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オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

1 :長崎人:02/02/18 20:35
ちゃんぽん美味いよね、具がいっぱいで
極太なるとが最高。

2 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 20:39
具だけにしてくれたら、案外美味いかもね・・・

3 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/18 21:14
川崎の南武線沿線に結構ある「ニュータンタンメン本舗」は、
ちゃんぽんの麺をつかっていて、ウマー

店によって、味のレベルが違うのがたまにキズかな。

4 :味覚音痴:02/02/18 21:52
佐世保の地下街で食ったチャンポンがうまかったなぁ。
それ以外はリンガーハットが一番旨いと思う。マジで。

5 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 01:07
>>4
ありゃ、ちゃんぽんじゃない。某店長も認めてる。
食べ物として美味いかどうかは、別だけど。

6 :味覚に自信なし:02/02/19 01:24
じゃあ俺ってホンモノのチャンポン食ったことないのか。
しかし佐世保の地下街の次に旨かったのはマジ。

7 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 01:29
リンガーハットは好きだな。新橋店だけど、3日に1回は行ってる。
いいちゃんぽん食おうと思ったらそれなりのフィルターかけないといけないだろうけど、
あの価格であれだけやってるんだよ。企業努力って凄いね。

8 :味覚に自信なし:02/02/19 01:46
どっかに本物のチャンポン食わせるとこ教えてよ。
チャンポン通の方。

9 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 02:09
お相撲さん達は何でチャンポンを食べる風習が付いたの?

10 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 02:30
そりゃ、ちゃんこだ!

11 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 02:37
>>1
チャンポンに、「なると」って入ってたっけ?
それはともかく、俺は長崎はんぺんの入っていない
チャンポンはチャンポンとは認めない。

12 :長崎人:02/02/19 16:03
>>11
入ってるよ、こっちは
斜めに分厚く切ってあってギザギザしてる

13 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/19 16:23
女便所からよくもってかえったよ
使用済みちゃんぽん

14 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 16:32
ラーメンより野菜たっぷりのちゃんぽんの方が身体に良いよ。

15 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 16:37
ガキンチョのオイラは具なしが一番美味しく感じるでアリマス。
バリボリ喰らうのが幸せなのでアリマス。
餃子・春巻きも同様で、皮だけが好きであります

16 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/19 18:54
新地の江山楼でちゃんぽんを食べたのはかれこれ8年前。
長崎の彼女は情に厚かったよなぁ。。。

17 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 07:22
ちゃんぽんはリンガーハットが一番

18 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 07:43
福岡駅の吉宗で食べたちゃんぽんは生臭くて食えたもんじゃなかった。
でも、無理して食ってたら、結構美味くなった。
不思議な食いもんだと思った。

その後、長崎で食べたら、そんなに臭くなかった。不可解だ。

19 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 07:48
ちゃんぽんが臭いのではない。
福岡が臭かったのだ。

20 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 08:26
正しい

21 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/20 10:19
リンガーハットの麺は好きだな。
熊本ではラーメンのスープで作る店も有るよ。
野菜の甘味でこれもうまいと思うよ。

22 :16:02/02/21 00:04
ニッスイ(日本水産)の冷食「ちゃんぽん」はどう思う?
あれ、冷凍食品モノの中では、イケるほうだと思っているけど。

リンガーハットのない地域では、唯一楽しめるチャンポン。

23 :味覚に自信なし:02/02/21 00:39
あ、おれもそれ大好きだじょ。
スーパーで冷凍食品4割引になるといつも5個くらい買う。

24 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/21 01:07
桂花の通販ちゃんぽんって結構良くない?

25 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/02/21 01:09
東京・神奈川ではどこが美味しいんですかね?<ちゃんぽん
リンガーハットとかはナシね。

26 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 18:54
リンガーハット激マズ。なんで野菜があんなにマズくなるかなあ(赤坂見附店)。
新高円寺にあった店のおやじが死んじゃって以来代わりを探してるけど
よい店なし。西荻の長崎亭とかテレビにも出てるらしいけど平均点以下だった。
ちゃんぽんよりも皿うどん(そぼろ)がちゃんとうまい店って都内にない? 
最近逝ったとこでは市谷の汁番はダメダメだった。

27 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 20:17
さんげんじゃやにアルでは無いか>弁護

28 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/02/22 21:04
新宿歌舞伎町交番そばの「北京ちゃんぽん」の店、
数年来逝ってないが、美味かったぞ。
道路に面してガラス張りになってて、そこで手打ちしてるんだよな。

29 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:09
>26
おれの場合、西荻の長崎亭よりもリンガーハットの方が好きだな。
なんでも不味いらしいけどそもそもちゃんぽん自体が激マズなんか?
ちなみに無化調のちゃんぽんは本場でもどこでも存在しません。

30 :26:02/02/22 21:09
>>28
Thx!
明日にでも行ってみる。新宿だと通いやすくていいなあ。

31 :26:02/02/22 21:13
>>29
いや,昔食ったリンガーハットはもっとマシだった気がした。
見附店が特にひどいのだと思う。赤坂は結構ランチとかでちゃんぽんを
扱う店があるんだけどどれもひどい。
化学調味料自体は嫌わないけどね。
ごく普通の長崎ちゃんぽんでいいんだよぉ。なんで店少ないの? 
さらにいえば太麺の皿うどんがあればなおよし。

32 :名無し@本場トンコツ:02/02/22 21:13
おい、みんな大変だよ。
私は以前東京でチャンポンを注文したのだが、(普通の中華屋で)チャンポンではなく、広東麺みたいなのか出てきたよ!
あれにはたまげたね…!
チャンポンっていったら長崎チャンポンのことだとばかり思っていたよ!いやはや…!

33 : :02/02/22 21:22
>>25
東西線の葛西駅が最寄の「宝来軒」はナカナカうまい。
ちなみに私は佐賀県出身なので本物のチャンポンも食べてます。
葛西駅を降りて環七沿いに海と反対側に歩いて約7分で着きます。
地元ではけっこう有名です

34 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:29
環七の西新井大師付近にちゃんぽん屋なかったっけ?

35 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:35
私も以前東京で皿うどんを注文したのだが(普通の中華屋で)お皿にうどんが盛られて出てきたよ!
あれにはたまげたね…!
皿うどんと言えば長崎皿うどんのことだとばかり思っていたよ!いやはや…!

36 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:39
銀座8丁目の吉宗(よっそう)は長崎にもある名店で、
茶碗蒸しと皿うどんはイケるのだがチャンポンはいかがなものか。
一方的だけど、スパゲティみたいな麺がどうも好きになれない。


37 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 21:44
川崎市の丸福。ちゃんぽんが美味かった。

38 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:01
>>32
中華屋やラーメン屋のちゃんぽんはたまげるね。
なんかスープが牛乳味のもあった。

39 :長崎市出身:02/02/22 22:09
吉宗は茶碗蒸し屋だと思ってた。
ちゃんぽんもあったとはね

40 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:18
>>39
たしか水金限定。チャンポンは人気あるみたいだけど
俺はパスだね。銀座8丁目なら思案橋のほうが好きだ。

41 :ちゃんぽん:02/02/22 22:21
騙ってみました

42 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:27
>>26
下関で食ったときは死ぬほど旨かった。
そーいえばあの日昼抜きでチャリで走り続けてたからな。

43 :スレ違いdeスマソ:02/02/22 22:31
皿うどんってチリチリの硬麺と太麺の柔らかいのはどっちが本場物なの?
長崎でもどっちもある?

44 :名無し@本場トンコツ:02/02/22 22:38
>>35
それは皿うどんではなく焼きうどんだね。
東京では皿うどんはポピュラーではなく、焼きうどんがポピュラーなんだよ。
思うに焼きうどんは皿に盛りつけられるから、きっとその店が焼きうどんのことを皿うどんと独自にメニューに書いたのだね。
普通の中華屋には皿うどんはないから、多分そうした理由によるものだと思うよ。
焼きうどんはなかなか美味しいね。
皿うどんはうどんがとろみで柔らかくなると美味しいね。始めは固いが、少し時間がたつとやわらかくなって美味しいね。見聞を広めてごらん?
報告においで♪


45 :26:02/02/22 22:54
>>43
私も聞きたいです。
私は固焼きじゃないのが好きなんだけど。
ちゃんぽんの麺を炒めて(少し焦げ目がつくくらいに)それを
一度冷ましてから使うみたいだった。
麺がなくてその場で炒めたのを食べたことがあったけど
熱すぎと軟らかすぎでおいしくなかった。冷やして置いておくのがよいのかと
感心したことがある。
大きな皿に山盛りになってるのを食べるのが好きだったなあ……。
固焼きの皿うどんと炒麺の両方があって炒麺のほうはそぼろと
呼ばれていた。
本場長崎の方どうなんでしょうか?

46 :名無し@本場トンコツ:02/02/22 22:55
リンガーハットのチャンポンは野菜に使われる油がスープの味とマッチしないね。
それと具を大きく切りすぎているね。
具の野菜は細かく切らないといけない。具はキャベツ、もやし、アサリ、かまぼこ、海老、きくらげ、イカ、豚肉、ねぎ、はんぺんのどれが欠けてもいけない。

47 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/22 22:59
アサリは欠けてもいい。

48 :26:02/02/22 23:42
エビは入ってないもんですか? 

49 :名無し@本場トンコツ:02/02/23 00:04
>>48
君、>>46をよく読みたまえ。海老と書いているよ、海老とはね、君エビのことだよ、君!
>>47
君、アサリはね、チャンポンの具の中で一番大切な具だよ、君!
君、チャンポンはどうぢてチャンポンというか知ってるかい?
それはね、麺類のチャンピオンだから、チャンピオンがなまってチャンポンになったのだよ。これ本当!

50 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 00:08
本場トンコツなかなか面白いじゃん。(下らなさ含めて)
なんで熊本スレで嫌われてんの?

51 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/02/23 09:23
>>28
自己フォロー
所謂長崎ちゃんぽんとはかなり違う食べ物だが
中華麺の一つとしてとらえるとかなり美味かったです。

52 :26:02/02/23 19:27
>>51
見当たりませんでしたぁ。
もしかして目の前のビルの中華屋? 1月末で閉店してたけど。

ごく当たり前の長崎ちゃんぽんの店でいいので誰かどこか教えて。
新宿あたりにないわけはないと思うのだけど。

53 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 19:34
渋谷並木橋近くの「長崎」がいいかも。

Bグル板より参考スレ

リンガーハットが一番美味い!
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1001867907/
〓「皿うどん」と「ヤキソバ」〓
http://natto.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1005556338/

54 :26:02/02/23 23:17
>>53
そこも候補には入れてます。
先日近くをぐるぐると徘徊して店を見つけられませんでした。
ちゃんと住所とか覚えてなかったもんで。

55 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/23 23:34
しかしここには本場長崎人はおらんのか?

56 :名無し@本場トンコツ:02/02/23 23:35
♪おれは在日チョンだがちゃんぽんは美味いと思う。♪



57 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 00:09
ちょんぽん

58 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 01:44
>>52
三軒茶屋の来来来はチェック炭ですか。
石神先生曰く東京でも3本の指に入る名店だそうだ。
個人的には皿うどんが好き。

59 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 03:38
佐世保の大阪屋まいうー


60 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/24 03:41
チンポンのほうがいいわぁ〜!2丁目より。

61 :ラーメン大好き@名無しさん :02/02/24 03:42
>>58
三軒茶屋の来来来って、駅からアムス方向に茶沢通りをしばらく
歩いて、左の細い路地を入ったところにある店かな。
俺の言ってる店は、五島出身の人がやっていて、味は
めちゃくちゃ本格的。

62 :61:02/02/24 03:50
Yahoo!で検索したら、やはり来来来は、俺の思っていた店でした。
東京でチャンポンを食うならあそこ!と思う。

63 :26:02/02/25 00:51
>>58 60
行ってみます!

64 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 01:12
地元民でいっぱい>来来来
乳製品を使ったクリー味なスープはマイウー。
麺は固めにするのが個人的なオススメ。


65 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 02:37
このスレ読んでたら、久しぶりに来来来に行きたくなった!
今度絶対行く!

66 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 02:38
ちゃんぽんなんて邪道じゃん?

67 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 03:05
>>66
邪道というより、ちゃんぽんはラーメンじゃないのだから、
この板にこのスレがあるのが間違い。
ちゃんぽんはちゃんぽんの道を行っている。
その道はラーメンの道のそばにありながら、
決して両者交わることはないと思う。

68 :66:02/02/26 03:11
>>67
>>その道はラーメンの道のそばにありながら、
>>決して両者交わることはないと思う。

う〜んいい表現だ。感動した!

69 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 12:30
まあ、ほかにもっと唾棄すべき糞スレがのうのうと残ってるんで
いいんじゃない?

70 :16:02/02/26 12:33
>>69 語彙力豊富だね。 「唾棄」するなんて久しぶりに見たよ。

  ちゃんぽんは庶民のくいもんなんだから、
  ラーメンの“親戚”でいいんじゃない? のばした麺=拉麺なんだし。

  漏れはこの板にあってもイイと思うぞ〜。

71 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 20:40
ラーメンなんて確固たるジャンルの料理じゃないでしょ? 
カップ麺とかつけ麺や油そばは平気で許容するのにねぇ。

72 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 20:58
>>70
俺もこの板にあっても全然構わないと思う。
とういうか、やって欲しい。
本場長崎の濃い情報交換なんかも是非。

73 :名無し@本場トンコツ:02/02/26 22:09
リンガーハットはチャンポンは食えないが、皿うどんはある程度食えるね。
これは値段が380円と390円の違いによるものだと思うね。
10円の差って大きいね。ためになるかい?
チャンポンもいっそのこと390円にして味をよくすればいいと思うが、君たちはどう思うかい?
報告においで♪

74 : :02/02/26 22:14
俺が思うに、長崎にちゃんぽんという食い物は存在しない!

75 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/26 22:31
じゃあなに?

76 :ラーメン大好き@名無しさん:02/02/27 21:48
you are king of kings

77 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/01 07:23
オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

78 :26:02/03/03 00:20
来来来行ってきました。
そぼろ皿うどんを注文。……うーむ。これじゃないんだけどなあ。
私の思っているのが特殊なんでしょうか? 太面であんかけでないヤツ。
具の量とかも少なめでは? それと火を通しすぎな感じ。
今度普通のちゃんぽんを食べてみます。
あまり期待はしていませんが……。

79 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/03 00:24
僕も今日、来来来に行ってきました。

スープは、いかにも無化調らしき味でかなり美味しいです。
しかし、野菜と合わせると、アッサリしすぎというかパンチが足りない感じです。
僕なら、塩と化調をもう少し足したいな…。
メニューはチャンポンの他に皿うどん、餃子、豚まんなどがあります。
豚まんもなかなか美味しかったです。


80 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 00:27
>>73
リンガーはちゃんぽんも¥390だったよ。地域で違うのかな??

81 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 00:53
リンガーハットって長崎と関東で味が違う。
長崎のリンガーはそれなりに食えるけど、関東は懐かしいから行くだけ。
(ぎょうざはうまいと思ってしまうのは私だけか?)
長崎市内清水町のラーメン屋,まだあるのでしょうか。(清水町市場の交差点の近く)
よくいったっけな。

82 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/03 01:17
なんと?ちゃんぽんで無化調とな?
そんなちゃんぽんはあまり美味しくなさそうだ。。。

83 :26:02/03/03 18:45
渋谷の長崎に行ってきた。
皿うどんはあんかけとのことでパスしてちゃんぽんを注文。
シイタケの香りが強いけど味はよし。でも彩りが単調で損してる感じ。
夏カマの代わりか魚肉ソーセージらしきものが大量に入っているのもちょっと
どうかなという感じ。おいしいんだけど微妙だなあ。

84 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:19
>>82
ちゃんぽんが無化調でうまい訳がない。

85 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:41
ちゃんぽんの場合、野菜が野菜野菜した味だと途端に萎え。
スープも勿論重要だけど具がきちんと調理されてなければちゃんぽんではない。
タンメンと勘違いしてる店が多くて鬱。

86 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:52
外苑にあるすいめい亭ってまずいんでしょ。
ちゃんぽんってあんなもん?

87 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:55
鹿児島で食べたリンガーはまぁまぁだったけどな。

来来来はウマーだけど、狭いから煙草吸う客がいると台無し。

88 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:56
神田の西海の話が出ないなあ。
醤油はチョーコー、麺は五島製麺だぞ、多分。

89 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 00:56
ちんぽん

90 :85:02/03/04 01:01
>>87
ホントにうまい?具も??
無化調で具はどうやって味付けしてんだろう。
どうもいまいち無化調ちゃんぽんってのは。。。
と言っても試しに行けるようなところに住んでないから確認しようがないが(w

91 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:04
国分寺南口のがうまい

92 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:10
>>90
具にはほとんど味付けがないようなものです。
自分は、麺とスープだけならとても美味しいと思いましたが、
具はやはり味付けが寂しいと感じました。

93 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:21
カップだけど、味のマルタイの「長崎ちゃんぽん」安くてうまい。
うちの近くで80円ぐらいで売っていた。

94 :85:02/03/04 01:25
>>92
具に味がなかったらちゃんぽんじゃないでしょ?
別に本場ものがどうとか言うつもりはないけど・・・

95 :85:02/03/04 01:30
ちなみに私はそういうちゃんぽんを太麺野菜ラーメンと呼んでいる。

96 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:33
本場のチャンポンは食べたことがないので分かりませんが。
来来来の場合は、麺とスープだけで頂けばとても美味しいです。
具を一緒に食べると味が薄すぎます。

97 :85:02/03/04 01:35
>具を一緒に食べると味が薄すぎます。
じゃあ、私に習い太麺野菜ラーメンと呼びなさい。

98 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:36
武雄の井出ちゃんぽんはいかがでしょうか?
普通・麺大盛り・野菜大盛り・麺野菜大盛りとあって
胃袋に合わせて注文できますよ(w


99 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:37
本場の味かどうかは別として、
あのスープはかなりいいと思います。
九州は化調依存の国なので、ああいうものの良さを
分かってほしいなという気がちょっとします。

100 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:37
100

101 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 01:38
武雄ってどこ?

102 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:38
>>101
佐賀県ですね。

103 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:41
あれ?長崎県でしたっけ?
とにかく温泉で有名なところですよね。

104 :85:02/03/04 01:43
>>99
いや、別にいいけどさ。
「麺とスープだけで頂けばとても美味しい」んだったらラーメンでしょ?
で「具を一緒に食べると味が薄すぎます。」んじゃあ、ちゃんぽんとしては失敗でしょ?
これだと無理に無化調にして変なものこしらえているような感じがするよ。
九州が化調依存だかどうだか知らないけどさ。

105 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:46
>>104
本場のチャンポンを知らないので何とも言えませんが、
個人的には、ラーメンとして食べた方が美味しいと思います。

106 :85:02/03/04 01:47
じゃあ合意ってことで。

107 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:49
>>106
OK。
>>76でも書いたのですが、僕は塩を化調を足した方がチャンポンらしくなると
思いました。

108 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/04 01:50
>>76ではなく>>79でした。

109 :弁護くん ◆ZzirP26c :02/03/04 02:07
ベンゴ!

110 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 02:23
九州人は、基本的に化調依存症なとこがあるから
俺は、とても食べる気にならない。

111 :闘将!拉麺男 ◆HQ9zaNow :02/03/04 02:25
111ゲトー!

112 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 02:28
本場とかにこだわらず、とにかく旨けりゃいいってこと。

113 :弁護くん ◆r95Ch6WM :02/03/04 04:40
ボンゴ!

114 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 04:44
>>99
弁護くん、九州は化調依存の国だという根拠を教えてくれたまへ。

115 :用件は引き受けた…:02/03/04 04:48
喰ってうまけりゃ無化調だろうと化調だろうといいだろう!
好きなもの喰って好きな女食わしてそして死んでいくんだろう!
うまけりゃいいんだよ!!

116 :ラーメン大好き@名無しさん :02/03/04 04:50
>>115
よく理解できませんが美味しければ良いのではないかと理解いたしました。
ワタクシもそうおもいまする。

117 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 05:13
ちゃんぽんなんだけど・・・

118 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 08:25
オイみんな、ちんぽしゃぶろうぜ

119 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 08:37
誰でもわかんじゃねえの?九州が化調依存症なんて。

120 :鈴木宗男:02/03/04 12:13
>>99
根拠も無しにそういう言い掛かりは、弁護さん、
いかがなものか?

121 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 12:23
かちょう依存って言いがかりなの?
>>115も言ってるじゃん。旨けりゃいいって。
確かに誰でも分かるほどかちょう依存だけどな。

122 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 12:28
旨けりゃいい、当たり前だ。
君たちも、味の話をするときに、甘いとか辛いとかしょっぱいとか
そういう基準を持ち出すだろう?
化調もその基準のひとつだよ。
なんで化調の話が出ると突然ムキになるのかな?


123 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 17:47
無課長スレがボコボコに荒らされ、鬱憤の溜まっている弁護は、
無理やり無課長の話をするため、適当な獲物を見つけては
議論(実は因縁)をふっかけている模様。


124 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 18:29
健康食品じゃないんだから、そんなにこだわらなくても
いいと思うんだけど。


125 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 18:44
>>114-123
ちゃんぽんの話でないのならどっちかに移動して下さい。

無化調スレ
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012615929/l50
弁護祭り
http://curry.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1012841206/l50

126 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/04 21:08
オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

127 :26:02/03/05 17:17
東京駅八重洲地下の中国飯店に行ってきた。
某サイトで都内の長崎ちゃんぽん屋として神田の西海と並んで載ってたんだけど
とりあえずこっちを先に試した。
なんか異様に早く出てきたので多少不安は感じたけど
ボリュームは十分でスープを飲んで割といけるかもという期待。
でも麺を見てちょっと失望。麺を食べてもっと失望。
加えて具がマズイ。なんか水煮した具を載せただけみたいな感じ。
味がバラバラで結論としてマズイ。
神田に行けばよかった。

128 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 17:46
長崎に6年ほどいたが、リンガーハットは関東と変わらないと思うけど。
おすすめは、長崎市の「よこはま」っていう中華風の食堂の皿うどん(揚げ麺)。

って皿うどんは板違いになるのでしょうか。。。

129 :あの日再び:02/03/05 17:53
川崎の丸福、ちょち感心するぞ。

130 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/05 22:58
>>128さん
6年ということは 長大ですか?

131 :26:02/03/06 22:04
>>128
どちらかというと皿うどん情報がほしいけど皿うどんでスレ立てるのも
顰蹙な気がするし。どうせちゃんぽん屋にしかないだろうしいいんじゃない
でしょうか。
パリパリでなくて太麺であんかけでない皿うどんを探しています。

132 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:39
>>131
>太麺であんかけでない皿うどん
皿うどんってバリ麺でないの?

133 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 00:49
太麺もある。全スレ読んでみ。

ああ、それにしても、太麺野菜ラーメンでない
本物のちゃんぽん食わせてくれる店はないのか

134 :26:02/03/08 00:51
ぱりぱりの固麺ではないのもあるんです。
チャンポンの麺と同じような感じで(同じものかどうかはよく知らない)
それを炒めたやつ。太麺と呼ばれることが多いみたいです。

135 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 01:32
>>133
本家 四海楼に行けば?

136 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/08 13:56
四海楼よりマルタイのチャンポンの方が美味いと思われ

137 :26:02/03/08 17:11
都内ではどこかないですかねぇ?
お昼はリンガーハットに行ってきましたが やっぱりマズいと思いました。

今度は神田の西海と新橋の桂林飯店と高円寺カフェレストラン茶房
に行く予定。

138 :イナカモン:02/03/09 04:38
長崎の人ってあんまりいないのかねぇ。
板違いとはいえ、もう少し盛り上がっても良さそうなのに・・・

139 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/09 23:25
>>137
東京ではリンガーハットが一番うまいと思ふ

140 :26:02/03/10 02:59
>>139
ちなみにどこの店でしょうか?

141 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/03/10 03:01
来来来@三茶は「ちょっと違う」と言う人もいるかもしれませんが
少なくともリンガーハットとはレベルが別だと思います。

142 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 03:03
ビール→日本酒→サワー→焼酎お湯割り→ウイスキー

ってな感じ。

143 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 03:10
ウマイちゃんぽん食いて〜な〜。。。

それよりさ〜なんで関東は
スーパーにちゃんぽん麺(ゆで)が置いてないんだぁぁあ!?
モツ鍋の後入れるとウマーなのにな。

144 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 11:44
ちゃんぽんや皿うどんが板違いと言うなら、
どこで語ればいいのさ?

145 :26:02/03/10 18:01
グルメ外食板ですかね。
ラーメンよりは高級そうな気もしますし。

146 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 18:27
B級でしょ?

147 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 18:31
>>ラーメンよりは高級そうな
これは違うと思う。別物だよ。
ただ、ヲタがあまり語らない分一般的嗜好で語れると思う。

148 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 21:33
>>142風に言えば

ちゃんぽん       =生ビール
リンガーハット    =発泡酒
無化調ラーメン    =本格焼酎
野菜入り太麺ラーメン =本格焼酎ベースの発泡酒

俺は生ビールが飲みたい
生ビールがなければ普通の発泡酒でいい

149 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/10 21:37
>>148
思いっきりガイシュツだけど、自分的には、
川崎市の○福が結構いいとおもうんだ。
本場の舌がどう感じるかは分からないけど。

150 :26:02/03/11 00:50
>>146
蕎麦,うどんスレのあるグルメ板のほうが適切でしょう。
ラーメン板で問題ないと思いますが。

151 :26:02/03/11 01:30
赤坂にある赤坂長崎飯店は以前行って失敗だったと思った店だったのだけど
どうやら都内の本格長崎チャンポンのルーツのような店だったらしい。
なにやら複雑な気分。

152 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 00:11
ちんぽ

153 :26:02/03/14 00:46
神田西海いってきました。
第一印象は塩味濃いなというもの。たいてい薄味が多いじゃないですか
ちゃんぽんって。東京風にしてるということなのはこういうことなのかなあ。
出汁は生姜が効いておいしいです。麺もちゃんとしたちゃんぽんの麺です。
当たり前ですが。
安心して食べられるちゃんぽんですね。
具はエビが入ってないのがちょっと残念。
余談ですが,なんかあちこち,エビが入ってない店が多いんですけど。
リンガーハットは昔は海産物入ってたような気がしたんですが,
こないだいったら絶滅しておりました。キクラゲもほぼ絶滅間近でした。

154 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 00:56
>リンガーハットは昔は海産物入ってたような気がしたんですが,
>こないだいったら絶滅しておりました。キクラゲもほぼ絶滅間近でした。
マジですか?
イカ、エビ、あさりは入っていたような気がしたが・・・
最近行ってないので知らないが

155 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 01:07
渋谷の長崎ってお店、いつ行っても見つけられない・・・グスン。
JRAの近くですよね?
仕方なく山頭火で塩ラーメン食べて帰る日々。

156 :26:02/03/14 01:29
>>154
入ってたよね? 確か。
やっぱり手抜きor入れ忘れされたか?

157 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 03:10
そういや丸福には焼きちゃんぽんってのがあったな。

158 :26:02/03/14 08:07
>>155
山頭火のもっと向こうを道路渡って左(渋谷からだと)に折れて行く感じ。
交番のある交差点のひとつ渋谷寄りの道で,左手に鳥居があるとこだと
ちょこっと行きすぎかほぼその辺り。
道沿いだけど直接道に面してないので多少わかりにくかったです。
長崎もエビが入ってなかったんですけどね。なんでだろ。

159 :名無し@本場トンコツ:02/03/14 13:07
君たち、ちゃんぽんもいいがちゃんめんって知ってるかい?
君たちはちゃんめんは知らないよね。君たちはそこまで通ではないはずだよ。
いいかい、君たち、ちゃんめんはちゃんぽんにちょっと似ているが、ちゃんぽんとはちょっと違う、ちゃんぽんよりちょっと美味しい食べ物だよ。
ちゃんめんを食べ慣れた人はちゃんぽんなんておかしくって食べなくなるというよ。
君たちは、ちゃんぽんを食ってるうちはまだ初心者だよ。

160 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 16:21
>>156
デフォから魚介を外して値下げした変わりに
海鮮ちゃんぽんで対応しているものと思われ。

俺的には戦略的に評価するが、セコイ戦略という見方も出来る。
2ch厨房の中には「誤魔化しだ!」と怒り始めるドキュソ(例えば折れ氏)
も出てくる危険性もあり。

161 :160:02/03/14 16:28
誤字に、文も滅茶苦茶だ・・・。
鬱出汁脳

162 :26:02/03/14 18:31
赤坂長崎飯店に再度行ってきました。
かなり前に行ったときは皿うどん頼んだんだよなあと思い起こしつつ
今回はちゃんぽんを注文。
スープは「いわゆるちゃんぽん」ぽくない感じ。これが本場の味だといわれると
そうかなあという気もしますが。かなり薄味。
どんぶりは小さいものの具のてんこ盛りは好印象。
麺はさすがにちゃんとしてますね。

163 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/14 23:39
あげてみる

164 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 00:09
>>158
ありがとうございます。
早速行ってみたいと思います!

165 :長崎出身:02/03/15 11:59
ちゃんぽんは栄養はありますがそれほどうまい食い物ではありません。
どこも化学調味料を使いすぎで似たような味しかしません。
長崎中華街のちゃんぽんなんざ食えたもんじゃないです。
リンガーハットはちゃんぽんとは別の食い物だと思いますが、それなりにうまいです。
148が言っている、ビールと発泡酒の違いのようなもの。
ちょっと中心からはずれた、地元のおっさんがやってる小さな店の方がうまかったりします。
「よこはま」は俺も時々いってました。あそこはまあまあうまいね。思案橋の近く。

皿うどんには細めん(ぱりぱり)と太めん(ちゃんぽん玉を焼いたやつ)があります。
普通長崎市内で皿うどん注文したら細めんが出てきますが、店によって違うようです。
一般的なのは細めんのほうですね。
東京には住んだことないんでどこがうまいとかわかりません。
でも俺は在日華僑によって化調漬けにされた地元長崎の味はあまり好きではありません。
昔のちゃんぽんはもっとあっさりしてうまかったように思います。無化調マンセー!

166 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 12:06
広島で「長崎ちゃんめん」ってのはチェーン店らしいが、
味、その他はどう?


167 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 16:12
「長崎ちゃんめん」と「リンガーハット」の関係を教えて!
建物が酷似してるんだけど。

168 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/15 16:18
てゆうか昨日まで、九州旅行してた。
そこでちゃんぽんと皿うどんを食したが、具が同じじゃねぇか!
だから、料理が早く出てくるんだな…

169 :148の味覚音痴:02/03/15 18:45
>>165
恐らくおれと正反対の嗜好だろうが、その文章に心打たれたよ。
無化調マンセーをそこまで爽やかに宣言する人を2chで見たことなかった。
いや、敵ながらあっぱれ。

素直に質問なんだけど、昔はもっとあっさりしていたというのは
昔のちゃんぽんは無化調だったということなのかな。
化調が入らないちゃんぽんなどあり得ないとおれは思ってたんだが、
そうなると認識を改めないといけなくなる。
それともどんどん化調がきつくなってきているということかな?
それなら同意です。でも、リンガーハットマンセー!

170 :26:02/03/16 18:00
カフェレストラン茶房高円寺にいってきました。
高円寺の山門を入っていくというのがなかなかわからなくて苦労。
ここはランチタイムのみチャンポンと皿うどんを出しているようです。
スープはごく普通の長崎チャンポンの味で安心して食べられます。
リンガーハット系といいますか。やや濃いめの味です。
麺は太丸麺のちゃんぽん玉ではなくて軟らかめ。
麺固めくらいで注文したほうがよさそうな感じです。
具はいろいろ入っててとりあえず満足。
アサリとは入ってないけどエビはちゃんと大きめの奴でした。
インターネットを見ていくとアイスクリームがつくみたいです。

麺が太丸だったらほぼいうことないんですが……。

171 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/20 21:45
へこへこage

172 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/21 01:47
オイみんな、ちゃんぽん語ろうぜ

173 :26:02/03/21 20:44
新橋まで出かけたのですがお店が休み。が〜ん。
んで東京駅どさんこ茶屋のどさんこチャンポンを食べてきました。
予想通りだめでした。野菜とんこつラーメンですね。
どさんこだからもっと海産物とかたくさん入ってるかと思ってたんですが
具は少なめで野菜と肉少々。
西海にいけばよかった。

174 :味覚音痴:02/03/23 23:25
長崎の人あまりいないのかな。

175 :まんちゃん ◆vmLy/bJ2 :02/03/23 23:39
ちゃんぽんは野菜がへなへなしてたらダメですね。

176 :26:02/03/24 15:28
野菜へなへなはダメですね。

誰かちゃんぽん専科という店を知りませんか? 
新宿あたりらしいのですがgoogleでも電話帳でも見つからないのですが。
あることは確かなんだけど。

177 :26:02/03/24 15:52
最近ちゃんぽんは開拓したので満足できるようになってきたのですが
皿うどんのほうがいまひとつ。
1年ほど前まであった新高円寺の店のそぼろ皿うどんの作り方です。

1) 中華鍋に油を引き,ピーマン,玉ねぎ,キクラゲなどの野菜類と
エビ,イカ,タコなどの海産物,肉を入れて軽く炒める。
2) チャンポンのスープを入れ,あらかじめ焦げ目が付く程度に炒めてあった
チャンポン玉を加える。
3) 塩,化調,瓶に入った褐色がかった謎の液体を振りかけ味を調える。
4) しばらく煮込んだら麺とエビ,イカなどを皿に取り出す。
5) 大量のキャベツともやしを鍋に加える。
6) しばらく鍋をかき回して煮込んで(炒めて?),味を確認。たいていは
先ほどの謎の液体(ダシと思われる)を一振り二振り。
7) 先ほど取り出した麺の上に残りの野菜などを載せてできあがり。

ポイントは炒めて冷やしておいた麺を使うこと。麺が軟らかくなりすぎず
おいしい。それと途中で火の通りやすい海産物を取り分けること。
エビとかは半透明でぷりぷり。タコはコリコリ。
キャベツなどは最後に入れること。ダシで煮込むのではなくて適度に
火の通った状態で出てくる。水分の多い野菜を入れたあとは味の調整
をしているのもポイントか。そうそうあんかけではないので片栗粉は使わない。
味は全体に塩味甘めだけど凄くおいしい。皿の上に山盛りになって出て
くるけどちゃんとお腹に収まってしまう。

うー。こういう皿うどん作ってる店知りませんか?

178 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 16:18
>>177
その作り方からすると、
それって、皿うどんじゃなくて、チャンポンだと思うが。

179 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 16:50
誰も書いてないようだが、中野の「球磨」はどうだろう。
いままで東京で食べた中では結構いい線いってると思うよ。

180 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 16:53
>>177
うまそうだね。
>>178
ふと麺の皿うどんでしょ?
ちゃんぽんじゃないよ。

181 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 19:45
>>180
太麺の皿うどん?
リンガーハットにある奴みたいな奴か?
あれは、麺を焼いてるんだよな。
177の書いてるのは、それとはちがうし、
やっぱり俺には、177のレシピを読む限り、
汁なしまたは汁の少ないチャンポンにしか思えん。

ところで「チャーメン」って、どんな奴だっけ?
麺の細いチャンポンみたいな奴だっけ。
こないだ東京のスーパーで「チャーメン」と
書かれた袋を見つけたので、これで
チャーメンがどんな食べ物か思い出せる気がしたが、
このチャーメンは単なる皿うどんの麺だった。

182 :181:02/03/24 19:47
ああ、177をよく読むと、
これってリンガーハットで出してる奴と
同じだな。
こういうの長崎にもあるの?

俺はこれ苦手。
やっぱり皿うどんは、細い揚げ麺じゃなきゃ。

183 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 19:54
小粒のカキが入ってないちゃんぽんは認めん!!!
江山楼萌え〜〜〜〜

184 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/24 19:59
>>179
鍋屋横丁の球磨ですね。ついに出ましたか。
近所なのでたまに行きます。無名ですが。
ラーメンは普通ですが、チャンポンはなかなかいい味。


185 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 00:34
ちゃんぽんの具の最低最低限の条件ってなんだろうね。
エビ、イカ、アサリ、ナルト・・・

186 :元福岡人(ウソツキ):02/03/25 00:53
>>184 球磨は化学調味料を使っていないと思います。九州人の私と
してはこの点は不満。ですが680円であのボリュームなら驚異的
高CPですね。具もけちってないし。

187 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 14:18
>>186
使ってたような記憶が。

188 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 19:50
リンガーハットは、殆どバイトが作ってるので、上手な人が作ってるときは
旨いちゃんぽんや皿うどんが食えますが、下手なのが作ってる時は、かなり
イヤーソな気分に浸れます。

189 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:04
五反田のちゃんぽん(店名)がうまいYo.

190 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 20:57
めめじょ

191 :Drunky:02/03/25 21:12
ちゃんぽんの麺って本場長崎だと麺自体に味がない?まいうー

192 :Drunky:02/03/25 21:13
味付けされているよね?ってこと

193 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 22:47
>191-192
「唐あく」のせいかも
説明はこのあたり
http://www.google.co.jp/search?q=%93%82%82%A0%82%AD&hl=ja&lr=

194 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:11
このまえ、長崎特集みたいなTVで
元祖チャンポン発祥の店曰く
具はイカ(胴も足も)、貝類(アサリ等)、魚類の練り物(竹輪等)、
海草、季節の野菜(キャベツでも白菜でも人参等)あと豚バラ!
6種の具材を豚骨+海草スープで作らないとチャンポンとは言わないそうだ。
スープはレポーター曰く「福岡より熊本豚骨っぽいですね」だと。
具:海産物をメインに違った6種以上の具が入っているべし
汁:豚骨と海草類で煮出したもの
麺:直麺で太いもの

関東で売ってるチャンポン麺ってバッタもんばかりなんですね〜。
結構有名な店でも6種も無いしあっても野菜が4種類くらい。
(キャベツ、モヤシ、人参、)(ナルト、)(イカ、)(アサリ)種類はあっても
別種じゃなくって4種だけ。それから五目チャンポン麺ってなんだよ?
6目以上が正しいのに・・・。五目の方が高いし・・・。
これじゃまともなチャンポンなど関東ではくえないぞー。
豚骨ラーメンよりチャンポンすきなんだけどなぁー。

なんかわけわからんくなってきたけど、
とにかく六目以上のチャンポン麺が食えてとても美味しいところはないのかー?


195 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:18
そうなんだ6目以上入ってないとチャンポンって言わないんだ。

196 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:20
誰か本格ちゃんぽんの最低条件を知っている人教えてくれ。

197 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:30
豚肉、イカ、エビ、赤ハンペン、キャベツ、キクラゲ、モヤシ、ネギ等々がどっさり。

ちゃんぽん麺」と呼ばれる独特の麺(麦粉と唐灰汁、以下「注1」へ)と豚骨と鶏ガラ・スープ(いろいろある・・・)、
新鮮な野菜(キャベツ・白菜、モヤシ、ネギ、椎茸、キクラゲ等)、豚肉、海鮮(エビ、イカ、牡蠣、アサリ等)、蒲鉾、竹輪等が混在一体

冬は牡蠣、夏は浅蜊と具が替わり、冬は濃厚、夏はあっさり目のスープになっているように感じられます。

「チャンポン麺」とは、全国生めん類公正取引協議会によれば、「長崎県内で製造されたもの。
小粉は蛋白質が8.5%以上、灰分0.4%以下、唐灰汁はボーメ4〜5度。
太さは3.3平方cm当たり16本。蒸したり茹でたりした場合十分アルファ化されていること。」と規定されています。)

「ちゃんぽん」の由来は、「ご飯を食べましたか?」と言う意味の「喰飯(シャポン)」から来たという説、
江戸時代から使われている言葉であり、踊りの鉦の「チャン」と能の鼓の「ポン」を合わせた造語であるという説の2説があります。)

長崎県生麺組合連合会が、昭和63年にチャンポンの広報活動を開始しました。
文化の日11月3日を「食文化の日と位置づけ、長崎の食文化の発祥はチャンポン麺から」と
意味をこめた11月3日を「チャンポン麺の日」と設定しました。 (長崎県生麺組合連合会)

「ちゃんぽん」の食べ方
1 まず、具や麺に目もくれず、スープを味わいます。
2 次に、麺だけを取り出し、フ〜フ〜しながら、麺を味わいます。
3 更に、具を賞味します。様々な具がスープに絡まって、渾然一体の極楽を味わう。
4 そして、残った麺、具、スープをさらえて・・・箸を置きます。

198 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/25 23:34
「さらえて」って言うなー!

199 :まんちゃん ◆vmLy/bJ2 :02/03/25 23:54
ちゃんぽんは具だくさんじゃないとダメですよね。

200 :クミィ:02/03/25 23:55
200ゲトゥ

201 :ちゃんぽんライス:02/03/26 15:35
三茶は来来来の話しか出てないようだがカッパの映画館近くのちゃんぽん屋のが好きだ。
雰囲気味ともジャンクっぽさが加味された方が個人的にイイ。
必ず御飯も頼むんだがおしんこもたっぷり付いてきて更にイイ。
カウンターのふりかけも嬉しい。

202 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 17:25
私のお気に入り、八丁堀の思案橋。
中央区八丁堀2−19−7 庄司ビル1F、安くてボリュームたっぷり。

203 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 17:40
キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、竹の子、キクラゲ。
普通野菜だけで六目はあるよな。
それに豚肉、かまぼこ、イカは必ず入ってる。
これだけで九目。
他に長ねぎ、あさり、さつま揚げ、えび、牡蠣、しいたけなどが入る
ところもある。ほんとうに具沢山なのがちゃんぽんのいいところだね。

204 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 18:56
>私のお気に入り、八丁堀の思案橋。
>中央区八丁堀2−19−7 庄司ビル1F、安くてボリュームたっぷり。
俺も逝く。
辛子タプーリ入れるよね?
酢も半分ぐらい食べたら入れるよね?>>202

205 :26:02/03/26 20:52
前回は休みだった思案橋行ってきました。かなりよいです。
味もボリュームもいうことなし。塩味が強いほうが好みではありますが。
本場流だと酢とかソースとか入れて食べるらしいですけど私は苦手。

>179
鍋横にそんな店が! 
http://club.pep.ne.jp/~yamamoto.hide/egsr.html
にあるおらんだ屋は探したんですが現在はちゃんぽん屋ではなくなってる
みたいでしたし中野は諦めてたんですが。明後日の昼飯はそこかな。

206 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 21:44
10年前くらい、新宿東口でて、歌舞伎町行く道(アルタ横)
に入って、すぐ左の細い路地に熊本ラーメンがあったが、まだあるの?
あそこで、チャンポン食ったけどうまかったな。

207 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/26 21:49
>>205
毎日のようにちゃんぽん食いまくってますね(藁
NHをチャンポンマンにすればなお良し。

208 :26:02/03/27 00:34
球磨の位置確認終了。逆サイドだけど最寄り駅は新中野なので当たりだと
うれしいけど。

>>207
どちらかというと皿うどんのほうが食べたいんですが……

209 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 03:13
>>52の店は「北京」でしょう。
ちゃんぽんは「北京麺」のことだと思われ。まっかなスープでかなり辛いけどうまい。
水餃子、胡瓜もおすすめ。
このお店はあの金萬福氏もお気に入りだそうです。

210 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 03:18
2〜3年前まで日本橋本町にあった半地下のチャンポン屋は美味かったなぁ。
店名は忘れた。日本楼とか長崎楼とか言ったかな???

211 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 08:47
めめじょ


212 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 10:05
>>208 鍋横の通りが中野通りにぶつかる角の近くです。
確かに新中野が近いかな。一見、どこにでもあるラーメン屋っぽい店。

213 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 16:01
>>157
丸福の焼きちゃんぽんはソース焼きそばのこと。麺はちゃんぽんの麺。

214 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 16:03
http://live.2ch.net/test/read.cgi/festival/1016866965/801-900


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215 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:10
保谷のグラバー亭オススメ!

216 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 17:33
>>206
キムラヤの横でしょうか?
まだ、あります。


217 :>216:02/03/27 19:50
卑語のれん?

218 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/27 20:08
リンガーハットってなんでどこも店員不足なんだ?
注文は取りにこない、呼んでも遅い、配膳も遅いから皿うどんがふにゃふにゃ、会計
したくてもレジに来ない…。
セットなんて頼むと餃子が前菜かと思うぞ。
ちゃんぽんスレの趣旨からズレてスマソ

219 :26:02/03/28 01:13
>>215
グラバー亭も有名ですね。そっち方面に出かけることがないので
まだ行ってません。そのうち行くと思いますが。

なんか急に情報集まってきて週末はちゃんぽんばかり食べてそうな
予感。花見にも行かなきゃなあ。

220 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/28 02:41
原宿ユニクロ対面の「つくも」はなかなかんまいよ。
席数がちょっとしかないから、いつも混んでるけどね。

221 :名無しさん:02/03/28 12:30
ラーメンじゃないのか

222 :トミィ ◇ぁうべあじる:02/03/28 15:44
222ゲトー

223 :26:02/03/28 20:58
球磨いってきました。無化調かどうかはどうでもいいんですが
なるほど化調のパンチ薄めの味という感じですか。
具もいろいろ入っていて○。小粒のミートボールは本場でもあるもの
なんですかね? 
とにかくあれで680円だから値段安いですよねぇ。


224 :206:02/03/31 16:04
>>216
熊本ラーメン情報ありがとう。
今度新宿に行く機会あったらまた食べようと思います。

225 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 16:12
>>217 どこの卑語のれん?

226 :ラーメン大好き@名無しさん:02/03/31 16:20
卑語のれんの社長さん、ベン2ー乗ってますよ。


227 :26:02/04/01 12:35
田舎に帰って花見してきました。
ついでにちゃんんめん食べに行こうと思ってたんですが時間なくて果たせず。
その代わりというか日暮里の紅蘭でちゃんぽん食べました。
ここはみろくやのチェーン店ですね。丸の内のみろくやは以前探したのですが
正確な住所覚えてなくて行けませんでした。
紅蘭のちゃんぽんはというと急いでいたのでどれくらい時間がかかるかと
聞いたところすぐできるとのこと。実際3分くらいで出てきて驚きました。
味はスープだけだと塩味辛め。東京ではこういう味のほうがいいんじゃないか
とは思いましたが。具の量や種類なども申し分なしという感じですね。
かなりよいと思いました。チェーン店の場所探しとこかな。

228 :26:02/04/02 15:14
今日のお昼は信濃町の吉宗でした。駅の改札の真正面で神宮外苑
入り口と密接しています。
鶏肉ベースのちゃんぽんということでどうかなという気もしたのですが
わりと普通のちゃんぽんでした。スープは甘めで鶏ダシが効いてます。
少し乳製品ぽい感じも。
吉宗は銀座のほうがメインなんでしょうけどちゃんぽんは日によって
出なかったりするそうなので信濃町が無難かなと。


229 :ちゃんぽん大好き@名無しさん:02/04/02 21:26
あの、甲州街道ぞいの下高井戸(桜上水か?あぶらーめんの向い側)
と幡ヶ谷にあるちゃんぽん屋は食べに逝った人いる?
ちょっと店名忘れたけど。
あそこはホンモノちゃんぽんだと思うな。

230 :26:02/04/02 22:34
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.40.23.646&el=139.40.41.804
ここだったらちゃんぽん亭幡ヶ谷店ですね。
行く候補には入れております。

ちなみに現在こういうものを作成中です。
http://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/8791/
未完成ですけど。

231 :26:02/04/05 22:06
新宿肥後のれん行ってみました。
うーむ。
まるっきりの野菜ラーメンですねぇ。
もやしとかバリバリの生状態でした。
熊本ラーメンの店で長崎ちゃんぽんは期待しちゃいけませんね。

232 :26はクズ:02/04/05 22:09
ド素人 というよりもカッペ

233 :26:02/04/06 23:54
紅蘭にもう一度行ってきました。
なんか味が安定してないです。前回よりスープが薄い……。
塩味と化調でもたせているのが崩れると悲惨ですねえ。


234 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:15
相変わらずチャンポンばかり食ってるねぇ。

235 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:46
先週に引き続きリンガー行ってきました。
ウマー!

236 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 00:49
やっぱちゃんぽんはリンガーハットでしょ

237 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/07 01:43
チャンポンのあの太くて黄色い麺が好きだ〜

238 :26:02/04/08 16:28
2日で1食程度で食べてますかね。
リンガーハットもいろんな店回ったほうがいい気がしてきました。
店だけでなく時間帯でもかなり差がありそうなので意味がないかな?


239 :232:02/04/08 18:15
新宿肥後のれん○○○○店で食ってみろ。ド素人! 

240 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/08 19:47
何がそんなに気に入らないんだ?

241 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:19
新宿肥後のれん○○○○店には本場長崎ちゃんぽんマイウゥ〜が
あるぞっていいたいらしいが 他に食べたやつはいないのかい?
もっとも伏せ字ではどうしようもないか
ほかの支店だとダメダメらしいので注意せんとな
新宿肥後のれん長崎支店あたりかなあ?

242 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/10 19:42
新宿だったらどう考えても本店だろ普通。
なんで伏せ字にしてあるんだ?
わざわざ肥後のれんでチャンポン食うこともないと思うが。
チャンポンなんてやってたんだっけ。。。


243 :232:02/04/10 19:54
ヒント・・・青○○○店  not新宿

244 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 09:22
はじめまして!リンガーハット大好き♪
長崎に旅行した時に食べたチャンポンはまずかった。
長崎出身者も、チャンポンはリンガーが一番って
言ってたYO

245 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 19:15
日本橋の、、、えーとなんだっけ、名前忘れた。。。。


うまいよ!

246 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 19:41
>>245
ニ代目長崎楼ですか? ちょうど次のターゲットになっています。
まさにこれから行ってこようかと思ってたとこでしたのでびっくり。
大盛りちゃんぽんってどれくらいの大きさかなあ

247 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/11 20:20
ちょっとしょっぱいかも。

248 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/13 23:45
ちなみに長崎楼は売りきれ閉店でした。
丸の内のみろくやに行きましたけどさすがに紅蘭と同じですね。
具は丸の内のほうが豪華。スープはやはりしょっぱいです。
ただ野菜の味とスープや麺がバラバラなのは先日と同じ印象。
あのしょっぱいスープが絡んでいてさえ味がなく水っぽい感じなのは
なぜだろう。スープにちゃんぽん独特の甘みがなく旨みが薄いんで
すよね。
最初に紅蘭で食べたときは少なくとも普通のちゃんぽん並の印象だった
んですけどねぇ。あれがマグレかも。調理法というか野菜の扱いで
ちゃんぽんは決まってしまうなというのが最近の結論です。

249 :26:02/04/16 01:34
今夜は歌舞伎町の長崎やに行ってきました。
なんとちゃんぽん490円! リンガーハットの夜料金並みです。
具などはもちろんリンガーハットの比ではありません。さほど
豪華というわけでもないですけど。
味はまあまあといったところでしょうか。本当は歌舞伎町店では
なくて新宿のもう一つの店に行きたかったんですがちょっと遠いので
断念。その店は昨日行ったら滑り込みアウトで閉店でした。残念。

前に書いてあった中華ちゃんぽんの店も見つけました。
なんだあっち側だったのか……。今度行ってきます。

250 :26:02/04/19 00:50
北京ちゃんぽん食べてきました。キムチそばって感じですね。
麺はラーメンやチャンポンではなくて中華麺。
本場北京チャンポンなどといい加減なことが書いてありますが
韓国系中華料理の店です。でチャンポンですから怪しさ大爆発
なんですが確かになんかうまいんですよね。不思議。


251 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 11:19
早いやぱい救済

252 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 17:26
スパゲッティの麺でチャンポンを作ると、なかなかよし。

253 : :02/04/22 21:58
ちゃんぽん

254 :254:02/04/22 22:04
食べたい

255 :232:02/04/22 22:08
>>254
肥後のれん青梅街道(新高円寺)店で食ってみろ。ド素人! 

256 :ヒロシ:02/04/22 22:10
リンガーハットの太麺皿うどん大好きです。
麺が焼き上げてあって香ばしくて、
とっても、おいしいですよね、

257 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:17
赤坂見附のリンガーハットの味はどうなんでしょうか?
7回ほど行ってますが、それなりなんですかねー

258 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:27
シンガポールの屋台で売ってるホッケンミー(福建麺)の麺を使っ
てチャンポン作るとうまいと思う。

259 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:29
ビーフンで作るとどうなっちゃうんでしょう ワクワク

260 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 22:32
>>256
そうなんだ
今度食べてみよう

261 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:05
>>255
下関に住んでいるので多分、行けないと思います。

262 :食べたいなー:02/04/22 23:20
ワシの妹が長崎県諫早に嫁いだことにより、
初めてチャンポンって食べ物を食す機会が出来ました。
下手なラーメン食べてたことが悔しいくらいに美味しい料理ですね!
長崎に旅行に行ったときは、ジモティーの妹のダンナに連れて行かれたのは
リンガーハットでした。ランチタイムだからか、地元の方らしき
方々で満席でした。
その後、都内のリンガーで食したけど、長崎で食べたときの方が
美味しかった気がします。お店によるのかな?
みろくやのオミヤゲ品を買って帰りました。
あと、巨大な、「チャンポン発祥です」って店でも食べました。
立派な建物で圧巻されました・・・・

友人が佐賀に住んでいて、たまに乾麺タイプのチャンポンを送ってくれます。
これもウマーです♪

263 :26:02/04/22 23:23
>>257
私はかなりいまいちだと思います。

264 :26:02/04/22 23:29
日本橋のニ代目長崎楼に行ってきました。
しょっぱいかもという書き込みがあったのでどうだろと思いましたが
かなり甘みが強いです。塩気はかなり薄め。
こういうのが本場風なのかなあと思いつつ食しました。

さあて次はグラバー亭かな? 来来来でちゃんとちゃんぽん食べてない
からそっちが先かな? 

265 :ヒロシ:02/04/22 23:37
そうなんですよね、
リンガーハットって店員のシフトとか
店とかで出来が違いますよね

266 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:49
>>261
切り返しがうまいね。
>>255の小物ぶりが浮き上がる。

267 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:50
>>265
餃子の出来が特にね

268 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/22 23:51
ちゃんぽんの美味しい店教えてくださいよ。
三茶の来来来とリンガーハット以外で。
世田谷通りにもチャンポンの店ありますがどうなんでしょう?

269 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/22 23:53
>>268
一楽のちゃんぽんはうまいよ。福岡だけど(藁

270 :弁護くん ◆Y6zbRU/Q :02/04/22 23:54
福岡には今年1度くらい行く予定がありますが
やっぱちゃんぽんより先にラーメン食べなきゃなあ(藁

271 :あまり味にうるさくない人:02/04/22 23:57
>>265
やっぱ店によって違うのか。
結構どこも美味しいと思っていたけど。

272 :232:02/04/23 00:39
>>266 切り返しがうまいね。
そうじゃなくって自作自演しただけだよ〜ん.猜疑心のかたまりかな?
坊や、まだまだ読みが甘いな〜ん。捻りを加えたお遊びでチュよ、パイパイ

273 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 00:42
参りました

274 :26:02/04/23 01:55
>>271
ちなみにいつもどの店に行ってますか?

275 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 17:37
めめじょーーーーー!

276 :素人考え@ラーメンファン:02/04/23 17:54
東京のスレに、恐縮です。またまた、古いレスで恐縮です。梨本です。 ウソ。
それで、4さんが言ってた地下街が無くなるそうだね。俺は食べてない。汁無かった。
なんであんな町に地下街があるんだ、あるならちゃんと宣伝しろ。と思いました。
地上からは、想像できない。かった。過去形。 まさか、あんな所に有るとは。
それで、天草の青空食堂のチャンポンが有名との事で逝ってしまった。
山盛りのキャベツと新鮮なエビでした。まあまあ。ボリュームは凄かった。
誰かに連れてこられた客が、「大盛り下さい」と言うと、連れてきた客が
慌てて、「ここのは普通で、大盛りだよ。」と止めた。 一同爆笑でありました。
で、個人的には、長崎ちゃんめん(一部リンガーハット)も、店が暇な時間帯なら
程々です。わたしゃー、店の人が見てない時に、餃子用のラー油を入れる。
これに病みつきです。これが出来るので、ちゃんめんも良しです。

277 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/23 23:20
やっぱちゃんめんじゃろ。

278 :ラーメン大好き@名無しさん:02/04/25 11:55
>>256
うまかったYo!

279 :26:02/04/26 23:08
懲りずにリンガーハットに行った。また赤坂見附店。
やっぱりダメだね。海鮮ちゃんぽんというのはメニューになかった。
今回は海産物が少しは入っていた。小エビが3つにイカが3切れ。
麺は表面べとべとな感じだけどちゃんとほぐれてない状態。
スープはいつも焦げ臭い臭いが鼻につく。
先に2人分の注文で作ってたはずなのに
かなりあとにきた2人と同時に出されるというのが納得できないよなあ。
調理担当者は布施という人でした。
ちょい先にある長崎飯店の半額ってので納得するべきだろうか。
長崎飯店での大盛りちゃんぽんはかなり満足度の高いものなんだけど。

280 :26:02/04/29 20:50
長崎やの曙橋寄りの店のほうに行ってみました。
こちらもちゃんぽん皿うどんが490円。全店で値下げしてるみたいですね。
この値段でやってけるのでしょうか? 
女の子と2人で行って海鮮ちゃんぽんと味噌ちゃんぽんを食べました。
海鮮ちゃんぽんは歌舞伎町のより野菜類が断然多い感じ。
海産物は歌舞伎町のほうが多かったかもしれません。
味噌ちゃんぽんはほのかに味噌味でなかなか変わった味わい。
結構おいしいです。
長崎やには坦々ちゃんめんなるメニューが。ちゃんめんって長崎ちゃんめん
の登録商標かと思ってました。

281 :サルベージ:02/05/14 22:37
ラヲタはラーメンしか食べないのかな。
26もひとりでレポ続けて哀愁が・・・。
気を悪くしないでもらいたいが、なんとなくレスつけにくいんだな。

282 :競馬ファン:02/05/14 23:40
荒尾競馬場のチャンポン。これ最強!!

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