−プ割りを広く認識させた功績もありますし。
関東につけ麺を広めたのは大勝軒だけの力では無いと思います。
都下の中華屋さんのつけ麺は今でもあのタイプが主流のようです。
名前は忘れましたが、清瀬の中華屋さんで食べたつけ麺は美味かったです。
絶妙のとろみ加減のス−プに、炒めた野菜とイカ、豚肉がマッチして。
思い出したのが、武蔵のとろつけと大王の翡翠です。
さすがに黒い急須までは出てきませんでしたけど。(笑)
ス−プ割りが当たり前の最近では新鮮でした。
いや、懐かしいになるのかもしれません。
「大王タイプ」のつけ麺も捨てたもんじゃないなと、思ったりしました。

話のコシを折ってすいませんです。

251 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 22:26
>>248
夜は麺多で大盛り+800gで約2kg!


252 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 22:40
>>245
いいなぁ〜。オレは体の割に少食で、べんてんの中も喰えない。
ていうか、喰えるとしても後半は苦しくて、スープ割りも美味しく頂けない。
マジで羨ましい。
夜のみの麺多大盛りにも挑戦してくれ!

253 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 22:47
>>247
始まりも終わりも時間はルーズみたいです。私も数回フラれた。

254 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 23:06
>>250
オレも初めて喰ったつけ麺は「つけ麺大王」だったっけ。
でも、なんの感銘もなかったなぁ。
その後、目白丸長のつけ麺を喰って、目からウロコだったね。
「こんなつけ麺があるんだ」「つけ麺ってこんなに美味いのか」っていう。

つけ麺っていうものを世間に認知させたことは事実だとは思うけどね。

255 :245:02/03/08 23:09
死なす気か?糞野郎!!!

256 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 23:24
>>244
One of the best! と折れは思うが、いかが?

257 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 23:29
頑者はかなり美味いけど、都心から離れ過ぎてるのでこのスレの住民で
行ったことない奴が多いからあまり話題にならんな・・・

258 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 23:34
遠いし並ぶしってことだね。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 00:20
なんかつけめんとおまんこって相性合う気がしない?俺だけ?

260 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 03:48
折れは頑者ジモティーで今日も久しぶりに行ったのだがやはりウマーだった。
でもあの行列は川越の街にはちょっとな。
普段は王子に途中下車して麺多でマターリとした時間を楽しんでいる。

261 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 07:14
>>トミィタン
焼豚メンマ辛ネギ味噌(だっけ?300円かな?)を別に注文しると
最後のスープ割りにネギを入れたり出来て、三易―― 通には最強!

262 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 07:29
>>259
うん。君だけ。

263 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 16:48
やばいぞ。湯一クセになり始めてる。
ゼラ湯つけ大盛り+温泉玉子喰ってきた。今週2回目だ。
「玉子はスープの方ですか、麺の方ですか」などと
聞いてくれるのが嬉しいね。ドリフのBGMもなんかいい感じだ。
今日は温泉玉子を最後まで取っておいて、スープ割りの際に崩してみた。
スープ割りは薄目。しかしこれが失敗だったな。
カニの風味がよくわかり、これはこれで美味いのだが
温泉玉子を崩すのなら濃いめが良かったかな。
それにしてもヤバいよ。オレの会社から結構遠いのに中毒になっちゃ。


264 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 18:01
湯一、昨日はじめて食べた。
なんとなく薄汚い店内に不安を覚えた。

ともかく、つけ麺+味玉
ビール+つまみワンタンを注文。

前客一人にも関わらず何やらあたふたする店員。
おいおい大丈夫か?

まずワンタン。茹でが足りず、皮がやや硬い。
そしてつけ麺。案の定玉子を入れ忘れてる。
この時点で後悔し始めるけど、100円でも安いほうがいいと思い、
そのまま食す。

麺は太麺でなかなか食べ応えあり。
スープはここで見ていた通り、かなりしょっぱい&辛い。
正直あまりダシの味は感じなかった。

それはさておき、最低最悪なのが具。
あぶり焼きにした肉が焦げ臭く、スープが一気に台無しになる。
なんだありゃ。

何とか完食したが、店を出てしばらくしてから吐いてしまった。
多分もう行かない。

265 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/09 20:48
今日湯一で特漏り+温玉食べてきました。
相変わらずオーダーミス連発。注文取りのお姉さん(前いなかった)誤るのは上手いけど、間違え過ぎるぞ。
洗面器みたいな器に盛られて麺が出てきました。
ここの麺は本当に750gかと疑うくらい腹にダメージがくる。
なんとか押し込んで出てきました。
スープ割はデキナカッタヨ。
店を出てからしばらく動けなかったので店頭のベンチに座っていたら、お姉さんが出てきて
「お客サン3名(連れ二人いたので)さまですか?」
ってもう食えないよ、コロスキカ!

266 ::::02/03/09 20:53
>>265 笑った。 (それに比べて 264 は・・・

267 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 20:55
今日2回目の湯一に逝ってきた、前回はつけで失敗したから今日は三得ラーメン。
味の方は正月にべんてんででていた特製ラーメンに近い味だった、まあ蟹を使ってるからなのかもしれないけど。
それで全体的な味なんだけど、なんというかわざわざいく味じゃないって感じだった。
で、スープのしょっぱさは十六やべんてんで慣れてるからどうってことはない、でもしょっぱさでうまみが消えてる。
チャーシューもメンマもワンタンもいたって普通の味。
まずくはないから家の近くなら逝ってもいいような味ではあるけどね。
1回目に食べたつけの方は一味が効き過ぎてうまくなかったから他の店のように砂糖と酢をうまく使えば化けるかも。
だからもう逝かないと思う。

あ、でも今日はあの女性がいたからその点は満足。

268 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 20:57
>>266
なぜに比べる?
ボロクソに叩くレスもあれば、笑えるレスもあって然りだと思うが。
むしろマンセー気味なレスばかりの方が萎える。

269 ::::02/03/09 21:05
>>268 ちがうよ内容じゃなくて「文章のセンス」をいってるの。(くどくて・・・

270 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 21:11
湯一ってスープや麺は美味いと思うんだけど、
ただ1つ気になるのが麺の上にのってる、
しなびたような(炒めてある)レタス?みたいな葉っぱ。
あれは見た目が良くないと思う。美味くもないし。


271 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 21:12
一応栄養のバランスを考えてるんじゃないの?

272 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/09 21:29
>>270
自分はあのレタス好きなんですが。。。トッピングで増やして欲しいくらい。。。
麺はもう少しツルミがあるほうが好きです。

あと>>265でスープ割出来なかったと書いちゃいましたが、スープ飲む余裕が胃袋に無かっただけです。
湯一はスープ割は出来ますので。
ごまんなさい。

273 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 21:38
湯一って麺量デフォルト250gて聞いたけど、本当かな?
情報キボンヌ。

274 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/09 21:39
>>273
普通250g・大漏り500g・特漏り750g。

275 :245:02/03/09 21:41
行ってきた、べんてんと湯一。
行くのが遅れてべんてんでつけチャーシュー中盛り食べ終わったのが1時前、
それで土曜の湯一って6時閉店だっていうのに気付いてちょっと後悔。
少しでもお腹を空かせようと新宿から歩いて湯一に行った。
湯一では大盛食べきったけどはっきりいって苦しかった、今でもちょっとつらい。

276 :270&273:02/03/09 21:42
>>274
ありがとう。
そう。レタス好きなんだ。
俺は残り物の野菜炒めを食べている気がしたよ。

277 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/09 21:47
>>275
すごいよ!

278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 22:42
麺多まだやってる筈。レッツトライ!

279 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 22:44
麺多美味いよ。マジで。
あの甘酸っぱさがクセになる。

280 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 22:56
>>270
箸休めとしては悪くないと思うよ、あのレタス。
個人的にはキャベツでも面白いような気がするけど。

281 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 23:42
>>275
俺はべんてん1ロット目でつけメンマチャーシュー普通盛食って、
歩いて湯一に行って、デフォつけ食ったのに、一杯一杯だった。

俺にすりゃ、トミィも245もすげえよ


282 :まおお:02/03/09 23:42
麺の量の多いつけ麺屋(美味しい)の情報をマジきぼーん!
戦歴は、べんてん大盛り、三度完食。十六大増し、完食。頑者特盛り、楽食。
みの麺多大盛り、三度楽食。湯一特盛り、楽食。梅もと宇宙盛り、楽食。
ごとう大>目白丸長野菜>べんてん中の梯子経験有り。
置いてる処では食前にビールを必ず飲んでます。サービスのつまみがお目当て。
美味しい物は腹一杯食いたいよね!

283 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 23:45
>>282
あんたすげえよ。。。

ココイチのカレーでも食べてなさい。

284 ::::02/03/09 23:52
>>283 カレーでいいなら「インドのとなり」も1kg(30分)あるよね


285 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/09 23:53
>>282
神降臨!

286 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 23:57
>>282
二郎の麺増しあたりはいかが?
どの店が多いのかは知らん

287 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 00:06
必勝軒は大盛り(+100円)で何玉でもOK
デフォだとつけ汁が凄くしょっぱいので、普通盛りなら味薄目が良いと思うが
大盛り食べるならデフォのままでいいかもね

288 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 00:22
>>282
梅もとの「ビッグバーン」はどう?今年からやってる1050gの奴。

289 :まおお:02/03/10 00:27
スレ違いだが、話の流れで許して!
信濃町の庄屋(有名居酒屋チェーン)のランチのカレーは凄いぞ。
隣の席で食ってたヤツの大盛り(完食したら只!)なんて、一升飯だよ!!
普通盛りでも、三人前は有るね。折れでも普通盛り二杯が限界かな?
ここの住民で知ってる方います?

290 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 00:42
>>282
べんてんで食べた大盛はデフォルト?
もしデフォルトなら
つけメンマチャーシュー卵大盛をいってみてくだせえ。

291 :まおお:02/03/10 01:01
>>287
必勝軒はロックオンされてます。機会が有れば発射します!
結果はここで報告します。
>>288
七玉ですか!梅もとの麺はつるつる入って逝かないので苦戦するかも?
マイドリンク持ち込みでチャレンジします(w
告知&報告は出来る限り行いますので、応援よろしく!!


292 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 01:14
>>289
B級板に逝ってよ。
>>291
梅もとは、地球盛り以上を残すと代金を倍とられるので、覚悟しといてね。

293 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/10 01:16
>>282さんは神楽坂飯店のジャンボ餃子を食べてほしいものです。

294 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 01:37
>>293
チャーハソもなー

漏れも高校生くらいのときならべんてん大盛りとかチャレンジしたいのに。。。
もう年だから中盛り限界

295 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 14:24
>282
胃袋がまおお!ですな。

296 :241:02/03/10 16:19
つけ麺大王行って来た。いわゆる名店のモンとは全然違うけど、
これはこれでなかなか。>>250さんは話のわかる人ですなー。。

自由が丘店は、メニューが多彩なんだが、どれも結構ウマーだ
よ。あの狭い厨房で上手に何でも作ってのける店員の器用なの
を見てるのも楽しいひと時だよー。

297 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 19:51
>>296
うむ、大王もたまにはよかろう。
本筋ではないが、あれもひとつのあり方だ。
ヲタは馬鹿にするだろうが、並ばないのと
営業時間長いのとで、リーズナブルだ。

味は…。言わぬが花。

298 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 00:35
昨日、バーミヤンで初めてつけめん食ったら案外美味かった。
やっぱつけめんはラーメンより簡単な食い物なのかな、と思った。
誰かバーミヤンのつけめん食った事ある人いる?
あれ美味いと思うんだが。

299 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 01:11
>>298
バーミヤンのつけ麺は食ったことないが(つーか、バーミヤンに
行ったことがない)が、バーミヤンのつけ麺があんたには、
美味かったからといって、何故、つけ麺はラーメンより簡単
な食い物になるのか説明してくれ。
まあ、バーミヤンなんぞに行ってるやつの言うことを聞いても
無駄かもしれんが…。

300 :モミィ:02/03/11 01:16
300ゲトー!

301 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 01:58
>>299
いや、今までファミレスで食ったラーメンに美味いものが無かったから。
別に俺はつけめんを否定する気も無いし、
むしろ中毒性はラーメンより高いと思ってる。
それに最近はラーメン食うよりつけめんのが多いしね。
でもバーミヤンをバカにするのはどうかと思うぞ。
ファミレスにはファミレスの良いところがあるし、
ファーストフードにはファーストフードの良いところがある。

302 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 03:37
299じゃないが
>やっぱつけめんはラーメンより簡単な食い物なのかな
問題はここだろ?
何となく言いたいことはわかるが

303 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 10:48
つけ麺は簡単だと思っている店のつけ麺はまずいと思う。
味的にはともかく、姿勢として。
ひどいところはラーメンのスープを濃くしただけみたいなところもある。
べんてんにしても大勝軒にしても、美味いつけを出す店のつけ麺は
通常のラーメンより一手間も二手間もかかっているはず。

304 :298でも302でもないが:02/03/11 11:17
>やっぱつけめんはラーメンより簡単な食い物なのかな
ここだけが気に入らなくて罵倒できる>>299の偏執性は気味が悪いな。
主旨はバーミアンのつけ麺が意外に旨かったからほかの人がどう思うか
聞きたかっただけだろ?

>、と思った。
とわざわざ遠慮がちに書いてある文意も読めない中学生か?

305 :>>298-304の誰でもないが:02/03/11 11:24
>>304の指摘は正しいと思う。
でも、やはり>>298
>やっぱつけめんはラーメンより簡単な食い物なのかな、と思った。
は余計な一言。

306 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 11:36
「でもないが」の誰かさんは当事者だろう・・・

307 :298でも302でも305でもないが304:02/03/11 11:43
そう思い込みたい306=299であった・・・

308 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 11:53
食うに値するレベルまで到達するのは、つけ麺の方が簡単という事かな。
つけ麺の歴史が浅かったり、旨い店が少ないというのも関係するのだろうが。

309 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 12:28
論点はそこではなかったはずだ。
「バーミアンのつけ麺どう思う?」というの問いかけから、
ただひとりの偏執狂が噛みついたお陰でそちらを論ずることになるのか。。。

310 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 12:36
簡単だとか難しいってのは正直どうでもいいよな。旨ければいいんだ。
興味はあるので機会を作ってバーミヤンでも食ってみるよ。

311 :名無し:02/03/11 13:24
いいじゃないか!それよか、バーミアンとバーミヤンのどっちだよ!

312 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 13:56
>>310
そうそう、まず喰ってみることだよ。
つけ麺じゃなくてゴメソだけど
「紅虎餃子房」のラーメンは旨かったよ。
チェーン店って馬鹿にしてたけど。

313 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/11 14:13
最近は大森軒@梅屋敷がお気に入りです。
ワテチュで食うよりこっちがオススメ。

314 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 19:39
俺、まずくても、ラーメンだと一応喰える。
つけ麺でまずいのは喉通らん。
しかし、うまいラーメンより、うまいつけ麺の方が好き。

315 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 20:20
>>311
バーミヤンです

316 :298:02/03/11 23:46
なんか俺の不用意な発言で少し殺伐としてしまったみたいでスマン。
こんなこと言うと言い訳がましいかもしれないが、
つけめんなんかラーメンより簡単だ、っていう煽りを良くみるからさ。
それが少し本当かもと思ってしまったわけだ。
>>308の指摘とか正しいのかもね。
ただ、俺の良く食う池袋周辺ではラーメン屋よりつけめん屋の方が多いのも原因かも。
何にしてもスマン。
でも、誰か一度バーミヤンに行く機会があったら食って見てくれ。
他のファミレスのラーメンよりは美味いと思うから。

317 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 23:49
>>316
マジレスカコ(・∀・)イイ!

バーミヤン近くにないが、そのうち食てミルヨ!

318 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 23:50
つけ麺なんて、東京に出てきたばかりの田舎者しか食べません。

319 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/11 23:54
>>318
ふーん。

320 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 01:18
つけ麺って人によって好き嫌いが極端に分れるよね
俺は大好きだけど友人(非マニア)には嫌いという奴も多い
スープが冷めるのが嫌だという奴が多いかな
立教の友人の話ではそいつを含め周りじゃごとうは不評らしい

321 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 01:23
確かに、つけめんはスープが冷めるのに耐えられるかが
最初に好き嫌いの分かれる所だよね。
俺も最初に食ったときは(ちなみにべんてんが初食)
『なんだこのマズイ食い物は!?』と思った。
味も濃すぎだし、量も無駄に多いと(当時は)思ったし。
でも、ラーメン屋めぐりをツレがしてたころだったため、
いろんな評判店行くうちにつけめんも好きになった。
そんな俺のお気に入りはべんてんと野菜つけの食えるところ。

322 ::::02/03/12 01:35
いまだに、つけ麺=夏の食い物 っていう認識も有るようだし
ラオタ以外の人には理解しづらいだろうね。

俺が好きになったきっかけはチェーン店のラーメン屋で五目
つけ麺を食べてからだね。(実際そんなに旨くは無い

トロミが麺に絡まってラーメンでは味わえないハーモニーを
感じてからです。

323 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 01:39
ラーメン・つけ麺の評価軸を大きく分ければ「スープ・麺・具」。
で、つけ麺はラーメンと比較するとスープ(つけだれ)の評価が甘くなりがち。
ラーメンの場合は、不味くなければスープを飲み干して完食だが、つけ麺
におけるスープ割りはあくまでもオプションだから。
そういう意味では、一番手のかかる、一番店の腕の見せ所であるスープにある
程度ごまかしがきく点で、つけ麺の方が簡単というのも、そんなに間違ってはい
ないような。

324 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 02:15
逆につけ麺は麺にごまかしがきかない

325 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 02:20
>>323
その理屈だと、日本そば屋はつけダレにある程度ごまかしがきくことにならないか?

326 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 02:40
「つけめんはラーメンより簡単な食い物か?」

正直議論したところであまりに不毛なことだと思う

327 ::::02/03/12 02:43
>>325 うーーん、昔の蕎麦屋はつゆが勿体無いから平賀源内にたのんで
・蕎麦通は汁には少ししかつけずに麺の味を楽しむのが粋ってモンだ
っていわせたらしいから、そもそも「つけ麺」ってのは麺の味を楽しむモンじゃないの?

そういう意味では「汁」より「麺」にウエイトが置かれている食べモノだと思う。

だから、ラーメンと同じ麺とか、手打ちじゃないとか手の抜いたつけ麺やってるラーメン屋
はダメなんだよ。

たぶん、麺が十分美味しければそばつゆでも美味しく食べれると思う。

328 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 03:20
>>323
というより、 スープや具に対する評価は大差なくって、
つけ麺は麺で勝負って部分が大きいから、
相対的にそれ以外の要素が占める割合が小さくなるってことだと思うよ。
それに
>ラーメンの場合は、不味くなければスープを飲み干して完食
という食べ方は必ずしも当たり前とは言えん。
特に女性だと、どんなにうまくてもスープ残す人ってざらでは?
>>327
>たぶん、麺が十分美味しければそばつゆでも美味しく食べれると思う。
麺の味を殺しちゃうスープってのもあるから、一概には言えない。
これは、つけ麺でもせいろそばでも一緒。

329 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 04:27
というか俺、スープのみ干すラーメンなんか
カップラーメンだけなんだが・・・(捨てに行くのがメンドイから)
後はあるとしても、極端にスープが少なくてなくなる店くらい。
みんな飲み干してるのか?

330 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 10:29
湯一、3/11〜3/17まで休業。
3/18から営業再開って書いてあったよ
今週は食べられないのかぁ・・・鬱だ。

331 :名無し:02/03/12 13:21
つけ麺、ウマウマー。。

332 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 13:31
つけ麺はドキュンと田舎者が好んで食べます。

333 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 13:53
>>332
ちなみにラーメンは?

334 :つけ麺大王 ◆t.3QK3hQ :02/03/12 16:35
>>313
昨日食べてきたよ。
つけそば中盛りに味玉頂きました。
上手いですねー。麺は中太のチヂレ麺で、メンマと焼豚も良い味でした。半熟の味玉も上手いです。
スープ割してもらうと大満足でした。中盛だと麺が足りなかったので今度は大盛。

335 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 17:05
>>333
ラーメンはみんなが食べます。ドキュンと田舎者は
本当はラーメンを食べたいと思っているのに、無理して
つけ麺とかいう糞不味いものを食べます。

336 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 17:10
>>335
じゃあ
冷やし中華 冷やしラーメン ジャージャー麺 カレーラーメン サラダラーメン
はどうですが?

337 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 17:19
>>336
冷やし中華はもはや国民食ですね。
セブンイレブンの冷やしラーメンは美味いですね。
ジャージャー麺はたまに食べるといいですね。
カレーラーメンは素直にカレーうどんに変更しましょう。
サラダラーメンはちょっとおされな感じで、位置的に
つけ麺に近い気もしますね。

忘れちゃいけないのは韓国冷麺です。美味いです。
つけ麺なんて中途半端な食べ物はドブに捨てちゃいましょう。

338 :336:02/03/12 17:37
>>337
うーっむ、別に「つけ麺」を毛嫌いしなくても良いと思うのに・・・。
・一つの食べ方
として認知してもらいたいです。

中途半端さもまた一興ということで。

「統一よりは統合を・・・」これが私のポリシーです。

339 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:04
>>337
日本そばで「鴨せいろ」という食べ方があるが、それも中途半端かね?

それに、冷やしラーメンってもともと田舎の料理で、
つけ麺よりマイナーだと思うが。

340 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:19
みんな馬鹿だなぁ。つけ麺用の麺はカンスイの使用量が少ないから
ラーメソより健康にイイんだよ。これからはつけ麺の時代だ。


341 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:21
>>338
頼むから煽りにマジレスするのは止めてくれ

342 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:23
おめえら、こんなあからさまな煽りに反応するなよ。

343 :342:02/03/12 18:23
↑かぶった……。

344 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:26
おまえ等な言っておくが2chで煽りに反応するなってのが無理なんだよ
ど素人はYAHOO掲示板にでも逝ってないさいってこった。

345 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:41
つけめんなんか食ってる奴は糞。

346 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:52
>>337
>カレーラーメンは素直にカレーうどんに変更しましょう。

激しく同意

347 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 18:55
>>339
でた!鴨せいろバカ(藁。
そばとラーメンの区別もつかないドキュソ

348 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 19:05
>347

どうみてもお前の方がアフォっぽくみえるが・・・

349 :347:02/03/12 19:14
>>348
ばれた?

350 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 19:34
>>334
どうやって行けばよい?

351 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 19:40
>>350
検索しれ!

352 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:33
鴨せいろは美味いかも

353 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:36
348=349

354 :348=349:02/03/12 20:37
>>353
ばれた?

355 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:38
鴨せいろ>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>つけ麺。

いっしょにしないでね。

356 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:42
>>355
禿同は外道。

ほんとにうまいかもせいろ喰ってからいえや!
おめーらの喰ってるかもせいろは、つけ麺大王級なんだよおおお!

357 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:44
つけ麺なんて子供の発想。鴨せいろの伝統とは比較にならん

358 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:46
能登治@新橋レンガ通りの「鴨せいろ」が美味い。

359 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:52
つけ麺、逝ってよし

360 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:58
東京で鴨せいろ食ってるヤツははっきり言ってバカ。


361 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 20:59
まあ、中盛りが何グラムって喚いてるつけめんヴァカは
真っ当なそばや経験ないだろう。
客単価がちがうからな。
めん1キロ食ったとかはしゃいでろ。

362 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 21:08
>>360
とりあえず、秋葉原やぶで喰って来い。
反論はその後で聞く。

363 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 21:13
与太者の餌、それはつけ麺

364 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 21:17
>>362
合鴨でハァハァ言ってるヤツは富士ソバにでも逝ってなさいってこった。


365 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 22:40
秋葉原に藪があるのは知らなかった。
神田藪は秋葉原に近いが、あそこも高いばっかりだからな。
まつやには鴨せいろはなかったような。

366 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 23:01
つけ麺基地外は富士そばしかくったことありません。

367 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 23:38
つけ麺基地外は、鴨せいろとつけ麺が同じ物だと思っています。

368 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/12 23:59
つけ麺のスープて女のマン汁が原料てホントなの?

369 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 00:07
臭そうですね。

370 ::::02/03/13 01:09
で結局お前ら何が言いたいの?
今後つけ麺がなくなることはありえないし「負け犬の遠吠え」でしかないんだけど。

371 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 01:20
明月庵田中屋本店の鴨せいろが好きなんですが

372 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 07:28
「アンチつけ麺」って、いいね。

俺もこれくらいミクロなことにアンチする
志の低い人生で満足してみてぇ。

373 :名無し:02/03/13 07:53
つけ麺、ウマー。

374 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 09:49
私はつけ麺シンパで、アンチとんこつに紅しょうが、シナそばにナルト。
志低いです。

375 : ◆.t4dJfuU :02/03/13 09:53
最近ここ全然情報ないな、トラ会以下に落ちたね。
スレタイトルが悪いよ。

376 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 12:21
いやー、俺はマジでつけ麺なんて消えると思うな。
いい加減、目を覚ませよ(w

377 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 12:42
荒れてるな。
そんなにつけ麺が嫌いならこんなとこ来なきゃいいのに。
嫌いなら食わなきゃいいだけの話。犬だって嫌いなものは喰わないぜ。
ようするに暇なんだろうな。

378 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 12:55
そろそろ飽きてきたから、安置つけ麺野郎は放置ということで
とはいえ最近話題無いからな〜

379 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 12:58
つけ麺が嫌いなのではなく、つけ麺好きで紅生姜嫌いな某電波への八つ当たりと思われ

380 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 13:06
大文字のカレーつけ麺どうよ?
食べに逝きたいけど夜8時で店閉まるから都心からは逝きにくいよ。

381 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 13:58
カレー?不思議、食べてみたい・・・
池袋・大勝軒の味噌は甘くて気持ち悪くなった。
もう少し抑え目だと旨いが半分で飽きるぞ。

382 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 14:13
犬だって嫌いなものは喰わないぜ。

383 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 14:28
>>382 嫌いなモノでも美味しくいただける人間でよかった。

嫌いなものを食べない偏食の犬コロは同じモノだけ食べてなさいって。

そういえば、偏食は心も歪んでるって聞くけど本当のようだね。

昨日、湯一逝こうと思ったけど休みらしいので八蔵に逝ってきました。
(凄い場所わかりにくいですね、水道道路から一方通行で入れないし
 ぐるっと回ったら変なとこでるし・・・おまけに地元の人も知らないし)

でも、麺が凄いですね いままでいろいろ回りましたが麺は最高ランク
ですね。(並を完食したあとに、再度大盛りを頼みました・・・。 笑)

いやビックリ、汁と具はまぁそれほどでもないけど、とにかく麺が凄い!
スープ割飲んで和風に気が付いた・・・。(それぐらい麺に衝撃を覚えた

ラーメンは麺が違うらしいので「つけ麺専用麺」なんですね。
いや、いいかげんなつけ麺出す店が多い中こんな辺鄙な場所でよくや
ってると関心しました。(しばらく病みつきになりそうだ・・・。

384 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 16:54
犬だって嫌いなものは喰わないぜ。

385 :怒りや長介:02/03/13 17:20
「ダミだ、こりゃぁ〜!」

386 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 17:21
次、いってみよう!

387 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/13 23:39
ドリフの台詞を聞くと湯一を思い出す

388 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 01:11
今週臨時休業だな。

389 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 01:15
西武新宿線の新井薬師と沼袋の間(新青梅街道沿い)に
大勝軒が出来たらしいけど、誰か情報キボンヌ
美味いのか?

390 :名無し:02/03/14 18:05
今日もつけ麺食おうかな。ウマママー。。

391 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 23:16
>>389
大勝軒じゃないけど麺彩房のつけ麺結構美味いぞ。

392 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/14 23:20
明日は仕事帰りにお気に入りの店でビール+つまみメソマ+つけ麺でマターリしてきます。

393 : :02/03/15 00:22
気持ち悪い・・・・・・・・・・つけめん。ぬるい。オエエエエエ

394 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 15:27
チェーン店の「ラーメン餃子(? 赤い看板で駅前によくある)」
の五目つけ麺も何気に結構美味しいんだよね。(とろみがあって)

395 :名無し:02/03/15 18:59
>393 何を言う、ウマいぞ、つけ麺!

396 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 20:22
>>395
いいよ、無理に理解を得る必要は無いよ
ラーメンも旨い、つけ麺も旨い。
選択肢が多いのは悪い事じゃないんだから
煽りは放置してマターリ逝こうや。

397 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/16 01:59
そうそう。マターリマターリ

398 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/16 02:49
>>394
もしかして週替わりで○○(店名)ラーメンか坦々麺¥390
火金ジャンボ餃子半額をやってる店か?

399 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/16 21:26
最近行列が絶えない十六と勢得に全然いってないけどどうなってるんだろう。

400 :ニセトミイ:02/03/16 21:26
400ゲトー

401 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/16 21:26
つけ麺は邪道

402 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 10:39
日曜日にやてるウマイつけ麺食わせるとこ教えて

403 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 10:51
>>402
みの麺多
滝野川大勝軒
大塚大勝軒

404 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 11:02
>402
勢得
七福神
もやってるんじゃネーノ?

405 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 11:45
>>402
町田にある一億兆

406 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 11:46
403のラインナップって、みんな北区に見える
なぜだろう?不思議?
大塚って文京区だっけか?

407 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 11:53
>>404
確かに勢得もやってるが、たぶん14時までに行って並ばないと喰えない。
七福神は日曜定休。
>>406
大塚は豊島区だよ。

408 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 18:00
今日、池袋の屯ちんに逝ってきた。結構行列が出来ていた。
つけ麺はつけ汁がぬるいのがちょっとアレだな。
スープ割りしたらそれなりに面白い味だったが、トンコツとつけ麺は合わないかもしれない。
ほとんどの人がラーメンを食していた。


409 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 23:08
沼袋の大勝軒も日曜営業するらしい
ちなみに沼袋のって滝野川や大塚と較べてどうなんだろう?
ついでにべんてんやごとうとの比較情報もキボン

410 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/17 23:10
新店】江古田大勝軒@沼袋

投稿者:Qタロー 2002/03/17 13:18:11

東池袋大勝軒で修行された方のお店が本日オープンしました。
店内はカウンターのみ10席と少な目なので行列の見た目
より結構待ち時間がかかります。

しばらくの間はオープニングメニューとしてらーめんと
つけめんの2種類だけ。本日は100円引きでした。

つけめんは甘辛酸のうち甘味が強めでダシの風味は弱めに
感じましたが、スープ割りしてもらうと動物系の風味が
ほんのりと出ているのがわかります。
つるっとしたストレートの自家製太麺はしっかりした硬さが
あり東池袋の麺より好みです。
ブロック状のチャーシューは東池袋と同じような脂身のない
しっかりした硬さのものでした。

【江古田大勝軒】
 中野区江古田4−2
 11:00-14:00 18:00-21:00 火休

西武新宿線沼袋駅下車、駅前の踏み切りから続く商店街をまっすぐ
進み、新青梅街道にぶつかったら右へ100mほど進んだ左側。徒歩7分。




411 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 01:57
今日江古田の大勝軒にいってみよっと。

412 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 04:08
>>408
俺は屯ちんのつけ麺好きだけどね(w
好きと言ってもべんてんとかと比べられるものじゃないけど
個人的にはこれが初めて食べたつけ麺だったりする
近所の屯ちんは一時よく逝った
でもあれに行列するのはちょっと信じられない(初めてならまだしも

413 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 15:58
今日江古田の大勝軒に行ってきた、1時半ごろに行ったらちょうど麺切れで自分達ので最後だった。
店は新青梅街道沿いにあって大きな花輪が一つあるからすぐにわかる。
店長らしき男が一人とバイトの女性が3人の計4名、開店2日目だからしょうがないんだろうけど手際が悪い。
上にも書いてあるけど今はラーメン630円とつけめん650円のみで今日頼んだのはつけめん。
それで感想はスープはべんてんや十六のに慣れてるからやや薄く感じる。
でも隣の客はかなり濃いって言ってたから普通の人は濃く感じるのかも。
それでもしっかりとダシが効いていておいしかった。チャーシューも固めだったけどこれもおいしかった。
ただ残念だったのは麺。茹で過ぎだと思うんだけど麺にコシがなくぬめりもあった。
普通は大き目のざるに入れかえて水で締めるんだろうけどここは深ザルのまま水で冷やす。
だから中途半端に冷えててまずかった。
麺さえうまければいい店だと思うからこれからだと思う。
あとバイトがあつもりを知らなかったのには笑えた、店長はきちんと教えておけよ。

414 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 16:20
よーし いってみるか エコダ大勝軒
「げん」も近くにあるがどっちがウマいかな。


415 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 16:53
東池袋大勝軒で修行されたご主人が、埼玉県本庄市に新店をオープンしました。
ノーマルのもりそばが「特製もりそば」650円として提供されてます。
流ヶ崎大勝軒のご主人のご兄弟だそうです。
「もりそば」は言うまでもありませんが、東池袋に比べて
温かいメニューでも腰のある仕上げの麺になっています。
接客も気持ちよく、清潔で家族ずれ、カップルみんな楽しめるお店です。

場所はJR本庄駅南口を南進、南大通り(ヤマザキデイリーのある交差点)を
右折してすぐ左サイド、ほっかほっか亭の入っているテナントの一番右のお店です。

定休は3月は30日(土)のみ。4月は未確認です、すいません。
営業時間 11:00〜15:00 18:00〜20:00

416 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 17:04
本庄って・・・遠いなあ。

417 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 20:41
最近、普通の中華料理店にもつけ麺を出すところが増えてる。
漏れの近所でも、特製手打平太麺とかいって出してるんだけど、
スープが普通のラーメンと変わらんのよ。最低だ・・・

418 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 20:50
>>417
つけ麺大王は、結構いけますよ。
さすがは老舗です。

419 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 21:20
>>394
天下一だよね、ほんとだつけ麺あるね。
結構美味しいんだね、びっくり

420 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 21:23
>>415
本庄の店主は東池袋では修行しとらんだろうが、ゴルァ!!

421 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 21:40
沼袋大勝軒、家のすぐ近所だから明日行ってみよーっと!・・と思ったら定休かよゴルア!
この近所は山吹や麺喰楼など良い店が次々と閉店してしまって寂しい思いをしていたので、これはちょっと嬉しい知らせだね

422 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 21:57
山吹は逝くべくしていった店だろ。
スープ・水はまだしも麺は最悪だったぞ。


423 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 22:50
麺喰楼も沼袋近辺に入るのか
一体何処迄を「近所」というのか小1時間問い詰めたい

424 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/18 23:45
とりあえず歩いていけるところじゃねえの?
徒歩10分圏内、それ以上の距離だとだいたいチャリでしょ。

425 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 00:07
このスレみて夕方に江古田@大勝軒に逝ってきた。
つけめん食ったがなんつーか麺が柔らかすぎ、これが大勝軒である所以か?(藁
スープ自体はまあよかったがな。
あと店員がもたもたし過ぎ、10席しかなくてラーメンとつけめんだけなのに注文数を間違えてやがった。
ひとつ気になったことがあるんだが麺をゆで始めてから上げるまで一切麺に触れてない、つまりかき混ぜてねえ。
麺がこり固まらずかつ均一にゆで上がるようにかき混ぜるだろ普通は。

426 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 00:10
>>425
根本的にダメだね。
売りは大勝軒の名前だけかw

427 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 01:16
つけ麺食わすとこって,日曜休みのとこ多いね。何で?

428 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 02:01
>>427
日曜休業のラーメン屋が多いと言うのにも相通ずる
だろうけどそこのメインの客層がサラリーマンとか
学生が多いからと言う事とつけ麺を食べさせる所っ
て昼だけ営業の所が多いから土日のもっとも混むで
あろう夕食時に店を空けてられないからじゃない?



429 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 03:59
自家製麺でそんなにたくさん作れないから日曜日も開けてたら仕込みだけでも大変なんだろうね。
でもべんてんは週休2日でいいから日曜も開けて欲しい。

430 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 10:59
>>420

本人が「東池袋で1年修行した後に更に流ヶ崎でも修行して
満を持して本庄に開店した」って言ってたんだよ。
そう言われりゃ「東池袋」で修行してましたってカキコして何がわりーんだ?
山岸さんとの写真も掲げられてるし。
何を根拠に言ってるんだ?

431 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 12:04
秀吉でもヤマギシの写真飾られてるぞ(藁

432 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/19 21:47
山岸さんは、ほんとにすごいですね。

433 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 00:01
沼袋の「麺彩房」のつけ麺マジ美味かった。
昼は混んでるけど夜はまだ客あんまりいないから今が狙い目か。


434 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 00:31
古武士、湯一、麺彩房、せたが屋、十六、
俺のつけ、ベスト五本指じゃ。
貴様らも喰ってみろ!

435 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 12:07
頑者@川越、べんてん@高田馬場、青葉@飯田橋、高はし@赤羽、ごとう@池袋
私のつけ、ベスト5本指よ。
あなたたちも、たべてね!

436 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 14:39
ベストいくつとかランキングは定期的に始まるな・・・

ネタもないから参加しておこう
べんてん
高はし
大勝軒@滝野川
丸長@目白
青葉@中野

437 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 16:30
なんかよー
大勝軒も、どさん子状態だな

438 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 17:28
核拡散防止

439 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 17:36
ヤマギシズム  マルチョイズム   ベンテニズム  アオバニズム
ヤマギシスト   マルチョイスト   ベンテニスト   アオバニスト
ヤマギシャン  マルチョニアン   ベンテニアン   アオバニアン


440 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 18:20
沼袋の「麺彩房」ってどこにあるの?
野方に住んでるんだけど、ちょっと興味があります・・

441 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 18:45
べんてん行って田中さんがいなくて、原口君が仕切ってた時は
正直はずれって思って間違いないかな?

442 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 19:15
原口君が主人気取りの時はチャーシューが多めに入ったりしてて当たりの時がある。湯きりも丁寧にやるし。
でも突然田中さんがいなくなって仕方無しにやってる時は麺が大勝軒になったり
スープの味がばらばらになるときがある。
まあ基本的には田中さんが一番よい。

443 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 21:50
大勝軒@大塚は、夜は何時ころまで開いてるの。
昨日、6時40分ころ行ったけど閉まってた。

444 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 21:59
◎べんてん
○十六
▲頑者
△湯一
穴みの麺多
こんな感じか?

445 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 22:51
>>440
沼袋ライフの隣だったと思われ

446 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 23:02
1 べんてん
2 高はし@赤羽
3 みの麺多
4 大勝軒
5 丸長@目白

こんなとこかなあ。

447 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 23:09

勢得@町屋は相変わらず閉店時間がバラバラで
俺たち「つけヲタ」を苦しめてるのか?

448 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 23:56
ひょっとして、このスレ住人の中で、今月行った人は誰もいないとか>勢得

449 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 01:33
今までは遠くても並ばなくてよかったから行ってたけど、今は遠いし並ぶしで全然行ってない。

450 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 02:33
川越在住の折れとしては頑者の行列が伸びるのは痛し痒しだが、一度は食べて欲しい。
上で444氏が「穴みの麺多」と書いているのには禿同。
未食の方にはお奨めする。
麺のうまさは相当なもんだと思うが、付け汁が酸っぱくて、かなり特徴がある。
拒絶反応を起こす人もいるが、はまれば中毒になる。

451 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 08:30
>>445
ありがとう。
沼袋って言ってもライフの方なのね・・チョイと遠いな。

452 :弁護くん ◆RJTXcpFI :02/03/21 08:58
大勝軒DNA拡散に山岸死亡の予感

453 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 16:25
漏れも禿銅>山岸死亡間近説

454 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 23:57
そんなに客のいない湯一がなんであんなにランクが上なんだ?

455 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 01:30
湯一はラーメンもイケる
べんてんのラーメンはイケていない
それがランクの差だろ

456 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 15:58
>>454
他人のランキングに口を出してはいけない
これ荒れないための鉄則

457 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/22 18:43
そういえば湯一は3月まで蟹でダシを取ってるらしいけど4月からはどうなるんだろう。
ちょっと楽しみ。

458 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/22 23:58
湯一の特漏りはキツイ。
あの麺はヘビーなんだよな。
堀切二郎・凛・ポッポッ系をヘヴィにした感じ。
大漏りのが美味しく食べられる。

459 :まおお:02/03/23 05:43
昨日は夕方に三得つけ麺特漏りあつを戴きました。
ワンタン美味いね、ビールのつまみに最高!三得だと二個入りだけど
もっと欲しいッス。今日のお昼は混んでるかな〜?


460 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 16:21
>>458
トミィがキツイって言うのは珍しいのぉ

>>459
湯一はビールあるんだよね♪
漏れは金が有る時は三得じゃなくて
チャーシュー皿、わんたん皿、味玉付けちゃうよ
多分、今日は混んでたのかな?いつもよりは
45位だし・・・

最近スーパーで、冷やし中華(醤油味)醤油ラーメンの
スープ(2人前)冷やし中華のタレは一人前の6、7分の1
使用して具を入れて喰ってる。
バランス良く仕上がると「なんちゃって、べんてん」になるYO!

461 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 16:23
つけ麺が美味いとこって
普通のラーメンが不味いネ

462 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 18:33
>>458 この前湯一満席で「めずらしいなぁ」と思ったら
建築屋御一行さまで、親分らしき人が若衆に「大盛り」
を振舞ってて、なんかほとんどが残してて「食いきれねぇ」
とかいってるんですよ・・・・。

その横で湯一に良く来てる人ポイ人と私が大盛を平気な
顔で完食してるわけですが(笑

気がつかないうちに自分が超えてはならぬ線を越えたよう
なきがしました。

大盛りというか500gを超える麺を「ちょっと少ない」と感じる
皆さんは「不安」になりませんか?

463 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 18:41
>>462
禿同ッス。普通盛りばかりくってるのに、
たまに腹が減ってて大盛りくったら苦しいながらも何とか喰ってしまい、
次回からは普通盛りじゃ物足りなくなる。
だんだんヤバくなりつつあるな・・・と感じつつ。
湯一は普通じゃ物足りなくなってる。中盛りがあればいいんだけどな。
べんてんはなんとか普通盛りで我慢できるんだが・・・

464 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 18:51
>>461 八蔵はどっちも水準以上に美味しいよ。

465 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 19:24
>>464
誰の水準?
もしかして千吉氏?(w

466 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/23 22:16
>>459
三得特漏りでビールかよ!
完全に一線を超えておりますね。

今日目白丸長でチャーシウ野菜つけ中漏り食ってきたのですが、あまりの麺の少なさにビクーリしました。
次回は大漏り食います。
けど美味かったですね。
行列苦手な自分は行列見てかなりビクーリ。回転の速さにもビクーリでした。


467 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/23 22:57
目白丸長の回転率は恐ろしい程速いよね
食べるのが遅い漏れには行くのが怖いくらいだよ(w

468 :まおお:02/03/23 23:25
目白丸長大盛りで430g特漏りで550g位かな?
トミィ は丸長初体験かぁ〜。甘酢っぱ辛いスパイスィーなつけダレは
確かに癖になるね。しかし、それもチャーシュー野菜限定!
あの、刻みチャーシューが有るのと無いのでは、全くの別物です。
並んでいる時、入り口の札が自分の前でヒックリ返るとショックだよ。

469 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 00:50
慣れは怖いよな、慣れは。
つけめんの店って量が普通の店より多いからつけめんの量に慣れると一般的な店の大盛が少なく見える。
だから今では普通のラーメン屋の大盛を頼んでも少なく感じるようになってしまった。

470 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/03/24 01:05
>>468
特漏りもあるのですか、メニュウに見当たらなかった。


471 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 02:36
漏れも特盛初耳だYO!
マジあるの?

472 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 09:01
狼煙屋逝ってきたよ。
細ちぢれ麺でなければもっといいのにと思った。
量も少ないし。

473 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 11:39
知ってる人も多いと思うけど2時から大勝軒の番組やるみたいよ

474 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 12:55
>>470
昨日の目白はいつもと比べて美味くなかったYO!
(目白歴30回くらい)
あんまり味にブレがない店なんだけどなあ。

475 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 13:11
丸長好きだけど味濃いめ唐辛子少なめにしないといまいちだと思う俺は逝ってもいいですか?
あと高はしもタレと酢入れないと個人的にはいまいち

476 :名無し:02/03/24 14:37
今日は日曜日。しかも昼は過ぎてしまった。
夕食につけを食いたい。どこへ行ったものか。

477 :まうす:02/03/24 14:41
>476

変えてみろよ、その生き方!


478 :名無し:02/03/24 14:53
>477 努力はしているが。。もうだめみたいだ。。

479 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 15:21
>>478
わかるよ、その気持ち。

480 :逃げ水:02/03/24 15:41
昼頃、えるびす@東口行ってきた。
ほんとは七福神に行きたかったけど、日曜定休すっかり忘れてたよ。
そんなに混んでなかった。7人くらい並んでたけどすぐ入れた。
特製薫玉つけ麺中盛り食べたんだけど、あまりインパクトはなかった。
美味しかったけどね。


481 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 17:32
>>476
みの麺多があるじゃないか。

482 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 14:28
湯一の営業終了時間が1時間早くなって7時迄になってたよ。

483 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 15:11

3/23午後、新宿西口「満来」並びの『たから家』でつけ麺を食ってきた。
厚切り短冊チャーシューに歯ごたえの良いメンマ、節系の風味が強いつけ汁
普通盛でも結構ボリュームがあって満足、満足って感じでした。

あんなに待って茹で置きの麺・作り置きつけ汁を出す「満来」に比べたら
『たから家』の方が数段ウマイと思う。

484 :名無し:02/03/25 18:46
>>483 はげ同。俺も満来はうまくないと思った。
たからやは決して悪くない。名店ではないが、
まずくはない。すいてるのが不思議。

485 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 18:49
>>484 空いてるのは本店(調布)の方が断然うまいからでしょうね。
(水のせいかねぇ・・・?)


486 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 19:16
たから家は悪くはないが850円という値段を考えるとわざわざ入ろうとは思えない
確かにたから家がらがら、満来行列というのはちょっとおかしいとは思う
ただ個人的に満来はときどき入るがあそこはチャーシューを食いに行ってるような感じ
量を考えればめちゃくちゃ高いというほどではないと思う

487 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 19:16
べんてんよりうまいつけハケーン。
それは大正件。

488 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 19:17
カレーつけ麺ってどこにあるんだ〜。


489 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 19:21
>488
大文字!

490 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:05
働いてるリーマンにとってあのチャーシューの量はいいんだろうな。

491 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:39
>>487
どこの?

492 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:59
逝け不黒

493 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 21:27
ゲ、マジかよ。
一番まずいよ、大勝軒系の中で。

494 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 21:55
カレーつけ麺
恵比寿のぢゃぶ屋でくった。
カレーうどんみたいで今一だった

495 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/26 00:10
大塚大勝軒で二回ほどもりそばを大盛でくった。
一回目は麺がいきなりのびてるうえに
スープも薄くて正直うまくなかった。
でも一週間ほどして同じの頼んだらうまかった。
どっちがホントの味なんだ?

496 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 00:14
ぢゃぶ屋俺もいったことある。
なんか量少ないから高く感じるな。

・・・しかし与太郎ってなんだよ。
センスねえな(藁



497 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 09:28
>496

与太話だろ!
どっちにしてもセンスは・・・(藁

498 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 20:23
トミィ準備OK?

499 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 23:35
ではトミィどうぞ。

500 :メカトミィ:02/03/26 23:59
500ゲトー

501 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 12:55
つけ麺の量って、たとえば大盛800gとかって言うじゃないっすか
でも茹でた後って重量が1.2倍くらいにならないっすか?
それにスープ割り完食したらトータルで1300gぐらいになるだろ?

おめーらってスゲーな!


502 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 13:05
だからつけ麺有名店にはろくに動いてなさそうな
デブが多いのか。納得!

503 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 13:12
よおくかんがえて、たしざんをしてごらん

504 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 13:35
300cと言ってもそれは生麺の重さで茹でると増えてるんだよね?
具体的にどれくらい増えるのか知りたい

505 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 14:14
>>504 大体100gの麺が茹で上がりに190〜210g(麺の種類にもよる)
になるので、約2倍と考えていいでしょう。

また、ゆでる温度は沸騰するぎりぎり(96〜98度煮立たないぐらい)が麺
のグルテンを効率よく粘化させるのでもちもちした歯ざわりになります。
(麺の状態により四季の変化に合わせて多少調整が必要なようです)

このとき
沸騰している熱湯だと芯が残ったような「インスタントラーメンの様」な歯ざわり
温度が低いと芯の無い緩いうどんのような歯ざわり
になるので、ゆでるお湯は温度変化を少なくするためにできるだけ大きな釜で
沸騰しないように連続給水し温度を見ながら茹でるのが重要です。

たいていの職人はこれを感でやるので、茹でる人が変わると味がもっとも変わ
るのは麺の仕上がりでスープはレシピがあるのでそう変わりません。

また、つけ麺の場合には茹でた後に冷水でヌメリをとることが重要で「アツ」も
冷水でしめたあとにお湯でもう一度暖めます。
本当はラーメンも同じように処理したほうが麺のしこしこ感が良くなって良いの
ですがどうしてもスープがぬるくなってしまうのであまりやりませんね。
(つけ麺に比べて麺に比重を置いていないからだと思います)

506 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 14:32
>>505
マジですか!?てーと、麺800gだと茹であがりで1600gかよ!
ますますおめーらの事ソンケーしたよ!


507 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 14:33
まだ足し算が出来ないのですか

508 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 15:05
高はしどうですか?本日逝きたいと思います。

509 :名無しさん@Emacs:02/03/27 16:26
すみません。質問なんですけど、スープ割をしてもらった時って
全部飲み干さないと失礼にあたりますか?
それが心配でいつもスープ割を頼みたいのですが頼めません。
私はレンゲで5杯くらいで十分なんですが。

510 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 16:41
>>509
そんなあなたには屯ちん@池袋やみたけ@大網のように
スープがあらかじめ別容器で最初から出てくるつけ麺をお薦めする。


511 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:06
>509
スープはレンゲで飲むな。
飲み干す必要は特にない。


512 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:07
スープはストローで飲め!
曲がるやつがイイね。

513 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:11
>>505
そんなに増えるかな?
それじゃ半分以上(2/3くらい)水分ってことに・・・
乾麺ならそれくらいいきそうだけどね
と言っても俺は知らないんだけど

>>509
それはわかる
俺は基本的に全部飲むけど飲めないときは残しちゃうな
べんてん辺りはスープ割りしてもらってもまだしょっぱくってあまり飲めない
食べながらつけダレも少しずつ飲むとちょうどいい量になるんだけど

514 :505:02/03/27 18:06
>>513 はい、生麺での数値を出してます。

乾麺だと重量的には4〜5倍になるでしょうね。

515 :名無し:02/03/27 18:20
なぁなぁ、学芸大学にある「カピパラ」って店、乾麺なんだろ?
乾麺のつけってどうなんよ!?

516 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 19:45
湯一行って来ました。店に入るなり牛の糞だらけの牧場の香りが鼻を突きました。
温泉卵入れて食いましたが、すきやきのタレそのものでした。
温泉卵無しでもう一回いってきます。
引っかかるものはありました。

店員の手際の悪さは特筆ものです。
もの凄いです。常識覆ります。
あそこまでいくと怒れません。
マジです。



517 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 19:47
>513
俺はべんてんではスープ割せずに飲んでる、まあ慣れたってだけだが。
スープは別に残しても構わんでしょ。
もし不安なら少なくしてくれとか言えばいいわけだし。

518 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 19:58
>>517
でもせっかく隠れメニューといってもいい「スープ割」を
無料でいただいてるんですから、、、

519 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 19:59
湯一ってなんかあるんすかね?
なんか店員が後ろめたさを持ってませんか?
前の人がいったようにエ○ラのタレを使ってるとか・・・。

520 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 22:52
江古田@大勝軒ってまだラーメンとつけめんのみ?
はやくメニュー増やしてくれ。

521 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 01:27
>>516
店長いました?いないでしょ?どうしたのかな?
ピグモンは手際悪いし、口ベタだから接客も
挙動不審気味でネギ男レベルだから期待するのも怒るのも無意味。

522 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 03:33
江古田大勝軒はメニューを増やすより
夜の部営業を開始して欲しいYO!

523 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 12:19
>>521
さっき店の近くで会ったよ
今日は店に出るって言ってた。
明日から実家に戻らないといけないらしいので
帰って来るまで新しいダシ(まだ教えてくれなかった)は
保留して蟹ダシを来週も継続するそうです。

524 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 12:23
>>522
大体何時頃に品切れになるんだろう・・
昨日3時過ぎに逝ったらもう閉まってたヨ

525 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 21:51
なんか江古田中途半端だな。相変わらず手際は悪いし。

526 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 17:27
本庄大勝軒がすばらしい。
こんなに美味しい麺は、東池袋系では滅多に食べられないかもしれない。
チャーシュー、メンマ等の付け合せも、それぞれゆっくり味わいたくなる一品。
佐貫+本庄のオリジナルメニュー、中トロチャーシューも唸る代物。
これなら毎日食べてもいい。

527 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/29 21:20
>>526
あなたの味の好みは否定しないが、持ち上げすぎ。
麺はかたすぎてパスタ食ってるみたいだったぞ。
つけだれも砂糖を過剰に入れすぎ。毎日食ったら糖尿になる。

中トロチャーシューは秀吉にもあるので、そちらが口に合えば
遠征してもいいかも。でないと後悔するぞ。

528 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 04:27
ちなみに秀吉はこのスレ的にはどうなの?
まあ正直大した店でないことは間違いないと思うんだが
ちょっと前に久しぶりに行ったら結構旨かった

529 :名無し:02/03/31 14:00
ところで、あの神田神保町にある大勝軒って、系列なんか?
まったく似ても似つかないんだが。むしろ大王系??

530 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 14:30
>529
閉店した。

531 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 01:07
道頓堀でスープ割りしてもらったんだが、どうしても全部飲めず。(はり紙に全部飲んで下さい旨の文
があった)バイトのカワイイお姉さんに謝ったとこ
ろ次からは〜ってニコーり言われた。
どうでもいいがあのコはいい。
皆さん道頓堀行ったら、全部飲み干してね!

532 :名無し:02/04/01 07:24
>530 あ、そうだったんだ。。
あの味じゃあ無理ないね。

533 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 08:33
逆にその娘に飲み干してもらいたいな。

534 :523:02/04/01 10:24
先週、店主と会った時と様子が異なっているようなので・・・
朝、店の前を通ったとこ今週は急病の為休みとなっていました。
さらに次のスープはエビになると併せて表記してある貼り紙が
ありました。
今週もカニ味を食べようと思っていた方ゴメンナサイ。
自分としても残念ですが、店主(なのかな?)の回復と
エビスープを楽しみに待ちたいと思います。

535 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 16:43
>>531 つけ麺食べると「アツ」は例外として麺が冷たいから食べた後に
すっきりしない(なんか体が冷えて残したモノがあるような感じ)から
スープ割りを飲むので「飲み干したい」ワケじゃないんだけどな・・・。

ざるそばみたいにつけ汁が少なければいいけどね。
まぁ熱いお茶でも出してくれればそれでもいいんだけど。

536 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 16:56
>>535
俺は、半分付け汁を捨ててもらってからスープ少し入れてもらったりするよ。
要するに、店としてはコストのかかってる貴重なスープを無駄にしたくない
だけだからさ。


537 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 19:36
カップ麺でスマソ。
ペヤングのつけ麺見つけちゃった。
明日喰ったら報告するね。

538 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 21:49
>>537 まずいと言うか・・・洒落にならないよ。
つけ麺の評判を落とすだけの商品としか思えない。

せめて、麺だけでも良いものにしてくれればいいのに。

昔の中華三昧のゴマ冷やしつけ麺ぐらいだといいのにね。
(いまでも売ってる?)


539 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 21:51
店で売ってるラーメンのスープを濃い目にしてつけめんにしたことがあるけどやっぱまずかった。
つけめんって太麺が多いから太麺じゃないとおいしくないのかも。

540 :537:02/04/01 22:03
>>538ありがとう。
そんなにマズイのか・・・・・
168円もしたのに・・・・
厳選麺って書いてあるのに・・・・


バカ・・

541 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 22:25
青葉のつけめん売ってるらしいね、
明日探しに行こう。

542 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 22:30
本当か?
知らなかった

543 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 22:32
>>542
あんたいい人だね


544 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/01 22:44
つけめん大王ばればれ 

545 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 02:06
今度の休みは
勢得でオクタンにハァハァ

三ノ輪から吉原でスキーリ

麺多でマターリ

と行きますか

546 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 02:26
>>537 追加ね、ちなみにこれ田島屋(商店向けの箱売り専門店)で
捨て値なんだよね、たしか1つ67円(通常のカップ麺は84〜92円)
なんですでにメーカーも見限ってる1ロット製品だと思う。

ちなみに麺が「焼きそば用かよ!!」と思うぐらいつけ麺に不向きで
むしろ冷やし中華用なら良かったと思う。(量も少ないし)

つけ汁は普通の醤油ラーメン用を単にお湯を少なくして濃くしたダケ
(なんのひねりも無い、もう少し油を多くしてからみ易くするとか配慮
しろよ・・・。)

一口目で泣きたくなり、ごま油とにんにくと七味と酢を少し足して半泣
で完食したよ。(オリジナルの味は皆無 笑)

つうことで、基本的に「つけ麺」がなにかわかってない連中が企画した
としか思えない糞商品

カネボウの以外に美味しい釜揚げうどんを見習え!!

547 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 09:41
>>541
青葉つけめん食ったでぇ
行列考えたら、売ってるほうでもまんぞくー。同時発売『竈』もあったので自習は買ってみるぞ


548 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/02 22:04
青葉のつけめん、近所のスーパー逝ったけど無かったよぉぉ・・・
明日はもう少し遠くの大きいスーパーに逝って来る。

549 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 14:46
>>548 ファミマに有った(つうかコンビニに結構あるのにショック


550 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 15:35
アフォバ店とは逆でカップはつけの方が出来が良いな。

551 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 18:05
>>546
インスタントでも冷し中華の麺はうまいね。
ただ、インスタントでつけ麺用の美味いスープは期待薄。
それで、インスタントのつけ麺って敬遠しちゃうんだよなぁ〜。

552 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 18:06
古武士のあつもりメチャ甘かった。
甘い物好きにはお勧め!

553 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/03 19:00
インスタントと言えばマルタイ棒ラーメンを冷麺すると旨い!(作り方が裏に載ってる)

554 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 17:26
何でつけ麺美味い店って営業時間短いとこばっかなんだ?
暇人ラヲタか地元民しか食えないやんけ。

555 :555:02/04/04 17:36
555ゲロ


556 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 17:43
>>554 つけ麺はラーメンに比べて仕込みも楽なのでほとんどが
副業なんです。

だから、本業の合間にチョロチョロと小銭稼ぐためにいい加減に
やっているのでどこも営業時間は本業に差し支えのない時間だ
け営業します。


557 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 18:55
>>554
王子の大勝軒と麺多は遅くまでやってるよ。

558 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 19:31
>556
つけ麺は麺が命だからウマイとこは自家製。
だから、ラーメンよりてまがかかると思われ。
つか本業ってなによ(笑

559 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 20:06
あと店狭くて回転悪くて行列ばっかりご大層なんだよな・・・・

560 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 20:34
味車の袋物のつけ麺こってり味を食ったやついないかな。
近くのイトーヨーカドーで売ってたんでちょっとためしに買ったら、
結構いい感じだったよ。
麺は太麺で腰があるし、スープ割り用のスープまでついていた。
あれで、つけだれがガツンとしてれば文句なしだった。
ま、2,3回食うと飽きるかもしれんが、お験しあれ。


561 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/04 23:40
青葉のつけめん、西友でget!
竈と↑の味車も買った。
週末はつけめんパーティーだ♪


562 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 00:00
うそつけ麺

563 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 00:58
やっぱこのスレの人たちは↓コレで抜いたりしてるのか?あるいは偶像崇拝とか。
http://www.ny.airnet.ne.jp/jumbo/human/densetsu/hyoushi01.jpg

564 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 11:09
ミニラみたいだね。

565 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 11:17
>>560
食べたよ!先月にあっさりと両方・・
こってりが中々でした、しかし二度目は・・・



566 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/05 12:55
エコダ大勝軒・・店主の手際悪くて大行列

なんであんなに動きが悪いのかと不思議に思ったが
この前の昼のドキュメントみて納得
修行者は店手伝わないで見てるだけと

567 :名無し:02/04/05 12:55
つけ麺、うまうま〜♪

568 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 02:11
>>566
カナーリ激しく胴衣。手際ホント悪すぎ。
あれで手際が良ければ待ち時間は今の6,7割で済みそう。
ひょっとしたら半分になるかも。それは言いすぎかな。

569 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 15:51
唐突ですが、自作してみたですよ。

豚バラ角煮を作って、角煮は具に。味玉子も。

角煮ゆでる時のスープに煮干と鯖節鰹節でさらに出汁をプラス。

鶏がらスープの素を加えて鳥風味をプラス。

味付けはオーソドックスに醤油・砂糖・酢・つゆの素(うどんそば用)。

市販の乾麺うどん・中細めんにて

(゚д゚)ウマ-

ラーメン用の麺よりうどんの方が近い気がしたので。
個人的には満足の行く出来でした。


570 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 17:29
今日の栄楽は麺も固めでうまかった。

571 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 17:51
>>569
鳥ガラ安いから自分で出汁とるのもいいよ
金に余裕があれば手羽を使うとコクがでるよ
鶏油もとれるし出がらしはほぐしてサラダにでも
使えば味はしないけど使えないわけじゃないし

572 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 17:54
>>569
パスタを指定の倍の時間茹でてみるのもいい。

573 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/06 19:32
このスレ見て青葉のつけ麺買ってきた。
いまビール飲んでいるので後で食ってみるYO!

574 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 04:15
>>569 >>571
おいしそうですね。下手な店よりいいかも。今度トライしてみます。

575 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 02:35
>>572 焼きソバの麺もなにげにいいよ。

湯で加減は舌で見極めて

案外ゆるくなりやすいのでスパゲほど目は離せない。
(茹でた後に必ず冷水でしめてね)
ちなみに市販の生ラーメンも水でしめると結構ツルシコにな
りますよ。(博多はダメだけど)

邪道だけど、肉ベースのダシならバターを入れるとコクも
出るし麺に絡みやすくなって結構美味しいよ。
(あんましいれるとくどいけどね)

あと、薄めのつけ汁で麺も細くて絡みにくいときは、わかめ
を入れててわかめで絡めるようにするとスープを多く絡めて
いいですよ。

576 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 02:56
青葉のつけ麺ってどのコンビニなら売ってる?
ローソンには無いんだけど

577 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 03:25
ネタだよ、ネタ。


578 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 09:50
>>576
イトーヨーカ堂に売ってたよ。竈のもあったな。
両方とも買わなかったけど。

579 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 11:56
>578

メーカーはどこだよ?
与太者君。

580 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 12:11
青葉も竈もサンヨーだけど、ウソつけ麺は無ぇよ!
エイプリルフールのネタを1週間もひきずるなって!

581 :569:02/04/08 12:17
>>571
鶏がらはもっと時間のあるときに試してみるつもりです。

臭みがでないように残った肉をこそいだり、
湯通ししたりと手間が少々かかりますからね。
(手元に無かったともいう。)
手羽はやったこともあります、手軽で良いです。
豚ゲンコツも試してみたいです。

569では略して書いたのですが、
苦味が出ないように煮干のはらわたを抜いたり、
角煮の脂身をスープ寸胴に戻して再度煮た後、
網で濾してコクを出したりしています。

スパゲティーは確かにイメージに近いです。
ふと麺つけ麺ですね。

582 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 12:40
>>581 フランス料理のコンソメみたいに、
卵の白身を入れて穴を開けて澄んだ所
だけすくうのはどうだろう?


583 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 12:44
>>578

683 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/07 21:48
青葉の生麺のつけ麺結構ましだった。





584 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 16:54
今日近くまで逝ったので青葉@飯田橋入ってみた
それなりに並んでたけどわりと早く入れた
他の青葉と同じ感じだったけどやっぱり麺がイマイチだったなぁ

585 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 17:23
湯一の新しいスープ召し上がった方、いかがでしか?
自分も今週中には行くつもりですが。

586 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 21:07
>>580
あるよ。てめえが見たこと無いからってウソと決め付けるなよ。
なんだったら、サンヨーに問い合わせてみろ。アフォ。

587 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 21:10
青葉と竈の生めんの話ネタじゃねーよ。
コンビニじゃなくSEIYUとかの大手スーパーあるよ。

588 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 21:46
読む時は「ここに書かれていること全てが正しいというわけではない」ということを意識しましょう。



589 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 22:26
>>588
面白いからsageるけど本当だったらどーする?

590 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/08 22:32
>>585
悪くはないがあたしゃカニさんのほうが好きだね


591 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 22:34
>>585
新潟のエビでしたよ
極端に変わったイメージはありませんが
カニよりはスープに柔らかい甘味というか
エビっぽさが残る感じです(当たり前か・W
まだ初日だから明日以降調節するかも知れませんが
カニの時よりは抑えめなので
今まで強すぎると感じた方にはいいかも?
逆にアノ感じが病みつきになってると少しだけ刺激に欠けるかも?
と言った感じです。

それより店主かな?わりと二枚目な兄さんはまだ休養されてる
みたいですね、今日もお店にはいなかったみたいです。

592 :561:02/04/09 00:43
つけ麺パーティーの感想
1位・青葉 つけだれが良い出来。麺が細く量が少ないのが残念。
2位・竈 辛みそ味にはめんまと半熟煮卵が必須。ふりかけ付き
   麺は中太で旨いが、やっぱ量が少ない。せめて1人前200gは欲しい。
3位・味車(メーカー名) スープ割り用のスープの素とかついてきて
   研究熱心なのは認めるが、化調ぽくて味がイマイチ。
   太麺で食べ応えはあった。ラヲタ向き。

593 : :02/04/09 16:21
近所のスーパーで青葉のつけ麺売ってたので、とりあえず買ってきた。
2食入り¥378。高けーなぁ。

594 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 17:07
龍の子のつけ麺はどう?
ピリ辛のつけだれに細麺が良く馴染んで美味いと思うんだけど、値段が高いのが欠点。

595 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/09 17:44
今日初めてみの麺多逝ってみた
実は旨いとは聞いていたが本当に旨かった
スープは大勝軒系に近く挽き肉も入ってる
麺はコシのある太麺で同額で300cにできる
正直個人的にスープは滝野川の方が旨いと思うが
麺や駅前の立地を考えるとこれもありだと思う

596 :516:02/04/10 10:56
>>516の者ですがまた湯一いってきました。
美味かったです。塩辛さの中の強烈な旨みを堪能できました。
温泉卵を入れると台無しになってしまいます。

牧場臭さも改善されていました。



597 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 11:34
丸長八王子ついに閉店か
一回も食えなかったYO!

598 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 14:59
>>597
そこは売れてなかったの?

599 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 18:47
>>598 売れるも何もまずくて食えないよ。 自然淘汰されてよかったね。


600 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 18:52
600 get

601 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:03
>>596 卵は大盛り以上の時に麺の方に入れてもらって
同じ味に飽きてきた頃に投入してたべるとラストスパートに入りやすいんだよ。
始めからスープに入れるのは俺もお勧めしない。

602 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:17
>>599
丸長系でも不味いとこあるんだな

603 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:22
八王子丸長は未食だから、味についてはわからないが、
スープの出来が悪くて臨休というのが多かったらしいね。
未完成の商品で営業してること自体、間違いだったんじゃないの?

604 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:46
>>603 それを言い始めると開店してから同じ味の店は少ないようなきがするが。

チェーン店では同じ味なのは当たり前だけど、個人でやってる店は結構味が変わるよ。

まぁ客が納得できないものを完成品と言われても「はぁ」だし、客が納得してるのに店主
が売らない(休業)するのも「はぁ」だと思うけどね。

八王子は前者の「はぁ」でいつ食べても(まぁ4・5回しかいってないけど)不味かったし
ヌルかったよ。(いつも店出た後に回転寿司いって熱いお茶を飲むのが癖になったぐらい)

そういや「一億兆に負けてどうするよ」って思いながらすすってた気がする。

そうか潰れたかそりゃ残念

605 :603:02/04/10 20:27
>>604
事情をよく知らないんで迂闊なことは言えないが、
八王子って開店当時はその時点で完成された味だったんじゃないの?
店をオープンさせてるわけだし。
味が変わることがあることはわかるよ。
それはいわば進化してることじゃないの?
好みはあるだろうから、一概には言えないが、
八王子を旨いというファンもいたんだろ。
しかし、店主はそれを良しとはしなかったわけか・・・
まぁ、一度も喰ったことがない上に、閉店してしまった店を
どうこう言ってるオレもどうかとおもうが・・・

606 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 00:56
>>604 結構好きだったと見た(W

607 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 04:07
>>604
わざわざ回転寿司に入ってお茶を飲むくらい
ぬるくて不味いといってる割に4〜5回食べに行ってるんだね。

608 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 11:13
>>606-607
まぁまぁいいじゃん、慣れと言うか丸長の味って癖になる味じゃん
きっとぬるかろうと多少味が落ちてもあの辺りでは選択肢もないから
好きだったんだよ。。。


609 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 20:19
丸長...きっとなんかヤバい常習性の薬が入ってんだよ(w

今日、中川@長崎に行ってきたが、つけだれが温過ぎ
麺も平たくて俺の好みではなかったなぁ

610 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 07:31
目白丸長
この前はじめていったけど、普通に旨かったよ。
辛かったけど。

611 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 14:08
セイユーで青葉のつけ麺をゲトして食べた。メーカーはサッポロ一番だね。
具が皆無なので、自分で用意してないと淋しい。


612 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 14:49
「梅もと」のつけめん、激マズでした。
好みの問題とかじゃなくて本当に不味いです。

たんに甘いだけのつけ汁、白い素麺みたいな麺・・
思い出しだけでマズさがよみがえってくる・・
麺を少しでも残したら倍の料金を請求すると警告が書いてあるので
死ぬ思いで食べきりました。



613 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 15:13
>>612 その対応はダメだよ・・・。

「不味くて食えたモンじゃない」
「俺も口にはあわない」

とはっきり言って普通の料金はらって出て行かなきゃ。

心底不味いと思うものを我慢して食べると、今まで築いてきた
味覚バランスが狂って悲しいことになりますよ。

勇気がいるとは思うけど、我慢しちゃうのは良くない。

614 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 15:23
不味さは宇宙一だな、あそこ。

615 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 15:58
>>312
好みの問題以外に何がある?
好み以前に不味いものが商品として出されるわけがないだろ?
あんたの口に合わないのは仕方ないが、
あのつけ麺のファンもいるんだよ。

616 :613:02/04/12 16:29
>>615 だったら、残したら倍払えなんてどういう了見だよ?
・口に合わない人がいる
んだから食べ残したって良いじゃないか?

行った事も食ったことも無いが、それだけで
・絶対に逝きたくない店
に俺の頭には刻み込まれたよ。

はっきり言ってそういう勘違いした店に根付いて擁護するファン
がいるから調子に乗って馬鹿な店が潰れもせずに継続しちゃう
んだよ。

ファンならファンらしく「間違った部分は指摘して健全な方向に
向かわせる」ぐらいの事しろよ。

体調の悪い人や、好みが合わない人をいじめて楽しんでるダケ
じゃないか。 陰険でいやらしい狭量としか感じないよ俺は。

617 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 16:39
>>612-616
そんなのどうでもいいよ


618 :615:02/04/12 17:18
>>616
最近行ってないんで間違ってたらごめんよ。
残したら倍額は宇宙盛りやビッグバン盛りじゃなかった?
普通盛りや大盛り、地球盛りなら罰金はなかったはずだが・・・
アンタが何を喰ったかは知らないが、残したら倍額ってのは
上記の盛りだったはず。
大体体調の悪いヤツや、好き嫌いの多いヤツが
そんなチャレンジメニューみたいなものを頼むかよ。
最初はそんな決まりはなかったんだよ。
だけど同じ値段だからって面白半分に喰えもしない量を頼むヤツがいるから
店としては、その対応策としてそんな決まりを作ったんだよ。
盛りの量が明記してあるんだから自分の量くらい判断できるだろ、普通は。

最初にも書いたとおり、ここ2ヶ月ほど行ってないんで
何から何まで残したら倍額に変わったらどうかは知らない。
もしそうだとしたら、そんな店は増長してるとしか思えない。
ただ、オレは梅もとのつけ麺が好きで一時期通ってたし、
あの大将がそんな変な規則を作るとは思えないが・・・

619 :613:02/04/12 17:22
>>618 納得した。 少し溜飲が下がったありがとう。

説明の書き方が始めて行った612にはうまく伝わら
なかったのかもしれないね。

どんな感じで書いてあるのかしりたいね。。。

620 :613:02/04/12 17:27
ごめん、ぜんぜん関係ないけど

つけ麺で替え玉

ってどうして無いんだろうね?

なんか出来ない理由があるのかな。

湯一も量が多いけど微妙な時があってとりあえず普通盛り食
ってから様子を見たい時とかあるんだけど、そうもいかないか
ら大盛り・特盛りの選択はいつも悩む。

こんな風に悩むのは俺だけかな?

621 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 17:30
>>620
お前な、脳内でシミュレーションしてみろよ。
それとも想像力が欠けてるのか?


622 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 17:32
>>620 大勝軒@滝野川には替え玉ありますよ。もちろんツケ。

623 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 17:34
>>619-620
お前よ!1行ずつ開けて文章を書くなよ!スクロールするのに時間が
かかるだろ!開けないで書いてください。

624 :613:02/04/12 17:43
>>621 つまり普通は悩まないのか・・・。
想像力という問題かどうかわからんんけどその日の出来にもよるので
たまたま「不味い時」だと(あぁしまった大盛りにしとけばよかった)とか
後悔したりしない?
残すのも嫌なので完食だけを目指して食うのでもう味も何も感じないの
で、少し損した気がする。 大盛りだったらそれなりにペースに余裕を持
って食べられたのにとか、よく後悔するので・・・。
>>622 情報ありがと、今度言ってみます。 どこの大勝軒でもやってるの
かな?
>>623 でも、結構自分はよけいな事書くことが多いので少し空けないと
見にくいと思うんですけど。 まぁ少し行を空けないで書くようにしてみま
す。

625 : :02/04/12 20:11
替え玉とういうか、替え汁をしてもらいたい。付け汁じゃなくてね、

626 :615:02/04/12 21:07
>>613
誤解が解けて良かったよ。
612の書き方は誤解を招きやすいね。
絶対逝きたくない店なんて言わないで、一度行ってみてよ。
ラーメンも旨いし、店主をはじめ、スタッフも元気の良い対応してくれる。
好みもあるだろうし、結構クセのあるつけ麺だけど、
オレは大好きなんだ、あのゴマの甘みが。

627 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 21:17
あつもりじゃなきゃ、つけ麺替え玉なんてつけ汁ヌル過ぎて食えたもんじゃないような気が。
大人しくもう一杯頼んだ方がいいんでないの?

628 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/12 21:43
替え玉って普通のラーメンだってやってる店少ないでしょ?
豚骨系を中心に一部でやってるだけだよ
あった方がいいというのは同意だが店としちゃ二度手間だからねぇ・・・

あと梅もとバッシングについてはちょっと理解に苦しむ
俺は1月頃に一度行っただけだがあれはあれで好きだよ
好みのわかれる味だとは思うけどね
好きな人がそれなりにいる以上個人がいくら不味いと思ってもそれは好みの問題なんだよ
まして店で「不味くて食えたモンじゃない」なんて捨て台詞吐いたら・・・
それに罰金が始まったのは今年からだそうだ
理由は>>618の言う通り
確か1、1.5、2、3、4、5、7玉と自由に選べて
3玉以上は罰金ありなのとつけダレは2杯分(昔はおかわり制だったらしい)
1玉150cだから2玉でもかなりの量なんだよね
罰金対象なのは自己責任でそれ以上の量を注文してるわけなんだからある意味仕方ない
規則について間違ってるところがあったら突っ込んで下せえ
まあそこまで口に合わなかったならもう二度と行くのは止めとけってこった

629 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 00:31
初めての店で大盛りなんて頼んじゃダメだよ。
うまいと感じたら次から大盛りにすればいい。がっつくから失敗するんだ。

630 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 02:17
水道橋の尾道ラーメン麺一筋という店でつけ麺を食った
800円大盛りで900円也(゚д゚)タカー
ランチタイムで半ライスついたけど
チャーシューが妙に旨かった
味玉も旨かったが最近ではこれくらいよくある
つけ麺自体も悪くはないけどラーメンの方が主力っぽい
値段を考えるともう食べることもなさそう

631 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 03:04
「梅もと」のつけ麺は不味い。これは事実。
好みは人それぞれであり〜なんて
しょうもない正論を受け付けないくらい不味い。

なぜかラーメン本に載るようになる前までは
近所の人も寄りつかない暗い店だった・・
味のセンス、というのはいくら有名になって人が来るようになっても
変わらないと言う事。


632 :はいはい、そうですね:02/04/13 03:34
はいはい、そうですね

633 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 07:19
>>631
店主の味のセンスとおまえの味覚が合わないだけじゃん?
現に常連だって多いんだし。(郵便局員とか)
まぁ、つけより、ネギ豚や浜塩、支那そばのほうが旨いとは思うが。

でもハエの大量発生だけは勘弁してくれ。


634 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 10:30
>>615
は紅虎餃子房の話してるんですか?
変わった味だけど美味いと思います。けどスレ違いじゃない。

635 :615:02/04/13 11:25
>>634
312じゃなくて612だった。ゴメン

636 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 16:08
まじで、つけ麺って食べたことないので、食べ方がわからん。

ざるそばを食べるのと同じ要領で良いものなのか。
具は、つけるときにじゃまでないのか。
最後に、スープ割とか頼んでいるけれども、なんのことか意味がわからん。

このままでは、永久につけ麺恐怖症になってしまうよ。誰か教えて。


637 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 16:15
>>636
別に食べ方に決まりなんかありませぇーん。
好きに食べてくんなまし。


638 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 16:23
>>633
バカ?

639 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 17:17
>>636
麺をぐわっと掴んでつけダレにどばっと入れてずるずるむしゃむしゃ食えばよし!
↓ここ見るとわかりやすいと思う
http://www.mars.dti.ne.jp/~take-c/
http://www.mars.dti.ne.jp/~take-c/tukemen.html

640 :636:02/04/13 17:23
>>639
ありがとー。これを読んだら、食べれるよー。
死ぬまでに一度食べてみたいと思ったつけ麺が(半マジ)。

641 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 17:33
 蕎麦が好きな人は、つけ麺も好きなのかな? 漏れはどっちも大好きで・・・
個人的には、一二三@吉祥寺の蕎麦粉入りの麺を使ったつけ麺を食べてみたいけど、
つけ麺にはモチモチとした太麺の方が合ってるのかな?

642 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 17:40
五反田スレの住民は基地外です。
たったこれだけの発言しかないスレッドを荒らしを利用して延ばしています。
品川スレへの統合を拒絶し孤立を望む基地外五反田住民はラーメン板から出て逝け!

45 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/19 10:49
46 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/27 08:34
47 : :02/03/01 04:05
48 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/01 22:42
49 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/03 04:56
50 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/04 07:09
51 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/05 21:05
52 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/17 21:11
53 :ラーメン大好き@稲垣前科者 :02/03/17 21:16
54 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/18 13:26
55 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/18 15:27
56 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/27 11:46
57 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/27 17:26
58 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/30 03:34
59 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/30 19:28
60 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/30 23:27
61 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/06 20:09   
62 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/06 22:00

643 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 17:54
>>642
うぜーよ!荒らし!!!

644 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 19:06
荒らしは放置で

645 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 19:47
>>642=643と判明しました。

646 :643:02/04/13 19:48
>>645
それは違う!断じて違う!
あいつと一緒にするな!

647 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 19:50
>>646
つーか反応すんなよ。
荒らしには黙って削除依頼が一番効果的。

648 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 19:53
>>643
ムキになるほど図星だな

649 :643:02/04/13 19:54
>>648
それは違う。断じて違う。
あいつと一緒にするな。

650 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:12
>>643
ふーん
俺たちをからかってるのか642よ

651 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:27
確かに、他のスレ見ても、同じ様な荒らしで、642と643は同一人物だ。
645の言うとおり。そうすると、646・649が犯人だ。

652 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:30
>>651
自作自演のセット野郎にこれ以上かまうな

653 :651:02/04/13 20:33
>>652
まんまと引っかかったな!
俺が自作自演してんだYO!

654 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:41
>>653
自作自演のセット野郎にこれ以上かまうな

655 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:44
犯人はこのなかにいる!
じっちゃんの名にかけて!


犯人は・・・





>>645!お前だ!!!!!!!!!!!!!!!!!!

656 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 20:45
>>641
漏れもつけも蕎麦も好きだよ。

あまり細い麺だと、
麺がこんがらがったり、つけ汁が絡みすぎたりしない?
つけ汁はあっさり系統に行けばよいけど、麺が絡むと難儀だよね。
といいつつ、梅もと(細麺)好きなんだけど。

細麺+あっさりつけ汁(魚系)だと
微分したら冷麦やそうめんと同じ結果に、とか(笑)

太麺+パンチのきいたつけ汁が方向性を出しやすいんじゃないのかな。

657 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 21:38
>>656
梅もとは麺に油(ネギ油だっけ?)が絡めてあるからね

個人的にはやっぱり太麺だなぁ
並んで入った高はしで試しに細麺頼んでしまったのがちょっとしたトラウマ

658 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 23:19
>>657
あ、そうなんだ、油絡めてある。。。

大盛り頼んでいたときは麺のほぐれが良かったんだけど、
地球盛のときは絡んで絡んで(笑)

そのときは、麺がたくさんある(あたりまえ)のでつけ汁つけないで
食べてもみたんだけど、油っ気は無かったなあ。
個体差なのかしらん。

あまりにも絡むので、先に割りスープもらって麺に少しかけてほぐした。
すまん、邪道だ。

659 : :02/04/14 03:53
みそ味、塩味、とんこつ、ごまだれ風味のつけ麺屋って、ないかい?

660 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 07:26
塩つけ…きび、映月軒(裏メニュー、言えば出てくる)な
味噌つけ…平太周、ラーメン吉太郎など
豚骨…いまいち分からんが、平太周にはある
ごま風味…梅もと

少ない知識でスマソ


661 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 09:39
パワー軒ならぜんぶやってくれるよ。
ただし、単にラーメンの麺とスープが別になってるだけ。

662 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 11:02
とんこつなら力丸堂@落合南長崎やめんくい@光が丘もやってるYO!
でも、東京とんこつな
ところで、屯ちん@池袋はつけ麺終わっちゃったの?
最近逝ってないから情報キボン!

663 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 15:03
一昨日は好日@東中野、今日の昼は麺好@弥生町に行ってきたけど、
どちらも茹で過ぎで、コシの強さが感じられずモチモチした食感がなかった。
この時期は冬に比べて、茹でる時間を少し短めにしてほしいYO!

664 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 19:54
やっぱ皆さん湯一っすか。
あんま流行って欲しくないんすけどねぇ。

すんげぇマズいっすよあそこ。
絶対食わない方がいい。マジで。
つか並ぶな。ぼけ。しね。

あほ

665 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 23:03
>>664 それほどでもないのは同意だけど、あのへん他に無いじゃん。

つけ麺ごときで会社早退したりするまで気合入れてないんで、湯一
ごときで「まぁ納得」しちゃうんだけどね。(W

そうそう、一億兆いってきました、はるかに湯一より美味しいですね。
○長とも遜色ないレベルだと思います。
それに営業時間長いし・・・。

ただ、あれは何時つぶれてもおかしくないね。(客いねぇいねぇ W)

666 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/04/14 23:05
666ゲトー

667 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/14 23:21
好日のやわやわな麺、あれはあれで
なつかしの給食のソフト麺みたいでおいしいと思うけど
かためにゆでてくださいって頼んでもいいのかな?

668 :659:02/04/15 04:16
>>660、661、662
サンキュ。そんなにあるんだ。知らない店ばかりだー。知ってるの梅もとだけ。
さしあたって、みそ、ごまだれあたり行ってみるよ。

669 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/15 10:20
きびは、味噌つけもある。
塩つけ同様旨いんだけど、あそこの難点はつけダレがぬるくて、
量が少ないこと。店の対応は凄く良いんだけどね。
ぽっぽっ屋にも味噌つけがある。
けど、オレはダメだった。つけラーメンは好きなんだが。

670 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 00:48
池袋大勝軒っていつ閉店?

671 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 12:24
>>665
一億兆に先週行ってきました。
確かに旨いよ、潰れては欲しくない
隠れた名店(迷店)かもよ!

672 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 13:06
>>671 通販しました。
ちょっと1900円(3食)は高いけど美味しかったです。
チャーシューでかいし

もしかして店だと送料引いた1200円ぐらいで売ってるの?
1食400円なら絶対満足なんだけどなぁ・・・。

注意点、スープとか具の袋が弱いのでレトルトのつもりで
加熱すると袋が破けます。(1/5流れ出たけどセーフ)

673 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 17:39
>>672
店では650円でした!

674 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 17:48
>>672

えっ、通販なんてあるの?
と言うことで早速ホームページを検索、ホントじゃん。
嬉しい。
詳細が判らないことがあったので結局店へ電話、店主が滅茶苦茶丁寧に
応えてくれました。
 
酢以外、具を含めて店の650円のモノを忠実に再現。
従って3食1900円では送料はサーヴィスしているようなもの。
なので、基本は2パック以上でお願いしたいとのこと。
逆に、10パック頼んでも単純に1900*10=19,000円の計算。

地方にいて、つけ麺を食べられない人も頼み易くというポリシーみたい。
いやぁ、それにしても電話での印象良かったなぁ。

早速注文しました。

672さんも有難う。

675 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/16 22:22
つけ麺の通販ってあんまり聞かないよね。
織れが知ってるのは大勝軒@中野&上原くらいだね。
他に知ってる人、情報熱烈きぼん。

676 :672:02/04/17 12:41
>>673-674 情報ありがとう
そうかやっぱりあの値段はかなり勉強してると思ったもんなぁ
冷凍便って高そうだモンね。

じゃあ今度は2個以上頼もう。
今回1個で1玉だと食べ気がしないので2玉食べて残り1食は
市販の麺玉追加して食べました。

677 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 13:02
今まで「与太話」というつけ麺屋のスレかと思っていました。
>>1を見て唖然としました。
今度のスレタイトルは元(第一弾)に戻したほうがいいと思いました。

678 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/17 13:33
677のように日本語の語彙(←何て読むかわかる?)が貧弱なやつが多いね
ゆとり教育の一環かや?
与太話 与太情報 与太郎 テメー与太ってんじゃねぇ・・・
しかし「与太話」がラーメン屋の屋号という発想はなかなかできんな
まだ「与太郎」だったらありそうな気はするが
「つけ麺・与太話」なんていいタイトルじゃねえか

679 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 13:35
>>677
ずっとこのスレに住んでるから何の不思議もないんだけど
言われてみると確かにそうかもね

今日久しぶりに高はし逝って来た
記憶の中では何かイマイチな感じになってたんだがやっぱり旨かった
早めに着いたからよかったけど瞬く間に10人以上後ろに並んでた
いつもより肉が旨かった気がする
ちなみに醤油でも味噌用の胡麻使っていいのかな?(味の問題じゃなくて)

680 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 13:36
>>678
なかなかできない発想の持ち主の>>677は天才ということでいいですね?

681 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 13:49
678のように発想が貧困なやつが多いね。
ゆとり教育の一環かな?
こういう奴は高学歴低学力のタイプに多いんだよな。
実際にいるんだよ。一流大学を卒業してから会社に就職しても仕事が
できない奴。学校で覚えたことはできても、社会に順応できないんだ
よな。応用がきかないんだよな。発想が貧困だからかなあ?

「つけ麺・与太話」なんて自分勝手なタイトルじゃねえか?

682 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/17 14:08
>>681
いまいち・・

683 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/17 14:14
ヲイヲイ
ラヲタに教養を期待しても無駄だよ
毎日炭水化物と塩分と脂肪の過剰摂取で脳やられてんだからさ

684 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 14:28
>>682
つっこみもいまいち・・・・

685 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 14:31
http://www.taishoken.co.jp/taishoken/main.html

686 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 14:45
「みの麺多」という名前のラーメン屋があるのだから
「与太話」というラーメン屋があってもおかしくはない。

687 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/17 15:44
はははは
おもしれーな このスレ
やっぱラヲタって頭やられてんな

688 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 17:04
>>678>>1なのかな?
何にしてもみんなアホな罵り合いは止めなさい

689 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 17:10
そろそろ冷やし中華の季節だね。
あの麺はつけ麺にもあうんだよね。

醤油系のラーメンスープをつけ汁の濃度より少し薄くして
冷やし中華のツユで濃度を調整すると酢も追加され結構
つけ麺屋の味に近くなる。(甘みもあるし

さすがに冷やし中華のつゆを温めたダケではとんでもない
危険な味になるけど、ラーメンスープと割ると結構いい味に
なります。

まぁ気が向いたら試してみてください。
(3玉入りの冷やし中華が大盛り1食分です。 笑)

690 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 20:18
>>687が一番やられてるような気がするのは俺だけだろうか?

691 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 21:21
>>686
おかしくはないが、>>677は明らかに与太話の意味を知らなかったんだろ。


692 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 21:30
>>691
残念でした。
>>677>>686=オレ だから。

693 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 21:42
>>677はまだ日本に来て日が浅いんだろ
生暖かく見守ってやろうや

694 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 21:49
もう止めろって


695 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 21:56
>>693は読解力の無いところをみると、まだ日本に来て日が浅いんだろ
生暖かく見守ってやろうや

696 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/17 22:23
681=695
こいつがいちばん痛いな
自分では皮肉ってるつもりなんだろうけど、頭の悪さが露呈しておる
またこのカキコ書き換えて恥じさらし続けな 坊やちゃん(w

697 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 22:26
>>696
必死だな。プ。

698 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 22:29
どっちもどっち

699 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:02
西友で売ってるチルドの青葉のつけ麺はどうなの?
350円くらいで、結構な値段なんだけど。

パッケージはうまそう。

700 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/04/17 23:05
700ゲトー

701 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:13
>>696
本当にしつこい野郎だ。
あ、おまえか?べんてんスレで高校生相手にムキになってた粘着は?(笑)

702 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:16
>>701
べんてんって何だ?
それにしても必死だな。プ。

703 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:17
粘着具合もどっちもどっち

704 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:21
>>702
速攻でレスしてやんの。

705 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:25
>>704
はやい?もっとおそいほうがいい?

706 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:36
ん?
何故sageる。
坊やちゃんの痛さを、皆さんに広めるのが今夜のおまえの使命だ。
>>677が何気なく書きこんだ意見にアレだけ絡んだんだ。
今度はおまえが楽しませてくれよ。

707 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:38
>>706
やだ。

708 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/17 23:42
 

709 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 00:15
ねよ

710 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 02:11
荒れてるスレでも、ちゃんと切り番ゲトーするトミィは偉い!



711 :名無しさん@お馬と人生アウト:02/04/18 02:39
次スレは、「つけ麺ヲタ話」にするか。

712 ::02/04/18 10:01
泣ける名前ですな。

713 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/18 10:55
そうだな
つけ麺食ってる奴って頭悪そうだから
拒食症を除いて日本で一番栄養状態のよくないんじゃないの?

714 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 13:27
>>713 アンチつけ麺の貴方を見る限り貴方の常食の方が
頭悪くなる栄養の偏った食事であることが証明できますね。

偏って無くても独りで会話の無い食事を続けていると精神的
に貴方のようになるらしいですけどね。

つけ麺は好きですが「毎日食べたい」と思ったことはありません。
たまに「変わった趣向の食事」がしたくなるのです。

料理の基本を遵守していないのかもしれませんが、新しい趣向
・味覚に対して闇雲に拒絶するのは文化の否定です。

まぁ今後も確立した地位になることはなく永遠に「変り種ラーメン」
かもしれませんけどね。

715 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 13:30
それにしても、つけ麺のしるは何であんなにしょっぱいの?
ざるそばとかはしょっぱくないでしょ。
そのままわらなくても飲めるし。

716 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 13:51
私はそば湯で割らないと飲めません。

717 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 13:52
つけ麺はしょっぴ〜

718 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 14:38
>>715

お前、真っ当な蕎麦屋逝ったことないな。

719 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 14:40
ない

720 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 14:40
ある 

721 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 14:43
真っ当な蕎麦屋とは?

722 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 15:18
>>715 蕎麦屋によっていろいろあるんでなんともいえない。
藪などは濃いのでまずストレートは飲めない。
でも7・3とかさらし粉つかいそばの癖の少ないそば屋は濃いと
そばの味が消されてしまうので少し薄くする。

結局はそば屋の流儀(ポリシー)であるので、そういう店もあれば
そうでない店もある。(どっちが良いとか悪いとかの問題ではない)

まぁなかには十割のそばの挽きぐるみが最高と感じている人も
いるだろうが、中には更科そばのようなそばを好きな人もいるので
どちらが「真っ当」とはナンセンスな考えだと思う。

723 :715:02/04/18 15:20
>>722
すいません、そんなことは聞いてないのですが。

724 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 15:25
715は富士そばと小諸そばしか食べたことがありません。

725 :715:02/04/18 15:26
>>724
かのやです

726 :ラーメン大好き@名無しさん :02/04/18 15:51
ヨタローが出て来てマヌケなこと言ってから
スレが変な方向へ行ってるな・・

727 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 15:51
煽りもそれを相手をする奴もどっちもアホ
煽りは無視しろよ

728 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 16:07
↑アフォハケーン!

729 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 16:21
  ↑
オマエモナー
  ↓


730 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 16:39
早稲田の大木やって麺が太すぎる

731 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 17:14
高木や?

732 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/18 23:30
ブー?

733 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/19 14:37
>>689 ためした、でも冷やし中華の麺ってなんか味がないね。
試した奴がいけなかったのかな。。

でもおいしかったよ、わかめを追加して食べました。
冷やし中華は具をそろえるのが面倒なので滅多に買いません
でしたが今年は何回か買うことになりそうです(W

どうもありがと

734 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 00:28
こないだ八蔵行ってつけ麺食べて来たよ。
んまかった。
確かにレンコン麺は歯触り、舌触り、咽越し全てに渡ってポイント高かった。
食べてて美味しいだけじゃ無くて、楽しかったし。
100円増で絶品の麺が2倍ってのも嬉しい。
つけ汁も、もっとあっさりかと思ったら、結構鶏油が効いていて、麺をしっかりと
受け止めてくれていた。
今日も行こうと思ったけど、雑誌のランキングみたいなので1位になってたから自重。
場所が場所だけに、そんなに気にしなくてもよかったかな?

735 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 02:52
大勝軒、やべんてんなどのつけ麺ってスープになにをいれているのかな?
家で作ってもあの味はでないよね。
砂糖、酢、化調(なにかな)なんだろうけど。

736 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 03:36
つか、スープとタレが用意出来ない時点で、考えても無駄。
それっぽいものが有るなら、あとは、油関係と、本だしでも用意すれば?


737 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 13:06
かつお風味のふんどし〜♪

738 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 15:37
↑超陳腐

739 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 16:09
>>735
白い粉(注:小麦粉ではない)が入ってるとか

740 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 18:27
>>735
挽肉だよ。家でも余裕で作れる。全然難しいことない。
麺はちょっと難しいけど。


741 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/20 18:29
大勝軒の山岸さんは賄い用につけ麺を発明したんだから
材料さえ揃えばそんなに難しいわけがない。


742 :699:02/04/21 00:07
誰も答えてくれないから、自分が人柱になりました。
サンヨー食品「青葉」 西友で358円。2食入り。

麺が1人前で140gだったので、2袋購入。
同居人も大食いなので、2人で3玉作りました(420g)。

麺はかなり美味いです。
水で締めたらプリプリして、青葉の麺がかなり再現されてると言えます。

スープはちょっと。。
「これのどこが青葉?」という感じ。
積極的に「マズい」というわけではないですが、青葉に似せて作ったとは思えない。

大不満なのが具。本当に何もありません。

自分で味玉を作り、チャーシューとメンマ、ネギを投入しましたがネギすら添付されていません。
七味唐辛子の小袋があるだけです。

全体としてはそこそこ満足。
青葉をイメージしないで、単なるつけ麺だと考えればコストパフォーマンス含め
良いのではないでしょうか。

長文スマソ

743 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/21 00:26
>>742
同じシリーズの竈の辛みそ味の方は
タレが旨いので具なしでもいける。
でも本当の竈の店で自体食べた事ないので比較はできない。

744 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 03:04
やすべえ@高田馬場のつけめん情報キボン

745 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 04:28
>>744
新店?

746 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 05:03
>>742
そんなに興奮するな。w
袋麺で具ナシなんて当然だろ。

漏れも食ったけど、スープの素がチョト少ないと思う。
濃い目で食おうとすると小さなお茶碗程度にしないとキツイ。

1食分表記が妥当だと思われ。

747 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 05:44
そんなことより
普通のラーメンとつけ麺はどっちがカラダに悪いんだ?
塩分をより多く摂取してしまうのはどっちだ?

748 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 13:04
>>747 スープを飲みきるかどうかにもよるけど、
・酢は油を分解する手助けをするのでとくに夜食としてラーメンを食べるときは
 酢を入れたほうが胃にやさしい(by 横浜ラーメン博物館
なんで、醤油ベースのつけ麺は"酢"がデフォだからそういう点でつけ麺の方が
体にはいいんじゃないか?

もっとも、麺に絡みやすくするために油を多くしている店もあるけどね。

749 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 13:28
Re:【新店】やすべえ@高田馬場
ttp://www.torasan.com/bbs/tbbs/tbbs25/messages/10048.html

とら会から00sakiタンのアテにならないレポ
なんか読むと美味そうだけど

750 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 18:19
>>749
余計な文章が多いな(w

751 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 18:28
やすべえ食って来た。
749のレポート読んでからいったせいか、思ったより旨くなかったよ。
期待が大きかったせいであって、決して不味くはなかったけど。
つけ汁の感じは濃度と系統は東池袋大勝軒とべんてんの中間的な感じで、
魚系の出汁はそれ程ガツンと来ない(べんてんなんかとくらべると)。
食べ進んで行くと甘味と酸味がかなり強く浮いて来る所はイマイチ。
表面の油ッ気が抜けて、汁が冷め気味になってくる後半は、かなーり甘酸っぱかった。
いわゆる甘酢的というか、冷中華のタレ的なしつこさ。
麺は太縮れ麺で湯で加減も盛りも良く、美味しかった(近場では、べんてん>やすべえ>はやし家)。
他の具は、これといった特徴も無く、量も普通で、インパクトの有るもの無し。
全般的に、あ〜今時のつけ麺を売りにする店の味だなぁと思った。
つけ麺として比べると、殆ど全ての面でべんてん>>やすべえ。
680円だったら、もう食べないな。

752 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 19:17
そっすねえ、やすべえ。
全体的に無難なのでなかなか通ってみようとか
そういう気持にはなりません。
でも普通においしいと思いますよ。
マスコミ受け次第で流行るのでは。

青梅の麺楽なんかは行く度に味が
変わってたりするのでわくわくします。
またふくろうとか町田にある一億兆も行く度に
何か変化が感じられるのでまた行こうという気になります。

やすべえはどうでしょう。
とりあえずまた何度か行ってきます。

753 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 20:48
店員のねーちゃんの客あしらいがおぼつかなくて微笑ましかった。

754 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:17
おいおい!中川で働いてるねえちゃんがすげえかわいいぞ!
大塚ねね(漢字変換できん)似で、あんな美人が
なんでラーメン屋にいるのかさっぱりわからん。

とりあえず今日の21時ごろにいた。
あの娘が毎日いるのなら通ってしまいそうだ。。。

755 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:39
>>754
大塚丁寧

756 :↑おおつかていねい:02/04/23 23:41
 

757 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:44
>>754
ところで中川ってあんまり話題にならないけどどうなの?
一度は食ってみたいんだが定期券外になっちゃったよ・・・

758 :754:02/04/23 23:46
>>757
一度かなり味が落ちた、と思ったけど
最近は結構好み。

麺は平打ちで、つけだれは魚と獣のブレンド。
値段もそこそこ。
営業時間も長いし、何しろ並ばない。

しかし駅から遠いのが難点。
というところでしょうか。

759 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:48
>>758
早っ!
さんきゅー
いずれは逝ってみようと思うよ

760 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:52
>>中川
つけだれぬるすぎ
店員にそんなカワイイ子いたか?
漏れが一週間前くらい前に逝ったときは
おばさんばかりだったがなぁ

761 :754:02/04/23 23:54
>>760
確かにぬるいね。

かわいい子は嘘じゃない。
マジで目を疑ったよ!

762 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:59
>>761
指名は何週間ぐらい待てば取れるんだ?
漏れも逝く!

763 :754:02/04/24 00:14
>>762
指名までは知りませんよ!

でも本当に嘘じゃない。
買っていった週刊誌が読めずに、ちらちらとその子を見続けてしまった。

なんとなく気だるそうな表情が、さらに色気を増していたのです。
やばい、マジで通いそうだ。。。

764 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 18:03
やすべえ逝って来た
駅からすぐだった
11時頃ついたら食券買うのに並んでた
店を出る頃には行列ができてたな
特製つけ麺と水餃子食った
つけ麺は本当に旨かったと思う
水餃子は安いが3つだし味も大したことはないと思う
麺はかなりの太麺で300cくらいあってありきたりの表現だがモチモチしている
チャーシューがとろけるように柔らかい
スープも魚介系が効いていてしつこくない甘味がいい
全体的にかなりのレベルだと思う

個人的に思ったことは
特製つけ麺の名称(青葉)
半チャーシュー、たまねぎのみじん切りの存在(高はし)
スープの系統もべんてんに近いと思うし
いろんな有名店を参考にしてるのかなぁ?

765 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 18:27
>>764
いいとこ取りってことでよろしいですね?

766 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 20:06
>>765
そうとも言えるがそのせいもあってちょっとインパクトに欠けたようにも思う
ただ店はある意味落ちつかないほどに綺麗だし(w
あれなら友達を釣れて行けると思った
べんてんは味はいいが店は汚いし一緒に食えなそうだし正直連れて行きにくい
やすべえも行列店になっちゃうのかなぁ?

767 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 22:09
折れ氏のくせに・・・

768 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/24 22:20
>>766
既に行列しています。

769 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 00:53
>>768
あれは開店セールの影響・・・だと思いたい

770 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 07:38
>>764
俺も昨日入って来たよ。
確かに一口目を食べた時、べんてんっぽいと思った。
個人的には、割と甘さがしつこかったけどな。
その辺は751と同意。
しかし、意地でも並んで座ろうとする男同士の客は、いつもながらみっともない。
順番滅茶滅茶飛ばされてて、ワロタ。

771 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 14:31
火曜・木曜と湯一の前通ったけど7時でもう閉店・・・。

772 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 20:32
>>770
その余裕はどこからくるのですか?
あなたはジェントルマンですか?

773 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/26 23:35
梅もと行ってつけめんの地球盛り食ってきました。
めっちゃ腹いっぱい・・・
つけめんってどこもあんな感じなんですか?
個人的には甘くない方が好きなんですけど。あと、ちょっと
油が多かった気がしました。そんな人にオススメのつけめんは
どこかありますか?

774 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 01:19
>>773
普通盛りならそこまで多い店はない
多い店でも地球盛りの7割くらい
つーか、梅もとのつけ麺の油が多いって・・・
麺に絡めてある奴のことか?

775 :773:02/04/27 03:26
>>774いえ、スープの表面の油のことです。結構甘かったのが
最後に飽きてしまった・・・スープ割はよかったけど

776 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/27 08:54
>>771
4月より7時閉店になっています。

>>773
甘いのや、酸っぱいのが好みじゃなければ
湯一がいいかも?

スープ表面の油は日によってかなりブレがあるけど
少なめに仕上がってる時のキレは個人的には好きです。
麺はもはやパスタの領域に突入したとさえ思える
歯ごたえで良くも悪くもインパクトのある店です。

3月までの蟹スープは既に伝説(W
今の、海老スープも初めはキレがなく不発でしたが
最近は結構イイ感じに仕上がってます。
スープ割りは薄めでオーダーする方が海老の風味が味わえます。

777 :777:02/04/27 09:16
777get!

778 :773:02/04/27 14:48
>>776ありがとう、今度是非行ってみます。
他にも甘くないつけだれの店ってあります?
あと、普通麺は冷たく、スープが熱いものなんでしょうか。
それで「あつもり」は麺が熱いんですか?
つけめんに関しては初心者ですが、これからもっと食べてみたいと
思ってるので、教えていただけたら幸いです。

779 :776:02/04/28 06:06
>>778
まあ、多少の甘味や酸味は感じる事は出来ますが
「湯一」の場合はそれを超えて塩っぱさや、唐辛子っぽさが効いてます。
「あつもり」は麺が温かいです。
一応、湯で上げて水洗いをしてから再度、湯かけしたりしますが
そのままの店もあると思います。
あつもりが旨いって評判がある店で無い限りは冷たい方が無難でしょう。


個人的に、「頑者」に行きたいんだけど高田馬場〜本川越の往復時間と並ぶ
時間を考えると山手線が高田馬場に付く直前に「べんてん」の並び具合を
確認して、素直に「べんてん」に並んじゃうから「頑者」は未食のままです。
単独スレの贔屓目の意見じゃなくて多少の主観は入っても良いので他店との
比較で「頑者」の感想をどなたかお願いします。
色々、読んだ感じだと「古武士」のスープを強くして「湯一」みたいな
麺を入れたようなイメージを想像してるのですが・・・

780 :名無し:02/04/28 13:01
ぐあああ。日曜しかも連休。
どっかやってねーかなー。

781 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 13:44
>>780
滝野川か麺多は?

782 :名無し:02/04/28 14:11
>781いま新宿なんだよ〜。。

783 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 14:19
>>782
新宿なら、はな火屋か武蔵じゃないか?

784 :名無し:02/04/28 15:12
>783 そですな。武蔵は混んでるから、はな火行くかなあ。
あ、あそこ、つけはあったっけ。。

785 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 16:47
>>784
遅レスすまん。

はな火屋では「ざるラーメン」と呼んだかも。

GWだからわからないけど、他の日曜営業だったら
古武士と青葉@御苑かな。 

786 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/28 20:24
ジュビロのホームタウンとして有名な静岡県磐田市に「八五郎」と言う店があります。
みそニンニクつけ麺が激ウマです。ジュビロの選手も来店します。

787 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/29 02:24
はな火屋って初めて聞くけど旨いのか?
ちょっと調べてみたらつけ麺はあまりメインではないようだが

788 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 10:55
高田馬場のやすべえ
 
 
・・・

789 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 18:03
>>787
はな火屋、つけ麺も結構いけると思うよ。ちゃぶ屋@護国寺の系統です。
とろとろなチャーシューが好きなら特に。

790 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 21:30
>>779
頑者、15時くらいに行くと、つけ麺が比較的待たずに食べられる。
ただし到着が15時半を回ると品切れ閉店になるかもしれないけど。
味は「十六」がわりと近いと思う、おれが知ってる店でいうなら。

791 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:11
>>790
確かに頑者は15時台に食べに行くのがお勧めだね。私も今日(4月30日)15時半く
らいに行って食べたけど8人くらいしか並んでなくて比較的すぐ食べられた。でも
つけ麺ってラーメンという知性を感じさせない料理の中でもさらに本能のおもむく
まま恥も外聞も消し飛んで食べてしまい食べ終わった後にハッと我に帰る無教養の
極北のような食べ物のような気がする。つけ麺ってホント食べ手の知性も理性も麻
痺させちゃって食べてる間は人間を類人猿にもどしてしまう人間の本能を刺激する
すごい魔力のある食べ物だと思う。つけ麺って何でこんなに人の心を捕えるのかなあ。


792 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:15
>791

簡単だよ、おめぇが猿人以下だからだろ。

793 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:21
頑者そんなにうまいの?

794 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:34
>>791
うーん、東池袋の大勝軒もラーメンだけでつけ麺がなかったらあれほどはやらなか
っただろう。ラーメンが日本人の「無意識の意識」を刺激しているから日本人の心
をとらえているというのが『美味しんぼ』での雁屋哲の説で説得力があるがつけ麺
の場合は何なんだろうな。つけ麺の人気の理由は・・むずかしい。

795 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:43
ラーメン板でつけ麺話が多い理由はハッキリしてる。

796 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:53
>>791
つけ麺をすすって食べるという行為にヒントがあるのではないかな。日本で
は麺類をズルズルと音をたててすすって食べる行為は許されるが欧米人はも
のすごく嫌がる。音をたてて食べるという行為は動物的で動物的本能を剥き
出しにする行為だからダブーなのだそうだ。だからイタリアとかでもパスタ
料理の中でもロングパスタは下品な料理と考えられているそうだ。日本人は
スパゲティとかロングでないとパスタ料理とは思えない傾向があるね。音を
たててすするとは赤ん坊が母親の乳房を吸う行為と同じような行為だからそ
うした所に人間のフロイト的にいうリビドーを強く刺激する要素があるんじゃ
ないかな。つけ麺を食べる至福感とはそうした心理的退行現象を満喫できる
所にあるんじゃないかな。本能と欲望のままに生きていられた赤ちゃん時代に
いっとき回帰できる幸福感がつけ麺を食べたいと思わせる理由でありつけ麺
の魔力の秘密なんじゃないかな。

797 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/30 23:58
頑者は食わない方が無難なようだ。
こんな電波に取り憑かれて可哀相なお店。

798 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/01 00:03
そんなにかたっくるしく考えないで、うまいから食う!それでいいじゃん。

799 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/01 00:05
マジ猿以下の自作自演



800 :電波ビンビン:02/05/01 00:07
800ゲトー

801 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/01 03:21
791,794,796は、わざとやってるんだよね?

802 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/01 11:34
>>798の自己フォローを見ればわざとではないことは一目瞭然。

803 :779:02/05/03 03:27
「頑者」に逝ってきました。
端的に言えばイメージ通りの味でしたが
スープの強さ、濃さは予想以上でした。
麺は「湯一」程には固くなく、「べんてん」のように
つるっとした滑らかさは無いのですが個人的には
かなり好みの部類でした。
「べんてん」好きや魚系嫌いな方には不向きな感じで
バグを消した「古武士」300%って感じですかね(W
店の空気は少し馴染めないものを感じましたが
慣れの問題だと信じて、また逝ってみようと思います。

804 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/03 23:03
やすべえ@高田馬場
の定休日ってご存知ですか?

805 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 11:56
>>801そうかもね。794、796は書き込ませるための
トラップで逆手の切り返し法かも。書き込む、書き
込まれる、書き込まされる、という序列と考えれば。
深読みか。

806 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 12:15
自己フォロー

807 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 12:32
自作自演か、もしかしたら角砂糖で群がるアリを観察してる可能性もあるかもと
言ったわけ。

808 :トミィ ◆aUBEAjlI :02/05/06 12:56
このスレも最近寂れてしまった。

809 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 13:08
それもこれも自作自演デムパのおかげデス

810 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 14:50
限られた人間だけの論争になるとそうなる。スレを立てた人間が
責任を持って仕切らないと一部の人間のものみたいになって、だ
んだん他の人間が寄り付かなくなって、煮詰まってそうなる。

811 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 15:21
店ごとにスレが出来ちゃったからね。

812 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 15:22
折れ氏が立てたスレなんだから仕方ないだろ。

813 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 16:29
いまだに「折れ氏」とかいってるバカがいるのか。(w
このスレは、弁護とか折れとかあんまり関係なく進行してるスレなのに。


814 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 16:35
>>813
>>812 は弁護☆だよ。それがぐらいわかれよ。(藁

815 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 16:56
コテハンで煽って、
さらに名無しで続けざまに煽りを補強するのが便後の得意技です

816 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/06 21:57
で、やすべえの定休日は?

817 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/08 20:17
>>816
ネットで調べたが不明。
ただ、とらさんに登録されている店情報には電話番号も載ってるから、
ご自分で電話して問い合わせたほうが確実と思われ。
ちなみに日曜は営業している模様。

818 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/08 20:19
QタローのHPによると無休みたいだよ。

819 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/08 21:29
>>817-818
サンクス!

820 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/08 23:54
やすべえは旨かった!
べんてんよりいいや。
今度は辛いやつ食ってみよう。

821 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 03:57
やすべい 本日行ってきます。
8日十六すいてましたね。
10:40に着で開店時に入ることできました。
食い終わった後も3名だけの行列。ただ、味が薄くなったような気が・・・

822 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 07:42
やすべえは年中無休らしい。店員に聞いた。
べんてんとちょっと味が違うくらいで並ばないから
こっちでいいと俺は思いました。

823 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 12:47
べんてんとは全く味が違うと思うが。
どっちかというと大勝軒に近い。

824 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 12:51
改めて、やすべえのメニューと値段を知りたいです。
あと、おすすめメニューは何ですか?

825 : :02/05/10 13:16
庶民はやすべえ食って、大勝軒とかべんてんの味を想像でもしてなさいってこった

826 : :02/05/10 13:18
>>820
辛いやつは本当に辛いぞ!!あんま味が分からんようになる

827 :プププ:02/05/10 13:19
↑自分のこと?

828 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 13:29
みの麺多のつけ麺はウマー。
1.5倍が値段そのままでウマー。

829 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 13:32
>>824
基本は680円で卵や大盛がプラス100円。
たくさんあるからあとは自分でいって確認すれ。

830 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 13:33
インスタントラーメンのつけめんはいかがなものか

831 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 13:39
>>830
インスタントラーメン,これが好き!
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/998567988/
インスタントラーメンの食べ方
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1017138074/
(^_^インスタントラーメンに一工夫!(^_^
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1020437372/

832 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 13:49
>>830 中華三昧の醤油は良いよ。
1袋分に対して 水250 みりん:大さじ1 砂糖:小さじ1 胡椒:多め
で軽く沸騰させるとかなりいい感じのつけ汁になる。
(一億兆に似てるかな・・・)

麺は書いてあるとおりの茹で時間(4分)で取り出し冷水でしめるとか
なり完璧なつけ麺になる。(細麺だけど・・・)

833 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 20:02
>>826

やすべえ、きょう「からつけ」食べました。
それほど辛くなかった。
ただ、自分は「からつけ」は、化調ドバドバで派手な激辛味が
好きなので(例、荻窪丸長、栄楽)、少々物足りなく感じた。
もっと思い切り下品な辛さにして、普通のつけ麺との
差別化を図った方が、メリハリがあっていいと思った。
今んとこ、ここは普通のつけめんのほうが好き。

あと、水餃子のごまだれはウマーだった。

834 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 20:12
からつけにちなんで。

辛いつけめんというと、まっ先に思い浮かぶのが八王子丸長だが、
それ以上に辛くて、かつうまい店って、誰か知ってます?

835 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 23:45
湯一のつけめんは結構辛いよ。

836 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/10 23:48
>>834
頑者の「辛つけめん」はうまいと思う。
あと、おれは未食だが、蒙古タンメン中本が有名だね。
>>824
メニューは↓見れ。
http://www3.airnet.ne.jp/smz/ramen/sinjuku/baba/baba.htm#yasubee
http://www.pp.iij4u.or.jp/~yasuyuki/lamen/walk/yasubee_takadanobaba.html

837 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 00:02
唐々亭@歌舞伎町の広島風激辛つけめんも結構いける。
辛さは自己申告でいくらでもできるが、最初は5倍ぐらいから
が無難だろう。

838 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 06:00
で、どこが一番うまいの?

839 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 07:18
やすべいウマー。
ごとー・16・べんてん・湯一よさらば!

840 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 08:16
町田の一億兆行った方、感想キボンヌ

841 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 12:05
>>839
さらば!じゃないでしょ。
ただ、並ばないであれだけの味を提供できるのであれば
すごいことだと思うけど。



842 : :02/05/11 12:28
>>839
煽って無駄な行列など作らすな!この迷惑千万な無粋者めが!

843 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 13:15
やすべえの工作員があちこちに出現してます。

844 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 13:31
>>843 そう、思う。あんまり美味しくなかったよ。


845 :やすべえ店員:02/05/11 15:32
馬鹿ラヲタども!やすべえ盛り上げるのもいい加減にしろ
こっちはオマエらバカなラヲタの応対に苦労してるんだよ

846 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 15:58
せっかくのマターリ進行が、ちょい荒れ気味。

847 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/11 20:27
昌平はどれくらい?

848 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 00:34
別スレでやすべえ誉めたら工作員のようないい方された
俺がやすべえ誉めたのって確か2回くらいだけど
実際工作員もいるかもしれんけどね
俺がラーメン屋作ったら絶対やるもん(w
やすべえとべんてんが比べられるのはある意味仕方ないと思う
場所も近いし味の系統も近い
俺はべんてんより上とは言わんが匹敵するくらいには思うかな

849 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 00:56
>>848
工作員、おつかれさま。まあ、せっかくだから行列がないようなら、
今度、行ってみるよ。不味かったらただじゃおかないよ。




と言ってみるテスト。

850 :848:02/05/12 01:08
ヽ(`Д´)ノ ウワーン!

851 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 03:16
やすべえ、激しく必死だな。

852 :848:02/05/12 03:53
(´・ω・`)ショボーン

ベツニイイケドサ…
ちなみに>>764,>>766,>>769は俺です

853 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 06:42
昌平はどれくらい?


854 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/12 11:53
>>853
やめとけ。
べんてんほどではないが不潔。
特別美味いわけでもない。
手際が悪い。
値段は普通。

855 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 07:50
>>840
中々良い仕事してますよ。俺的には一押しですね。
あの界隈ではダントツでしょう、今週末に又行きます。


856 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 16:12
>>855 一億スレで仕入れで休むとか言ってたから
HPで聞いてからの方が良いぞ。

857 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 19:21
>>854

成子坂のことだぞ。

858 :ラーメン大好き@名無しさん:02/05/14 19:46
>>857
成子坂の事です。
元T-ZONEの近くはもっとひどい。

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